პანკრეასის თითოეულ უჯრედს შეუძლია აწარმოოს საჭირო რაოდენობით ფერმენტები საკვების სრულ განაწილებასა და წვრილ ნაწლავში მნიშვნელოვან პროცესებზე.
გარდა ამისა, ენდოკრინული უჯრედები აუცილებელია გლუკაგონისა და ინსულინის წარმოებისთვის, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის კონტროლზე. ისინი სტრუქტურაში მსგავსია ქოლეცისტოკინინის სპეციალური ნივთიერებით, რომელიც არეგულირებს ნაღვლის სეკრეციის მექანიზმებს, და ეს ასევე ხელს უწყობს ნაღვლის სადინარების ტონუსს.
პანკრეასის როლი საჭმლის მონელებაში
პანკრეასის ფუნქციები თითოეულ ადამიანში მცირდება:
- საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების წარმოება საჭირო ოდენობით.
- პანკრეასის წვენი წარმოქმნის სპეციალურ ნივთიერებას, რომელიც მონაწილეობს ცხიმების, ნახშირწყლების და ცილების განადგურებაში.
- · საკვები ნივთიერებები შედის საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში, როგორც მოხმარებული საკვების ნაწილი, მაგრამ შეიწოვება და მიერთებულია მეტაბოლურ პროცესებზე მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ისინი იშლება უმარტივეს ნაწილაკებად, რაც ხდება ნაწლავში.
ადამიანის საჭმლის მომნელებელი მექანიზმის გამორჩეული თვისებაა პანკრეასის წვენის ფერმენტების ხარისხი და რაოდენობა შეცვალოს ჯირკვლის უჯრედების წყალობით. ეს თვისება მთლიანად არის დამოკიდებული იმ პროდუქტებზე, რომლებიც მოხმარებული იქნა.
სწორედ ამის გამოა, რომ კომპეტენტური თანამედროვე მკვებავთა ყველა რეცეპტი გამოდის ცალკეულ კვებაზე და მის პრინციპებზე. მაგალითად, ექსპერტები გვირჩევენ არ გამოიყენოთ ცილა და ნახშირწყლები ერთ საჭმელში.
პანკრეასის ფუნქცია ყველა ადამიანში მდგომარეობს იმაში, რომ მისი ფერმენტები, რომლებიც საჭმლის პროდუქტებს ითვისებენ, პანკრეასის წვენში შედიან მისი პასიური ფორმით. თუ სეკრეციის გადინებაში არ არსებობს ბარიერები, მაშინ მათი აქტივაცია შეინიშნება თორმეტგოჯა ნაწლავის სანათურში, ენტეროკინაზას, სპეციალური ფერმენტის გავლენის გამო.
მითითებული ნივთიერება მონაწილეობს შემომავალი საკვების გადამუშავებაში. ენტეროკინაზის სეკრეცია თორმეტგოჯა ნაწლავის გარსში ხდება მხოლოდ იმ პირობით, რომ ლუმენში მცირე რაოდენობით ნაღველია წარმოდგენილი. ფერმენტის მონაწილეობის წყალობით, ტრიპსინოგენის ტრიპსინად გადაქცევა იწყება, რომელიც იწყებს ყველა სხვა ნივთიერებას, რომელიც მნიშვნელოვანია ცილების მონელებისა და შთანთქმისთვის.
საკვების მონელების ადეკვატური და მაღალი ხარისხის პროცესისთვის აუცილებელი ნებისმიერი სხვა ნივთიერებები ვერ ახერხებენ ასე სწრაფად და განუწყვეტლივ მოქმედებას, ვიდრე პანკრეასის ფერმენტები. ისინი იწყებენ მუშაობას დაახლოებით 2-3 წუთის შემდეგ, მას შემდეგ რაც საკვების პირველი ნაწილი მუცელში ჩავიდა და გაგრძელდება 14 საათამდე, საკვების ჭამის დასრულების მომენტიდან.
არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ამ მნიშვნელოვან საჭმლის მომნელებელ ორგანოს შეუძლია შეასრულოს თავისი "მოვალეობები" მხოლოდ მაშინ, როდესაც ნაღველი საკმარისი რაოდენობით არის. ეს ფერმენტი სტრუქტურაში რთულია და შეიძლება გახდეს პროტეოლიზური ნივთიერებების გააქტიურების ინიციატორი, მაგრამ ასევე დაანგრიოს (ემულსიფიკაცია) ლიპიდური ბუნების ნივთიერებები, მათი მცირე წვეთებად გადაქცევა. მხოლოდ ასეთ პირობებში ნივთიერებები შეიძლება შევიდნენ სისხლში, მას შემდეგ რაც მონოგლიცერიდებად და ცხიმოვან მჟავებად იყოფა.
მნიშვნელოვანია კიდევ უფრო ხაზგასმით აღვნიშნოთ, რომ სათანადო და სათანადო კვების ორგანიზება არ უნდა ხდებოდეს ფონზე. ეს უკიდურესად აუცილებელია ფერმენტების ოპტიმალური რაოდენობით შესაქმნელად, რომლებიც წარმოიქმნება ადამიანის ორგანიზმში საკვების მაღალი ხარისხის მონელებისთვის.
ამ პრინციპიდან გამომდინარეობს, რომ ჩანაცვლებითი თერაპია ემყარება, საჭიროების შემთხვევაში, კუჭქვეშა ჯირკვლის საჭმლის ჩახშობას, რომელიც დაავადებულია ანთებით დაავადებაში. მცენარეული ბუნების ფერმენტებს არ შეუძლიათ სრულად დააკმაყოფილონ ამ ორგანოს ეგზოკრინული მოთხოვნილება.
ჯირკვლის მონაწილეობის ხარისხი მეტაბოლურ პროცესში
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, საკმაოდ მცირე ორგანო ასრულებს ბევრ დავალებას და პანკრეასის თითოეული ფუნქცია მნიშვნელოვანია, მაგრამ ზოგადად ძნელია მათი გადაჭარბება. პანკრეასი არეგულირებს თითქმის ყველა მეტაბოლურ პროცესს და გავლენას ახდენს ნახშირწყლების ენერგიად გადამუშავებაზე. ეს განპირობებულია ლანგანჰანს-სობოლევის უჯრედებით, რაც გამოიხატება ინსულინთან გლუკაგონის განთავისუფლებით.
თუ აღნიშნული კუნძულის აპარატურა დაზარალებულია ვირუსებით ან იწყება სკლეროზის აქტიური განვითარება (ანთებითი ხასიათის წარსული დაავადებების შედეგად), მაშინ ინსულინის სეკრეცია უარესდება სხეულში და პაციენტი იწყებს ტიპი 1 დიაბეტს. ყველაზე მძიმე ფორმაა პანკრეასის ნეკროზი.
შაქრიანი დიაბეტის სიმძიმე მთლიანად იქნება დამოკიდებული იმ უჯრედების რაოდენობაზე, რომლებიც შენარჩუნებულია და ადეკვატურად ფუნქციონირებს. ამ მიზეზით, მნიშვნელოვანია, რომ იყოთ ძალიან დაჟინებული და ყურადღებიანი იმ დაავადებების მკურნალობისთვის, რომლებმაც შეიძლება გავლენა მოახდინონ პანკრეასის დაავადებებზე. ასეთი ზომები ენდოკრინული ხასიათის ამ რთული და რთული დაავადების ყველაზე ოპტიმალური და ადეკვატური პრევენციაა.
ზოგიერთი ადამიანის ჰორმონი მსგავსია გლუკაგონის მიმართ და წარმოებულია სხვა ენდოკრინული ჯირკვლების მიერ. მაგალითად, სტეროიდულ ჰორმონებს აწარმოებენ თირკმელზედა ჯირკვლები და შეიძლება გაზარდოს შაქრის ოდენობა სისხლის შრატში. მსგავსი პროცესი ხელს უწყობს იმ ფაქტს, რომ გლუკაგონის არასაკმარისი სეკრეციის დროს, ეს დეფიციტი პრაქტიკულად არ იგრძნობა სხეულის მიერ.
