დიაბეტი დიაბეტით დაავადებული ადამიანის ცხოვრების ხარისხის წინაპირობაა. მიუხედავად ამისა, ნებადართული პროდუქტებიდან შეგიძლიათ საზ გემრიელი საკვები, რომელიც არ არის inferior გემოვნებით ჩვეულებრივი საკვების მიმართ.
და ბევრს აწუხებს კითხვა, შესაძლებელია თუ არა დიაბეტისთვის რძის დალევა და ზოგადად რძის პროდუქტების მოხმარება. მოდით განვსაზღვროთ "მე" ამ კითხვის ყველა წერტილის დადგენით.
რძის სასარგებლო თვისებები
ბუნებრივი რძის შემადგენლობა მოიცავს მინერალების, ვიტამინებისა და ენერგიის კომპონენტის კომპლექსს. პროდუქტის სარგებელი განისაზღვრება შემდეგი კომპონენტების ერთობლიობით:
- მონო- და პოლიუნთებადური ცხიმები, რომლებიც აუმჯობესებენ სისხლძარღვთა კედლების ტონუსს და ამცირებენ ქოლესტერინს.
- კაზინის ცილა. ემსახურება კუნთში კუნთების ქსოვილის სინთეზს. რძე შაქართან ერთად, ლაქტოზა უზრუნველყოფს ადამიანის ორგანოების მთლიანობას და ნორმალურ ფუნქციონირებას.
- კალციუმის, მაგნიუმის, რეტინოლის, თუთიის, კალიუმის, ფტორის და სხვა კვალი ელემენტები ხელს უწყობს ძვლოვანი აპარატის და იმუნიტეტის გაძლიერებას, მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას.
- A და B. ჯგუფების ვიტამინები ამ ვიტამინების კომპლექსი უზრუნველყოფს ცენტრალური ნერვული სისტემის სტაბილურ ფუნქციონირებას, აჩქარებს კანის რეგენერაციას. ვიტამინებს აქვთ სასარგებლო გავლენა კანის, ფრჩხილების და თმის მდგომარეობაზე.
საშუალო ცხიმის შემცველი რძე იდეალურია მოხმარებისთვის; სასმელის 0,5 ლ-მდე მიღება ნებადართულია დღეში. გამონაკლისი არის ახალი რძე: ძალიან გაჯერებული, ეს შეიძლება გამოიწვიოს გლუკოზის დონის ძლიერ ნახტომი.
რა სახის რძე ურჩევნია დიაბეტს?
დიაბეტისთვის რძის დალევისას გახსოვდეთ, რომ ერთი ჭიქა სასმელი ტოლია 1 XE. რძე დიდი ხნის განმავლობაში შეიწოვება და კარგად არ ერწყმის სხვა პროდუქტებს, ამიტომ რეკომენდებულია მისი დალევა კვებას შორის, მაგრამ არა ღამით.
პროდუქტის დიეტაში შეყვანისას, დაიწყეთ მცირე მოცულობით და ყურადღებით დააკვირდით მდგომარეობას საჭმლის მომნელებელი შეშუპებისა და გლუკოზის გადასვლის პირობებში. თუ ასეთი მოვლენები არ შეინიშნება, დალიეთ ჯანსაღი სასმელი, დაიცავით ყოველდღიური ნორმა.
თხებისა და ძროხების პროდუქტები განსხვავდება ნივთიერებების შემადგენლობით და კომპლექსით. ძროხის რძე ნაკლებად ცხიმიანია; მაღაზიებში წარმოდგენილია პასტერიზირებული და უცხიმო პროდუქტების ასორტიმენტი, რომელიც შეესაბამება ჭარბი წონის ადამიანებს. თხის რძე, მიუხედავად ცხიმის მაღალი შემცველობისა, აღიარებულია, როგორც უფრო სასარგებლო. ეს იმის გამო ხდება, რომ თხები ჭამენ არა მხოლოდ ბალახს, არამედ ხეების ქერქს, არ უგულებელყოფენ ტოტებს.
ასეთი კვება გავლენას ახდენს რძის ხარისხზე, თხის შედეგად ვიღებთ პროდუქტს, რომელიც გაჯერებულია ისეთი აუცილებელი ელემენტებით, როგორიცაა:
- ლიზოზიმი - ნაწლავების ნორმალიზება, აჩქარებს კუჭის წყლულების შეხორცებას;
- კალციუმი და სილიციუმი - კუნთოვანი სისტემის კუნთოვანი სისტემის გაძლიერება, გულის კუნთის ფუნქციონირების გაუმჯობესება.
ძროხის და თხის რძე ტიპი 2 დიაბეტით აძლიერებს სხეულის დამცავ ფუნქციებს და დადებითად მოქმედებს იმუნიტეტზე. მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზაციის გამო, სისხლში გლუკოზის მოულოდნელი ცვლილებების რისკი მცირდება, ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირება ნორმალიზდება.
მკვებავი ასევე რეკომენდაციას უწევენ დიაბეტისთვის სოიოს რძეს. ის ადვილად შეიწოვება და არ ატვირთავს კუჭს, რადგან ის არ შეიცავს ცხოველურ ცხიმებს. მისი კალორიული შემცველობა უფრო დაბალია, ვიდრე ჩვეულებრივ რძესთან შედარებით, ამიტომ შესაფერისია ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის ან მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. სასმელის ყოველდღიური ნორმაა 2 ჭიქა.
რძის პროდუქტები და დიაბეტი
სუფთა რძე არ არის შესაფერისი მათთვის, ვისაც ლაქტოზის ასიმილაცია უჭირს ან ალერგიულია რძის ცილის მიმართ.
მჟავე რძემჟავა პროდუქტები უფრო ადვილად ითვისება, რადგან მათში ლაქტოზა უკვე ნაწილობრივ გაიყო.
დიაბეტით დაავადებულთა რძის პროდუქტები ყოველდღიურ მენიუში მრავალფეროვნებას შემატებს, ხოლო სხეულის გაჯანსაღებას აუცილებელი კვალი ელემენტებით. ნებადართულ პროდუქტებში შედის ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, შრაბი, კეფირი, იოგურტი, უცხიმო ხაჭო.
შრატის
შრატი ცალკე განხილვის ღირსია: როგორც რძის წარმოებული, იგი ინარჩუნებს იმავე სასარგებლო თვისებებს ცხიმებისა და ნახშირწყლების შემცირებული შემცველობით. გარდა ამისა, შრატში პროვოცირდება სპეციფიკური ჰორმონის GLP-1 გამოყოფა. ჰორმონი ხელს უწყობს ინსულინის თვითწარმოებას, ბლოკავს გლუკოზას მკვეთრ რაოდენობას სისხლის პლაზმაში.
შრატი დადებითად მოქმედებს სხეულზე:
- აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას;
- ამშვიდებს ნერვულ სისტემას და ათავისუფლებს სტრესს;
- ის შლის ტოქსინებს, აღადგენს ნაწლავის ნორმალურ ფლორას და აორმაგებს მის მუშაობას;
- მას აქვს მსუბუქი შარდმდენი და დამამშვიდებელი მოქმედება;
- დადებითად მოქმედებს კანის მდგომარეობაზე, ხელს უწყობს კანის რეგენერაციას;
- ეფექტურად წყვეტს წყურვილს.
შრატში არ არის წამალი, მაგრამ სასმელის ყოველდღიური მოხმარება აუმჯობესებს შაქრიანი დიაბეტის დროს დაავადების დინამიკას, გულისა და სისხლძარღვების დაავადებებს, ქალის პათოლოგიებს, თირკმელების დაავადებებს და საჭმლის მომნელებელ დარღვევებს. შრატის დოზირება - 1-2 ჭიქა დღეში საკვებისგან განცალკევებით.
რძის სოკო
ეს არის სპეციფიკური მიკროორგანიზმების კოლონიის სახელი, რომელიც რძეს დებს სასარგებლო “სოკო” კეფირს. შედეგად მიღებული სასმელი, რძიდან სასარგებლო ნივთიერებების გარდა, შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, რიბოფლავინს, რძის ბაქტერიებს, იოდს და კვალი ელემენტების მთელ ჩამონათვალს.
კეფირი სოკოს სწორი გამოყენება - მცირე ნაწილებში (100-150 მლ) ჭამის წინ. დღის განმავლობაში რამდენჯერმე უნდა დალიოთ, მაქსიმალური სადღეღამისო მიღებაა 1 ლიტრი. რძის სოკოების დასაშვებია ტიპი 1 და 2 ტიპის დიაბეტით, მაგრამ სიფრთხილით მოვეკიდოთ: ის არ შეიძლება ინსულინის ინექციებთან ერთად!
დიაბეტის დროს რძის მოხმარების წესები
ასევე არსებობს თეორიის მომხრეები, რომ რძე საზიანოა ნებისმიერი ზრდასრული ადამიანის ჯანმრთელობის მდგომარეობის მიუხედავად. მაგრამ, თუ თქვენ არ ხართ ალერგიული რძის ცილის ან ლაქტაზას შეუწყნარებლობისთვის, არ არსებობს მიზეზი, რომ შეშინდეთ რძის პროდუქტები.
დიახ, შაქრიანი დიაბეტით შეგიძლიათ რძე დალიოთ, მხოლოდ ეს უნდა გაკეთდეს ექიმთან წინასწარი საუბრის შემდეგ, რომელიც დაამტკიცებს იდეას ან დანიშნავს დამატებით გამოკვლევას.
რძესა და მის საფუძველზე დამყარებულ პროდუქტებს კარგი გამოყენება მოჰყვებათ, დაიცავით ძირითადი წესები:
- დაიწყეთ მცირე მოცულობით დილით ან შუადღემდე;
- ალტერნატიული სუფთა სასმელი და მაწონი;
- შეინარჩუნეთ კალორიების რაოდენობა თქვენი ყოველდღიური მიღებების შესანარჩუნებლად;
- არ დალიოთ 2-ზე მეტი ჭიქა რძე (კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე და ა.შ.) დღეში;
- დააკვირდით ცხიმს - იდეალურ შემთხვევაში, თუ რძეში ეს დონე არ აღემატება 3.2% -ს.
შემადგენლობა, რომელიც ცუდია საწყის პროდუქტთან მიმართებაში, ასევე განსხვავდება გამომცხვარ რძეში, რადგან იგი ექვემდებარება ხანგრძლივ სითბოს ზემოქმედებას. ეს ზრდის ცხიმის შემცველობას და გლუკოზის დონის მომატების რისკს.
ასე რომ, დიაბეტი და რძე თავსებადია. რძის პროდუქტები ორგანიზმს აწვდის ძვლების, კუნთების, გულსისხლძარღვთა სისტემის, ღვიძლისა და პანკრეასის ჯანმრთელობის ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ ნივთიერებებს.
