დიაბეტისთვის ვაშლის სარგებლიანობა ან მავნებლები?

დილით ვაშლი შეჭამა - ექიმი ეზოში გამოიტანეთ! ეს აფორიზმი ყველასთვის ნაცნობი იყო ბავშვობიდან და მართლაც, დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება ვისაუბროთ ვაშლის სარგებლიანობაზე - ვიტამინების, მინერალებისა და ბოჭკოების წყარო, რომელიც მთელი წლის განმავლობაში არსებობს. ინგლისელი მეცნიერები ამბობენ, რომ რეგულარული გამოყენებით სიცოცხლის ხანგრძლივობა იზრდება 20% -ით, ხოლო მიოკარდიუმის ინფარქტის და ინსულტის რისკი მცირდება 21% -ით.

მაგრამ არის ეს ხილი ყველასთვის სასარგებლო, კერძოდ, შესაძლებელია თუ არა დიაბეტისთვის ვაშლის ჭამა?

ვაშლი არის იმ რამოდენიმე ტკბილი ხილი, რომელიც ენდოკრინოლოგებმა დატოვეს დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში. როგორ გამოვიყენოთ ისინი მაღალი შაქრით მაქსიმალური სარგებლის მისაღებად?

ვიდრე ვაშლი კარგია დიაბეტისთვის

ბუნებამ ეს პროდუქტი მრავალი ორგანული ნივთიერებით მიიღო, რაც დადებითად აისახება ნებისმიერი ადამიანის სხეულზე, მათ შორის პანკრეასის პრობლემებთან ერთად.

თუ ვაშლს დროულად ჭამთ, გლუკოზის დონე ოდნავ შეიცვლება, ის ნორმალურ დონეზეა. ამ დელიკატესობის მრავალ უპირატესობას შორის "ტკბილი დაავადების" წარმომადგენლებისთვის მნიშვნელოვანია, რომ დიაბეტით დაავადებული ვაშლი შეიძლება იყოს შესანიშნავი პროფილაქტიკური ღონისძიება ამ დაავადების დამახასიათებელი სისხლძარღვთა დარღვევებისათვის. როგორც ვაშლის ნაწილი:

• ვიტამინის კომპლექსი: A, C, E, H, B1, B2, PP;
• კვალი ელემენტები - ყველაზე კალიუმი (278 მგ), კალციუმი (16 მგ), ფოსფორი (11 მგ) და მაგნიუმი (9 მგ) 100 გრ პროდუქტზე;
• პოლისაქარიდები პექტინისა და ცელულოზის სახით, ისევე როგორც მცენარეული ბოჭკოები, როგორიცაა ბოჭკოვანი;
• ტანინები, ფრუქტოზა, ანტიოქსიდანტები.

დიაბეტის ვაშლის ხუთი არგუმენტი:

1. დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში უნდა იყოს კერძები გლიკემიური ინდექსით 55 ერთეულამდე. ვაშლისთვის ეს კრიტერიუმი არ აღემატება 35 ერთეულს. ეს არის ერთერთი იმ ხილიდან და კენკრა (გარდა იმისა, რომ შეიძლება იყოს ლიმნები, მოცვი და ავოკადო), რომლებიც ვერ ახერხებენ ჰიპერგლიკემიის პროვოცირებას, რა თქმა უნდა, ექვემდებარება მისი გამოყენების წესებს.
2. ვიტამინის კომპლექსი, რომელსაც ვაშლები შეიცავს, სასარგებლო გავლენას ახდენს სისხლძარღვთა სისტემის ჯანმრთელობაზე. დიაბეტით დაავადებული ადამიანი სწორედ ის იღებს. დღეში მხოლოდ ერთი ვაშლის ჭამა შეგიძლიათ გააძლიეროთ გულის, ტვინის, კიდურების კიდურები და დაიცვათ ისინი ათეროსკლეროზისგან. პროდუქტი ასევე დაგეხმარებათ სისხლის მიმოქცევის სისტემაში "ცუდი" ქოლესტერინის დონის კონტროლში.
3. Nutritionists და ენდოკრინოლოგები ირწმუნებიან, რომ მცენარეული ბოჭკოები აუცილებელია დიაბეტის დიეტაში. საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში შაქრის შეწოვის (შეწოვის) ხარისხი დამოკიდებულია საკვებით მომარაგებული ბოჭკოს რაოდენობით. უხეში ბოჭკოები (საკმარისია 15-20 გ) ამცირებს სწრაფი ნახშირწყლების შეწოვის სიჩქარეს და არ დაუშვებს გლუკომეტრის მოულოდნელ ცვლილებებს. შთანთქმის გარდა, ბოჭკოვანი, პექტინი და ცელულოზა, რომლებმაც ბუნებამ გულუხვად დააჯილდოვა ეს ხილი, ასუფთავებს ორგანიზმს შხამების, ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან.
4. შესაძლებელია დიაბეტით დაავადებულთათვის ვაშლის ჭამა? ისინი შეიცავს შედარებით ბევრ უხეში ბოჭკოს და რამდენიმე რთულ პოლისაქარიდს (10% -მდე). ასეთი წარმატებული კომბინაცია აჭიანურებს გლუკოზის შემოდინებას სისხლში. მცირე რაოდენობით, ის უკეთესად შეიწოვება, იზრდება მისი დანიშნულებისამებრ გამოყენების შანსი.
5. ბიოლოგიურად აქტიური კომპონენტები, რომლებიც შეიცავს ამ პოპულარულ ნაყოფს, არის კუჭისა და ნაწლავების დაავადებების კარგი პრევენცია, ისევე როგორც თირკმლის უკმარისობა. ვაშლის უნიკალური შემადგენლობა აძლიერებს იმუნიტეტს და ჰემოგლობინს, ხელს უშლის ავთვისებიანი ნეოპლაზმების, რევმატოიდული ართრიტის, დიაბეტური ნევრიტის და გაფანტული სკლეროზის განვითარებას.

როგორ ჭამა ვაშლი დიაბეტით დაავადებულთათვის

თუ დიაბეტი ანაზღაურდება და შაქრიანი დიაბეტის დროს შაქრიანი დონის კონტროლი ყოველთვის კონტროლდება, დიეტოლოგებს არ გეგონოთ დიეტის დამატება ახალი ვაშლით.

მაგრამ, მიუხედავად ზომიერი კალორიისა (50 კკალ / 100 გ-მდე) და ნახშირწყლების მცირე პროცენტული (9%) პროცენტით, ისინი მოხმარებით უნდა იქნას მოხმარებული, რადგან კალორიის შემცველობა გავლენას არ ახდენს გლუკოზის გადამუშავების სიჩქარეზე.

ტიპი 2 დიაბეტით, ნორმა არის ერთი ვაშლი დღეში, იყოფა ორ დოზად, 1 ტიპის დიაბეტით - ნახევარზე მეტი.

დიაბეტით დაავადებულებისთვის ვაშლის დღიური ნორმა შეიძლება განსხვავდებოდეს სხეულის სპეციფიკურ რეაქციაზე, დიაბეტის ეტაპზე და თანმდევი დაავადებებით. მაგრამ საჭიროა დიეტის რეგულირება თქვენს ენდოკრინოლოგთან, გამოკვლევის დასრულების შემდეგ.

არსებობს მითი, რომ ვაშლი რკინის ძლიერი წყაროა. მისი სუფთა სახით, ისინი სხეულს არ იწონებენ რკინით, მაგრამ ხორცით ერთად გამოყენებისას (დიაბეტით დაავადებულთა მთავარი საკვები) ისინი აუმჯობესებენ მის შეწოვას და ზრდის ჰემოგლობინის დონეს.

ვაშლის კანი ხშირად მოწყვეტილია უხეში, ძნელად შესანახი ბოჭკოს გამო.

ეს ზრდის კუნთების ზრდას. სხეული აწარმოებს მეტ მიტოქონდრიას, რაც უკეთებს ცხიმს წვას. ტიპი 2 დიაბეტით, წონის დაკარგვა ძირითადი პირობაა შაქრის წარმატებული კონტროლისთვის.

რა ვაშლი კარგია დიაბეტისთვის

რა სახის ვაშლი შემიძლია ჭამა დიაბეტით? იდეალურია - ტკბილი და მჟავე ჯიშების მწვანე ვაშლი, რომელიც შეიცავს მინიმუმ ნახშირწყლებს: Simirenko Renet, Granny Smith, Golden Rangers. თუ წითელი რქის ვაშლში (მელბა, მაკინტოში, ჯონატანი და ა.შ.) ნახშირწყლების კონცენტრაცია აღწევს 10.2 გ, მაშინ ყვითელში (ოქროსფერი, ზამთრის ბანანი, ანტონოვკა) - 10,8 გ-მდე.

დიაბეტით დაავადებულთა პატივისცემით ვაშლებს, რომლებიც აუმჯობესებენ მხედველობას და კანის ჯანმრთელობას, აძლიერებენ სისხლძარღვთა კედელს, ხელს უწყობენ ინფექციების წინააღმდეგ ბრძოლას, აძლიერებენ ტვინის აქტივობას და ნეირომუსკულარულ გამტარობას, რაც აკონტროლებს აზროვნების პროცესებს.

ტიპი 2 დიაბეტის დროს ვაშლის სარგებელი შეგიძლიათ ნახოთ ვიდეოში:

რა არის საუკეთესო გზა ვაშლის ჭამა?

გამხმარი ხილი არ არის ყველაზე დიეტური პროდუქტი: მშრალი ვაშლებში ფრუქტოზის კალორიული შემცველობა და კონცენტრაცია რამდენჯერმე მეტია. ნებადართულია მათი გამოყენება კომპოტებისთვის, დამატკბობლების დამატების გარეშე.

დამუშავებული ხილიდან გაჟღენთილი ვაშლი შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ასეთი პროდუქტის გლიკემიური ინდექსი უფრო დაბალი იქნება, ხოლო ვიტამინის კომპლექსი სრულად არის დაცული, რადგან დუღილი ხდება სითბოს მკურნალობისა და კონსერვანტების გარეშე.

ნებადართულია ახლად მომზადებული ვაშლის წვენის გამოყენება (დაკონსერვებული ფორმით, ის თითქმის ყოველთვის შეიცავს შაქარს და სხვა კონსერვანტებს). ნახევარი ჭიქა ვაშლის სუფთაა 50 ერთეული GI.

მურაბები, მარმარილოები, კონსერვები და დიაბეტის სხვა დელიკატესები მხოლოდ ჰიპოგლიკემიისთვის სასარგებლოა. ეს შეტევები უფრო მგრძნობიარეა ინსულინდამოკიდებული დიაბეტით დაავადებულთათვის. სასწრაფოდ გაზარდოს შაქრის შემცველობა და კეთილდღეობის აღდგენა, საკმარისია ნახევარი ჭიქა ტკბილი კომპოტი ან რამდენიმე კოვზი ჯემი.

დიაბეტური კერძები ვაშლით

შარლოტა

ვაშლით, შეგიძლიათ გააკეთოთ შარლოტი დიაბეტით დაავადებულთათვის. მისი მთავარი განსხვავებაა sweeteners, იდეალურ შემთხვევაში, ბუნებრივი sweeteners როგორიცაა stevia. ჩვენ ვამზადებთ პროდუქტების სერიას:

• ფქვილი - 1 ჭიქა.
• ვაშლი - 5-6 ცალი.
• კვერცხი - 4 ცალი.
• ზეთი - 50 გრ.
• შაქრის შემცვლელი - 6-8 ტაბლეტი.

ეტაპობრივი რეცეპტი:

1. ჩვენ ვიწყებთ კვერცხებს: მათ უნდა სცემეს მიქსერით დამატკბობილის დამატებით.
2. დაამატეთ ფქვილი სქელ ქაფში და გააცალეთ ცომი. თანმიმდევრულობის წყალობით, იგი წააგავს არაჟანს.
3. ახლა ჩვენ ვაშლს ვასხამთ: გარეცხეთ, სუფთა, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. შეუძლებელია grater on კომბოსტო ან კომბაინი: წვენი დაიკარგება.
4. ჩაასხით კარაქი პანში, ოდნავ გაცივდეს და ბოლოში ვაშლი მოაყარეთ.
5. ცომი შეავსეთ შევსების ზემოთ. შერევა არჩევითია.
6. აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. მზაობის შემოწმება შესაძლებელია ხის კბილის საშუალებით.

უმჯობესია დააგემოვნოთ შარლოტი გაცივებული ფორმით და ერთ ჯერზე არა უმეტეს ერთი ცალი (ყველა პურის ერთეულის გათვალისწინებით). სხეულის ყველა რეაქციისთვის უნდა შემოწმდეს ყველა ახალი პროდუქტი. ამისათვის თქვენ უნდა შეამოწმოთ შაქარი ჭამის წინ და 2 საათის შემდეგ და შეადაროთ მრიცხველის კითხვას. თუ ისინი განსხვავდება 3 ერთზე მეტი ერთეულისგან, ეს პროდუქტი სამუდამოდ უნდა გამოირიცხოს დიაბეტის დიეტისგან.

სალათი

დიაბეტით დაავადებულებს მსუბუქი სალათით ისარგებლებთ გახეხილი მჟავე ვაშლის და უმი გახეხილი სტაფილოების საჭმლისთვის. გემოვნებით დაამატეთ კოვზი არაჟანი, ლიმონის წვენი, დარიჩინი, სეზამი, ერთი ან ორი დაჭრილი ნიგოზი. ნორმალური შემწყნარებლობის წყალობით, შეგიძლიათ ჩაისოთ კოვზი წვეთი თაფლის კოვზით.

სავსე ვაშლი

კიდევ ერთი დესერტი არის ხაჭოთი გამომცხვარი ვაშლი. დავჭრათ სამი დიდი ვაშლის ზემოდან, დავჭრათ ბირთვი თესლით, რათა კალათის გაკეთება. ხაჭოეთში (100 გრ საკმარისია), შეგიძლიათ დაამატოთ კვერცხი, ვანილინი, ცოტა ნიგოზი და გამაღიავებელი, როგორიცაა Stevia, ერთ მოცულობაში საკმარისია ორი კოვზი შაქარი. კალათები შეავსეთ შევსებით და გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

ვაშლი ერთ – ერთი პირველი შინაური საკვებია. არქეოლოგებმა პალეოლითის ხანის მაცხოვრებლების ავტოსადგომებში ვაშლის დარგვა აღმოაჩინეს. მრავალფეროვანმა გემოვნებამ, ჯანსაღმა შემადგენლობამ და ხელმისაწვდომობამ ეს ხილი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული გახადა, განსაკუთრებით ჩვენს კლიმატში.

მაგრამ, აშკარა სარგებლობის მიუხედავად, დიეტოლოგებს ურჩევენ, არ გამოიყენოთ ბოროტად გამოყენება ვიტამინების ვიტამინებით, რადგან ვაშლის უკონტროლო შეწოვა შეიძლება შეცვალოს გლუკოზის მრიცხველის კითხვებმა არა უკეთესობისკენ.

ვაშლი და დიაბეტი საკმაოდ თავსებადია, თუ მათ სწორად მიიტანეთ დიეტაში.