არსებობს უამრავი სხვადასხვა რეცეპტი, რომელთა გამოყენებაც ხურმის ერთ – ერთი ინგრედიენტია. ამ მოლუსკების ხორცი ძალზე მკვებავია.
ამ პროდუქტს აქვს განსაკუთრებული გემოვნება. ამ ცეფალოპოდური საცეცების სხვადასხვა ნაწილს, მოსასხამს, კარკასს ჭამენ. ამ საკვები პროდუქტის მზარდი პოპულარობა გვაფიქრებინებს კითხვაზე, შეიძლება თუ არა კალციუმის ჭამა პანკრეატიტით, თუ არა.
Squid ხორცი ბევრად უფრო მკვებავია, ვიდრე ძროხის ან ქათმის. Squid ხორცის მთავარი კომპონენტია ცილა. გარდა ამისა, პროდუქტის შემადგენლობაში გამოვლინდა კვალი ელემენტების და ვიტამინების არსებობა, რომლებიც საჭიროა ადამიანის სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.
ამ პროდუქტის მზარდი პოპულარობა ხალხს, ვისაც საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებები აწუხებს, იფიქრებენ იმაზე, შეიძლება თუ არა პანკრეატიტისთვის მჟავების ჭამა.
პანკრეატიტი არის დაავადება, რომელიც ხასიათდება პანკრეასის ქსოვილებში ანთებითი პროცესების დაწყებით და განვითარებით. დაავადების პროგრესირება სხეულში, ხშირად უკავშირდება ნაღვლის ბუშტის ანთების განვითარებას - ქოლეცისტიტს.
Squid ხორცის ქიმიური შემადგენლობა არის ის, რაც არ არის რეკომენდებული პაციენტთა დიეტაში გამოყენებისთვის. პანკრეატიტით დაავადებული მწვავე ფაზები აკრძალული პროდუქტია.
მედიცინის დარგის სპეციალისტების უმეტესობა, პასუხობენ კითხვას, არის თუ არა შესაძლებელი კალციუმის პანკრეატიტით ჭამა, თანხმდებიან, რომ ამ ჯიშის პროდუქტები უნდა გამოირიცხოს იმ პაციენტის დიეტადან, რომელიც დაავადებულია პანკრეასის ქსოვილებში ანთებითი პროცესით.
Squid ხორცის შემადგენლობა და სარგებელი
ხახვის უმეტესობა ცილაა.
გარდა ამისა, ზღვის პროდუქტებმა გამოავლინა ვიტამინებისა და მინერალების არსებობა.
კვადრატის კარკასის მდგომარეობაში არსებული კვალი ელემენტების მთელ სპექტრს შორის შეიძლება განვასხვავოთ რამდენიმე, რაც შინაარსის განსაკუთრებით მაღალ პროცენტულად განსხვავდება.
ეს კვალი ელემენტები შემდეგია:
- სპილენძი.
- ფოსფორი
- რკინის
- სელენი.
- იოდი.
ამ პროდუქტის შემადგენლობაში შემავალი პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები ეფექტურად ამცირებს სისხლის ქოლესტერინს, რითაც ხელს უშლის სისხლძარღვთა სისტემის და გულის დაავადებების დაწყებას და განვითარებას.
კვადრატის გამოყენება ასტიმულირებს კუჭის ჯირკვლების მოქმედებას, რაც იწვევს კუჭის წვენის სეკრეციის გაზრდას. ასეთი ეფექტი საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე და იწვევს საჭმლის მონელების გაძნელებას. ხახის გამოყენებისას, კუჭის წვენის უფრო მაღალი კონცენტრაცია გამოიყოფა.
თუ არსებობს კერძები, რომლის რეცეპტი შეიცავს ხახვის ხორცს, მაშინ შეგიძლიათ ნაწლავის მიკროფლორის ნორმალიზება და მისი ფუნქციონირების გაუმჯობესება.
ამ ზღვის პროდუქტების გამოყენებისას სიფრთხილით უნდა მოვეპყროთ იმ ადამიანებსაც კი, რომლებსაც ჯანმრთელი სხეული აქვთ, რომ აღარაფერი ვთქვათ პანკრეატიტით დაავადებული პაციენტებისთვის.
ამ ზღვის პროდუქტების მიმართ ასეთი დამოკიდებულება განპირობებულია იმ გარემოებით, რომ ჰაბიტატის გამო, ამ ცეფალოპოდებმა შესაძლოა სხეულში ტოქსიკური კომპონენტები შეიტანონ, რომლებიც ქარხნებისგან გამონაბოლქვის ნაწილია.
მწვავე და ქრონიკული პანკრეატიტით დაავადებული ციყვი
შემიძლია გამოვიყენო squid პანკრეატიტისთვის?
ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავების პერიოდში ან მწვავე ფორმის განვითარებასთან ერთად, საჭიროა მკაცრი დიეტა, რომელშიც აკრძალულია ზღვის პროდუქტების ჭამა. გამწვავების პერიოდში შეიძლება მთლიანად დაინიშნოს შიმშილი პანკრეატიტით. ეს შეიძლება გაგრძელდეს 3-5 დღე.
თუ დაავადება ემისიის ეტაპზეა, იმ პერიოდში, როდესაც ანთება არ არის და პაციენტის ავადმყოფობა არ აწუხებს, მაშინ ნებადართულია ჭამა ხორცი, მაგრამ მხოლოდ მოხარშული კერძის სახით.
თუ სალათი მზადდება squid ხორცის გამოყენებით, არ უნდა იყოს სუნელი მაიონეზით. მაიონეზი ძალიან ცხიმოვანი პროდუქტია და მიეკუთვნება პანკრეატიტით დაავადებული აკრძალული სიას.
ცეფალოპროდის ხორცის გამოყენების აკრძალვა განპირობებულია შემდეგი გარემოებებით:
- პროდუქტი შეიცავს უამრავ ექსტრაქტურ ნაერთს, რომლებიც აძლიერებენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ორგანოების სეკრეტორულ მოქმედებას, მათ შორის პანკრეასის. ზღვის პროდუქტების ეს თვისება ხელს უწყობს ანთებითი პროცესის განვითარებას და ჯირკვლის მდგომარეობის გამწვავებას.
- ჭურჭლის ხორცში შემავალი მრავალი კომპონენტი იწვევს ალერგიულ რეაქციას, რაც ამძიმებს ორგანოს მდგომარეობას.
სანამ squids ჭამა, ისინი ჯერ უნდა მოხარშული. აკრძალულია თამბაქოსა და დამარილებული ფორმით ხამანწვის გამოყენება დაავადების განვითარების ნებისმიერ პერიოდში.
თუ დაავადების გამწვავების ალბათობა არსებობს, მიზანშეწონილია ჩხუბის ხორცით ჩანაცვლება, არა კვებითი მნიშვნელობით დაქვეითებული ცეფალოპოდების კარკასის მდგომარეობაში, არამედ მნიშვნელოვნად ნაკლები რაოდენობით უკუჩვენება.
მუდმივი რემისიის პერიოდში, მოხმარებისთვის მისაღები პროდუქტის ოდენობა განისაზღვრება კეთილდღეობის, პროდუქტის ტოლერანტობის და ჯირკვლის სეკრეტორული ქსოვილის უსაფრთხოების მიხედვით.
პანკრეატიტისთვის კვადრატის მომზადება
დაავადების შემცირების ფონზე, ცეფალოპოდური ხორცი, მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის ნებადართული პროდუქტი, მაგრამ მისი გამოყენება არასასურველია.
ზღვის პროდუქტები შეიძლება მოხმარდეს მხოლოდ ქრონიკული პანკრეატიტის მუდმივი რემისიით და ალერგიული რეაქციის არარსებობის შემთხვევაში.
ზღვის უარყოფითი რეაქციის გამოვლენის თავიდან ასაცილებლად, ზღვის პროდუქტების გამოყენებაზე, მისი თერმული დამუშავება უნდა მოხდეს ამგვარი დამუშავების წესების დაცვით. საკვების მიღებამდე უნდა მოხარშოთ სამი წუთის განმავლობაში. პროდუქტი აღარ უნდა იყოს მოხარშული, წინააღმდეგ შემთხვევაში იგი იძენს მაღალ სიმკვეთრეს და ხდება ადამიანის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის მტვრევადი, რაც უარყოფითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მდგომარეობაზე.
ჭამის წინ, პროდუქტი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი ან minced.
ზღვის პროდუქტების გამოყენებით მომზადებული გემრიელი კერძებია:
- სალათები ბრინჯით;
- braised squids;
- ღუმელში გამომცხვარი squids;
- ბოსტნეულის სუპები ჭურვიანი ხორცის დამატებით;
- მრავალფეროვანი საჭმლის.
პანკრეატიტის დიაგნოზირებული პაციენტების მიერ შემდეგი კერძები არ უნდა გამოიყენოთ:
- შებოლილი squids.
- Frids მოხარშული დროს frying.
- ხმელი პროდუქტი მარილით.
- მწნილი და დაკონსერვებული ზღვის პროდუქტები.
ამ პროდუქტის შეძენისას, დარწმუნდით, რომ იგი დამზადებულია ეკოლოგიურად ადგილზე. ეს იმით არის განპირობებული, რომ ცეფალოპოდებს შეუძლიათ თავიანთ სხეულში ტოქსიკური კომპონენტების დაგროვება, რომელთა შორის ვერცხლისწყლის ნაერთები სპეციალურ ადგილს იკავებენ.
ინფორმაცია squid- ის სარგებლიანობისა და მავნებლების შესახებ მოცემულია ამ სტატიაში ვიდეოში.
