ბროწეულის სარგებელი და ზიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის

ბროწეული, ან, როგორც ამას ძველი რომაელები უწოდებდნენ, "მარცვლოვანი ვაშლი", ჩვენთვის ძალიან პოპულარული ხილია, მიუხედავად იმისა, რომ იგი რუსეთში არ იზრდება. ზაფხულში მაღალი ტემპერატურა, ზამთარში ყინვების ნაკლებობა და წელიწადში დიდი რაოდენობით მზიანი დღეები ბუნებრივი ფაქტორებია, რომლებიც სუბტროპიკებში მოზრდილ ხილს აძლევს სასარგებლო თვისებებისა და გემოს უნიკალურ კომბინაციას. დიაბეტის დროს, ბროწეულს შეუძლია დაიკავოს თავისი კანონიერი ადგილი, რადგან ეს ეხება დაბალ ნახშირწყლებს - 14.3 გრამს (100 გრამზე).

ბროწეულის ხილის ქიმიური შემადგენლობა,%:

• ცილები - 0.7;
• ცხიმები - 0.6;
• ნახშირწყლები - 14.5;
• დიეტური ბოჭკოვანი - 0.9;
• ქოლესტერინი - 0;
• წყალი - 81;
• სახამებელი - 0,1;
• ნაცარი - 0,5;
• ორგანული მჟავები - 1.8.

ბროწეულის გლიკემიური ინდექსი დაბალია - 35. 1 პურის ერთეულის (XE) მისაღებად საჭიროა 170 გრამი ჭამა. დაახლოებით რამდენს იწონის დიდი ნაყოფი. შედარებისთვის: 1 XE არის ერთი პატარა ვაშლი ან ანანასის მცირე ნაყოფი. რამდენი სხვადასხვა ხილისა და კენკრის საჭმელად შეიძლება მოთავსებული 1 XE– ში, მოცემულია ცხრილში:

კალორიული შემცველობიდან გამომდინარე, დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, გრეიფრუტი შეიძლება უპირატესობდეს დიეტაში, მაგრამ, როგორც ნებისმიერი ციტრუსის ხილი, ის ხშირად იწვევს ალერგიულ რეაქციას.

ვიტამინების, მიკრო და მაკრო ელემენტების მაქსიმალური კონცენტრაციის მქონე პროდუქტებს ხშირად უწოდებენ ე.წ superfoods. და ბროწეული მიეკუთვნება მის რაოდენობას. თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ იგი დიდი რაოდენობით უნდა იქნას მოხმარებული. ეს ხილის მაღალი ფასიც კი არ არის. არსებობს დაავადებები, რომლითაც მას მეტი ზიანის მოტანა შეუძლია, ვიდრე სიკეთეს.

ბროწეული უკუნაჩვენებია კუჭ-ნაწლავის პრობლემების შემთხვევაში: გასტრიტის, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის ნებისმიერი ფორმა, კოლიტი და მაღალი მჟავიანობა, რომელსაც თან ახლავს გულძმარვა.

გესტაციური დიაბეტით

გლუკოზის შემწყნარებლობის მქონე ორსულთათვის ბროწეულის მთავარი უპირატესობაა ნაყოფებში შემავალი რკინის რაოდენობა. ცხრილში მოცემულია ამ ინდიკატორის შედარება სხვა ხილთან და კენკროვანებთან (100 გრამზე):

მხოლოდ ვაშლი და ლეღვი წინ ბროწეულებს უსწრებს ამ მიკროელემენტის დონის მიხედვით. გარდა ამისა, მცირე წვნიანი ბირთვის შემადგენლობაში შედის ორგანიზმისთვის აუცილებელი სხვა ნივთიერებები (მგ% -ით 100 გრამ პროდუქტზე):

• კალიუმი - 150;
• კალციუმი - 10;
• მაგნიუმი - 2;
• ფოსფორი - 8;
• ნატრიუმი - 2.

რა თქმა უნდა, ბროწეულს არ შეუძლია უზრუნველყოს ფეხმძიმე ქალის სხეულის ყოველდღიური მოთხოვნილება - ერთი დიდი ხილი შეიცავს ამ მიკროელემენტის საჭირო 5% -ს, მაგრამ ღირს მისი დამატება მასში, რაც ქვემოთ იქნება განხილული.

ბროწეულის წვენი

ცნობილია, რომ სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის აუცილებელია თავისუფალი რადიკალური ჟანგვის პროცესები. მაგრამ ფუნდამენტურად მნიშვნელოვანია ის, რომ ისინი ფიზიოლოგიურ ნორმაში შედიან. დიაბეტის დროს, ჟანგვითი მეტაბოლიზმი არის დაქვეითებული, ეს პროცესები დაჩქარებულია, საბოლოო ჯამში, კონტროლიდან გადის და შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა გართულებების განვითარება, მათ შორის გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების დროს. არასასურველი ეფექტების თავიდან ასაცილებლად, მნიშვნელოვანია დიეტაში შეიტანოთ საკვები, რომელსაც აქვს მაღალი დონის ანტიოქსიდანტური მოქმედება (AOA). ეს მოიცავს ხილის წვენებს, ბროწეულის ჩათვლით (იხ. ცხრილი):

AOA- ს თვალსაზრისით ბროწეულის წვენი ლიდერია ხილის სასმელებში. ეს მაჩვენებელი 2-ჯერ მეტია, ვიდრე მანდარინისა და ფორთოხლის წვენში, და 3-ჯერ მეტი ვაშლის შედარებით.

რა თქმა უნდა, ეს ეხება მხოლოდ მათ, ვინც მზადდება პირდაპირი დაჭერით. ნებისმიერი ტიპის შენახვით, ვიტამინები განადგურებულია, სასმელის ბიოლოგიური მოქმედება მცირდება. და პირიქით, წარმოების მომენტიდან ნაკლები დრო გავიდა, რაც უფრო მაღალია სასარგებლო გავლენა სხეულზე. გარდა ამისა, დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა გაითვალისწინონ, რომ მაღაზიაში შეძენილი ნებისმიერი ბროწეულის წვენი აუცილებლად შეიცავს შაქარს, რადგან ეს გემოვნებით მაწონი დამატკბობლების გარეშე. ინდუსტრიულ წვენებში სხვა პრობლემებია. ხშირად, ფენოლური ნაერთის კონცენტრაცია მათში მატულობს, რადგან მწარმოებლები სიტყვასიტყვით თესავენ ყველაფერს ნაყოფის ბოლო წვეთამდე და კიდევ დააჭირეთ კანი, რომელიც შეიცავს ამ მავნე ნივთიერებას. ამიტომ უმჯობესია დალიოთ სახლში დამზადებული წვენი. მისი დამზადება ადვილია ტექნიკური მოწყობილობების გარეშეც. არსებობს ორი გზა:

1. აუცილებელია ნაყოფი მაქსიმალურად გაჭიმოთ, შემდეგ კი მასში გააკეთოთ ჭრილობა და გაწურეთ.
2. ბროწეულის დაშლა მარცვლეულში, მოათავსეთ მჟავეში და კოვზით გამოწურეთ წვენი.

დასკვნა

ბროწეული მრავალ ბოსტნეულთან, ხილთან და კენკრასთან შედარებით, მაღალი რადიკალების ზემოქმედების ყველაზე მაღალი დონე აქვს, რაც მას დიაბეტის მქონე ადამიანის დიეტაში უკიდურესად მნიშვნელოვან ელემენტად აქცევს. გარდა ამისა, მარცვლეული შეიცავს ბევრ ვიტამინს, მიკრო და მაკროცელეს ორგანიზმს, როგორიცაა კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, კალიუმი, და რკინის მაღალი დონის გამო, ბროწეული შედის გესტაციური დიაბეტის მქონე ორსულთათვის რეკომენდებული პროდუქტების ჩამონათვალში.

Q & A

დიახ, მართლაც, მაღალი მჟავიანობა უარყოფითად მოქმედებს კბილების მდგომარეობაზე. ისინი შეიძლება ჩაბნელდეს, შესაძლოა, ღრძილების კარიესის და ანთებითი წარმონაქმნების ფოკუსის გამოჩენა. მავნე ეფექტების შესამცირებლად გამოიყენეთ ჩალის გამოყენება. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური კათხა ცხვირით - მათგან ჩვეულებრივ მინერალურ წყალს სვამენ. ან უბრალოდ აურიეთ ბროწეულის წვენი ნახევარში წყლით. მჟავა გაქრება, სარგებელი დარჩება.

რა თქმა უნდა, მას სხეულზე უარყოფითი გავლენა არ მოუხდება, მაგრამ ასევე 10-ჯერ ნაკლები სასარგებლო იქნება. მარტივი არითმეტიკა - ასეთი კომპოტის ანტიოქსიდანტური მოქმედების დონეა მხოლოდ 0.340 მგ / ლ. თუ ბროწეულისგან წვენს ვერ სვამთ, უკეთესად შეცვალეთ მსხალი, ის არც ისე მჟავეა.

ბროწეულის თესლი, ალუბლის თესლის მსგავსად, შეიცავს ცხიმოვანი მჟავების ტრანსზიმერებს, რომელთაც ძლიერი ტოქსიკური მოქმედება აქვთ უჯრედებზე. უფრო მეტიც, ამ ნივთიერებას შეუძლია ადამიანის ორგანიზმში დაგროვება. ასე რომ, რამდენიმე მთლიანი მარცვლის გადაყლაპვისას, ცუდი არაფერი მოხდება. თუ მას ბოროტად იყენებთ, შესაძლებელია უარყოფითი შედეგები.