შაქრიანი დიაბეტი არის ადამიანის სერიოზული დაავადება, რომელიც გულისხმობს მკაცრი დაცვა სპეციალურ დიეტას. ეს გაფრთხილება არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა თქვათ უარი თქვას გამოცხობამ, რომლის რეცეპტებიც ხდება.
პირველი ან მეორე ტიპის შაქრიანი დიაბეტის დროს მკაცრად აკრძალულია მაფინზე დაფუძნებული პროდუქტები, როგორიცაა ნამცხვრები ან ნამცხვრები. თუ ნამდვილად გსურთ გემრიელად მიირთვათ თავი გემრიელ საკვებზე, მაშინ ეს შეიძლება გაკეთდეს ქუქი-ფაილებით, მაგრამ გასაგებია, რომ ამის გაკეთება გონივრულად უნდა გააკეთოთ და ასეთი ქუქი-ფაილების რეცეპტი უნდა შეესაბამებოდეს დიაბეტის საჭიროებებს.
თანამედროვე ბაზარს შეუძლია შესთავაზოს უზარმაზარი მრავალფეროვანი პროდუქტი, რომელიც სპეციალურად განკუთვნილია დიაბეტით დაავადებულთათვის. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ იგი დიდი სირთულის გარეშე სუპერმარკეტებში სპეციალურ განყოფილებებში ან ზოგიერთ აფთიაქში. გარდა ამისა, დიაბეტური საკვები შეგიძლიათ შეიძინოთ ონლაინ მაღაზიებში და თავად მოამზადოთ, რეცეპტების სარგებელი არ არის საიდუმლო.
ამ კატეგორიის პაციენტთა ყველა ნამცხვარი უნდა მომზადდეს სორბიტოლის ან ფრუქტოზის საფუძველზე. ასეთი მკურნალობა შესაბამისი იქნება არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულთათვის, არამედ იმ ადამიანებისთვისაც, ვინც აკვირდება მათ ჯანმრთელობას და ფიგურას.
ამ პროდუქტის უარყოფითი მხარეები თავდაპირველად მოიცავს მის უჩვეულო გემოს. შაქრის შემცვლელებზე ქუქი-ფაილები მნიშვნელოვნად ჩამორჩება მათ შაქრის შემცველ კოლეგებს, მაგრამ შემცვლელი ისეთი, როგორიცაა ბუნებრივი სტივია შაქრის შემცვლელი, საკმაოდ შესაფერისია ქუქი-ფაილებისთვის.
აქვე მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ დიაბეტით დაავადებული ფუნთუშა უნდა იქნას მოხმარებული დამსწრე ექიმთან შეთანხმებით, რადგან დაავადების რამდენიმე სახეობა არსებობს და ეს ითვალისწინებს დიეტაში გარკვეულ ნიუანსებს, გარკვეულ რეცეპტებს.
დიაბეტით დაავადებულ ბევრ პაციენტს სიამოვნებით გააცნობიერებს, რომ მათ შეუძლიათ შეარჩიონ cookie- ს რამდენიმე სახეობა ჩვეულებრივი ასორტიმენტიდან. ეს არის ე.წ ბისკვიტის ნამცხვარი (კრეკერი). ეს შეიცავს მაქსიმუმ 55 გრ ნახშირწყლებს.
როგორც ეს შეიძლება იყოს, არჩეული ნებისმიერი cookie არ უნდა იყოს:
- მდიდარი;
- თამამი;
- ტკბილი.
უსაფრთხო წვრილმანი cookies
თუ მაღაზიებში დიაბეტური ფუნთუშები ნახშირწყლებისა და შაქრის თვალსაზრისით ყოველთვის არ შეიძლება იყოს უსაფრთხო, შეგიძლიათ იპოვოთ შესანიშნავი ალტერნატივა - სახლის ქუქი-ფაილები. საკმაოდ მარტივად და სწრაფად შეგიძლიათ თავი მოაწეროთ ჰაეროვანი ცილის ქუქი-ფაილები, რომელთა რეცეპტი მოცემულია ქვემოთ.
ამის გაკეთება, თქვენ უნდა მიიღოს კვერცხის თეთრი და სცემეს სანამ სქელი ქაფი. თუ გსურთ მასის გაღვივება, შეგიძლიათ სალათის არომატით აურიოთ. ამის შემდეგ, ცილები ასახულია მშრალ საცხობ ფურცელზე ან პერგამენტის ქაღალდზე. სიტკბო მზად იქნება იმ მომენტში, როდესაც იგი ღუმელში საშუალო ტემპერატურაზე აქრობს.
თითოეულ პაციენტს უნდა ახსოვდეს, რომ cookies- ს მომზადების დროს თავს:
- უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი უკეთესად შეიცვალა ჭვავის, უფრო მეტიც, უხეში მოშუშვით;
- უმჯობესია, ქათმის კვერცხები არ შევიტანოთ პროდუქტის შემადგენლობაში;
- მაშინაც კი, თუ რეცეპტი ითვალისწინებს კარაქის გამოყენებას, მაშინ უმჯობესია მარგარინის მიღება მინიმუმ ცხიმით;
- შაქარი მთლიანად უნდა გამოირიცხოს პროდუქტის შემადგენლობაში დამატკბობლის გამოყენებით.
რა უნდა იცოდეთ და გახსოვდეთ ხელნაკეთი ნამცხვრების შესახებ?
დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის სპეციალური ფუნთუშები ნამდვილი ხსნა იქნება რამდენიმე მიზეზის გამო.
ეს პროდუქტი დაგეხმარებათ ტკბილი საკვების ყოველდღიური საჭიროების სრულად დაკმაყოფილებაში, განსაკუთრებით იმის გამო, რომ ამგვარი ქუქი-ფაილების მომზადება რთული არ იქნება და არ მიიღებს დიდ დროს და ძალისხმევას.
ამ სიტუაციაში, ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ხელნაკეთი დიაბეტური ფუნთუშები აბსოლუტურად უსაფრთხო იქნება ამ დაავადების მახასიათებლების თვალსაზრისით.
შაქრის უფასო შვრიის ნაჭდევები
შვრიის ფუნთუშების მომზადება შესაძლებელია 1 და 2 ტიპის დიაბეტის მქონე პირთათვის. შვრიის ფუნთუშები სრულად დააკმაყოფილებს გლუკოზის ყველა საჭიროებას, და თუ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი წესი შეინიშნება, შვრიის ფუნთუშები არ მოიტანს ჯანმრთელობის მდგომარეობას.
პროდუქტის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ:
- 1/2 ჭიქა შვრია;
- 1/2 ჭიქა გაწმენდილი სასმელი წყალი;
- ვანილინი დანის წვერიზე;
- 1/2 ჭიქა ფქვილი (წიწიბურის, შვრიის და ხორბლის ნაზავი);
- სუფრის კოვზი ცხიმის გარეშე მარგარინი;
- დრესერტული კოვზი ფრუქტოზა.
ყველა ინგრედიენტის მომზადებისას, საჭირო იქნება ფქვილის ნაზავი შვრიის ფქვილში. შემდეგი, მარგარინი და სხვა კომპონენტები ინიშნება. ცომის დასასრულს წყალი დაასხით და ამ დროს დამატებულია შაქრის შემცვლელი.
სუფთა საცხობი ფურცელი დაფარულია პერგამენტთან და მასზე მომავალი შვრიის ნამცხვრები იდება (ეს შეიძლება გაკეთდეს კოვზით). შვრიის ნამცხვრები ღუმელში 200 გრადუსამდე ტემპერატურაზე ცხვება.
შეგიძლიათ დაამშვენოთ მზა შვრიის ნამცხვრები გახეხილი მწარე შოკოლადით, ფრუქტოზის საფუძველზე ან მცირე რაოდენობით ხმელი ხილის საფუძველზე.
შვრიის ნამცხვრები მრავალი ტიპით არის წარმოდგენილი, რეცეპტები მრავალფეროვანია და მათგან საკმაოდ ბევრია, მაგრამ წარმოდგენილი ვარიანტი შეიძლება ეწოდოს მათ უმარტივესს.
Cookies დიაბეტური "ხელნაკეთი"
ეს რეცეპტი ასევე მარტივია და შეიძლება მომზადდეს სპეციალური კულინარიული უნარების არარსებობის შემთხვევაშიც კი. აუცილებელია მიიღოს:
- 1.5 ჭიქა ჭვავის ფქვილი;
- 1/3 ჭიქა მარგარინი;
- 1/3 ჭიქა გამაგრილებელი;
- რამდენიმე მწყერის კვერცხი;
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი;
- მუქი შოკოლადის ჩიპი.
ყველა ინგრედიენტი შერეულია დიდ კონტეინერში, გააცალეთ ცომი და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
შაქრის დიაბეტური ნაჭდევები
რეცეპტი შედგება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:
- 1/2 ჭიქა შვრია;
- 1/2 ჭიქა უხეში ფქვილი (შეგიძლიათ წაიღოთ ნებისმიერი);
- 1/2 ჭიქა წყალი;
- სუფრის კოვზი ფრუქტოზა;
- 150 გრ მარგარინი (ან დაბალკალორიული კარაქი);
- დარიჩინი დანის წვერიზე.
ამ რეცეპტის ყველა კომპონენტი უნდა იყოს შერეული, მაგრამ იმის გათვალისწინებით, რომ წყალი და ფრუქტოზა უნდა დაემატოს უახლოეს მომენტში. საცხობი ტექნოლოგია იგივეა, რაც წინა რეცეპტებში. აქ ერთადერთი წესი, კერძების მომზადებამდე, ჯერ კიდევ უნდა გაირკვეს, თუ რა ფრუქტოზა გამოიყენებს დიაბეტს.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ქუქი-ფაილები ძალიან არ უნდა გამომცხვარ. ოპტიმალური იქნება მისი ოქროსფერი ჩრდილში. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ მზა პროდუქტი შოკოლადის, ქოქოსის ან გამხმარი ხილის ჩიპით, რომელიც ადრე გაჟღენთილია წყალში.
თუ თქვენ დაიცავთ მითითებულ რეცეპტს ან გადაიტანოთ მისგან მაქსიმალური სიზუსტით, მაშინ შეგიძლიათ მოიგოთ რამდენიმე მიმართულებით ერთდროულად. უპირველეს ყოვლისა, ასეთი პროდუქტი დიაბეტით კონტროლს შეინარჩუნებს.
მეორეც, სურნელოვანი დელიკატესი ყოველთვის გექნებათ ხელთ, რადგან მისი მომზადება შეგიძლიათ იმ პროდუქტებისგან, რომლებიც ყოველთვის სახლში არიან. მესამე, თუ სამზარეულოს პროცესს შემოქმედებითად მიუახლოვდებით, მაშინ ყოველ ჯერზე ქუქი-ფაილები გემოვნებით განსხვავდება.
ყველა დადებითი თვისების გათვალისწინებით, დიაბეტით დაავადებულთა ფუნთუშების მოხმარება ყოველდღე შეიძლება, მაგრამ ამ ტკბილი საკვების მოხმარების ნორმების დავიწყების გარეშე.
