დიაბეტი სტაფილო

შაქრიანი დიაბეტი არის დაავადება, რომელიც პაციენტს მოითხოვს ყოველდღიურად აკონტროლოს სისხლში შაქრის დონე. გლუკოზის დონის მიღება შესაძლებელია დიეტის დროს თერაპიის მიღებით. ენდოკრინოლოგები და ნუტრიკოსები გირჩევენ, რომ სრულად გადახედოთ თქვენს დიეტას, შეზღუდოთ ან თუნდაც ამოიღოთ საკვები.

კითხვა, რამდენად სასარგებლოა სტაფილო ტიპი 2 დიაბეტისთვის, საინტერესოა ყველა პაციენტისთვის, რადგან ბოსტნეული უმეტეს ადამიანთა ყოველდღიური კვების კომპონენტად ითვლება. სტაფილო გამოიყენება პირველი და მეორე კურსების მოსამზადებლად, გვერდითი კერძები, დესერტები და კიდევ ტკბილეული. მაგრამ რამდენად შესაძლებელია მისი გამოყენება დიდი რაოდენობით დიაბეტით დაავადებულთათვის და რა ფორმით უკეთესია ამის გაკეთება, განიხილება სტატიაში.

რა არის სტაფილოს გამოყენება სხეულისთვის?

ფესვის მოსავლის სასარგებლო თვისებებს უზრუნველყოფს მისი მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა:

• წყალი - ყველა ბოსტნეულის კომპონენტი, აუცილებელია სხეულის წყლის ელექტროლიტური წონასწორობის უზრუნველსაყოფად;
• დიეტური ბოჭკოვანი და ბოჭკოვანი - წარმოადგენს რთული ნახშირწყლების წარმომადგენლებს, რომლებიც ნებადართულია შაქრიანი დიაბეტის დროს, ხელს უწყობენ საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს, ნელა მატებენ სისხლში შაქარს, აჩქარებენ ტოქსინებისა და ტოქსინების გაწმენდას;
• მაკროცელნები - წარმოდგენილია კალციუმის, ფოსფორის, მაგნიუმის, ნატრიუმის და კალიუმის მიერ;
• კვალი ელემენტები - შემადგენლობაში შედის რკინა, თუთია, ფტორი, სპილენძი და სელენი;
• ვიტამინები.

ბოსტნეულის ვიტამინის შემადგენლობა წარმოდგენილია თითქმის ყველა წყლისა და ცხიმში ხსნადი ვიტამინებით. სტაფილოებს ყველაზე დიდი მნიშვნელობა აქვთ ბეტა-კაროტინის არსებობის გამო. ეს ნივთიერება უზრუნველყოფს სათანადო ფესვის ფერს. ბეტა-კაროტინი ცნობილია ვიზუალური ანალიზატორის მუშაობის ეფექტურობაზე. ორგანიზმში მისი შეყვანა ამცირებს მხედველობითი დაქვეითების რისკს, ხელს უშლის კატარაქტის განვითარებას.

მხედველობითი მაღალი სიმკვეთრის შესაქმნელად, ფესვების მოსავალი უნდა მოხმარდეს მუდმივად, მაგრამ ზომიერად

B- სერიის ვიტამინები ხელს უწყობენ ნერვული სისტემის მუშაობას, ხელს უწყობენ ნერვული იმპულსების ნორმალურ გადაცემას, აუმჯობესებენ კანისა და ლორწოვანი გარსების მდგომარეობას, კუნთების სისტემას. ჯგუფი B მონაწილეობს ყველა მეტაბოლურ პროცესში, ხელს უწყობს სისხლში შაქრის რაოდენობის შემცირებას და ხელს უშლის ათეროსკლეროზული სისხლძარღვთა დაზიანების განვითარებას.

სტაფილო ასევე შეიცავს ასკორბინის მჟავას. ეს ვიტამინი უზრუნველყოფს იმუნური თავდაცვის მაღალ დონეს, ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას ვირუსული და ბაქტერიული აგენტების მიმართ, აუმჯობესებს სისხლძარღვთა კედლების მდგომარეობას.

სტაფილო და დიაბეტი

პაციენტებს აინტერესებთ, შესაძლებელია თუ არა დიაბეტისთვის სტაფილოების ჭამა, რადგან ის შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს. ცალსახა პასუხი არამარტო შესაძლებელია, არამედ აუცილებელიც კი. საქკარდიები რთული ნახშირწყლებია, რომლებიც ნაწლავებში დიდი ხნის განმავლობაში იშლება და ნელა ზრდის სისხლში გლუკოზის ღირებულებებს.

შემდეგი წერტილი არის ბოსტნეულის გლიკემიური ინდექსი. ეს არის ციფრული ინდიკატორი, რომელიც განსაზღვრავს რამდენად მაღალი და სწრაფად გაიზრდება გლიკემია საკვების მიღების შემდეგ სტაფილო. იგივე პროდუქტის მაჩვენებელი შეიძლება განსხვავდებოდეს სითბოს დამუშავების გამო. მაგალითად, უმი სტაფილოების გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 35 ერთეულია, რაც დაბალი ფიგურად ითვლება, რაც იმას ნიშნავს, რომ იგი დაშვებულია დიაბეტით. მოხარშული ფესვების ბოსტნეულს აქვს თითქმის ორჯერადი მაჩვენებელი 60-ით. ეს კლასიფიკაციას ადუღებს სტაფილო, როგორც საკვების უფრო მაღალი GI ნომრები. ამ ფორმით, პროდუქტი არ უნდა იყოს ბოროტად გამოყენებული.

მრავალი პაციენტი, რომელსაც მეორე ტიპის დაავადება აქვს (ინსულინზე არ არის დამოკიდებული), ერთდროულად ებრძვის დიდ წონას. ფესვიანი ბოსტნეულით ამაში დაგეხმარებათ, რადგან უმი სტაფილო ხშირად გამოიყენება დიეტის დროს. შეგიძლიათ დააკავშიროთ იგი ჭარხალი, მწვანე ლობიო და სხვა ბოსტნეული, სუნელი ზეითუნის ზეთით ან უცხიმო არაჟნით, იოგურტით.

უკუჩვენებები და შეზღუდვები

დიაბეტისთვის სტაფილო დიდი რაოდენობით არ უნდა იქნას მოხმარებული. ენდოკრინოლოგები და ნუტრიკოსები გირჩევენ დაიცვან შემდეგი წესები:

• არ ჭამოთ 0.2 კგ მეტი ბოსტნეული დღეში;
• ზემოაღნიშნული მოცულობა რამდენიმე კერძად დაყავით;
• სტაფილო და წვენები სასურველია;
• ბოსტნეულის ღუმელი შეიძლება გამომცხვარ ღუმელში, მაგრამ ასეთი კერძი უნდა იყოს შეზღუდული რაოდენობით.

ბავშვის მენიუში ასევე უნდა შეიცავდეს სტაფილო, მაგრამ შეზღუდული რაოდენობით

თუ დიაბეტს აქვს პრობლემები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მხრივ, მაგალითად, პეპტიური წყლული, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ანთებითი პროცესები, დიეტაში სტაფილოების რაოდენობა მკვეთრად შეზღუდულია. ფესვების მოსავლის ბოროტად გამოყენება კანის, ლორწოვანი გარსების, კბილების ყვითელი ფერის გამოვლენას ახდენს.

დიდი რაოდენობით ბოსტნეულის ჭამა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები, რაც გამოიხატება გამონაყარის სახით კანზე. ასევე, სტაფილო უნდა შეიზღუდოს უროლიტიაზისა და კუჭის ანთების შემთხვევაში.

სტაფილოს წვენი და მისი სასარგებლო თვისებები

სტაფილოზე დაფუძნებული სამკურნალო საშუალება ნებადართულია არა მხოლოდ შაქრიანი დიაბეტის ტიპის 2, არამედ მისი ინსულინდამოკიდებული ფორმით (ტიპი 1). წვნიანთან დაკავშირებით მნიშვნელოვანია, რომ იგი ახლად გაჟღენთილია. მიზანშეწონილია მოხმარდეს არაუმეტეს 250 მლ დღეში. მეტი სარგებელი შეგიძლიათ მიიღოთ სტაფილოს წვენის კომბინაციით ჭარხლის, გოგრის, zucchini, ისპანახი, ვაშლი, ნიახური და სხვა კომპონენტები.

სტაფილოს წვენს შემდეგი თვისებები აქვს:

• აკავშირებს და ხსნის თავისუფალ რადიკალებს სხეულიდან;
• ამცირებს "ცუდი" ქოლესტერინის რაოდენობას;
• სასარგებლო გავლენა კანისა და ლორწოვანი გარსების რეგენერაციული ფუნქციების შესახებ;
• მხარს უჭერს ვიზუალური აპარატის მუშაობას;
• ანელებს შაქრის შეწოვას ნაწლავებიდან სისხლძარღვში;
• გლიკემიის ფიგურების ნორმალიზება;
• ამდიდრებს ადამიანის სხეულს ვიტამინების, მიკრო და მაკრო ელემენტებით.

როგორ მოვამზადოთ სასმელი?

სტაფილოს წვენის მოპოვებაში მთავარი თანაშემწეები არიან ბლენდერი და წვნიანი. აუცილებელია ფესვის მოსავლის გაწმენდა, საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ, დაჭრილი პატარა კუბებად. თუ წვნიანი გამოიყენება, მაშინვე მიიღება სასმელი, რომელიც მხოლოდ თხევადი ნაწილისგან შედგება. თუ წვენი მომზადებულია ბლენდერის გამოყენებით, საჭიროა თხევადი ნაწილის ხელით გაწურვა.

ასეთი სასმელები საუკეთესოა მომზადებული სეზონში, ანუ ზაფხულის ბოლოს ან შემოდგომის დასაწყისში. ეს არის წლის საუკეთესო დრო, როდესაც ბოსტნეული იზრდება საკუთარი სეზონური რიტმების წყალობით, და არა სხვადასხვა სასუქებით დამუშავების შედეგად და ზრდის ამაჩქარებლებთან. ასეთ სტაფილოებს ყველაზე მეტი სასიცოცხლო ნივთიერება აქვთ: ფლავონოიდები, ამინომჟავები, ვიტამინები და მინერალები.

ბოსტნეულის წვენი დამოუკიდებლად უნდა მომზადდეს, რადგან მაღაზიის ვერსიას დიდი რაოდენობით შაქარი და კონსერვანტები აქვს

რეცეპტი ნომერი 1

ჯანსაღი წვენის გასაკეთებლად გამოიყენეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 5 ცალი .;
• asparagus კომბოსტო - 1 ​​ჩანგალი;
• სალათის ფოთოლი - 3-4 ცალი .;
• კიტრი - 2 ცალი.

ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს გარეცხილი, კანი, დაჭრილი პატარა ნაწილებად. მიიღეთ წვენი ბლენდერის ან წვენის გამოყენებით.

რეცეპტი ნომერი 2

Sauerkraut დიაბეტისთვის

ინგრედიენტები ჯანსაღი სტაფილოზე დაფუძნებული სასმელისთვის:

• სტაფილო - 2 ცალი .;
• ისპანახი;
• ნიახური - 2 ღერო;
• ვაშლი - 1 ც.

მომზადების მეთოდი მსგავსია რეცეპტი 11.

კორეული სტაფილო

ფესვის მოსავალი შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით. ერთი ვარიანტია კორეული სტაფილო. ამ ფორმით, ბოსტნეულს უყვართ მოზრდილებისა და ბავშვების უმეტესობა, მაგრამ დიაბეტით დაავადებულებმა არ უნდა შეიტანონ ეს საკვები დიეტაში. ფაქტია, რომ სამზარეულოს თან ახლავს მნიშვნელოვანი რაოდენობით სანელებლების, მარილისა და შაქრის, ძმრის გამოყენება. სხვადასხვა სახის წიწაკა ასევე დაემატა კერძს spiciness– ს მისაღებად.

Acuity ითვლება მონელების სტიმულატორად, მაგრამ მას არ აქვს ყველაზე ხელსაყრელი ეფექტი პანკრეასის უჯრედებზე. კუჭის წვენი, რომელიც დამზადებულია სიმძიმის ზემოქმედების ქვეშ, ადამიანს აყენებს უფრო მეტ საკვებს, რაც დიაბეტით დაავადებულია. დაავადებულმა ადამიანმა უნდა ჭამოს გარკვეული საკვები, რათა შაქარი ნორმალურ ფარგლებში იყოს დაცული.

როგორ საზ სტაფილო დიაბეტით დაავადებულთათვის?

მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ შემდეგ პუნქტებს:

• უმჯობესია დიეტაში ახალგაზრდა სეზონური ბოსტნეული შეიტანოთ. ამ შემთხვევაში, მათ აქვთ დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებები.
• სამზარეულოს თან უნდა ახლდეს მინიმალური რაოდენობით ცხიმი.
• სამზარეულოს გამოყენებისას მიზანშეწონილია არ ამოიღოთ კანი (რა თქმა უნდა, თუ ეს ნებადართულია). შემდეგ გაცივებული, სუფთა, გამოიყენეთ სამზარეულოში.
• დასაშვებია გაყინული ბოსტნეულის გამოყენება (სასარგებლო თვისებები არ იკარგება).
• მისი გამოყენება შეგიძლიათ მცენარეული პიურეების მომზადებაში.

ახალგაზრდა სტაფილო ერთად სალბი - კერძის ვარიანტი დიაბეტისთვის (გამოიყენეთ მცირე რაოდენობა)

სტაფილო კოტლეტი

ეს რეცეპტი ხელს შეუწყობს მცენარეული ტორტის გამოყენებას, რომელიც წვენის მიღების შემდეგ რჩება. აუცილებელია გახეხილი ხახვი (1 ც.) და ნიორი (2-3 კბილი), დაჭრილი, შეურიეთ სტაფილოს ნარჩენებს. მარილი და პილპილი გემოვნებით. კანი მოხარშული კარტოფილით (2-3 ცალი.), კანი, დაჭერით და აურიეთ სტაფილო და ხახვის ნარევი.

შემდეგი, ჩამოყალიბებულია პატარა კოტლეტი. ისინი შეიძლება იყოს ორთქლზე ან, პურის მარცვლებში გახეხვისას, შემწვარი არაჟნის პანელში. როდესაც frying, მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ მინიმალური რაოდენობით მცენარეული ცხიმი.

მსხლისა და სტაფილოს სალათი

შემდეგი ინგრედიენტები უნდა მომზადდეს:

• სტაფილო - 2 ცალი .;
• მსხალი - 1 ც. (დიდი);
• ღვინის ძმარი - 2 მლ;
• თაფლი - 1 სტადიის;
• მწვანილი;
• მარილი და პილპილი;
• curch of pinch;
• ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი

გარეცხეთ სტაფილო და მსხალი, გახეხეთ და დაჭერით ზოლები. გასახდელი მომზადების მიზნით, შეურიეთ ძმარი, თაფლი, მარილი და პილპილი, მოცხარი. სცემეს ნარევი ბლენდერით. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და კვლავ აურიეთ. მსხალი სტაფილოში მოათავსეთ თეფში, სეზონი არომატული ნაზავით და დაამშვენეთ მცენარეებით.

პუდინგი

გახეხეთ სტაფილო (2-3 ცალი), ჩამოიბანეთ და გახეხეთ. დაასხით დაჭრილი ბოსტნეული გრილი წყლით და გაემგზავრეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, რომ გაჟღენთილი. შემდეგი, შესუსტებას თხევადი, დაასხით 3 სტადიის. რძე და დაამატეთ 1 სტადიის. კარაქი. გააგზავნეთ პანელში და მოადუნეთ სახურავის ქვეშ მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.

ამ დროს, თქვენ უნდა აიღოთ ქათმის კვერცხი და გამოაცალოთ ცილა yolk- დან. Yolk უნდა გახეხილი 3 სტადიის. უცხიმო ხაჭო, და საფუძვლიანად სცემეს ცილას კოვზი სორბიტოლით. ორივე მასა ფრთხილად გააცანით ჩაშუშულ სტაფილოში.

Pudding შეიძლება გახდეს სადღესასწაულო მაგიდის გაფორმება

მოამზადეთ საცხობი კერძი. მისი დაფქვა საჭიროა მცირე რაოდენობით კარაქით, გაზავებული სანელებლებით (ზირა, ქინძი, კარაქის თესლი). სტაფილოს მასა წაუსვით და ღუმელში შედგით. საათის მეოთხედი საათის შემდეგ, მზაობისთვის შეამოწმეთ პუდინგი.

შვრიის სტაფილო Cupcakes

ინგრედიენტები

• სტაფილო - 2 ცალი .;
• ჭვავის ფქვილი - 0.2 კგ;
• შვრიის ფაფა - 0.15 კგ;
• ქოქოსის ზეთი - 1 tsp;
• თხილი - ½ ჭიქა;
• ნეკერჩხლის სიროფი - 50 მლ;
• დაჭრილი ჯანჯაფილი - ½ tsp;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ;
• მარილი.

კანი ბოსტნეულით, ჩამოიბანეთ, დაჭერით. დაამატეთ შვრია, დაჭრილი კაკალი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი. ნაზავი საფუძვლიანად აურიეთ ისე, რომ არ იყოს ცალკეული სიმსივნეები. სხვა კონტეინერში შეურიეთ სიროფი, ჯანჯაფილი და ქოქოსის ზეთი, რომელიც ადრე დნება წყლის აბაზანაში. შეურიეთ ორივე მასა და კვლავ კარგად ავურიოთ.

განათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი საცხობი ფურცელზე, კოვზით ჩამოაყალიბეთ cupcakes. განათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. კერძი მზად იქნება საათში მეოთხედში.

სტაფილო ტიპის 2 დიაბეტით არა მხოლოდ ნებადართულია, არამედ საჭიროა. თუ თქვენ გაქვთ რაიმე ეჭვი ან კეთილდღეობის ცვლილებები სტაფილოს კერძების შემდეგ, უმჯობესია ენდოკრინოლოგის კონსულტაციებისთვის.