დიაბეტი თავის კორექტირებას ახდენს პაციენტების დიეტის მომზადებაში. ამ დაავადების თავისებურება მოიცავს დაბალ ნახშირბადის დიეტას და ტკბილი და ცხიმოვანი საკვების სრულ უარს.
დიაბეტისთვის მენიუ უნდა შეიცავდეს ცილის მაქსიმალურ რაოდენობას და მინიმუმ ცხიმებსა და ნახშირწყლებს. კვების ამგვარი მიდგომა შეინარჩუნებს შაქარს ნორმალურად.
შესაძლებელია ლობიოს ჭამა ტიპის 2 დიაბეტით და ტიპის 1 დიაბეტით? შაქრიანი დიაბეტისთვის ლობიო ითვლება ერთ-ერთი საუკეთესო საკვები. შაქრიანი დიაბეტი ტიპის 1 და 2 საშუალებას გაძლევთ დივერსიფიკაცია მოახდინოთ მენიუს, რაც გემრიელ და ჯანმრთელ გახდება.
სარგებელი
იმის გასაგებად, შესაძლებელია თუ არა დიაბეტით დაავადებული ლობიო, თქვენ უნდა გაირკვეს ამ პროდუქტის დადებითი და დადებითი. ეს ლობიო იმსახურებს ჯანმრთელობის ერთ – ერთ ტოპ ათეულს და ძალიან პოპულარულია მსოფლიოს მრავალი ქვეყნის კულინარიაში.
დიაბეტებისთვის პარკოსნები მითითებულია მათი უნიკალური ქიმიური შემადგენლობის გამო. ისინი შეიცავს არა მხოლოდ მინერალ-ვიტამინების კომპლექსის მაღალ შემცველობას, არამედ მაღალ მკვებავ მნიშვნელობასაც (დიეტური ბოჭკოვანი, მონოსაქარიდები, ნაცარი და სახამებელი).
ლობიო შეიცავს შემდეგ სასარგებლო ინგრედიენტებს:
- E, PP, B ჯგუფის ვიტამინები, რიგოფლავინი, კაროტინი და თიამინი;
- მინერალები: სპილენძი, ფოსფორი, ნატრიუმი, გოგირდი, თუთია და სხვ .;
- ცილა. ის ისეთივეა ლობიოში, როგორც ხორცში;
- ამინომჟავები და ორგანული მჟავები;
- ანტიოქსიდანტები და ფრუქტოზა.
სხვათა შორის, იგი შეიცავს ყველაზე მეტ რაოდენობას სპილენძსა და თუთიას სხვა მცენარეულ კულტურებში. და ამინომჟავების შემადგენლობა შეესაბამება ინსულინის შემადგენლობას. ეს ყველაფერი ხდის ლობიოს შეუცვლელ პროდუქტს დიაბეტური დიეტისთვის.
ლობიოს ლობიო აქვს ისეთი სასარგებლო თვისებები, როგორიცაა:
- ლობიო ამცირებს სისხლში შაქრის შემცირებას. და ეს არის მთავარი პრობლემა შაქრის დაავადებასთან. ლობიოს კერძების კომპეტენტური კომბინაცია და სამედიცინო მკურნალობა დაგეხმარებათ გაუმკლავდეს დაავადებას და მომავალში უარი თქვას მედიცინზეც;
- ლობიოში ბოჭკოვანი არ იძლევა შაქრის მნიშვნელობების მოულოდნელ ცვლილებებს;
- მეტაბოლური პროცესების გაუმჯობესება ცილის მაღალი შემცველობის გამო. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან დიაბეტით დაავადებულებში მეტაბოლური პროცესები არის დაქვეითებული, ხოლო მრავალი პაციენტი ჭარბი წონაა;
- გულ-სისხლძარღვთა პათოლოგიების პრევენცია. ცნობილია, რომ დიაბეტით დაავადებულები უფრო მიდრეკილნი არიან გულის შეტევისა და ინსულტისკენ;
- იმუნიტეტის გაზრდა. ვინაიდან ნებისმიერი დაავადება რთულია დიაბეტის საწინააღმდეგოდ, ძალიან მნიშვნელოვანია საკვების ჭამა, რომელიც ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას;
- თუთია "იწვევს" პანკრეასის ინსულინის სინთეზს;
- არგინინი (ამინომჟავა) და გლობულინი (ცილა) "ასუფთავებს" პანკრეასის;
- სხეულის მთლიანობაში გაძლიერების უნარი.
შაქრიანი დიაბეტის დროს ძალიან მნიშვნელოვანია გაითვალისწინოთ პროდუქტების გლიკემიური ინდექსი, რომელიც განსაზღვრავს რამდენად სწრაფად გადადის ერთი ან სხვა მათგანი გლუკოზაში. რაც უფრო დაბალია ინდექსი, მით უკეთესია დიაბეტით დაავადებულთათვის.
სხვადასხვა ჯიშის ლობიოს გლიკემიური ინდექსი შემდეგია:
- თეთრი - 40;
- შავი - 31-35;
- წითელი - 35;
- პარკოსანი - 15.
ზოგადად, პარკოსნების გლიკემიური ინდექსი საკმაოდ დაბალია. აღსანიშნავია, რომ დაკონსერვებული ლობიოს გლიკემიური ინდექსი საკმაოდ მაღალია - 74 ერთეული, ამიტომ უმჯობესია ის მენიუში არ შევიდეს.
მაგრამ, მოხარშული ლობიოს გლიკემიური ინდექსი საშუალებას გაძლევთ შეიტანოთ იგი დიეტაში. ამრიგად, დიაბეტით დაავადებულთა დიეტას შეუძლია და უნდა შეიცავდეს ყველა სახის ლობიოს. ეს არა მხოლოდ მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას, არამედ აძლიერებს პაციენტის ჯანმრთელობას.
თეთრი
ყველა ჩამოთვლილი სასარგებლო კომპონენტის და თვისების გათვალისწინებით, ეს ჯიში გამოირჩევა მაღალი ანტიბაქტერიული ეფექტით.
თეთრი ლობიო "იწყებს" უჯრედების რეგენერაციას (განახლებას). ამის გამო, ჭრილობები, წყლულები და ჭრილობა სწრაფად განკურნება.
ეს ჯიში ლიდერია ლიზინისა და არგინინის დაბალანსებული შინაარსის შენარჩუნებაში - სასარგებლო ამინომჟავები. გარდა ამისა, თეთრი ჯიში მშვენივრად არეგულირებს სისხლის შემადგენლობას, ახდენს სისხლძარღვთა და გულის პათოლოგიების ნორმალიზებას და სწორედ ისინი წარმოქმნიან გართულებებს თირკმელებში, გულზე, თვალებსა და სხვა ორგანოებზე.
შავი
ამ ჯიშს აქვს შავი და მეწამული ფერი ანტიოქსიდანტების გამო - ფლავონოიდები, სპეციალური ნაერთები, რომლებიც აღადგენს დაზიანებულ უჯრედებს და ორგანიზმიდან ტოქსინებს აშორებს.
შავი ლობიო
ამ ლობიოს 100 გრ შეიცავს 20% -ზე მეტ ცილას და ბოჭკოების მაღალ შემცველობას. ეს ქმნის შავი ლობიოს ამინომჟავების შეუცვლელ წყაროს.
შავი და სხვა სახის ლობიოებს შორის განსხვავება იმუნიტეტის გაზრდის უნარშია, რაც ნიშნავს ორგანიზმს ინფექციების და ვირუსების წინააღმდეგობის გაწევაში.
შავი ლობიოში ადვილად საჭმლის ბოჭკოს არსებობა არ იძლევა ქოლესტერინის დაგროვებას გემებში და სისხლში შაქრის ნორმალიზებას. ამ თვისებების გამო, ისინი ხშირად შედიან დიაბეტური მენიუში.
წითელი
მსგავსი უნიკალური კომპოზიციის მქონე, წითელი ჯიში (სხვა სახელი თირკმელია) გამოირჩევა იმით, რომ იგი სრულყოფილად არეგულირებს შაქრის ინდექსებს.
თირკმელი ლიდერია ვიტამინ B6 შემადგენლობაში, შეუცვლელია იმუნიტეტის გასაძლიერებლად.
თირკმელს აქვს მეტი კალიუმი, თუთია და კალციუმი, ვიდრე სხვა პარკოსნები. ახლა კი ამ კითხვაზე: ”წითელი ლობიო და ტიპი 2 დიაბეტი - შეიძლება მისი ჭამა თუ არა?”
აუცილებელია! თირკმელს აქვს სასარგებლო გავლენა ნაწლავების მუშაობაზე და აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს და კუჭის წვენის გამომუშავებას. ეს ჯიში არის მოყავისფრო წითელი. თირკმელების რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ მრავალი ქვეყნის სამზარეულოში.
მწვანე
პარკოსნების კიდევ ერთი სახეობა. რეკომენდებულია დიაბეტის ორივე სახეობაში გამოყენებისთვის.
სიმებიანი ლობიო შესანიშნავი ანტიოქსიდანტია. მას აქვს უნარი, ყველაზე ეფექტურად გაასუფთაოს ორგანიზმში ტოქსინები.
დადებითი ეფექტი, თუნდაც ამ ლობიოსგან კერძების ერთჯერადი გამოყენებით, საკმაოდ გრძელია. ამიტომ, მათ უნდა მიირთვათ კვირაში ორჯერ, არა უმეტეს. სიმებიანი ლობიო დაბალკალორიულია (31 კკალ) და მითითებულია 1 ტიპის დიაბეტისთვის, რადგან არის ნახშირწყლების მცირე რაოდენობა და საკმაოდ ბევრი ბოჭკოვანი.
საც
როგორც წესი, ლობიოს კერძებში ჭურვი ყრიან. დიაბეტური კვებით, ეს არ ღირს. ”პროდუქტი” ფართოდ გამოიყენება შაქრის დაავადების სამკურნალოდ, როგორც ტრადიციული, ისე ტრადიციული მედიცინით.
ლობიოს ფოთლები შეიცავს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ მჟავებს: არგინინს და ტრიპტოფანს, ლიზინს და ტიროზინს. მათ გარეშე შეუძლებელია ცილების სინთეზი, უჯრედების ნორმალური ზრდა და ჰორმონების წარმოქმნა.
ლობიოს საცობები შეიცავს უნიკალურ ნივთიერებებს, როგორიცაა კემპერფეროლი და კვერცეტინი, რომლებიც ხელს უწყობენ სისხლძარღვთა ელასტიურობას. და გლუკოკინინი (ინსულინის მსგავსი ელემენტი) ხელს უწყობს გლუკოზის სწრაფად ათვისებას და ორგანიზმიდან მისი ამოღებას.
ლობიოს ფოთლებში ცილის მაღალი კონცენტრაციის გამო, მათი გამოყენება 1 და 2 ტიპის დიაბეტის დროს ზოგავს დამატებით ფუნტებს, რადგან მცირე ნაწილიც კი საკმარისია იმისთვის, რომ თავი სრულად იგრძნოთ.
რეცეპტები
ეს პროდუქტი დიაბეტის დიაბეტის ცხრილში დივერსიფიკაციას უწყობს ხელს. კერძები მზადდება როგორც ლობიოსგან, ასევე ღორისგან.
შეგიძლიათ ლობიოს დიაბეტით ჭამა, როგორც ცალკე კერძი, ან შეგიძლიათ დააკავშიროთ ხორცი და ბოსტნეული. მნიშვნელოვანია, რომ ამ კერძებში მინიმალური რაოდენობით კარტოფილი და სტაფილო იყოს.
მკვებავი გვირჩევენ ლობიოს ჭამა ლანჩზე ან სადილზე. თუ კვირაში სამჯერ იყენებთ, ჯამური რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 150-200 გ. საუკეთესო ვარიანტი სამზარეულო პარკოსნების მისაღებად მოხარშული, ჩაშუშული ან მოხარშული ღუმელში.
დაფქული სუპი
შემადგენლობა:
- თეთრი ლობიო - 400 გ;
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 250 გ;
- 1 კბილი ნიორი;
- 1 ხახვი (პატარა);
- მწვანილი (გამხმარი ან ახალი);
- 1 კვერცხი (მოხარშული);
- მარილი.
სამზარეულო:
- დაასხით ლობიო წყლის ქვეშ და დატოვეთ 6-9 საათის განმავლობაში;
- დაასხით ძველი წყალი. დაასხით წყლის ახალი ნაწილი და დაიწყეთ სამზარეულო (მინიმუმ 1.5 საათი);
- ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით. ჩაიბანეთ ქვაბში, დაამატეთ სავსე ჭიქა წყალი, სანამ არ მოხდება ტენდერი;
- მოხარშული ლობიო და ბოსტნეული აურიეთ. შეცვლა;
- მიღებული მასა გახეხეთ ბლენდერით ან გახეხეთ;
- განათავსეთ იგი პანში და დაამატეთ მწვანილი, ბოსტნეულის ბულიონი და მარილი. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ადუღებული წყალი;
- სანამ ემსახურება, დაამშვენებს მზა კერძი ლამაზად დაჭრილი მოხარშული კვერცხით.
წყალზე მომზადებული ასეთი წვნიანი კერძი დაბალკალორიულს ხდის, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ტიპი 2 დიაბეტისთვის.
სალათი
შემადგენლობა:- ლობიოს ბადეები - 15-250 გ;
- champignons (ახალი) - 100 გ;
- სოიოს სოუსი - 1 tsp;
- წიწაკა და მარილი;
- სეზამის თესლი (თესლი) - 1, 5 სუფრის კოვზი
სამზარეულო:
- გარეცხეთ ღრძილები და სოკო და დაჭერით პატარა ნაჭრებად;
- ჩვენ ვაქცევთ ღრძილებს და ვასხამთ მდუღარე წყალს;
- სოუტის სოკო და ტოტები 3 წუთის განმავლობაში. მცენარეულ ზეთში (1 სტადიის) დაამატეთ სოუსი და წიწაკა მათ. სოლიმ.
- ფრაის სანამ მოხარშული;
- გაწურეთ სეზამის თესლით.
უკუჩვენებები
მიუხედავად იმისა, რომ ლობიო მიეცა სასარგებლო თვისებების მასას, მასში გამოყენების შეზღუდვებია:
- ლობიოს ალერგია;
- ორსულობა დიაბეტის დიაგნოზით (ლაქტაცია).
მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ შეუძლებელია ნედლეული პარკოსნების ჭამა, რადგან მათ შეიცავს საშიში ნივთიერების ხოხობი, რომელსაც შეუძლია მოწამვლის პროვოცირება.
დაკავშირებული ვიდეოები
შესაძლებელია თუ არა ლობიოს ტიპის 2 დიაბეტის ჭამა, ჩვენ გავარკვიეთ, თუ როგორ უნდა საზ სწორად და გემრიელად, იხილეთ ვიდეო:
მკვებავი ექიმები გვირჩევენ ყოველ კვირას შაქრის დაავადებასთან ერთად, დიეტა დაამატონ თქვენს დიეტაში ლობიოს კერძებით. დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონე, ამ ლობიოს მოსავალი უკეთესია, ვიდრე სხვა სახამებლის საკვები, ნორმალიზდება სისხლში შაქრის ფასეულობებს. და ბოჭკოვანი და ცილის მაღალი კონცენტრაციის წყალობით, ეს შესანიშნავი დამატება იქნება ნებისმიერი დიეტის კერძი.
