ეს არის სრულყოფილი ახალი საზაფხულო რეცეპტი. მიუხედავად იმისა, რომ დესერტი ძალიან რთულია, მისი დამზადება ძალიან ადვილია.
ინგრედიენტები
- 3 კვერცხი;
- 200 გრამი ნაღები;
- 50 მლ წყალი;
- 125 გრამი ბერძნული იოგურტი;
- 100 გრამი ერითრიტოლი;
- დაახლ. ახალი პიტნის 10 ღერო;
- 100 გრამი ახალი ჟოლო;
- 200 გრამი ჟოლო (შეიძლება გაყინული იყოს);
- დამატებითი ერითრიტი გემოვნებით.
ინგრედიენტებია 4 მსახურებისთვის.
ენერგეტიკული ღირებულება
კალორიის შემცველობა გამოითვლება მზა კერძი 100 გრამზე.
| კკალ | კჯ | ნახშირწყლები | ცხიმები | ციყვი |
| 116 | 485 | 2.9 გ | 9.7 გ | 3.7 გ |
ვიდეო რეცეპტი
სამზარეულო
1.
გარეცხეთ ახალი პიტნა და პასტ მშრალი. ამოიღეთ ფესვები ფოთლებიდან და დაჭერით მათ მკვეთრი დანით.
2.
ღუმელში მოათავსეთ პატარა პან, 50 მლ წყალი, დაამატეთ ერითრიტოლი და წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ პიტნა და მოადუღეთ დაახლოებით 10 წუთი. შემდეგ ამოიღეთ სითბოდან.
3.
აიღეთ ორი დიდი ჭიქა და გამოყავით ციყვი და yolks სამი კვერცხისგან. პიტნის სიროფი დაამატეთ yolks. დარწმუნდით, რომ პიტნის სიროფი იმდენად ცივია, რომ yolk არ გახეხოს.
4.
სცემეს კვერცხის თეთრები ხელის მიქსერით. დაამატეთ კრემი სხვა თასში და გახეხეთ.
5.
დაამატეთ ბერძნული იოგურტი პიტნის და ზეთისხილის ნარევში. შემდეგ დაამატეთ კვერცხის თეთრი და შეფუთული ნაღები და ნაზად აურიეთ დიდი ცვილით.
6.
აიღეთ მართკუთხა ფორმა, მაგალითად, პურის საცხობი კერძი და დაფარეთ იგი cling film. პიტნის მასა შეავსეთ ფორმით, გაათბეთ ზედაპირი და მოათავსეთ საყინულეში მინიმუმ ოთხი საათის განმავლობაში.
7.
გარეცხილი სუფთა ჟოლო კარგად ცივი წყლის ქვეშ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ჟოლო მუსიდან ან, პირიქით, გაყინული ჟოლოსგან. თუ აირჩევთ მეორე ვარიანტს, მოდით, ჟოლოს დნება სანამ სამზარეულო.
ერითრიტოლი 200 გ ჟოლოს დაამატეთ თქვენი გემოვნებით და გახეხეთ ხელის ბლენდერით.
8.
ამოიღეთ პიტნის პარეფიტი საყინულედან, ამოიღეთ იგი MOLD და ამოიღეთ ფილმი. დაჭრილი პერფიტის სამი ნაჭერი და მოათავსეთ დესერტის ფირფიტაზე.
ჩაასხით პატარა ჟოლოს მუსი ნაწილებად და დაამშვენეთ დესერტი ახალი ჟოლოთ. მიირთვით დაბალი ნახშირბადის პარაფიტა დაუყოვნებლად, ცივად. Bon appetit!
