საკვები დიაბეტისთვის

ენდოკრინული დაავადების თერაპიული ზომების მიზანი არის მეტაბოლური პროცესების დაქვეითებული სტაბილიზაცია. დიეტა თერაპიის პრინციპების დაცვა უმთავრესია. რა შემიძლია ჭამა და რა არ შეიძლება იყოს დიაბეტთან? რა არის კვების რაციონალური მიდგომები? კონკრეტულად რას ემზადება პაციენტი დღეს სადილზე?

დიაბეტური კვების ვარიანტები

პანკრეასის დაავადება ასოცირდება მეტაბოლურ დარღვევებთან. სერიოზული დარღვევების საფუძველი არ არის სხეულის უჯრედების მიერ ნახშირწყლების შეწოვა, ცხიმის ცუდი გამოყენება. პათოლოგიის მიზეზი არის ის, რომ ენდოკრინული სისტემის ორგანო ნაწილობრივ ან სრულად უარს ამბობს ფიზიოლოგიურ ფუნქციებზე.

პანკრეასი ან საერთოდ არ წარმოიქმნება, ან არ გამოიმუშავებს საკმარის ინსულინს. პირველ ვარიანტში, მძიმე ფორმით, ჰორმონი ინიშნება გარედან, ინექციების სახით. სინთეზირებული წამლები განსხვავდება ხანგრძლივობის მიხედვით. მცირე მოქმედების ინსულინი ენიჭება "ჭამის წინ", ჭამის წინ ან მის დროს. ხანგრძლივი მოქმედების ჰორმონი და პლანშეტირებული ჰიპოგლიკემიური აგენტები - ქმნიან პანკრეასის ტონის შენარჩუნების საფუძველს მთელი დღის განმავლობაში.

ბეტონის პროდუქტები უნდა განვიხილოთ იმ პოზიციიდან, რომ მნიშვნელოვანია დიაბეტის მქონე პაციენტისთვის:

• აქვს სხეულის ნორმალური წონა;
• გააგრძელე მუშაობა;
• სისხლძარღვთა გართულებების თავიდან ასაცილებლად.

დაავადების კონტროლისთვის გამოიყენება ნარკოტიკები, რომლებიც სისხლში შაქარს ამცირებენ. ადეკვატური ფიზიკური დატვირთვა ხელს უწყობს გლუკოზის უარყოფითი ეფექტის შემცირებას სისხლის მიმოქცევის სისტემაზე.

ითვლება, რომ ინსულინის ადეკვატური დოზირების გამო დაანგარიშებით, დიაბეტით, რომელსაც აქვს ნორმალური ან დაბალი წონის მქონე სხეული, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველა პროდუქტი, როგორც ჯანმრთელი ადამიანი. ამასთან, ჭამეთ ნახშირწყლების საკვები, რომელთაც აქვთ 50-ზე მეტი გლიკემიური ინდექსი (GI), ისინი სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული, კვების შეზღუდვები ძალაშია 1 და 2 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. კარგი დაავადების ანაზღაურებას რამდენიმე საათში შეუძლია პირიქით.

ინსულინის დამოუკიდებელი პაციენტი, რომელსაც ხშირად სხეულის წონა აღემატება ნორმას, უნდა იყოს ტოლი ენერგეტიკული ღირებულების აღნიშვნების მიმართ. მის საკვებში ჭარბი კალორიული საკვები (ბოსტნეული, ხილი) ჭარბობს. ასეთმა პაციენტებმა არ უნდა გამოიყენონ ცხიმი, თარიღები, თაფლი. 1 და 2 გრადუსიანი სიმსუქნის მქონე პაციენტისთვის შეზღუდვები ძალიან მკაცრია.

დიაბეტური მენიუს მითითებები

ინსულინის დამოუკიდებელი პაციენტისთვის, ყველა პროდუქტი შეიძლება დაიყოს ორ დიდ კატეგორიად. ერთში არის ის, რაც ნებადართულია გამოყენებისთვის, მეორეში - აკრძალულია; მითითებულია დაშვებული თანხა. დიეტა თერაპიისთვის გამოიყენება პურის ერთეულების ცხრილები (XE) და პროდუქტების გლიკემიური ინდექსი.

დიაბეტისთვის კვების ძირითადი პრინციპებია:

სასარგებლო საკვები ტიპი 2 დიაბეტისთვის

• ხშირი კვება;
• დაახლოებით თანაბარია ნახშირწყლების ნახარშით, რომელიც შეფასებულია XE ან კალორიაში;
• ფართო და მრავალფეროვანი პროდუქტის ასორტიმენტი;
• შესაძლოა, შაქრის შემცველობა xylitol, sorbitol.

ენდოკრინული დაავადება იწვევს სხეულის სხვა სისტემებში მნიშვნელოვან დარღვევებს. დიაბეტიან პაციენტებში ღვიძლის უჯრედები განიცდიან, კუჭის წვენის pH არღვევს; საჭმლის მომნელებელი ორგანოების ფუნქციების გასაუმჯობესებლად, დიაბეტით დაავადებულებს ურჩევენ რეგულარულად გამოიყენოთ ლიპოტროპული საკვები (შვრიის ხორცი, ხაჭო, სოიო).

პაციენტებმა არ უნდა მიირთვან შემწვარი საკვები, ძლიერი ხორცი და თევზის ბულიონები. ბოსტნეულის ჯგუფი, დაბალი გლიკემიური ინდექსით, 15-ზე ნაკლები, შიმშილობს და ახანგრძლივებს სისავსის შეგრძნებას.ეს მოიცავს ყველა სახის კომბოსტო, მწვანილი, კიტრი, პომიდორი, squash. გარკვეული საკვების მცირე რაოდენობა (სანელებლები, ალკოჰოლი, შებოლილი ხორცი) განსაკუთრებით არ მოქმედებს გლიკემიის დონეზე, მაგრამ ხელს უწყობს მადის სტიმულირებას.

კენკრისა და ხილისგან ყველაზე დაბალი GI ალუბლში, გრეიფრუტში და ვაშლში ორჯერ მეტია 30-39

სპეციალისტების მიერ შემუშავებული თერაპიული დიეტის საფუძველზე, რომლებმაც მიიღეს კლასიფიკაცია ნომერი 9, შედგენილია თითოეული დღის მენიუს მრავალი ვარიანტი. პურის ერთეულების ან კალორიების მაგიდა ხელს უწყობს მსახურების გამოანგარიშებას. XE ან კალორიის ყოველდღიური რაოდენობა დამოკიდებულია პაციენტის ფიზიკურ აქტივობაზე. შედარებით იდეალური სხეულის წონა გამოითვლება ფორმულით: 100 გამოკლებულია ზრდისგან (სმ).

დიაბეტში ნახშირწყლების პროდუქტების მთლიანად გამორიცხვა შეუძლებელია დიეტაში, იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული კეტოაციდოზი, აკრძალულია რაფინირებული ნივთიერებების (შაქრის, თეთრი ფქვილის, სემოლინისა და მათი გამოყენებასთან ერთად) ჭამა. Nutritionists- მა დაასახელა ნახშირწყლების კონკრეტული ნებადართული რაოდენობა დღეში - მინიმუმ 125 გრ ან ნახევარი ყოველდღიური დიეტა.

რეცეპტები სადღესასწაულო და ჩვეულებრივი სადილებისთვის

გალა სადილის რეცეპტი ძალიან მარტივია. მასში პურის ერთეული არ არის და არდადეგებზე კალორიების მიღება ზოგჯერ არ შეიძლება. კარგი განწყობა გამოვლენილია გლიკემიის შემცირების მიზნით.

სამზარეულოს ტექნოლოგია არის ის, რომ თევზი ნახშირზე გამომცხვარია. ამისათვის შესაფერისია ორაგული, ორაგული, ბალახის კობრი, კატრიზატი. გახეხილი თევზის ნაწილობრივი ნაწილები მარინირდება 4-5 საათის განმავლობაში.

დიაბეტის მქონე პაციენტისთვის ცილებით მდიდარი საკვების მიღება საშიშია

Marinade არის whipped ბლენდერში სანამ გლუვი, მისი შემადგენლობა:

• ოხრახუში - 100 გ;
• ხახვი - 1 ც. (დიდი);
• ნიორი - 3-4 კბილი;
• მარილი გემოვნებით;
• თეთრი ღვინო - 1 ​​ჭიქა.

რეცეპტს აქვს ბავშვთა ვარიანტი. მოხარშეთ თევზი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ნაზად ჩაიცვი კერძი, დაასხით სოუსი და ჩადეთ ცივ. გამოიყენეთ იგივე სოუსის კომპოზიცია, მხოლოდ ღვინო შეცვალეთ ბულიონით, რომელშიც თევზი მოხარშული იყო. შევსება მშვენიერია - ოხრახუშისგან ნათელი მწვანე. მასში შეგიძლიათ დაამატოთ წითელი მოცხარი, მოჭრილი ყვავილები მოხარშული კვერცხის ცილის წრეებიდან, ფორთოხლის სტაფილოდან. ჩვეულებრივ, ბავშვები სიამოვნებით ჭამენ ჯანმრთელ, ფერად საკვებს.

შემდეგი კერძი, რომელსაც შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ დიაბეტით, ჩვეულებრივია. მაკარონის გარეშე, მას ემსახურება ვახშამი, ნახშირწყლები - საუზმეზე ან როგორც მეორე ლანჩზე. დღის პირველ ნახევარში სხეული აქტიურ ფაზაშია და მიღებული კალორია იხარჯება როგორც დანიშნულებისამებრ.

ძროხის ფილე დაჭერით ზოლებით და მოაყარეთ მცენარეულ ზეთში. მდუღარე წყალში გააცხელეთ მძიმე მაკარონი და ჩამოიბანეთ წყალი. პომიდორი დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. დაამატეთ სალათის მარილი, მარილი და დაასხით გახეხილი ნიორით. დაასხით მცენარეული ზეთით, დაასხით ლიმონის წვენით. გაცივებული ხორცი და მაკარონი შეურიეთ ბოსტნეულს სალათის თასში.

• საქონლის ხორცი - 300 გრ; 561 კკალ;
• მაკარონი - 250 გ; 840 კკალ;
• სალათის ფოთოლი - 150 გ; 21 კკალ;
• პომიდორი - 150 გ; 28 კკალ;
• ნიორი - 10 გ; 11 კკალ;
• ლიმონის წვენი - 30 გ; 9 კკალ;
• მცენარეული ზეთი - 50 გ; 449 კკალ.

მარტივი კერძის მომზადება, კარგად დაბალანსებული ცილა, ცხიმი და ნახშირწყლები. იგი იყოფა 6 servings, რომელთაგან თითოეული შეიცავს 2.8 XE ან 320 კკალ. შეავსეთ ნებისმიერი სადილი, სადღესასწაულო და ჩვეულებრივი, ფინჯანი სურნელოვანი ჩაი შაქრის გარეშე.

პირველი, მეორე და დესერტი დიაბეტური მაგიდაზე

თხევადი კერძების მომზადებისთვის გამოიყენება მჭლე ხორცი (ქათამი, კურდღელი, საქონლის ხორცი). ჭარხალი, ბადრიჯანი, ლობიო, სტაფილო და ნიორი შეიძლება დაემატოს ბოსტნეულის სუპები. რძის - მოხარშული უცხიმო პროდუქტზე. მეორე კურსებისთვის გამოიყენება სხვადასხვა მარცვლეული (წიწიბურა, შვრია, მარგალიტი ქერი).

დესერტისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ მსხალი (მოცხარი, მარწყვი). მთლიან ხილს და კენკრას აქვს უპირატესობა მათი წვნიანი squeezes, compotes. მინერალები და ვიტამინის კომპლექსები მათში მთლიანად არის დაცული.

პაციენტისთვის, პასუხი კითხვაზე, თუ რომელი საკვები შეიძლება იყოს დიაბეტით დაავადებული და რომელი არ შეიძლება, უნდა აკმაყოფილებდეს კრიტერიუმებს - რამდენია, რა, როდის. ექიმების რჩევა, სხვადასხვა პუბლიკაციები ზოგადი რეკომენდაციებია. თითოეული პაციენტის დიეტა სწორად არის შერჩეული ინდივიდუალურად.

ერთში, ენდოკრინოლოგების მოსაზრებები მსგავსია, ნებისმიერი დიაბეტით დაავადებულთათვის, მნიშვნელოვანია რაფინირებულ ნახშირწყლებზე უარის თქმა.

დიეტური თერაპიის დროს ორგანიზმში ცვლილებების გასაკონტროლებლად, ენდოკრინოლოგები თავიანთ პაციენტებს ურჩევენ, შეინარჩუნონ კვების რაციონი. ეს მიუთითებს ჭამის დროს, ნახშირწყლების რაოდენობას, XE ან კკალში. სისხლში შაქრის შედეგები აღირიცხება სპეციალურ განყოფილებაში.

გაზომვები ხორციელდება სპეციალური მოწყობილობის გამოყენებით (გლუკომეტრი), ჭამიდან 2 საათის შემდეგ. მხოლოდ ემპირიული (ექსპერიმენტული) გზით, სხეულის ინდივიდუალური მახასიათებლების გათვალისწინებით, პანკრეასის დანარჩენი შესაძლებლობებით, მზადდება დიაბეტი დიაბეტისთვის, და შესაძლებელია კატეგორიულად გადაწყვიტონ: რა არის კარგი ჭამა და რა არა.