ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების დიდი რაოდენობა გვხვდება მცენარეულ ნაყოფებში. მათი ყოფნა საშუალებას აძლევს ხილს სრულად დაიცვას სხეული სხვადასხვა დაავადებებისგან. ჯანმოს (ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაციის) რეკომენდაციების თანახმად, ჯანმრთელი ზრდასრული ადამიანის დიეტაში უნდა იყოს წარმოდგენილი მინიმუმ 3 სახეობა. წონის კატეგორიაში, ეს არის 100 გრ დღეში. რა ხილის მიღება შეგიძლიათ დიაბეტით და რომელი არ შეიძლება? ახალი ხილი, წვნიანი squeezes მათგან ან ხმელი ხილი - რა უნდა იყოს სასურველი?
შაქრიანი დიაბეტი
ხეებიდან შეგროვებული ხილის მოსავალი ნახშირწყლებია, რომელთა შორის არის ფრუქტოზა შაქარი. ორგანულ ნივთიერებებს განსხვავებული გავლენა აქვთ სისხლში გლუკოზის დონეზე. გლუკოზა ერთი და იგივე სახეობის ხილიდან, მაგრამ სხვადასხვა ჯიშებისგან, იგივე მოქმედებს. 100 გრ ტკბილი ან მჟავე ვაშლი თანაბრად გაზრდის შაქრის დონეს. მაგალითად, ჯონატანს აქვს ნაკლები ასკორბინის მჟავა, ვიდრე ანტონოვკა, მაგრამ ფრუქტოზა შეიცავს იმავე რაოდენობას. ტკბილი ვაშლები, როგორც მაწონი, უნდა იქნას გათვალისწინებული პურის ერთეულებში (XE) ან კალორიებში.
ფრუქტოზის შესახებ გავრცელებული მითი ის არის, რომ ფრუქტოზა ოდნავ ზრდის სისხლში შაქარს, ფრუქტოზა არ შეიძლება შეიცვალოს გლუკოზასთან ან საქაროზასთან, ის ასევე სწრაფად შეიწოვება სისხლში (სახამებლის სწრაფად).
ხილი შეიძლება დაიყოს შემდეგ ჯგუფებად:
- მოგვარებული დიაბეტი;
- დასაშვებია;
- მისთვის არასასურველი.
ყველა მათგანი, გამონაკლისის გარეშე, შეიცავს ე.წ სწრაფ შაქარს.
პირველ ჯგუფში შედის ვაშლი, ციტრუსის ხილი, გარგარი, ატამი, კივი, ალუბალი, ალუბალი, ბროწეული, მანგო. დიაბეტით დაავადებულთათვის ნებადართულია ანანასის, ქლიავის, ბანანის ჭამა. პროდუქტის მნიშვნელოვანი ნაწილი. ეს უნდა იყოს 2 XE დღეში და იგი იყოფა ორ მიღებაზე. ნებადართული ხილიდან შეგიძლიათ მიირთვათ ერთი საშუალო ზომის ვაშლი საუზმეზე, ლანჩსა და სადილს შორის, ხოლო შუადღის საჭმლისათვის - კვლავ დაშვებული ხილი - orange ფორთოხლის ან გრეიფრუტის ნაწილი.
ღამით საკვები (ჭიქა რძე, სენდვიჩი) არ შეიძლება შეიცვალოს ფრუქტოზით. ნახშირწყლები სწრაფად ამაღლებს სისხლში შაქრის დონეს და ასევე სწრაფად დაუშვებს რომ დაეცემა. შუაღამისას დიაბეტით დაავადებულს შეუძლია იგრძნოს გლიკემიის ნიშნები (შემცივნება, დაბინდული ცნობიერება, ოფლიანობა, პალპიტაცია).
რა სახის ხილი შეუძლებელია დიაბეტით დაავადებულთან? არასასურველი მცენარეული საკვების ჯგუფთან დაკავშირებული საკვები - ლეღვი და ხურმა, გლუკოზის მაღალი შემცველობის გამო. მაგრამ ისინი შესანიშნავია დაბალი შაქრიანი სისხლით გამოწვეული შეტევის შესაჩერებლად.
რა არის უფრო სასარგებლო დიაბეტისთვის: წვენები ან გამხმარი ხილი?
ბუნებრივი წვენები ასევე შეიცავს ხილის შაქარს, მაგრამ მათ მთელი ხილისგან განსხვავებით, სხეულისთვის მნიშვნელოვანი ნაერთების - ბოჭკოვანი და ბალასტური ნივთიერებები ართმევს. წვნიანი squeezes იდეალურად აღადგენს შაქრის დონეს გლიკემიის შემთხვევაში. მაგრამ საკვები პროდუქტში არსებული აუცილებელი ბოჭკოვანი ანელებს სწრაფად ნახშირწყლების შეწოვას.
ხილის წვენები, რომლებიც მწარმოებლებისგან მოდის, შეიძლება შეიცავდეს კონსერვანტს - შაქარს
წვენებში ხილის შაქარი ფაქტიურად მყისიერი ხდება. დაფქვა - ნებადართული პროდუქტის ხალიჩას (დაფქული კარტოფილი, წვნიანი წიწვები) გადაქცევა არასასურველს ხდის დიაბეტის მქონე პაციენტს.
პაციენტის უპირატესობა უნდა იყოს გრილი, მყარი და ბოჭკოვანი კერძების მხარეს. მაგრამ მუდმივად ცივი და ცხიმოვანი საკვების ჭამა საშიშია, განსაკუთრებით ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის. მავნე ცხიმი იწვევს წონის მატებას. სიმსუქნეს თან ახლავს სისხლძარღვების ბლოკირება ქოლესტერინით.
დიაბეტით დაავადებულები ცვალებადობენ პირველი ორი ფაქტორით, რომლებიც დროში ახანგრძლივებენ შთანთქმის პროცესებს. მისთვის, აკრძალვა ვრცელდება თხევადი ან ფაფაზე, ხოლო ცხელი კერძი. ხილი, ბოსტნეულის მსგავსად, არ შეიცავს ცხიმს და ქოლესტერინს, ამიტომ მათი მიღება შეიძლება დიაბეტით.
გამხმარი ხილი საუკეთესოდ შეიცვალა ახალი ხილით, რომელსაც მეტი ვიტამინი აქვს.
სინამდვილეში, ხმელი ხილი გარდაიქმნება პურის ერთეულებად - 1 XE დაახლოებით 20 გრ. ეს თანხა წარმოადგენს 4-5 ნაჭრის ხმელი გარგარის ან ქინძი. ნებისმიერ შემთხვევაში, გამხმარი ხილი უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე ტკბილეული და cookies, რომლებიც აკრძალულია დიაბეტით დაავადებულთათვის.
დიაბეტური ხილის შესახებ: გარგარიდან ვაშლამდე
რა სახის ხილი შეიძლება ჰქონდეს დიაბეტი? სხვადასხვა ხილის მოხმარების ყველაზე გავრცელებული უკუჩვენებაა მათი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.
ტიპი 2 დიაბეტის ფორთოხალი- გარგარი ასევე არ არის რეკომენდებული კუჭ-ნაწლავის დაავადებების მქონე პირთათვის და ორსული ქალებისთვის. მზის ნაყოფი, მდიდარია ვიტამინებით, ხელს უწყობს კუნთების ელასტიურობას, აქტიურ ჰემატოპოეზსა და უჯრედების ზრდას, ნერვული სისტემის გაძლიერებას. გარგარის მინერალური ელემენტების ლიდერია კალიუმი. ეს ასტიმულირებს სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას, აძლიერებს გულის კუნთს. ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად იყენებენ გარგარს, აღნიშნავენ დაბერების პროცესის შენელებას, ძლიერებას, სიმშვიდეს და მხიარულ განწყობას. 100 გრ ხილი შეიცავს 46 კკალს.
- ფორთოხალი არის ხილი წონის დაკარგვისთვის, ის შედის ყველა დიეტაში. მისი კომპონენტები ასტიმულირებენ მეტაბოლურ პროცესებს ორგანიზმში. ფორთოხალი რეკომენდებულია 2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის, წონის დაკლებისთვის. ეს ეხება ციტრუსს, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აქვს ანტისეპტიკური მოქმედება. ფორთოხალი ყველაზე პოპულარული ხილია დიაბეტით დაავადებულთათვის. კალორიული შემცველობით, ის მეორე ადგილზეა გრეიფრუტის და ლიმნისგან, ის შეიცავს 100 კგ პროდუქტს 38 კკალზე.
- გრეიფრუტის გამოყენებასთან ერთად, სისხლში ქოლესტერინის დონე მცირდება, არტერიული წნევა ნორმალიზდება. მისი კომპონენტები (ფოლიუმის მჟავა, კალიუმი, პექტინი) მონაწილეობას იღებენ მეტაბოლიზმში. გრეიფრუტები იკვებებიან ფეხის დაავადებებისთვის (ვენების ბლოკადა, კრუნჩხვები). ნაწლავში შემავალი ჰორმონების და ფლორის წარმოების სტაბილიზაცია ხდება. ხილის სიმწარემ გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის ლორწოვანის გაღიზიანება (გულძმარვა, მჟავე შინაარსით დაბინძურება). ½ დღეში გრეიფრუტის ნაწილი საკმარისია.
- დადასტურებულია, რომ მსხლის ბოჭკოვანი სხეული უფრო ადვილად იტევს და ვაშლის ბოჭკოს უფრო ნაკლებ კალორიულობას. ნაყოფი განთქმულია თავისი ქონებით, აფიქსირებს დიარეას. ამიტომ, ყაბზობის მქონე ადამიანებისთვის არ არის რეკომენდებული მსხალი. ასევე, ნუ მიირთმევთ მას ცარიელ კუჭზე.
- ეგზოტიკური კივი უმაღლესია ციტრუსისგან, ასკორბინის მჟავას შემცველობით. მისი ერთ-ერთი ხილი შეცვლის სამს (ლიმნის, ფორთოხლის და გრეიფრუტის კომბინირებული). კივიში, ვიტამინების მთელი ჯგუფი (B)1, ინ2, ინ9), წამყვან როლს ასრულებს მეტაბოლიზმში.
- სტრესის საწინააღმდეგო ატამი და ნექტარინი (ჰიბრიდი, რომელზეც კარგად არის ამოღებული ძვალი და თხელი კანი), ინარჩუნებენ ნორმალურ კანის მდგომარეობას. დიაბეტის დროს, კანი ხშირად კარგავს ტენიანობას და განიცდის გამოშრობა. მათი გამოყენებისას სიფრთხილე უნდა იყოს ხილის ატმის გამო. მისი ბირჟები, ქლიავის მსგავსად, შეიცავს ტოქსიკურ და საშიშ ჰიდროციან მჟავას. 100 გრ პროდუქტზე ატმებს აქვს 44 კკალ.
- მჟავე ვაშლის ხილი რეკომენდებულია კუჭის წვენის ფუნქციის შემცირებაზე. ახალი ხილის gruel ერთად დამატებით კარაქი ეპყრობა არა სამკურნალო ჭრილობებს და ბზარები კანის მშრალ ადგილებში. ვაშლი ფართოდ გამოიყენება დიაბეტით დაავადებული პაციენტის დიეტურ თერაპიაში, რადგან ნაყოფის საკვები ნივთიერებები იცავს ათეროსკლეროზისგან.
ვაშლის სიმსუქნის სარგებელი
დარწმუნებული პროდუქტის სიახლისა და ხარისხში, დიაბეტით დაავადებული ხილის მიღება შეიძლება, როგორც დესერტი, ძირითადი საკვების შემდეგ, ან საჭმლის დროს. ნახშირწყლების პროდუქტების ფრთხილად გამოყენება უნდა მოხდეს პაციენტში შაქრის დეკომპენსაციის პერიოდში. ხშირად, ენდოკრინოლოგიის განყოფილებაში მყოფი პაციენტები აღნიშნავენ, რომ ექიმებმა მათ შაქრიანი დიაბეტის დროს ნაყოფი მიანიჭეს სტაბილური გლიკემიური ფონის დადგენის შემდეგ.
მარტივი ხილის რეცეპტები
სალათი არის სახის საკვები, რომელიც აერთიანებს რამდენიმე ჯანსაღ ხილს. გარდა ამისა, მისი მომზადება შეიძლება ეწოდოს შემოქმედებით პროცესს, რადგან ეს კეთდება სხვადასხვა ფერის, ფორმისა და კომპოზიციების გამოყენებით, რაც პოზიტიურ ემოციებს აღძრავს. ენდოკრინოლოგების აზრით, დიაბეტის მქონე პაციენტისთვის კარგი განწყობა სისხლის გლიკემიის სტაბილიზაციის მნიშვნელოვანი ფაქტორია.
სალათი "მზიანი" - 1.2 XE ან 184 კკალ
ნაჭრებად დაჭრილი ფორთოხალი (100 გრ) დაჭრილი ნაჭრებად, შეურიეთ გახეხილ სტაფილოზე (50 გრ), გაწურეთ თხილის კრამით (20 გრ). შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კაკალი.
კალორიული სალათი - 1.1 XE ან 202 კკალ
გაწურეთ ვაშლი 2-3 წუთის განმავლობაში წყალში მჟავე ლიმნის წვენით. ეს კეთდება ისე, რომ ისინი არ ბნელდება სალათში. შემდეგ დაჭრილი ვაშლი და კივი (თითო თითო 50 გრ) პატარა კუბებად. ხილის ნარევს დაამატეთ თხილი (15 გრ). სეზონური დესერტი უცხიმო არაჟნით (50 გრ). ის შეიძლება შეიცვალოს იოგურტით, კეფირით, ნაყინით.
ახალი გახეხილი სტაფილოების დამატება სალათს სუპერ დიაბეტურს ხდის. მცენარეული ბოჭკოვანი ანელებს სისხლში ნახშირწყლების შეწოვას. სალათებს შეგიძლიათ მორთოთ ბროწეულის თესლი, პიტნის ფოთლები. დარიჩინის დამატება პროდუქტებს პიკანტურ არომატს აძლევს, ხაზს უსვამს ხილის ნოტებს და ხელს უწყობს სისხლში შაქრის შემცირებას. სალათის დიზაინის მნიშვნელოვანი დეტალი არის კერძები, რომლითაც იგი ემსახურება. ჭიქაში და ღუმელში კერძი უფრო მადის მომგვრელია. დიაბეტით დაავადებული ხილი საკვები და ჯანსაღი დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილია.
