დიეტის 9 ცხრილი დიაბეტისთვის - კვების პროდუქტები და საფუძვლები

Send

დიეტა ნომერი 9 - რა არის?

ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ დიაბეტი, კვება არ არის მხოლოდ წონის კორექციისთვის “ინსტრუმენტი”, არამედ უმთავრესი მნიშვნელობის “მედიცინა”.

დიეტა 99 შემუშავდა და განხორციელდა კლინიკური გასტროენტეროლოგიის სფეროში მანუელ ისააკოვიჩ პევზნერი.

ცხრილი 99 არის დაბალანსებული დიეტა, ადვილად გადამუშავებული ნახშირწყლების შეზღუდული რაოდენობით.

ამ დიეტის არსია გამორიცხოს საკვების ადვილად საჭმლის მიღება ნახშირწყლები და ცხიმების შეზღუდვა. მაღალკალორიული საკვები ჩაანაცვლა სხვებმა, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოვან, ვიტამინებსა და მინერალებს.

დიეტა 99 ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას, რომელშიც ნახშირწყლები მონაწილეობენ და ხელს უშლის ცხიმის მეტაბოლიზმის დარღვევას. მისი დახმარებით შეგიძლიათ განსაზღვროთ საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლების რაოდენობა. რა არის ასეთი სამედიცინო კვება?

ამ ცხრილის ზოგადი დამახასიათებელია დაბალკალორიული საკვების გამოყენების ორგანიზაცია, რაც მიიღწევა ცხოველური ცხიმების და ნახშირწყლების კომბინაციით. საკვებით მომარაგებული ცილის რაოდენობა უნდა შეესაბამებოდეს ფიზიოლოგიურ ნორმას.

დიეტა 99 შემუშავებულია შემდეგი კრიტერიუმების შესაბამისად:

შაქრის გამორიცხვა, რომელიც შეიცვალა სორბიტოლით ან ქსლიტოლით;
ადვილად საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლების ოდენობის შემცირება;
ნატრიუმის ქლორიდის, ქოლესტერინის და ექსტრაქტული ნივთიერებების ზომიერი შეზღუდვა;
დიეტური ბოჭკოების, ვიტამინებისა და ლიპოტროპული ნივთიერებების მომატება;
გამომცხვარი და მოხარშული საკვების გამოყენება, ნაკლებად ხშირად ჩაშუშული და შემწვარი.

დიეტა 99 რეკომენდებულია არა მხოლოდ ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის. კვების ეს პრინციპი უნდა დაიცვან:

ინსულინზე დამოკიდებულ ადამიანებზე
პაციენტები, რომლებიც სწავლობენ სხეულის გამძლეობას ნახშირწყლების მიმართ,
ერთობლივი დაავადებებით,
ორსულობის დროს
ალერგიული დაავადებებისა და ბრონქული ასთმის თანდასწრებით, ცხრილი 99 აუცილებელია დაავადებების პროგრესირებისა და პაციენტების კეთილდღეობის გაუმჯობესების მიზნით.

დიეტა "9 მაგიდა": საკვები და კალორია

საკვების ენერგეტიკული ღირებულება და მათი კალორიული შემცველობა ძალზე მნიშვნელოვანია, ამიტომ დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის დიეტა გულისხმობს შედის საკვების კალორიების და ენერგიის შემადგენლობის გათვალისწინებას.

"9 ცხრილის" ენერგიის შემადგენლობა:

ცხიმები - 70-დან 80 გ-მდე;
ცილები - 100 გ-დან;
ნახშირწყლები - 400 გ-მდე;
სუფრის მარილი - 12 გ-მდე;
თხევადი - 2 ლიტრამდე.

შაქრიანი დიაბეტის დროს, დღეში მოხმარებული ენერგიის მთლიანი ღირებულება უნდა იყოს არაუმეტეს 2300 კკალ.
საკვების მასა არ უნდა აღემატებოდეს 3 კგ-ს.
სავალდებულოა დღეში მინიმუმ 6 საკვების ორგანიზება.
ყველა პროდუქტი ექვემდებარება ნაზი დამუშავებას (გამოცხობა, დუღილის ან დუღილის).
რეკომენდებულია ნახშირწყლების თანაბრად გადანაწილება მთელი დღის განმავლობაში.
მზა საკვების ტემპერატურა უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურა.
დარწმუნდით, რომ გაქვთ მსუბუქი საჭმელები და შეზღუდული ფიზიკური დატვირთვა.

დიეტა 99 შეუცვლელია ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის, რადგან ეს ხელს უწყობს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და ხელს უშლის ცხიმის მეტაბოლიზმის დარღვევების განვითარებას. სწორად აშენებული კვება შესაძლებელს გახდის დიაბეტის სიმსუქნისა და გართულების თავიდან ასაცილებლად.

დაშვებული და აკრძალული პროდუქტები:

შეგიძლიათ:	შეუძლებელია:
ფქვილის პროდუქტები და პური	კაფე და ფაფუკი საკონდიტრო
უცხიმო ხორცი და ფრინველი	იხვი, ბატი, დაკონსერვებული საკვები, შებოლილი ხორცი, ძეხვი
უცხიმო თევზი, დაკონსერვებული თევზი პომიდორში და საკუთარი წვენი	ცხიმიანი თევზი, შებოლილი და დამარილებული თევზი, ხიზილალა
რბილი მოხარშული ქათმის კვერცხი (არა უმეტეს 1-1.5), ცილის omelet	იოლკები
რძის პროდუქტები	კრემი, ტკბილი ყველი და დამარილებული ყველი
კარაქი (გეი და არაალაგებული), მცენარეული ზეთები	სამზარეულო და ხორცის ცხიმები
მარცვლეული (შვრია, წიწიბურა, ქერი, ფეტვი), პარკოსნები	სემოლინა, ბრინჯი, მაკარონი
ბოსტნეული, ნახშირწყლების დასაშვები ნორმების გათვალისწინებით (კარტოფილი, სტაფილო, კომბოსტო, მწვანე ბარდა, ჭარხალი, გოგრა, zucchini, სალათის ფოთოლი, პომიდორი, კიტრი, ბადრიჯანი)	მწნილი და დამარილებული ბოსტნეული
ახალი კენკრა და ხილი ნებისმიერი ფორმით (ჟელე, კომპოტი, მუსი, ტკბილეული შაქრის შემცვლელი)	ბანანი, ყურძენი, ქიშმიში, თარიღი, ლეღვი, შაქარი, ნაყინი, ჯემი, თაფლი.
მდოგვი, წიწაკა და საცხენოსნო (შეზღუდული)	დამარილებული, ცხარე და ცხიმოვანი სოუსები
საჭმლის საჭმელები (სალათები ახალი ბოსტნეულით, ბოსტნეულის ხიზილალა, გაჟღენთილი ქაშაყი, ჟელე თევზი და ხორცი, ზღვის პროდუქტებით სალათები, უალქო ყველი და უცხიმო ჟელე (საქონლის ხორცი))
სასმელები (ყავა და ჩაი რძის დამატებით, ბოსტნეულიდან წვენები, ოდნავ ტკბილი კენკრა და ხილი, ვარდი ბარძაყის ბულიონი)	შაქრის არომატული ლიმონათები, ყურძნის წვენი

დიეტის 99 თვისებები ტიპი 1 და 2 ტიპის დიაბეტისთვის

კლინიკური კვება ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტისთვის განსხვავებულია.

ყოველდღიური დიეტის კალორიული შემცველობა უნდა შემცირდეს დონეზე 2800-დან 3100 კკალამდე, რათა მიიღოთ დადებითი შედეგი. ეს საკმარისია დაავადების საწყის ეტაპზე. დაავადების მწვავე კურსის დროს (ტიპი 1 შაქრიანი დიაბეტი), უფრო მკაცრი შეზღუდვები უნდა დაწესდეს კვებაზე, ამიტომ დღეში მოხმარებული საკვების კალორიული შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 2300 კკალ ნიშანს. საკვები უნდა იყოს წილადი, დღეში 5-6 ჯერ. ტკბილი და ფუნთუშა დიეტადან უნდა მოიხსნას.
დიაბეტი 99 დიაბეტის ტიპის 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, რომელსაც აქვს დაავადების სტაბილური მიმდინარეობა, რაციონალურია და პრაქტიკულად არ აქვს შეზღუდვები. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ დაავადების ამ ფორმით, სიმსუქნე ხშირად ვითარდება, ამიტომ, სრულად არის რეკომენდებული ცხიმებით მდიდარი საკვების გამორიცხვა და ადვილად მოპოვებული ნახშირწყლები. მკურნალობა შეიძლება ასევე შეიცავდეს მავნე პროდუქტების გამორიცხვას, რაც ხშირად საკმარისია გართულების განვითარების თავიდან ასაცილებლად. შარდში შაქრის არარსებობის შემთხვევაში, ამ პროდუქტის მცირე რაოდენობა შეიძლება შევიდეს დიეტაში.

დღისთვის ოპტიმალური დიეტა

მისაღები საკვების შემადგენლობა დიეტა 99 დიეტა დიაბეტით დაავადებულთათვის

პროდუქტის სახელი	წონა გ	ცილები%	ცხიმი%	ნახშირწყლები%
ყავისფერი პური	150	8,7	0,9	59
რძე	400	12,5	14	19,8
ზეთი	50	0,5	42	0,3
არაჟანი	100	2,7	23,8	3,3
მძიმე ყველი	30	7,5	9	0,7
ხაჭო	200	37,2	2,2	2,4
ხორცი	200	38	10	0,6
ქათმის კვერცხი	1 ცალი 43-47	6,1	5,6	0,5
სტაფილო	200	1,4	0,5	14,8
კომბოსტო	300	3,3	0,5	12,4
ვაშლები	300	0,8	-	32,7
წიწიბურის ღორები	80	6,4	1,2	51,5

ოპტიმალური მენიუ 1 დღის განმავლობაში

საუზმე

წიწიბურის ფაფა (წიწიბურა - 40 გრ, კარაქი - 10 გ);
თევზის ან ხორცის პასტა (თევზი ან ხორცი - 60 გრ, კარაქი - 5 გ);
სუსტი ყავა რძით ან ჩაით (რძე - 40 მლ).

მეორე საუზმე:
კეფირი - 200 მლ.

სადილი

ბოსტნეულის წვნიანი (კომბოსტო - 100 გრ, გაჟღენთილი კარტოფილი - 50 გრ, სტაფილო - 20, პომიდორი - 20 გ, არაჟანი - 5 გ, მცენარეული ზეთი - 5 გ);
კარტოფილი - 140 გ;
ხორცი (მოხარშული) - 100 გ;
ვაშლი - 150-200 გ.

მაღალი ჩაი:
საფუარის სასმელი (კვაზი) - 200-250 მლ.

ვახშამი

ხაჭო და სტაფილო ზრაჟი (ხაჭო - 40 გრ, სტაფილო - 80 გრ, ჭვავის კრეკერი - 5 გ, სემოლინა - 10 გრ, ქათმის კვერცხი - 1 ცალი);
თევზი (მოხარშული) - 80 გრ;
კომბოსტო - 130 გ;
ჩაი (xylitol ან sorbitol) - 200 მლ.

მეორე სადილი:
კეფირი - 200 მლ.
დღეში ჭვავის პურის მოხმარება შეიძლება არაუმეტეს 200-250 გ.

Send