შაქრიანი დიაბეტის დიაგნოზის დროს, უპირველეს ყოვლისა, უნდა შეცვალოთ თქვენი დიეტა, მისგან აკრძალული საკვების გამოკლებით. ქრონიკული პათოლოგიის ფონზე ველნესტის მკაცრი დიეტის დაცვა თერაპიის სავალდებულო პუნქტია.
T2DM- ით, ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესები დარღვეულია, რის შედეგადაც სისხლში გლუკოზის დაგროვება ხდება. ქრონიკულად მაღალი გლიკემია ზრდის გულის შეტევის და ინსულტის, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების ალბათობას, იწვევს სისხლის მიმოქცევის დარღვევას, თირკმელების დაავადებებს და სხვა გართულებებს.
როგორც სამედიცინო პრაქტიკა გვიჩვენებს, სათანადო კვება, როგორც ჩანს, მკურნალობის კარგი მეთოდია, ახლანდში მწვავე უარყოფითი მოვლენების თავიდან აცილება, მომავალში გადადება ქრონიკული გართულებებით.
განვიხილოთ კვების პრინციპები ისე, რომ შაქარი არ მოიმატოს. გაარკვიეთ, რომელი საკვების მიღებაა შესაძლებელი და რომელი გამორიცხულია? დაბოლოს, ჩვენ შევადგებთ ყოველკვირეულ მენიუს რეცეპტებს პაციენტებს, რომლებსაც აქვთ ტიპი 2 დიაბეტი.
ზოგადი რეკომენდაციები
"ტკბილი" დაავადება საერთო ენდოკრინული პათოლოგიაა, რის გამოც ორგანიზმში ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევა გამოვლენილია. დაავადების შედეგები შეიძლება დამანგრეველი იყოს, თუ დროულად არ დაიწყო შესაბამისი თერაპია, პაციენტი უგულებელყოფს კვების წესებს.
ტიპი 2 დიაბეტისთვის საჭიროა სპეციალურად შექმნილი შვიდდღიანი მენიუ, ამიტომ მას ჩვეულებრივ გირჩევთ ექიმი. ინტერნეტში წარმოდგენილი ყველა დიეტა მითითებულია, ამიტომ ზოგიერთ კლინიკურ სურათში შეიძლება არ იყოს შესაფერისი.
დიაბეტისთვის კვება გულისხმობს მენიუს, რომელიც დაკავშირებულია ცხრილის 9-ე მაგიდასთან. ის მიზნად ისახავს პაციენტის სხეულში ნახშირწყლების, ცილებისა და ლიპიდების მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას. გარდა ამისა, იგი გამოიყენება როგორც T2DM– სთან დაკავშირებული გართულებების პროფილაქტიკური ღონისძიება.
მე -2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულებისთვის, რომლებსაც აქვთ ზედმეტი წონა, აუცილებელია გამოთვალოთ პროდუქტების კალორიული შემცველობა, რათა გამოირიცხოს წონის მომატება და გაამწვავოს კლინიკური სურათი, როგორც მთლიანობაში.
კალორიების გაანგარიშების გასაადვილებლად, შემუშავებულია სპეციალური ცხრილი, რომლის საშუალებითაც ნახშირწყლების საჭირო რაოდენობა გამოითვლება. დიეტის შედგენისას პურის ერთეული (XE) არის რაოდენობა, რომელიც ხელს უწყობს საკვებში ნახშირწყლების ოდენობის გამოთვლას. ერთი ერთეული დაახლოებით ტოლია 10-12 კუჭ ნახშირწყლებს.
ცხრილი გაათანაბრებს საკვებს მასში ნახშირწყლების რაოდენობით. შეგიძლიათ გაზომოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი საკვები (ხორცი, ბანანი, ყურძენი, ფორთოხალი და ა.შ.). პურის ერთეულების გამოსათვლელად, პაციენტმა უნდა ნახოს ნახშირწყლების რაოდენობა 100 გრამზე პროდუქტის შეფუთვაზე და გაყოს 12-ზე, რის შემდეგაც უნდა მოხდეს მისი კორექტირება, სხეულის წონის მიხედვით.
შაქრიანი დაავადებების ფონზე სიმსუქნის შემთხვევაში - ნახშირწყლების გაანგარიშება არის ყველაზე ეფექტური გზა თანდათანობით მოშორების ჭარბი წონისგან, ამავდროულად არ დაუშვებს ქრონიკული პათოლოგიის პროგრესირებას.
ზომიერიდან მძიმე დაავადების დროს, კვება კომბინირებულია მედიკამენტებთან, რათა შეამცირონ სისხლში გლუკოზა და ოპტიმალური ფიზიკური დატვირთვა.
ძირითადი პრინციპები
დიაბეტის მქონე პაციენტებმა უნდა დაიცვან გარკვეული წესები, რომლებიც ხელს უწყობენ დიეტის ჩამოყალიბებას ისე, რომ გამორიცხონ ჰიპერგლიკემიური მდგომარეობა, შესაბამისად, დაავადების სავარაუდო გართულებების განვითარების თავიდან ასაცილებლად.
ყოველდღიური მენიუს ენერგეტიკული ღირებულება უნდა იყოს სავსე - დაახლოებით 2400 კილოკალორია. თუ აღინიშნება ჭარბი წონა, მაშინ კალორიის შემცველობა მცირდება საკვებში ნახშირწყლებისა და ცილების რაოდენობის შემცირებით.
ამ შემთხვევაში იდეალური ვარიანტია, როდესაც დიეტური მენიუ შედის დიეტის გამგეობის მიერ, პაციენტის ასაკის გათვალისწინებით, ძირითადი დაავადების „გამოცდილება“, ასოცირებული პათოლოგიები, სხეულის წონა, ფიზიკური დატვირთვა და ა.შ.
გლუკოზის სამიზნე დონეზე შესანარჩუნებლად, უნდა დაიცვან ეს მითითებები:
- სრული სიცოცხლისთვის საჭირო ძირითადი კომპონენტების საჭირო რაოდენობით ჩართვა - ცილოვანი ნივთიერებები, ნახშირწყლები და ლიპიდები.
- სწრაფი მონელებული ნახშირწყლების შემცველი პროდუქტების შეცვლა კომპლექსურთან. მას შემდეგ, რაც ადვილად საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმში, ისინი დიდი რაოდენობით ენერგიას იძლევიან, მაგრამ არა დიდი ხნის განმავლობაში, ამასთანავე იწვევს გლიკემიის გადახტომას.
- შეზღუდეთ მარილის მიღება დღეში 6 გრამამდე.
- რაც შეიძლება მეტი სითხე დალიეთ. დიაბეტით დაავადებულისთვის ნორმა მინიმუმ 1.5 სუფთა წყალია.
- ფრაქციული კვება - რეკომენდებულია დღეში 5-6-ჯერ ჭამა. უნდა იყოს სამი სრული კვება და რამდენიმე საჭმლის საჭმელი.
- მენიუში უნდა ამოიღოთ უამრავი ქოლესტერინის შემცველი პროდუქტები. ესენია ფაფა, ღორის, სხვადასხვა ხორცპროდუქტები (ძეხვეული, ძეხვი), კარაქი, ძროხის ცხიმი. მაღალი ცხიმოვანი რძის პროდუქტები უხდება ქოლესტერინს.
აუცილებელია მცენარეული ბოჭკოების, ასკორბინის მჟავების, B ვიტამინების, ლიპოტროპული კომპონენტების - ამინომჟავების მოხმარების გაზრდა, რომლებიც ორგანიზმში ქოლესტერინის კონცენტრაციის რეგულირებას უწყობს ხელს.
უცხიმო ხაჭო, სოიო, სოიოს ფქვილი, ქათმის კვერცხები არის საკვები, რომელიც გამდიდრებულია ლიპოტროპებით.
აკრძალული და შეზღუდული პროდუქტები
დიეტა ტიპი 2 დიაბეტისთვის გულისხმობს გარკვეულ შეზღუდვებს, რომლებიც აუცილებლად უნდა დაიცვან. ზოგადად, ყველა პროდუქტი იყოფა დაშვებულ, აკრძალულ და შეზღუდულად.
დიაბეტით დაავადებულთა ბევრი მიიჩნევს, რომ შეზღუდვებით და აკრძალვებით, კვება მწირი იქნება, მაგრამ სინამდვილეში ეს ასე არ არის. არსებობს საკვების დიდი ჩამონათვალი, რომელთა მოხმარებაც შეგიძლიათ. უარყოფითი მხარე ის არის, რომ ძალიან ცოტაა ნებადართული საკვები, რომელიც შეიძლება მოხმარდეს საჭმლის საჭმელად.
აკრძალულია საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლებით სავსე საკვების ჭამა - გრანულირებული შაქარი და თეთრი ფქვილის პასტები, ნებისმიერი ტკბილეული - თაფლი, ჯემი, ნაყინი, ტკბილეული. თქვენ არ შეგიძლიათ მაკარონი, გოგრა, squash.
არ არის რეკომენდებული ხილის ჭამა, რომელშიც ბევრია ფრუქტოზა და სახამებელი - ლეღვი, ყურძენი, ნესვი, გარკვეული მშრალი ხილი / კენკრა. მიზანშეწონილია გამორიცხოთ ცხარე და ცხარე საკვები, ცხიმოვანი რძის და მჟავე რძემჟავა პროდუქტები, საქონლის ხორცი და გოჭის ცხიმი.
აკრძალულია ალკოჰოლური სასმელების მიღება. ზოგიერთ შემთხვევაში ალკოჰოლმა შეიძლება გამოიწვიოს მკვეთრი ჰიპოგლიკემიური მდგომარეობა, რომელიც მოთავსებულია დიაბეტურ კომაში, ხოლო სხვა სიტუაციებში ეს პროვოცირებს იმ ფაქტს, რომ შაქარი იზრდება.
შემდეგი დებულებები გამოიყენება მცირე რაოდენობით:
- ცხიმოვანი რძის პროდუქტები (მაგ. ხაჭო), დამარილებული და მყარი ყველი, კარაქი.
- ცხიმოვანი ხორცის პროდუქტები (იხვი და მისგან ყველა კერძები).
- სემოლინა და თეთრი ბრინჯი.
- შებოლილი და დამარილებული თევზი.
შეზღუდული საკვების მიღება აკრძალული არ არის, მაგრამ დიაბეტიანმა მკაცრად უნდა გააკონტროლოს მათი მოხმარება, მის მენიუში შეიტანოს არა უმეტეს კვირაში 2-ჯერ.
რა ვჭამო?
მენიუ ტიპი 2 დიაბეტისთვის საშუალებას იძლევა გამოიყენოთ თევზი ან ხორცი არა კონცენტრირებული ბულიონი. აქედან გამომდინარე, პირველი სითხე, რომელზედაც მოხარშული იყო ხორცი / თევზი, არის გადინებული, ხოლო კერძი მზადდება მეორე წყალში. დასაშვებია მენიუში ხორცის წვნიანის შეტანა არაუმეტეს 7 დღეში ერთხელ.
მეორე კურსების მომზადებისთვის უპირატესობა უნდა მიენიჭოს უცხიმო ჯიშის თევზებს. მაგალითად, pollock, perch, pike. ხორციდან - ქათმის ან ინდაურის მკერდი, მჭლე ხორცი. როგორ საზ თევზი დიაბეტისთვის? სასურველია, პროდუქტის მომზადება წყვილისთვის, ღუმელში ან მულტიქუკერისთვის.
ყველა რძის და მაწონი რძის პროდუქტები, ცხიმის დაბალი შემცველობით - კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, დაუცხრომელი იოგურტი, ხაჭო. შეგიძლიათ ჭამა ქათმის კვერცხი, მაგრამ არაუმეტეს 3-5 ცალი 7 დღეში, სასურველია მხოლოდ ცილების ჭამა. Yolks არ არის რეკომენდებული მოხმარებისთვის.
დიაბეტის მქონე პაციენტებში დასაშვებია:
- ფაფა საფუძველზე ქერი, წიწიბურა და შვრიის. დასაშვებია ყოველდღე ჭამა, მაგრამ არა უმეტეს ერთხელ.
- მთელი მარცვლეულის პური, ქატო ცომეული, ჭვავის ფქვილი. მაქსიმალური დოზა დღეში 300 გრამია.
- ბოსტნეული უნდა იყოს მთლიანი დიეტის 30%. შეგიძლიათ მიირთვათ kohlrabi, ყვავილოვანი კომბოსტო, პომიდორი, კიტრი, ლობიო, ლობიო, ნებისმიერი მწვანილი.
- ბოსტნეული, რომელიც შეიცავს ბევრ სახამებელს და ფრუქტოზას, კვირაში არა უმეტეს 1 ჯერ ჭამენ. ესენია კარტოფილი, ჭარხალი და სტაფილო. თუ მათგან შაქარი მოიმატებს, კატეგორიულად გამორიცხავს.
- დასაშვებია სხვადასხვა ციტრუსის ხილი - ფორთოხალი, მანდარინი, გრეიფრუტი, ასევე კენკრა - მოცვის, მოცხარის, მოცვი, ლინგონბროშის.
როგორც დესერტი, პაციენტს შეუძლია ჭამა ნებისმიერი პროდუქტი დიაბეტური განყოფილებიდან, ან რეგულარული ბისკვიტის ნამცხვრები გრანულირებული შაქრის გარეშე.
სასმელებისგან რეკომენდებულია ბულიონი, რომელიც დაფუძნებულია ველური ვარდის, კიტრისა და პომიდვრის წვენზე, მინერალური წყლით, ხელნაკეთი ხილისა და კენკრის კომპოტებზე, სუსტად კონცენტრირებულ ჩაის და უცხიმო რძეზე.
მენიუ კვირის განმავლობაში
მენიუს ტიპის 2 დიაბეტი ერთი კვირის განმავლობაში რეცეპტებით, დიაბეტით დაავადებულთა სავარაუდო დიეტაა. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, იდეალურად, გამოცდილი მკვებავი სპეციალისტმა უნდა შეადგინოს დიეტა, მრავალი ნიუანსის გათვალისწინებით.
იმისდა მიუხედავად, რომ მრავალი საკვები შეზღუდულია გამოყენებით, ზოგი სხვა კი საერთოდ აკრძალულია, შეგიძლიათ მრავალფეროვანი, დაბალანსებული და სწორად ჭამა. სანამ მენიუს მაგალითს ყოველდღიურად მივცემთ, ჩვენ აღვნიშნავთ რამდენიმე მნიშვნელოვან პუნქტს.
ერთი საჭმლის მიღება რეკომენდებულია არაუმეტეს 50 გრამი მთლიანი მარცვლეულის პურისა, პირველი კერძის ნაწილი - 250 გრამი, თხევადი მოცულობის (კომპოტი, წვენი და ა.შ.) - 250 მლ.
სამაგალითო დიეტა ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის (დღეში):
- ორშაბათს დილით ისინი ჭამენ შვრიის რძეს რძეში (ნაწილი - 200 გრ), პურის ნაჭერი ქატოთ, ოდნავ მწიფდება დაუცხრომელი მწვანე ჩაით. ლანჩის გაკეთების წინ შეგიძლიათ მიირთვათ ნაკბენი - 1 ტკბილი და მჟავე ვაშლი ან შაქრის გარეშე ჰიბისკუსის სასმელი. ლანჩისთვის - ბორშჩი, პურის ნაჭერი, ბოსტნეულის სალათი. მეორე საჭმლის მანდარინია. ვახშამი - კომბოსტოს ღვეზელი, ქათმის კვერცხი - 1 ც., ჩაი შაქრის შემცვლელის გარეშე. ძილის წინ - 250 მლ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.
- სამშაბათს. დილა - ხაჭო (100 გრ), წიწიბურის ფაფა - 100 გრ, 250 მლ უცხიმო ჩაი. სადილი - ქათმის ბულიონი ოხრახუში, ჩაშუშული კომბოსტო მჭლე ხორცით (100 გრ). წვნიანი ყვავილოვანი კომბოსტოს სუფლის (200 გრ), ორთქლის კოტლეტი (100 გრ). შუადღის საუზმეზე შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი ჟელე შაქრის ან ვაშლის გარეშე. ღამით, ჭიქა უცხიმო კეფირი.
- ოთხშაბათს დილა - ქერი (200 გრ), პური, ჩაი. სადილი - წვნიანი თევზის ბულიონით, სალათი - პომიდორი და კიტრი (200 გრ), გამომცხვარი ინდაურის მკერდი (70 გრ), ჩაი შაქრის გარეშე. ვახშამი - კომბოსტოს შნიცელი, მოცვი სასმელის სასმელი. ვარიანტები შუადღის საჭმლისთვის - შუშის კომბოსტო კომპოტის ჭიქა, წყალზე ჩაშუშული ბადრიჯანი, ხელნაკეთი იოგურტი.
- ხუთშაბათს დილა - მოხარშული ქათამი ბოსტნეულით, პურით, ყველის პატარა ნაჭრით. სადილი - წვნიანი ხორცის ბულიონში, ბოსტნეულის ღუმელში (200 გ-მდე), ჩაშუშული უვარგისი ხილით. ვახშამი - fishcake, 1 ქათმის კვერცხი, ჩაი დამატკბობელთან ერთად. საჭმლისთვის შეგიძლიათ გრეიფრუტი, ხილის სალათი სუნელით უცხიმო არაჟნით, ჭიქა კეფირი ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.
- პარასკევი. დილა - კომბოსტოსა და სტაფილოების სალათი, მოხარშული თევზის ნაჭერი, პური. სადილი - ჩაშუშული ბოსტნეული ქათმით, ბოსტნეულის ბორშით, ჩაით, შაქრის შემცვლელით. ვახშამი - ხაჭოს კასეროლი (150 გრ) და დაუცხრომელი ჩაი. შუადღის საჭმელები - ვაშლი ან კომპოტი, ფორთოხალი ან 2 მანდარინი, ღამით კეფირი.
- შაბათს დილა - ცილოვანი ომლეტი, 2 ნაჭერი ყველი (20 გრ), სასმელი ვარდკაჭკოლით. სადილი - წვნიანი ვერმიშელთან, ბოსტნეულის ხიზილალა, ჩაშუშული ხბოს (70 გრ). ვახშამი - გოგრის ფაფა ბრინჯის გარეშე, ახალი კომბოსტოს სალათი, ლინგონბურის წვენი. როგორც შუადღის საჭმლის მიღება, შეგიძლიათ გახეხილი ბოსტნეული, ახალი ბოსტნეულის სალათი, ძილის წინ დალიოთ, დალიოთ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე - 250 მლ.
- აღდგომა. დილა - იერუსალიმის არტიშოკის სალათი ვაშლით, ხაჭოთი, ბისკვიტის ნამცხვრებით. სადილი - წვნიანი ლობიოებით, წიწიბურა ხორცით ინდაურით, მოცვის წვენი. ვახშამი - ქერი, ბადრიჯანი ხიზილალა, ჩაი (მწვანე ან შავი). საჭმლის - ჟელე, კივი (არაუმეტეს ორი), ცხიმიანი იოგურტი შაქრის გარეშე.
დიეტა დიაბეტისთვის პათოლოგიის მკურნალობის მნიშვნელოვანი ნაწილია. მედიკამენტების მიღებასა და ფიზიკურ დატვირთვასთან ერთად, პაციენტს შეეძლებათ ნორმალური და ცხოვრების შესრულება.
ამ სტატიის ვიდეოში ექსპერტი ისაუბრებს დიაბეტისთვის მენიუს შექმნის წესებზე.
