პურის ერთეული (XE) ინტეგრალური კონცეფციაა დიაბეტის მქონე ადამიანების ცხოვრებაში. XE არის ღონისძიება, რომელიც გამოიყენება საკვებში ნახშირწყლების ოდენობის დასადგენად. მაგალითად, "100 გრამ შოკოლადის ბარს აქვს 5 XE", სადაც 1 XE: 20 გრ შოკოლადი. კიდევ ერთი მაგალითი: პურის ერთეულებში 65 გრ ნაყინი არის 1 XE.
ერთი პურის ერთეული არის 25 გრ პური ან 12 გრ შაქარი. ზოგიერთ ქვეყანაში ჩვეულებრივ ითვლება მხოლოდ 15 გრ ნახშირწყლები თითო პურის ერთეულში. სწორედ ამიტომ, თქვენ უნდა ყურადღებით მიუდგეთ პროდუქტებში XE ცხრილების შესწავლას, მათში ინფორმაცია შეიძლება განსხვავდებოდეს. ამჟამად, ცხრილების შექმნისას განიხილება მხოლოდ პირის მიერ საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები, ხოლო დიეტური ბოჭკოვანი, ე.ი. ბოჭკოვანი - გამორიცხულია.
პურის ერთეულების დათვლა
ნახშირწყლების დიდი რაოდენობა პურის ერთეულების თვალსაზრისით გამოიწვევს უფრო მეტი ინსულინის საჭიროებას, რომლის მიღებაც უნდა მოხდეს პოსტპროდუქტიული სისხლში შაქრის ჩაქრობის მიზნით და ეს ყველაფერი გათვალისწინებული უნდა იყოს. ტიპი 1 დიაბეტის მქონე პირი ვალდებულია ყურადღებით შეისწავლოს თავისი დიეტა პროდუქტებში პურის ერთეულების რაოდენობისთვის. ინსულინის მთლიანი დოზა დღეში პირდაპირ დამოკიდებულია ამაზე, ხოლო დოზის მიღებამდე "ულტრაშორტის" და "მოკლე" ინსულინის დოზა.
პურის ერთეული უნდა იქნას გათვალისწინებული იმ პროდუქტებში, რომელსაც ადამიანი მოიხმარს, დიაბეტით დაავადებულთა ცხრილების მითითებით. როდესაც ნომერი ცნობილია, უნდა გამოითვალოს "ულტრაშორტის" ან "მოკლე" ინსულინის დოზა.
პურის ერთეულების ყველაზე ზუსტი გაანგარიშებისთვის, უმჯობესია მუდმივად წონა პროდუქტებით ჭამის წინ. დროთა განმავლობაში, დიაბეტის მქონე პაციენტები პროდუქტებს აფასებენ "თვალით". ინსულინის დოზის გამოსათვლელად ასეთი შეფასება საკმაოდ საკმარისია. ამასთან, მცირე ზომის სამზარეულოს შეძენა შეიძლება ძალიან სასარგებლო იყოს.
გლიკემიური საკვების ინდექსი
შაქრიანი დიაბეტით, მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ საკვებში ნახშირწყლების რაოდენობა, არამედ მათი შეწოვისა და სისხლში შეწოვის სიჩქარე. რაც უფრო ნელა ხდება სხეული მეტაბოლიზდება ნახშირწყლები, მით ნაკლებია ისინი შაქრის დონის მატებას. ამრიგად, საკვების მიღების შემდეგ სისხლში შაქრის მაქსიმალური მნიშვნელობა ნაკლები იქნება, რაც იმას ნიშნავს, რომ დარტყმა უჯრედებსა და სისხლძარღვებზე არ იქნება იმდენად ძლიერი.
გლიკემიური საკვების ინდექსი (GI) - ინდიკატორი საკვების გავლენის მიღებაზე ადამიანის სისხლში გლუკოზის დონეზე. შაქრიანი დიაბეტის დროს, ეს მაჩვენებელი ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც პურის ერთეულების მოცულობა. დიეტოლოგები გირჩევენ უფრო მეტი საკვების ჭამა, რომელსაც აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი.
ცნობილი პროდუქტები, რომელთაც აქვთ მაღალი გლიკემიური ინდექსი. მთავარია:
- თაფლი
- შაქარი
- გაზიანი და გაზიანი სასმელები;
- ჯემი;
- გლუკოზის ტაბლეტები.
ყველა ეს ტკბილეული პრაქტიკულად უცხიმოა. დიაბეტის დროს, მათი მოხმარება მხოლოდ ჰიპოგლიკემიის რისკის ქვეშ შეიძლება. ყოველდღიურ ცხოვრებაში, ჩამოთვლილი პროდუქტები არ არის რეკომენდებული დიაბეტით დაავადებულთათვის.
პურის ერთეულების ჭამა
თანამედროვე მედიცინის მრავალი წარმომადგენელი გირჩევთ ნახშირწყლების მოხმარებას, რომლებიც დღეში 2 ან 2.5 პურის ერთეულით ტოლფასია. ბევრი "დაბალანსებული" დიეტა ნორმად მიიჩნევს დღეში 10-20 XE ნახშირწყლების მიღებას, მაგრამ ეს საზიანოა დიაბეტის დროს.
თუ ადამიანი გლუკოზის შემცირებას ცდილობს, ის ამცირებს ნახშირწყლების მიღებას. გამოდის, რომ ეს მეთოდი ეფექტურია არა მხოლოდ ტიპი 2 დიაბეტისთვის, არამედ 1 ტიპის დიაბეტისთვისაც. არ არის აუცილებელი, დაიჯეროთ ყველა რჩევა, რაც სტატიებში წერია დიეტის შესახებ. საკმარისია შეიძინოთ ზუსტი გლუკომეტრი, რომელიც გამოჩნდება თუ არა გარკვეული საკვები შესაფერისი გამოსაყენებლად.
ახლა დიაბეტიანთა მზარდი რაოდენობა ცდილობს დიეტაში შეზღუდოს პურის ერთეულების მოცულობა. შემცვლელად, გამოიყენება ცილები და ბუნებრივი ჯანსაღი ცხიმების მაღალი შემცველობა. გარდა ამისა, პოპულარული ხდება ვიტამინი ბოსტნეული.
თუ დაიცავთ დაბალი ნახშირბადის დიეტას, რამდენიმე დღის შემდეგ გაირკვევა, თუ რამდენად გაიზარდა საერთო ჯანმრთელობა და შემცირდა სისხლში გლუკოზის დონე. ასეთი დიეტა გამორიცხავს პურის ერთეულების ცხრილების მუდმივად დათვალიერების საჭიროებას. თუ თითოეული საჭმლისთვის მოიხმართ მხოლოდ 6-12 გრ ნახშირწყლებს, მაშინ პურის ერთეულების რაოდენობა იქნება არა უმეტეს 1 XE.
ტრადიციული "დაბალანსებული" დიეტის დროს, დიაბეტით დაავადებულია სისხლში შაქრის არასტაბილურობა, ასევე ხშირად გამოიყენება დიეტა, რომელსაც აქვს მაღალი სისხლი შაქარი. ადამიანს უნდა გაანგარიშდეს, რამდენი ინსული არის საჭირო 1 პურის ერთეულით რომ შეიწოვება. ამის ნაცვლად, უმჯობესია შეამოწმოთ რამდენი ინსული არის საჭირო 1 გრ ნახშირწყლების შთანთქმისთვის, და არა პურის მთელი ერთეული.
ამრიგად, რაც ნაკლებია ნახშირწყლები მოხმარებული, მით ნაკლებია ინსულინი. დაბალი ნახშირბადის დიეტის დაწყების შემდეგ, ინსულინის საჭიროება მცირდება 2-5-ჯერ. პაციენტს, რომელმაც შეამცირა აბების მიღება ან ინსულინის მიღება, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ჰიპოგლიკემია აქვს.
პურის ერთეულების მაგიდა
ფქვილი და მარცვლეული პროდუქტები
ყველა მარცვლეული, მათ შორის მთლიანი მარცვლეულის პროდუქტები (ქერი, შვრია, ხორბალი) მათ შემადგენლობაში საკმაოდ დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებია. მაგრამ ამავე დროს, მათი ყოფნა დიაბეტის მქონე ადამიანების დიეტაში, უბრალოდ, აუცილებელია!
ასე რომ, მარცვლეულმა ვერ იმოქმედებს პაციენტის მდგომარეობაზე, აუცილებელია დროულად გააკონტროლონ სისხლში გლუკოზის დონე, როგორც ჭამის წინ, ისე მის შემდეგ. დაუშვებელია კვების პროდუქტში ასეთი პროდუქტების მოხმარების ნორმის გადამეტება. ცხრილი დაგეხმარებათ პურის ერთეულების გამოსათვლელად.
| პროდუქტი | პროდუქტის რაოდენობა 1 XE- ზე | |
|---|---|---|
| თეთრი, ნაცრისფერი პური (გარდა კარაქისა) | 1 ცალი 1 სმ სისქის | 20 გ |
| ყავისფერი პური | 1 ცალი 1 სმ სისქის | 25 გ |
| ქატო პური | 1 ცალი 1.3 სმ სისქით | 30 გ |
| ბოროდინოს პური | 1 ცალი 0.6 სმ სისქით | 15 გ |
| კრეკერი | მუჭა | 15 გ |
| კრეკერი (მშრალი ნამცხვარი) | - | 15 გ |
| პური | - | 15 გ |
| კარაქის რულეტი | - | 20 გ |
| ლანძღვა (დიდი) | 1 ცალი | 30 გ |
| გაყინული ცომი ხაჭოთი | 4 ცალი | 50 გრ |
| გაყინული dumplings | 4 ცალი | 50 გრ |
| ჩიზქეიქი | - | 50 გრ |
| ვაფლები (მცირე) | 1.5 ცალი | 17 გ |
| ფქვილი | 1 სტადიის. კოვზი სლაიდით | 15 გ |
| ჯანჯაფილი | 0,5 ცალი | 40 გ |
| fritters (საშუალო) | 1 ცალი | 30 გ |
| მაკარონი (ნედლეული) | 1-2 სტადიის. კოვზები (დამოკიდებულია ფორმაზე) | 15 გ |
| მაკარონი (მოხარშული) | 2-4 ხელოვნება. კოვზები (დამოკიდებულია ფორმაზე) | 50 გრ |
| ღარები (ნებისმიერი, ნედლეული) | 1 სტადიის. კოვზი | 15 გ |
| ფაფა (ნებისმიერი) | 2 სტადიის. კოვზები სლაიდით | 50 გრ |
| სიმინდი (საშუალო) | 0.5 ყური | 100 გრ |
| სიმინდი (დაკონსერვებული) | 3 სტადიის. კოვზები | 60 გ |
| სიმინდის ფანტელები | 4 სტადიის. კოვზები | 15 გ |
| პოპკორნი | 10 სტადიის. კოვზები | 15 გ |
| შვრია | 2 სტადიის. კოვზები | 20 გ |
| ხორბლის ქატო | 12 სტადიის. კოვზები | 50 გრ |
რძე და რძის პროდუქტები
რძის პროდუქტები და რძე ცხოველური ცილისა და კალციუმის წყაროა, რომლის გადაჭარბება ძნელია და საჭიროდ უნდა მივიჩნიოთ. მცირე მოცულობით, ამ პროდუქტებს აქვთ თითქმის ყველა ვიტამინი. თუმცა, რძის პროდუქტები შეიცავს ყველაზე ვიტამინებს A და B2.
დიეტურ საკვებში უპირატესობას ანიჭებენ რძის პროდუქტებს, რომელსაც აქვს დაბალი ცხიმის შემცველობა. უმჯობესია მთლიანად მიატოვოს მთელი რძე. 200 მლ მთელი რძე შეიცავს გაჯერებული ცხიმების ყოველდღიური ნორმის თითქმის მესამედს, ამიტომ უმჯობესია არ გამოიყენოთ ასეთი პროდუქტი. უმჯობესია დალიოთ ცხიმიანი რძე, ან მის საფუძველზე მოამზადოთ კოქტეილი, რომელშიც შეგიძლიათ დაამატოთ ნაყოფი ხილი ან კენკრა, ეს არის ზუსტად ის, რაც უნდა იყოს კვების პროგრამა.
| პროდუქტი | პროდუქტის რაოდენობა 1 XE- ზე | |
|---|---|---|
| რძე | 1 ჭიქა | 200 მლ |
| გამომცხვარი რძე | 1 ჭიქა | 200 მლ |
| კეფირი | 1 ჭიქა | 250 მლ |
| კრემი | 1 ჭიქა | 200 მლ |
| იოგურტი (ბუნებრივი) | 200 გრ | |
| ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე | 1 ჭიქა | 200 მლ |
| რძის ნაყინი (ჭიქურისა და ვაფლის გარეშე) | - | 65 გ |
| ნაყინის ნაყინი (ყინვაში და ვაფლებში) | - | 50 გრ |
| ჩიზქეიქი (საშუალო, შაქრით) | 1 ცალი | 75 გ |
| ხაჭო მასა (ტკბილი, ჭიქურისა და ქიშმიშის გარეშე) | - | 100 გრ |
| ხაჭო ქიშმიშით (ტკბილი) | - | 35-40 გ |
თხილი, ბოსტნეული, ლობიო
თხილი, ლობიო და ბოსტნეული მუდმივად უნდა იყოს დიაბეტის დიეტის დროს. საკვები ხელს უწყობს სისხლში შაქრის კონტროლს, გართულებების რისკის შემცირებით. შემთხვევების უმრავლესობაში, გულ-სისხლძარღვთა დარღვევების განვითარების რისკი მცირდება. ბოსტნეული, მარცვლეული და მარცვლეული სხეულს აძლევს მნიშვნელოვან კვალი ელემენტებს, როგორიცაა ცილა, ბოჭკოვანი და კალიუმი.
როგორც საჭმლის, უმჯობესია გამოიყენოთ უმი ბოსტნეული და ხილი, დაბალი გლიკემიური ინდექსით, ცხრილი უბრალოდ ხელს უწყობს პრაქტიკულად არ გამოითვალოს იგი. დიაბეტით დაავადებულები საზიანოა სახამებლის ბოსტნეულის ბოროტად გამოყენება, რადგან ისინი კალორია მაღალია და დიდი რაოდენობით ნახშირწყლები აქვთ. დიეტაში ასეთი ბოსტნეულის რაოდენობა შეზღუდული უნდა იყოს, პურის ერთეულების გაანგარიშება ნაჩვენებია ცხრილში.
| პროდუქტი | პროდუქტის რაოდენობა 1 XE- ზე | |
|---|---|---|
| უმი და მოხარშული კარტოფილი (საშუალო) | 1 ცალი | 75 გ |
| დაფქული კარტოფილი | 2 სტადიის. კოვზები | 90 გ |
| შემწვარი კარტოფილი | 2 სტადიის. კოვზები | 35 გ |
| ჩიპები | - | 25 გ |
| სტაფილო (საშუალო) | 3 ცალი | 200 გრ |
| ჭარხალი (საშუალო) | 1 ცალი | 150 გრ |
| ლობიო (გამხმარი) | 1 სტადიის. კოვზი | 20 გ |
| ლობიო (მოხარშული) | 3 სტადიის. კოვზები | 50 გრ |
| ბარდა (ახალი) | 7 სტადიის. კოვზები | 100 გრ |
| ლობიო (მოხარშული) | 3 სტადიის. კოვზები | 50 გრ |
| კაკალი | - | 60-90 გ (დამოკიდებულია ტიპზე) |
| გოგრა | - | 200 გრ |
| იერუსალიმის მხატვარი | - | 70 გ |
ხილი და კენკრა (ქვისა და კანით)
შაქრიანი დიაბეტით, ნებადართულია არსებული ხილის უმეტესობის მოხმარება. მაგრამ არსებობს გამონაკლისები, ეს არის ყურძენი, საზამთრო, ბანანი, ნესვი, მანგო და ანანასი. ასეთი ხილი ზრდის გლუკოზის დონეს ადამიანის სისხლში, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათი მოხმარება შეზღუდული უნდა იყოს და ყოველდღე არ უნდა მიირთვათ.
მაგრამ კენკრა ტრადიციულად ტკბილი დესერტების შესანიშნავი შემცვლელია. დიაბეტით დაავადებულთათვის ყველაზე კარგია მარწყვი, ბეწვი, ალუბალი და შავი მოცხარი - კენკროვანებს შორის უდავო ლიდერი თითოეული დღის C ვიტამინის რაოდენობით.
| პროდუქტი | პროდუქტის რაოდენობა 1 XE- ზე | |
|---|---|---|
| გარგარი | 2-3 ცალი. | 110 გ |
| კომში (დიდი) | 1 ცალი | 140 გ |
| ანანასი (ჯვარი) | 1 ცალი | 140 გ |
| საზამთრო | 1 ცალი | 270 გ |
| ფორთოხალი (საშუალო) | 1 ცალი | 150 გრ |
| ბანანი (საშუალო) | 0,5 ცალი | 70 გ |
| lingonberry | 7 სტადიის. კოვზები | 140 გ |
| ყურძენი (პატარა კენკრა) | 12 ცალი | 70 გ |
| ალუბალი | 15 ცალი. | 90 გ |
| ბროწეული (საშუალო) | 1 ცალი | 170 გ |
| გრეიფრუტი (დიდი) | 0,5 ცალი | 170 გ |
| მსხალი (პატარა) | 1 ცალი | 90 გ |
| ნესვი | 1 ცალი | 100 გრ |
| მაყვლის | 8 სტადიის. კოვზები | 140 გ |
| ლეღვი | 1 ცალი | 80 გ |
| კივი (დიდი) | 1 ცალი | 110 გ |
| მარწყვი (საშუალო ზომის კენკრა) | 10 ცალი | 160 გ |
| gooseberry | 6 სტადიის. კოვზები | 120 გ |
| ლიმონი | 3 ცალი | 270 გ |
| ჟოლო | 8 სტადიის. კოვზები | 160 გ |
| მანგო (პატარა) | 1 ცალი | 110 გ |
| მანდარინი (საშუალო) | 2-3 ცალი. | 150 გრ |
| ნექტარინი (საშუალო) | 1 ცალი | |
| ატამი (საშუალო) | 1 ცალი | 120 გ |
| ქლიავი (მცირე) | 3-4 ცალი. | 90 გ |
| მოცხარის | 7 სტადიის. კოვზები | 120 გ |
| ხურმა (საშუალო) | 0,5 ცალი | 70 გ |
| ტკბილი ალუბალი | 10 ცალი | 100 გრ |
| მოცვის | 7 სტადიის. კოვზები | 90 გ |
| ვაშლი (პატარა) | 1 ცალი | 90 გ |
| ხმელი ხილი | ||
| ბანანი | 1 ცალი | 15 გ |
| ქიშმიშით | 10 ცალი | 15 გ |
| ლეღვი | 1 ცალი | 15 გ |
| ხმელი გარგარი | 3 ცალი | 15 გ |
| თარიღები | 2 ცალი | 15 გ |
| ქლიავი | 3 ცალი | 20 გ |
| ვაშლი | 2 სტადიის. კოვზები | 20 გ |
სასმელები
სასმელების არჩევისას, ისევე როგორც სხვა პროდუქტები, თქვენ უნდა გამოიკვლიოთ შემადგენლობაში ნახშირწყლების რაოდენობა. შაქრიანი სასმელები უკუნაჩვენებია დიაბეტით დაავადებულთათვის, და არ არის საჭირო, რომ მათ დიაბეტით დაავადებულებად მივიჩნიოთ, არ არის საჭირო კალკულატორი.
შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულმა პირმა უნდა შეინარჩუნოს თავისი დამაკმაყოფილებელი მდგომარეობა საკმარისი რაოდენობის სუფთა წყლის დალევით.
ყველა სასმელს უნდა მოიხმარდეს დიაბეტით დაავადებული ადამიანი, მათი გლიკემიური ინდექსის გათვალისწინებით. სასმელები, რომლებიც შეიძლება მოხმარდეს პაციენტს:
- სუფთა სასმელი წყალი;
- ხილის წვენები;
- ბოსტნეულის წვენები;
- ჩაი
- რძე
- მწვანე ჩაი.
მწვანე ჩაის სარგებელი ნამდვილად დიდია. ეს სასმელი სასარგებლო გავლენას ახდენს სისხლის წნევაზე, ნაზად მოქმედებს სხეულზე. უფრო მეტიც, მწვანე ჩაი მნიშვნელოვნად ამცირებს ორგანიზმში ქოლესტერინს და ცხიმს.
| პროდუქტი | პროდუქტის რაოდენობა 1 XE- ზე | |
|---|---|---|
| კომბოსტო | 2.5 ჭიქა | 500 გრ |
| სტაფილო | 2/3 ჭიქა | 125 გ |
| კიტრი | 2.5 ჭიქა | 500 გრ |
| ჭარხალი | 2/3 ჭიქა | 125 გ |
| პომიდორი | 1.5 ჭიქა | 300 გ |
| ფორთოხალი | 0,5 ჭიქა | 110 გ |
| ყურძენი | 0.3 ჭიქა | 70 გ |
| ალუბალი | 0,4 ჭიქა | 90 გ |
| მსხალი | 0,5 ჭიქა | 100 გრ |
| გრეიფრუტი | 1.4 ჭიქა | 140 გ |
| მოწითალო | 0,4 ჭიქა | 80 გ |
| gooseberry | 0,5 ჭიქა | 100 გრ |
| მარწყვის | 0.7 ჭიქა | 160 გ |
| ჟოლო | 0,75 ჭიქა | 170 გ |
| ქლიავი | 0,35 ჭიქა | 80 გ |
| ვაშლი | 0,5 ჭიქა | 100 გრ |
| კვაზი | 1 ჭიქა | 250 მლ |
| ცქრიალა წყალი (ტკბილი) | 0,5 ჭიქა | 100 მლ |
ტკბილეული
ჩვეულებრივ, ტკბილ საკვებს აქვთ შემადგენლობა საქაროზა. ეს ნიშნავს, რომ ტკბილი საკვები არ არის რეკომენდებული დიაბეტით დაავადებულთათვის. დღესდღეობით, პროდუქტების მწარმოებლები გვთავაზობენ სხვადასხვა ტკბილეულის ფართო არჩევანს, რომელიც ეფუძნება დამატკბობლებზე.
დიაბეტოლოგების უმეტესობა თანხმდება, რომ ასეთი პროდუქტები არ არის სრულიად უსაფრთხო, და კალკულატორი აქ ყოველთვის არ დაგვეხმარება. ფაქტია, რომ ზოგიერთი შაქრის შემცვლელს შეუძლია წონის მომატებაში, რაც არასასურველია დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.
| პროდუქტი | პროდუქტის რაოდენობა 1 XE- ზე | |
|---|---|---|
| შაქარი (ქვიშა) | 2 ჩაის კოვზი | 10 გ |
| შაქარი (ერთიანად) | 2 ცალი | 10 გ |
| შოკოლადი | - | 20 გ |
| საყვარელო | - | 12 გ |
