დიეტის სრული გადახედვის აუცილებლობა დიაბეტით დაავადებულთა მიღება რთულია, რადგან ენდოკრინოლოგებს ურჩევენ ტკბილეულის სრულად აღმოფხვრას. მნიშვნელოვანია მენიუს შექმნა ისე, რომ შემცირდეს ჰიპერგლიკემიის განვითარების ალბათობა. განვიხილოთ შოკოლადის სასარგებლო თვისებები და მავნე მოქმედებები, როდესაც დიაბეტის მქონე პაციენტები იყენებენ.
კომპოზიცია
ტკბილეულის არჩევისას ბევრს ურჩევნია მწარე სახეობის შოკოლადი. მათში კაკაოს შემცველობა აღემატება 72% -ს. ასეთი სახეობები გამოირჩევა კუნძულოვანი ლობიოს გემოთი და ნათელი არომატით.
ამ პროდუქტის 100 გრ შეიცავს:
- ნახშირწყლები - 48.2 გ;
- ცილები - 6,2 გ;
- ცხიმი - 35.4 გ.
კალორიული შემცველობაა 539 კკალ. გლიკემიური ინდექსი (GI) არის 30. პურის ერთეულების რაოდენობა (XE) არის 4.
დიაბეტით დაავადებულთათვის, მწარმოებლებმა დაიწყეს შოკოლადის წარმოება ფრუქტოზაზე, ქსლიტოოლზე, სორბიტზე და შაქრის სხვა შემცვლელებზე. მაგრამ შეუზღუდავი რაოდენობით და მისი ჭამა არ შეიძლება. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი დამატკბობლები გავლენას ახდენს გლუკოზის დონეს სისხლის შრატში. შაქრის მყისიერი ჭარბი არ იქნება, მაგრამ ჰიპერგლიკემიის განვითარების რისკი რჩება.
ასეთი შოკოლადის შემადგენლობა (100 გრ-ზე) მოიცავს:
- ცილები - 7.2 გ;
- ცხიმები - 36.3 გ;
- ნახშირწყლები - 44.3 გ.
კალორიული შემცველობაა 515 კკალ. GI - 20, XE - 4.
ფრუქტოზის წყალობით, შოკოლადი ნელა ზრდის გლუკოზის კონცენტრაციას. მცირე რაოდენობით (10-20 გ), ენდოკრინოლოგები საშუალებას აძლევენ პაციენტებს კვირაში 2-ჯერ ჭამა.
რძის ჯიშები მთლიანად მიტოვდება. მაღალი GI- ის გამო (მისი დონე 70), შაქრის მკვეთრი ნახტომი ხდება. კატეგორიულად აკრძალულია ამ ტიპის ტკბილეული. 10 გ მცირე ზომის ნაჭერიც კი საკმარისია გლუკოზის კონცენტრაციის გაზრდისთვის სისხლში.
შაქრიანი დიაბეტი
პაციენტებმა, რომლებმაც ნახშირწყლების შეწოვის პროცესის დარღვევა გამოავლინეს, უარი უნდა თქვან პროდუქტების ბევრ ჯგუფზე. ტკბილეული კატეგორიულად აკრძალულია. მათი გამოყენება ორგანიზმში გლუკოზის მკვეთრ გადახტას პროვოცირებს.
ექიმებს უფლება აქვთ გააკეთონ გამონაკლისი მხოლოდ მუქი შოკოლადისთვის. დაბალი გლიკემიური ინდექსის გამო, იგი ზოგჯერ შეიძლება დიეტას დაემატოს შეზღუდული რაოდენობით. შეუძლებელია მისი გამოყენების სხვა პროდუქტებთან კომბინირება. საკუთარი თავის ტკბილეულის მოპყრობის გულშემატკივრებს ზოგჯერ უშვებენ ნაჭრის საჭმელს შორის, სასურველია დილით.
მუქი შოკოლადი ტიპი 2 დიაბეტისთვის შეიძლება სასარგებლო იყოს. საჭიროა მხოლოდ დაიცვან რეკომენდებული წესები გამოყენებისთვის.
მათთვის, ვინც რძეს ურჩევნია, უმჯობესია ყურადღება მიაქციონ დიაბეტით დაავადებულთა პროდუქტებს. ასეთი შოკოლადი, თუნდაც მცირე რაოდენობით, შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის სერიოზული პრობლემები. სპეციალიზირებული ტკბილეულის არჩევისას საჭიროა ყურადღებით დაათვალიეროთ შემადგენლობა. ეტიკეტზე უნდა იყოს მითითებული გამოყენებული შაქრის შემცვლელები და მათი რაოდენობა.
ეფექტი სხეულზე
შოკოლადის მწარე ჯიშები სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანების ჯანმრთელობაზე. მაგრამ დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს სიფრთხილით უნდა მოეკიდონ გლუკოზას, რაც შესაძლოა ტკბილეულის მოხმარების დროს გამოჩნდეს.
ბუნებრივი კაკაოზე დაფუძნებული საკონდიტრო ნაწარმის სასარგებლო თვისებები დიდია. ისინი შეიცავს:
- ფლავონოიდები - აუმჯობესებს ინსულინის შეწოვას ქსოვილების მიერ, რაც წარმოქმნის პანკრეასს;
- ვიტამინი P - ნორმალიზდება სისხლძარღვების მდგომარეობა, ამცირებს მათ მყიფეობას;
- პოლიფენოლები - დადებითად მოქმედებს ორგანიზმში გლუკოზის კონცენტრაციაზე.
დიეტაში შოკოლადის პერიოდული შეყვანა ხელს უწყობს:
- განწყობის გაუმჯობესება, კეთილდღეობა;
- შეამციროს დატვირთვა გულის, სისხლძარღვების მუშაობაზე;
- სისხლის მიმოქცევის ნორმალიზება;
- დიაბეტის გართულებების პრევენცია.
ზომიერ გამოყენებამ შეიძლება შეამციროს გულის შეტევის, ინსულტის განვითარების რისკი.
თუ ადამიანი, რომელსაც ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი აქვს, ჭამს ½ ფილები, რომელთა წონაა 100 გ, ეს გამოიწვევს ჰიპერგლიკემიის შეტევას. დიაბეტით დაავადებულებისთვის განკუთვნილი დესერტებიც კი არ უნდა იქნას გამოყენებული უკონტროლოდ. ასეთი პაციენტებისთვის ყველაზე უსაფრთხოა ტკბილეულის მომზადება სტევიას საფუძველზე.
ნუ დაივიწყებთ კაკაოს ლობიოს საკონდიტრო ნაწარმის შესაძლო საფრთხეებზე. მათ გამოყენებამ, გარდა აღწერილი რისკებისა, შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციების განვითარების პროვოცირება. ნახშირწყლებისა და ცხიმების მნიშვნელოვანი რაოდენობით კომბინაცია საფრთხეს უქმნის დამატებით ფუნტებს.
ორსული დიეტა
ქალები, რომლებიც ბავშვის დაბადებას ელოდება, უნდა შექმნან საკუთარი მენიუ, რათა სხეული არ განიცადო მკვებავი ნივთიერებების დეფიციტს. მნიშვნელოვანია კვების კალორიული შემცველობის მონიტორინგი ჭარბი წონის თავიდან ასაცილებლად. გინეკოლოგები გვირჩევენ უარი თქვან ტკბილეულზე. თუ გსურთ რაიმე გემრიელი, ექიმებს ეძლევათ უფლება მიიღონ ნაჭერი მუქი შოკოლადი. რეკომენდებული თანხა დღეში 30 გ-მდეა.
თუ გამოკვლევის დროს გაირკვა, რომ ორსულ ქალს აქვს სხეულის მიერ ნახშირწყლების ასიმილაციის დარღვეული პროცესი, მას უტარდება მკაცრი დიეტა. გესტაციური დიაბეტით, ქალმა უნდა გააკეთოს ყველაფერი, რაც შეიძლება სწრაფად მოხდეს შაქრის ნორმაში დაბრუნება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბავშვი დაზარალდება. დედის სისხლის შრატში გლუკოზის მაღალი დონე პირველ ტრიმესტრში იწვევს ინტრაუტერიული პათოლოგიების განვითარებას. გვიანდელ ვადებში ნაყოფი იწყებს არაპროპორციულად ზრდას, იგი ქმნის კანქვეშა ცხიმის ჭარბი რაოდენობით.
ორსული ქალების დიაბეტისთვის დიეტის მიღება უარი შეიძლება გამოიწვიოს ახალშობილში ჰიპოგლიკემია, ზოგს პრობლემები აქვს სასუნთქი სისტემის ფუნქციონირებასთან. მძიმე შემთხვევებში შესაძლებელია მკვდარი ბავშვის დაბადებაც კი.
პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, დიეტაში ნახშირწყლების ოდენობის შემცირება მოგიწევთ. იმ შემთხვევებში, როდესაც დიეტა თერაპია არაეფექტურია, კანქვეშა ინსულინის ინექციები ინიშნება მშობიარობამდე.
დენის კორექტირება
პაციენტებმა, რომლებმაც გადაწყვიტეს დიაბეტის მიღება კონტროლის ქვეშ, უნდა განიხილონ მენიუ და გაზარდონ ფიზიკური დატვირთვა. ნახშირწყლების შემცირება ითვლება დიაბეტის კონტროლის ყველაზე ეფექტურ მეთოდად. ენდოკრინული პათოლოგიისგან თავის დაღწევა შეუძლებელია, მაგრამ დიეტის დახმარებით შესაძლებელი იქნება გართულებების განვითარების ალბათობის შემცირება. პაციენტები შეამჩნიეს, რომ დაბალი ნახშირბადის დიეტის დროს, გლუკოზის დონის შემცირება არ ხდება.
ადამიანები, რომლებიც გადაწყვეტენ ასეთ დიეტაზე გადასვლას, უნდა დაივიწყონ ტკბილეული. აკრძალულია შოკოლადიც. დიაბეტით დაავადებულებისთვის სპეციალური პროდუქტებიც კი დიდი რაოდენობით შეიცავს ნახშირწყლებს. საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დროს ისინი იშლება, სისხლში შაქრის კონცენტრაცია იზრდება. გაუმართაობის გამო, სხეულმა სწრაფად ვერ შეძლო ნორმალურ მდგომარეობაში დაბრუნება. პანკრეასი იძულებულია წარმოქმნას ინსულინი გაზრდილი რაოდენობით.
თქვენ შეგიძლიათ გესმოდეთ, როგორ რეაგირებს სხეული ტკბილეულის მიღებაზე, გლუკომეტრის გამოყენებით მარტივი გამოკვლევის ჩატარებით. დილით ცარიელი კუჭის დროს უნდა გაარკვიოთ შაქრის შემცველობა, შემდეგ კი მიირთვათ ექიმის მიერ რეკომენდებული შოკოლადის ნაწილი. პერიოდული გაზომვების გამოყენებით 2-3 საათის განმავლობაში, თქვენ უნდა დააკვირდეთ როგორ იცვლება ორგანიზმში გლუკოზის კონცენტრაცია. უმეტესობისათვის, მისი შინაარსი მნიშვნელოვნად იზრდება. პანკრეასი დაუყოვნებლივ ვერ უმკლავდება დატვირთვას, ამიტომ შაქრის მაღალი დონე რამდენიმე საათის განმავლობაში გრძელდება.
გამოყენებული ლიტერატურის სია:
- სიმსუქნე: კლინიკა, დიაგნოზი და მკურნალობა. ედ. ვლ.ვ. შკარინა, ნ.ა. პოპოვა. 2017. ISBN 978-5-7032-1143-4;
- დიეტის თერაპია შინაგანი ორგანოების დაავადებებისთვის. Borovkova N.Yu. et al. 2017. ISBN 978-5-7032-1154-0;
- გამოსავალი დიაბეტით დაავადებულთა დოქტორ ბერნშტეინისგან. 2011. ISBN 978-0316182690.
