შაქრიანი შოკოლადი დიაბეტურ კვებაში

ტკბილეული უმეტესობისთვის მენიუს განუყოფელი ელემენტია.

შაქრიანი დიაბეტის დიაგნოზის შემდეგ, პაციენტმა შეიძლება მოითხოვოს: შესაძლებელია შოკოლადის ჭამა და რა რაოდენობით, ისე, რომ არ დააზიანოს ჯანმრთელობა.

შოკოლადი დიაბეტისთვის

ეს პროდუქტი დამტკიცებულია გამოყენებისთვის, თუ სხვა შეზღუდვები არ არის, მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ შოკოლადი შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს. ასე რომ, ჩვეულებრივი ფილა, რომლის მასა 100 გრ-ს შეადგენს, GI- ს მიხედვით 70-ია.

ამიტომ არჩევანი უნდა გაკეთდეს მწარე (მუქი) სასარგებლოდ ან შაქრის შემცვლელით. მუქ შოკოლადს ნაკლები შაქარი აქვს და ასეთი პროდუქტის გლიკემიური ინდექსი 25-30, რაც მისაღებია მცირე რაოდენობით.

1 ტიპის ბავშვები

მენიუში ამ დესერტის შეყვანის ნებართვა ტიპი 1 დიაბეტის მქონე ბავშვებისთვის მიიღება დამსწრე ექიმის მიერ შემოწმების საფუძველზე და ტესტის შედეგების საფუძველზე.

ნებადართული ტკბილეულის მოთხოვნები:

• შემადგენლობაში 75% ან მეტი კაკაო;
• შაქრის შემცვლელი შინაარსი (მაშინ შოკოლადი შეიძლება იყოს თეთრი ან რძე);
• პროდუქტი უნდა იყოს მაღალი ხარისხის (ცნობილი მწარმოებლებისგან).

დესერტი, რომელიც მზადდება კარგი საკვებისგან, შეიცავს მეტ ცხიმს, რაც ინსულინს საშუალებას აძლევს გაუმკლავდეს დავალებას. შედეგად, შაქრის დონე ოდნავ მოიმატებს. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოს ნებადართულ მაჩვენებელს.

რა შეუძლიათ მოზარდებს ინსულინთან?

არ არსებობს შეზღუდვები ტკბილეულის მოხმარებისთვის მოზრდილებში, რომლებიც ინსულინს იყენებენ ჯანმრთელობის ოპტიმალური შედეგების შესანარჩუნებლად. გამონაკლისი არის ექიმის მიერ დადგენილი დიეტა, რომელსაც აქვს ნახშირწყლები დაბალ საკვებში.

ამ შემთხვევაში, ძირითადი რეკომენდაციებია მწარე დესერტის ან მაღალი ხარისხის რძის მცირე რაოდენობით გამოყენება.

ასევე, ტკბილეულის მოხმარებაზე შეზღუდვების გამოყენება აუცილებელია მათთვის, ვინც წონის დაკარგვას გადაწყვეტს. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს მწარედ 75% კაკაოს შემცველობით. დიაბეტით დაავადებულთათვის, ამგვარი შეზღუდვებია შოკოლადის ოდენობაზე - პროდუქტის მასა დამოკიდებულია მენიუში დაშვებული ნახშირწყლების ოდენობაზე.

შესაძლებელია თუ არა შაქრის შემცირების ტაბლეტების მიღება?

კიდევ ერთი კითხვა, რომელიც აწუხებს ხალხს - შესაძლებელია თუ არა შოკოლადი შაქრის შემამცირებელი სპეციალური ტაბლეტების მიღების დროს?

მცირე რაოდენობით, მენიუში შედის შოკოლადი, მაგრამ თქვენ უნდა ყურადღებით წაიკითხოთ შემადგენლობა, რადგან ყველასთვის განკუთვნილი ჩვეულებრივი პროდუქტი შეიძლება უფრო სასარგებლო იყოს, ვიდრე სპეციალურად შექმნილი დიაბეტით დაავადებულთათვის.

შოკოლადი ასევე ნებადართულია, რადგან შავი პროდუქტის ნახშირწყლების მთლიანი წილი დაბალია.

ინდიკატორები 100 გ-ზე:

• მწარე (კაკაო 75%) - 35 გ;
• რძე - 58 გ;
• თაფლი (რა თქმა უნდა, ბუნებრივი) - 88 გ.

გამოდის, რომ მწარე ტკბილეულის სასურველი ვარიანტია იმ ადამიანებისთვის, ვისაც დიაგნოზი აქვთ ტიპი 2 დიაბეტით, და მათთვის, ვინც წონაში იკლებს ან იღებენ სპეციალურ შაქრიან საწოლს. უსაფრთხო თითოეული ჩამოთვლილი ჯგუფისთვის ითვლება მასა 10-15 გრ დღეში.

ამასთან, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ არსებობს ინდივიდუალური შეზღუდვები, რომლებიც ანალიზების ინდიკატორებს ემყარება, ამიტომ ტკბილეულის გრამატიკა შეიძლება შეიცვალოს როგორც პატარა, ასევე უფრო დიდი.

არსებობს ტექნიკა, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ დამოუკიდებლად განსაზღვროთ სავარაუდო ნებადართული დოზა.

ამისათვის თქვენ უნდა ჭამოთ 15 გრ მუქი შოკოლადი, შემდეგ გაზომეთ გლუკოზა ინტერვალებით:

• 30 წუთი
• 1 საათი
• 90 წუთი

გაზომვები უნდა ჩატარდეს ცარიელ კუჭზე, რომ მიიღოთ შედეგი, რომელსაც ენდობით. იმ შემთხვევაში, როდესაც ჭარბი არ არის გამოვლენილი, დესერტი ნებადართულია მენიუში. იმ შემთხვევაში, თუ გაზომვებმა აჩვენა უარყოფითი შედეგი, რეკომენდებულია ხელახლა სცადოთ იგივე გზით, მაგრამ გამოიყენეთ უკვე 7-10 გრ მუქი შოკოლადი.

იმ შემთხვევაში, როდესაც ნეგატიური შედეგები მეორედ არის ნაჩვენები, უმჯობესია მენიუში ნებისმიერი ტკბილეულის მოყვარულთან ერთად შევიტანოთ - ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი და რძის პარამეტრები.

ექიმების მიერ რეკომენდებული მუქი შოკოლადის ბრენდები უნდა იყოს Premium პროდუქტი. იმისთვის, რომ შემდგომში დაიცვათ თავი და ინდიკატორები ნორმალურ ფასეულობებზე შეინარჩუნოთ, თქვენ უნდა იცოდეთ რა სარგებლობა მოაქვს და ზიანს აყენებს პროდუქტს კომპოზიციაში ჩვეულებრივი შაქრის გარეშე.

სასარგებლო თვისებები:

სპეციალური ან შავი დესერტი არ უნდა მიირთვათ დიდი რაოდენობით, ისე, რომ არ დააზიანოს ჯანმრთელობა.

როგორ ავირჩიოთ დიაბეტური პროდუქტი?

სპეციალიზირებული, დიაბეტით დაავადებულთათვის შესაფერისი, შეიცავს კაკაოს პროდუქტს, რომელიც არ შეიცავს შაქარს (ან ძალიან ცოტა), ხოლო შემცვლელები გამოიყენება ტკბილი გემოთი.

ის უნდა შეიცავდეს დიეტას, როდესაც:

• ადამიანი იცავს მკაცრი დაბალი ნახშირბადის დიეტას;
• საჭიროა წონის დაკლება;
• შაქარი, თუნდაც მცირე რაოდენობით, იწვევს სისხლში გლუკოზის მკვეთრ მატებას.

თანამედროვე საკვების წარმოება ასევე მუშაობს დიაბეტის მქონე ადამიანების პროდუქციის სეგმენტში, ან უბრალოდ აკვირდება მათ ჯანმრთელობას.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ჩვეულებრივ მაღაზიებში პროდუქტები ყოველთვის არ არის შესაბამისი ხარისხის, ასე რომ თქვენ ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ მსგავსი პროდუქტის არჩევისას.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს: პროდუქტი შაქრის გარეშე, ასევე მოაქვს სასარგებლო თვისებებს და ზიანს აყენებს სხეულს, როგორც ჩვეულებრივი შოკოლადი. სარგებელი - სისხლში გლუკოზის დონე არ იზრდება, ზიანს აყენებს - ფრუქტოზის შემცველობა შეიძლება უფრო მაღალი იყოს, ვიდრე სხეულისთვის უსაფრთხო მნიშვნელობა.

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ამ ფაქტს - 90% შემთხვევაში, სხვადასხვა გამაგრილებელი საშუალებები სინთეზს წარმოადგენენ, რაც ორგანიზმს ზიანს აყენებს არანაკლებ შაქრის გამოყენებას.

პროდუქტის შემადგენლობა საგულდაგულოდ უნდა იქნას წაკითხული, რადგან შაქარს სხვაგვარად შეიძლება "ნიღაბი" ჰქონდეს.

• სიროფი (აგავა, ნეკერჩხალი);
• დექსტროზა;
• თაფლი (შეიძლება არაბუნებრივი იყოს);
• ქოქოსის შაქარი

შაქრის შემცვლელები, როგორიცაა სორბიტოლი, ფრუქტოზა ან xylitol, ბუნებრივი წარმოშობისაა, მაგრამ ისინი გლუკოზის დონეს ნელ-ნელა აყენებენ, ასე რომ, 2-3 საათის შემდეგ მათი მოქმედება უდრის რეგულარულ შაქარს. ეს მაჩვენებელი უნდა გამოითვალოს, თუ საჭიროა ინსულინის ინექციები.

როგორ საზ სახლში?

თუ ნამდვილად გსურთ ტკბილი, მაშინ სახლში შეგიძლიათ კაკაოს პროდუქტი შაქრის გარეშე. ასეთი პროდუქტი აღმოჩნდება სატენდერო, უფრო წააგავს პასტას, მაგრამ ის მენიუში შეიძლება მოხვდეს გლუკოზაში მკვეთრი ნახტომი შიშის გარეშე.

გარდა ამისა, დესერტს აქვს კარგი საკვები თვისებები, ამიტომ მას შეუძლია შეცვალოს მსუბუქი საჭმლის მიღება. იდეალურია საუზმეზე ან ნაშუადღევს ჩაის მისაღებად.

ხელნაკეთი დესერტის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი კომპონენტები:

• ქოქოსის ზეთი - 200 გ;
• კაკაო (ფხვნილი) - 6 სტადიის. ლ (სლაიდების გარეშე);
• რძე - 200 მლ (1.5%);
• მუქი შოკოლადი - 1 ბარი;
• ფქვილი - 6 სტადიის;
• ფრუქტოზა ან საჩარინი (ტკბილი გემოთი).

სამზარეულოს მომზადების პროცესი შემდეგი იქნება:

1. მშრალი კომპონენტები უნდა იყოს ერთმანეთთან შერწყმული და საფუძვლიანად შერეული.
2. რძე უნდა მოიყვანოს ადუღებამდე.
3. ნაზად დაასხით მას კონტეინერში ნაყარი პროდუქტებით, კარგად აურიეთ სანამ მასა ერთგვაროვანი არ იქნება.
4. შედეგად მიღებული კომპოზიცია უნდა იყოს მოხარშული დაბალ სითბოზე, სანამ არ დაიწყებს გასქელებას.
5. მუქი შოკოლადი უნდა დაიშალოს პატარა ნაჭრებად.
6. გაცხელებული ნარევი სითბოსგან უნდა მოიხსნას და მუქი შოკოლადი შეიტანოს მასში, აურიეთ.
7. სამზარეულოს დასასრულს, ქოქოსის ზეთი ემატება, შერეული.

ატმოსფეროს შესაქმნელად, თქვენ უნდა სცემოთ. ამისათვის გამოიყენება მიქსერი. შემდგომ შენახვა ხორციელდება გრილ ადგილას.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ ქარხნის პროდუქტი მისი ანალოგის მომზადებით:

• კაკაო - 100 გ;
• ქოქოსის ზეთი - 3 სტადიის;
• sweetener (გემოვნებით).

სამზარეულო პროცესი:

1. ქოქოსის ზეთი ოდნავ უნდა გაათბო.
2. დაამატეთ კაკაო და შერჩეული დამატკბობლის ვარიანტი.
3. აურიეთ სანამ შემადგენლობა ერთგვაროვანია.

იმისთვის, რომ შოკოლადს სასურველი ფორმა მიეცეს, შედეგად მიღებული თხევადი ბაზა უნდა შეედინოთ სპეციალურ კონტეინერში, გაცივდეს და შემდეგ შედგით მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში.

ვიდეო რეცეპტი stevia დესერტისთვის:

საშინაო კაკაოს პროდუქტის რაოდენობა ასევე არ უნდა აღემატებოდეს ექიმის მენიუს მიერ შედგენილ ნორმებს. სწორედ ამიტომ მნიშვნელოვანია დესერტის ჭამის შემდეგ GI და შაქრის დონის კონტროლი. სახლის ვარიანტის უპირატესობა მაღალი ხარისხის წარმოება და მავნე ინგრედიენტების არარსებობაა.

ამრიგად, შესაძლებელია მენიუში შოკოლადის შეტანა დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის, მაგრამ არსებობს უამრავი შეზღუდვა. აკრძალვები ასოცირდება გამოკითხვის ინდიკატორებთან, ასაკთან და ინდივიდუალურ მახასიათებლებთან. იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ ნამდვილად გსურთ ტკბილი, რეკომენდებულია შავი ჭამა ან დესერტის მომზადება შაქრის შემცვლელების საფუძველზე.