შაქრიანი დიაბეტი არის სერიოზული ენდოკრინული დაავადება, რომელიც მუდმივად უნდა იქნას დაცული მუდმივი კონტროლის ქვეშ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ვითარდება ქრონიკული ჰიპერგლიკემია, რაც იწვევს მრავალ პათოლოგიურ პროცესს სხვადასხვა ორგანოებსა და სისტემაში. დიაბეტის კომპენსაციის მაკონტროლებელი ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორია პურის ერთეულების გაანგარიშება.
რისთვის არის კონტროლი?
უმეტესწილად, ეს ეხება პაციენტებს, რომლებსაც აქვთ შაქრიანი დიაბეტი ინსულინზე დამოკიდებულ ფორმაზე, თუმცა, პურის ერთეულების გამოანგარიშების ან XE, ტიპის 2 დიაბეტისთვის გამოყენება ასევე საშუალებას გაძლევთ უფრო ეფექტურად გაკონტროლდეთ საკუთარი მდგომარეობა. ნახშირწყლოვანი საკვების მოხმარებისას გამოთვლების გამოყენება მიზნად ისახავს პაციენტის სხეულში ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის პროცესებზე უფრო ეფექტურად ზემოქმედებას და საშუალებას გაძლევთ ყველაზე ზუსტად და ფიზიოლოგიურად შეარჩიოთ ინსულინის დოზა ჭამის შემდეგ.
რა არის პურის ერთეული
პურის ერთეული არის საერთაშორისო დონეზე აღიარებული კონცეფცია, რომელიც ნიშნავს 12 გრამ ნახშირწყლების გარკვეულ რაოდენობას. პურის ერთეული დიაბეტისთვის აუცილებელი კონცეფციაა, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ გამოვთვალოთ შაქრის შემამცირებელი წამლებისა და ინსულინის დოზა. ერთი პურის ერთეული უდრის 12 გრ შაქარს ან 25 გრ ნებისმიერი პურს. ზოგიერთ ქვეყანაში, პურის ერთეული არ არის 12 გრ, მაგრამ 15 გ, რაც ზოგადად ოდნავ აისახება მთლიანი შესრულებაზე, საკვების საჭმლის გამოანგარიშებისას. ზოგიერთი ენდოკრინოლოგები და მკვებავი სპეციალისტები ასეთ ერთეულებს უწოდებენ სახამებელს, მაგრამ მნიშვნელობა ამით არ იცვლება. ამ ტერმინმა მიიღო სახელი, რადგან ერთ ნაჭერ პურში ბანალური შემცველობაა დაახლოებით 12-15 გრამ ნახშირწყლები.
რაც უფრო დაბალია პროდუქტი პირამიდაში, უფრო მეტი XE მასშიაპურის ერთეულების დათვლა
ინსულინის პროდუქტის ინდექსი + ცხრილიშაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტები იმყოფებიან მუდმივად დაბალი ნახშირბადის დიეტაზე, რაც საშუალებას იძლევა დაავადებასთან დაკავშირებული ენდოკრინული დარღვევების ნაკლები თერაპია. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული პაციენტები პაციენტს ეხმარება კომფორტულად და სწრაფად გამოთვალოთ წამლების დოზა და გადაწყვიტოს გარკვეული საკვების მიღება. საკუთარი დიეტის დაგეგმვისას უნდა გაითვალისწინოთ რამდენი ნახშირწყლები და პურის ერთეული შეჭამეს. ეს კიდევ უფრო აქტუალურია პაციენტებისთვის, რომლებიც იყენებენ მოკლე და ულტრასორტულ ინსულინს. მრავალი სპეციფიკური ცხრილი შემუშავებულია ამ ერთეულების ყველა საკვებ საკვებში გამოსათვლელად.
ეს ცხრილი ძალიან სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის, რომლებიც ცოტა ხნის წინ ავად გახდა და დროთა განმავლობაში, ძირითადი პარამეტრების გახსენება ხდება, ხოლო პაციენტი ავითარებს ჩვევას. მან უკვე იცის ერთეულების სავარაუდო რაოდენობა კონკრეტულ პროდუქტში ან კერძში, რომლის მომზადებასაც აპირებს. მხოლოდ სწორი გაანგარიშებით შეიძლება დადგინდეს, თუ რამდენ ხანს შეინარჩუნებს დიაბეტი თავის დაავადებას ჯანმრთელობის შედეგების გარეშე.
ნუ დაბნეულობთ კალორიასა და პურის ერთეულებს
ბევრი დამწყები აბნევს პურის ერთეულებს კალორიული შემცველობით, მაგრამ კალორიული შემცველობა დიდწილად დამოკიდებულია კონკრეტული პროდუქტის ცხიმის შემცველობაზე და ნახშირწყლების შემადგენლობაზე. ნახშირწყლები მარტივი და რთული. მთელი განსხვავება ისაა, რომ მარტივი ნახშირწყლები სწრაფად იშლება და შედის სისხლძარღვში თითქმის მაშინვე ჭამის შემდეგ. გლუკოზის მკვეთრი მომატება სისხლში იქმნება. ასეთ ჰიპერგლიკემიას არ აქვს დრო, რომ ანაზღაურდეს ინსულინი და აქვს ყველაზე მავნე ზეგავლენა პაციენტის სხეულზე, მაგრამ როდესაც კომპლექსური ნახშირწყლები მოიხმარენ, ისინი ნელა იშლებიან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში, რაც ხელს უწყობს გლუკოზის დონის გლუვ ზრდას პაციენტის სისხლში დიაბეტით დაავადებულებში.
იმისათვის, რომ იცოდეთ ინსულინის ზუსტი დოზა, უნდა გაითვალისწინოთ რა არის პურის ერთეული.კალკულატორები
სპეციალური პროგრამები არსებობს, მაგალითად, მარწყვის გამომთვლელი. ასეთი დიაბეტური კალკულატორები მნიშვნელოვნად ამარტივებს შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტების სიცოცხლეს, რადგან მათი ალგორითმი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას პროდუქტების დამოწმებული პურის ან სახამებლის ერთეულებით. ბოლო დროს ფართოდ გავრცელდა პურის ერთეულების ონლაინ კალკულატორები, რომელთა საშუალებითაც ზუსტად გამოვთვალოთ არა მხოლოდ XE- ის ოდენობა, არამედ ინსულინის დოზით განსაზღვრა. შეგიძლიათ კალკულატორში გამოთვალოთ როგორც დოზა ინდივიდუალური პროდუქტებისთვის, ისე მზა კერძებისთვის.
XE შინაარსის ზოგიერთი ინდიკატორი პროდუქტის ჯგუფებში
ზოგ პროდუქტში ნახშირწყლების შემცველობასთან დაკავშირებული ზოგადი გაცნობისთვის, ასევე პურის ერთეულების დათვლის უკეთ გაცნობისთვის, ღირს გაანალიზებული საკვები პროდუქტების ყველაზე პოპულარულ ჯგუფებზე, რომლებიც გამოიყენება თითოეული ადამიანის ყოველდღიური დიეტის დროს.
ფქვილი
განურჩევლად ჯიშის, დაფქვის, ფორმისა და ტიპისა, პურის ნაჭერი შეიცავს 1XE ან 12-დან 15 გრამ ნახშირწყლებს. ბევრი ფიქრობს, რომ პურის გაშრობისას და პურის მომზადებისას რაღაც იცვლება, თუმცა, იგივე კრეკერი შეიცავს 1 XE- ს, რადგან მშრალი ნარჩენები იგივე ნახშირწყლებისგან შედგება, ხოლო მოცულობა და მასა იკარგება აორთქლებული ტენიანობის გამო. სიტუაცია მსგავსია breading და ნებისმიერი სხვა ფქვილის პროდუქტებთან.
მარცვლეული
Nutritionists- მა გაანგარიშებით, რომ ნებისმიერი მოხარშული მარცვლეულის 2 კოვზი შეიცავს 1 პურის ერთეულს. სხვათა შორის, კოვზი შეიცავს მხოლოდ 15 გრამს ნებისმიერი ნივთიერებას. შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, მარცვლეულის სახეობას პრაქტიკული მნიშვნელობა არ აქვს, მაგრამ მასში პურის ერთეულის შემცველობა საშუალებას გაძლევთ სწორად გამოვთვალოთ წამლების დოზა.
პარკოსნები
პარკოსნები, როგორიცაა ლობიო, ოსპი და ბარდა, ნახშირწყლებიდან დაბალია და, შესაბამისად, ასეთ პროდუქტებში 1 პურის ერთეული შეესაბამება პარკოსნების 7 სუფრაზე მეტს. ეს მაჩვენებელი ძალიან დიდია, ასე რომ პარკოსნები შეიძლება პრაქტიკულად უგულებელვყოთ, როდესაც მოხმარებისას.
პარკოსნები პრაქტიკულად არ შეიცავს ნახშირწყლებსრძის პროდუქტები
რძისა და რძის პროდუქტების შემადგენლობაში შედის მთელი საკვები ნივთიერებები, რომელთა შემადგენლობაში შედის ცილები, ცხიმები, მათ შორის ნახშირწყლები. ცხიმის შემცველობის ხარისხის მიუხედავად, ასეთ პროდუქტებში პურის ან სახამებლის ერთეულების რაოდენობა იგივე იქნება, ე.ი. ცხიმის კრემში იმდენი იქნება XE, როგორც უვარგისი რძე. Nutritionists მიიღეს, რომ 1 ჭიქა რძე 250 მლ. შეესაბამება 1 პურის ერთეულს. რძის პროდუქტები სხვადასხვა კერძების მომზადებისას უნდა იქნას გათვალისწინებული, რადგან მასში ნახშირწყლების შემცველობა საკმაოდ დიდია. იმისათვის, რომ არ გამოიწვიოს სისხლში გლუკოზის მოულოდნელი მომატება, ყოველთვის გაითვალისწინეთ.
საკონდიტრო ნაწარმი
მრავალფეროვანი ტკბილეული, შაქარი, ფხვნილი, pastries არის მაღალი ნახშირწყალბადის საკვები. გარდა ამისა, საკონდიტრო ნაწარმს აქვს მაღალი პროცენტული ადვილად ნახშირწყლების მაღალი პროცენტი, რაც ძალიან მავნე გავლენას ახდენს ნებისმიერი ტიპის დიაბეტის პაციენტის სხეულზე. 1 სუფრის კოვზი შაქარი შეესაბამება 1 პურის ერთეულს, და ეს უნდა იქნას გათვალისწინებული ნებისმიერი კულინარიული საქმიანობის დროს.
იმისდა მიუხედავად, რომ ნაყინი ასევე საკონდიტრო ნაწარმია, მასში ნახშირწყლების შემცველობა უმნიშვნელოა, რადგან კალორიის შემცველობა იქმნება კრემის მაღალი კონცენტრაციის გამო. ნაყინის ერთ ნაწილში შეიცავს 2 – მდე პურის ერთეულს. ყურადღება მიაქციეთ იმ ფაქტს, რომ ნაღების ნაყინი მნიშვნელოვნად ნაკლებ XE შეიცავს, ვიდრე ხილის ნაყინი ან შოკოლადის ნაყინი. პირველი და მეორე ტიპის შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, მიუხედავად მათი ჯანმრთელობის მდგომარეობისა, ყველა ექსპერტი, გამონაკლისის გარეშე, გირჩევთ შეაჩეროთ სწრაფი მონელების ნახშირწყლები.
თევზი და ხორცი
ხორცი და თევზი პროდუქტები პრაქტიკულად არ შეიცავს ნახშირწყლებს, ამიტომ არ ღირს მათი ამ სისტემის გათვალისწინება. კვერცხში, ანალოგიურად, პურის ერთეული არ არის. ამასთან, ღირს შეკვეთის გაკეთება, ეს ეხება მხოლოდ მთელ ხორცს, იმ შემთხვევაში, თუ მოხარშული minced ხორცის კოტლეტი, დაჭრილი და ზოგიერთი სხვა კერძები, სამზარეულო მოითხოვს breading, ფქვილი ან ნახშირწყლების სხვა პროდუქტები, ეს უნდა იქნას გათვალისწინებული. მაგრამ ხორცისა და თევზის ჩვეულებრივი სამზარეულოთი, თქვენ არ შეგიძლიათ იფიქროთ პურის ერთეულებზე.
ბოსტნეული და ძირეული ბოსტნეული
ბოსტნეულში ნახშირწყლები პრაქტიკულად არ არსებობს, ასე რომ, დიაბეტით დაავადებულებთან ერთად, თქვენ არ შეგიძლიათ შეიზღუდოთ საკუთარი თავი კიტრისა და პომიდვრის ჭამაში. კიდევ ერთი რამ ეხება ძირეულ კულტურებს, რომელშიც არის ნახშირწყლები. საშუალო კარტოფილი შეიცავს 1 XE, დიდ სტაფილოც. გაითვალისწინეთ, რომ სხვადასხვა კულინარიული დამუშავებით, ფესვების მოსავალმა შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის სწრაფი ზრდა და თანდათანობით. მაგალითად, ჰიპერგლიკემია შეიძლება განვითარდეს დაფქული კარტოფილის ჭამის დროს, მაგრამ შემწვარი კარტოფილის გამოყენებისას, ამ მდგომარეობის რისკი მინიმალურია.
ხილი და კენკრა
ხილი ითვლება მაღალი ნახშირბადის საკვებად. ნახშირწყლების ბუნების მიუხედავად, მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ ჰიპერგლიკემიური მდგომარეობა. ერთი პურის ერთეული შეიცავს შემდეგი ნაყოფის ერთ ნაწილს: ბანანი, სიმინდი, გრეიფრუტი. ხილებში, როგორიცაა ვაშლი, ფორთოხალი, ატამი 1XE შეიცავს 1 ხილს. ქლიავი, გარგარი და კენკრა შეიცავს 1XE 3-4 ნაყოფს. ყურძენი ითვლება ყველაზე მაღალი ნახშირბადის კენკრით. 4 დიდი ყურძენი შეიცავს 1 პურის ერთეულს.
სასმელები
თუ ქარხნის წვენს ყიდულობთ, მაშინ მასში დიდი რაოდენობით შაქრის არსებობა გასაკვირი არ იქნება. 1 ჭიქა შეძენილი წვენი ან ნექტარი შეიცავს 2.5 პურის ერთეულს. თუ ვსაუბრობთ სახლში დამზადებულ წვენზე, მაშინ 1 ჭიქაში იქნება 1.5 XE, 1 ჭიქა კვაზში - 1 XE, ხოლო მინერალურ წყალში ისინი საერთოდ არ იქნებიან.
