შებოლილი ორაგული არა მხოლოდ დელიკატესი, არამედ ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია. ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები კარგია ქოლესტერინის მეტაბოლიზმისთვის და პასუხისმგებელნი არიან ჯანსაღი სისხლძარღვებისთვის.
ცილა ზრდის ცხიმების წვას და აწვდის ამინომჟავას ტიროზინს, რომელიც იშლება ნორეპინეფრინსა და დოფამინამდე ("ბედნიერების ჰორმონი"). ეს არის იდეალური საკვები ჯანსაღი, დაბალი ნახშირბადის დიეტისთვის და ცხიმების წვის დასაწყებად.
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი;
- 1 პატარა ხახვი;
- 2 ჭრილობა;
- 150 გრამი შებოლილი ორაგული;
- 80 გრამი ნაღები ყველი;
- 6 კვერცხი;
- 8 ცილა
- მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- 3 სუფრის კოვზი რძე;
- 1 სუფრის კოვზი კრემი 12%.
ინგრედიენტებია 6 მსახურებისთვის. სამზარეულოს დრო 40 წუთი სჭირდება.
სამზარეულო
1.
გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე (კონვექციის რეჟიმში). ჩაასხით პატარა ზეითუნის ზეთი პანში და დადგით საშუალო სითბო.
2.
აიღე მკვეთრი დანა და დაფის დაფა. გახეხეთ ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად. გაიმეორეთ ხახვით და გახეხეთ 2 ტიპის ხახვი 2-3 წუთის განმავლობაში ტაფაში, ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით, სანამ არ გახდება ნათელი.
3.
სანამ ხახვი და ხახვი შემწვარია, ჩვენ ორაგულს მოვასხამენ. მოათავსეთ თქვენი შებოლილი ორაგული ნაჭრებად დაახლოებით 0,5 სმ და შემდეგ ხახვის პანზე დაამატეთ ორაგული. ახლა სეზონი მარილი და წიწაკა და კიდევ ერთი წუთის განმავლობაში ფრაის. მარილი ფრთხილად გაუმკლავდეთ, რადგან ორაგული საკმაოდ მარილიანია. პირადად მე, არასდროს დავასხამებ ფურს.
4.
როდესაც წუთი დამთავრდება, ამოიღეთ პანი სითბოსგან და გააცივეთ. ცალკე თასში შეურიეთ რძე, კარაქი, კვერცხი და კვერცხის თეთრკანიანი ცვილი. როდესაც ყველაფერი შერეულია, დაამატეთ ნაღები ყველი.
5.
ახლა დაგჭირდებათ ექვსი ფორმა მაფინებისთვის ან საცხობი. შეზილეთ ფორმები ზეითუნის ზეთით და მოათავსეთ შებოლილი ორაგული მათში. თუ იყენებთ მაფინის ფორმებს, უმჯობესია გამოიყენოთ სილიკონი. თქვენ არ გჭირდებათ ისინი მათ საპოვნელად.
6.
ჩაასხით კვერცხის ნაზავი თევზში. გამოაცხვეთ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე კონვექციის რეჟიმში.
მზა კვება
7.
ამოიღეთ კერძი ღუმელიდან, გაწურეთ ოხრახუში და ემსახურეთ. Bon appetit!
