დიეტის კვების მაგიდები: თერაპიული დიეტის მაგიდები სამედიცინო დაავადებებისთვის

ეს არის დიეტური, სამკურნალო მაგიდები - ეს არის მრავალი დაავადებების მკურნალობის მთავარი და ყველაზე მნიშვნელოვანი გზა. თუ გავითვალისწინებთ ზომიერ დიაბეტს და სიმსუქნეს, მაშინ დიეტა იქნება მათი მოცილების ერთადერთი გზა.

მაღალი ხარისხის სამედიცინო კვებისთვის მნიშვნელოვანია:

• კვების სწორი არჩევანი;
• სპეციფიკური სამზარეულოს ტექნოლოგია;
• მოხმარებული კერძების ტემპერატურა;
• საკვების მიღების სიხშირე;
• გამოყენების დრო.

ნებისმიერი დაავადების კურსის გამწვავება შეიძლება გამოწვეული იყოს რეჟიმის ყველა სახის დარღვევით და კვების ხარისხით. თუ ავადმყოფი არ იცავს ადეკვატურ დიეტას, მაშინ ეს გამოიწვევს შემდეგ შედეგებს:

1. სისხლში გლუკოზის მომატება;
2. ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავება;
3. არტერიული წნევის მომატება;
4. საჭმლის მომნელებელი ორგანოების ცხიმოვანი ცვლის გამწვავება;
5. ჭარბი წონა.

თითქმის ყველა სამედიცინო მკურნალობისა და სანატორიუმის დაწესებულებებში ჩვეულებრივია გამოიყენოთ დიეტის სპეციალური ნუმერაციის სისტემა (ცხრილები). დიეტა ნაწილდება ციფრებით:

• დიეტა 11, 11 ა, 1 1 ბ (გამოიყენება კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულისთვის);
• დიეტა 22 (მითითებულია ქრონიკული გასტრიტის, მწვავე, ენტერიტის, კოლიტის, ქრონიკული ენტეროკოლიტის დროს);
• დიეტა ნომერი 3 (რეგულარული ყაბზობა);
• დიეტა 44, 4 4a, 44b, 44c (ნაწლავის დაავადებები დიარეით);
• დიეტა 55, 55 ა (ღვიძლისა და სანაღვლე გზების დაავადებები);
• დიეტა 66 (დიეტა დიაბეტისთვის, აგრეთვე შარდმჟავას მარილების ქვების გამოჩენით უროლიტიზი);
• დიეტა 77, 77 ა, 77 ბ (მწვავე და ქრონიკული ნეფრიტი, პიელონეფრიტი, გლომერულონეფრიტი);
• დიეტა ნომერი 8 (სიმსუქნე);
• დიეტა 99 (შაქრიანი დიაბეტი);
• დიეტა 1010 (გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პრობლემები სისხლის არასაკმარისი მიმოქცევის დარღვევით);
• დიეტა 11 11 (ტუბერკულოზის დროს);
• დიეტა 1212 (გამოიყენება ნერვული სისტემის ფუნქციური დაავადებებისათვის);
• დიეტა 1313 (მწვავე ინფექციური დაავადებებისთვის);
• დიეტა 1414 (თირკმლის ქვის დაავადება ქვების გამონადენით, რომელიც შედგება ოქსალატებისგან);
• დიეტა 15 ნომერი (ყველა სახის დაავადება, რომელიც არ საჭიროებს სპეციალურ კვებას).

ცხრილი 1

ამ მაგიდის დიეტის შემადგენლობაში შედის გახეხილი სუპები (რძე, ბოსტნეული, მარცვლეული). არ შეიძლება ამ კერძების კომბოსტო, თევზი და ხორცის ბულიონი.

რეკომენდებულია მოხარშული პიურე ბოსტნეული, გახეხილი მარცვლეული კარაქით ან რძით.

თქვენ შეგიძლიათ შეიტანოთ ხორცი და თევზი დაბალი ცხიმის შემცველობით, ეს, დიეტის მკურნალობის სხვა ცხრილების მსგავსად, ასეთი დიეტა მიესალმება. ეს შეიძლება იყოს ორთქლის კოდური, პიკე, პერჩ, ქათმის ან მოხარშული ხორცის კოტლეტი.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთები:

• ნაღების;
• ზეთისხილი;
• მზესუმზირა.

რძის პროდუქტები შეიძლება შეიცავდეს ფორმაში: უვარგისი რძე, ნაღები, მჟავე ხაჭო, არაჟანი, გახეხილი ხაჭო.

ექიმები გვირჩევენ რბილად მოხარშულ კვერცხებს, ნედლი თეთრი პურით, დაუწურავი კრეკერით. ასევე მითითებულია გამოყენებისთვის: კენკრა, ხილი, ბოსტნეული, ხილის წვენები, ვარდისფერი ლაქა, ჩაი, კაკაო, ასევე კომპოტები და ჟელე.

როგორც კი პაციენტის მდგომარეობა სტაბილიზდება, შეგიძლიათ მოხარშულ საკვებზე გადასვლა, წინასწარი გაწმენდის საჭიროების გარეშე.

დიეტა 11-ით, მარილის რაოდენობა შეზღუდულია (დღეში 8 გ-მდე).

საკვებს იღებენ მინიმუმ 6 ჯერ, საღეჭი კარგად.

მნიშვნელოვანია! ზედმეტი ცხელი და ცივი საკვები თავიდან უნდა იქნას აცილებული.

ცხრილი N 1 ა

ეს დიეტა მოიცავს:

• რძე (არაუმეტეს 5 ჭიქა);
• ლორწოვანი ფაფა კარაქით (რძე, სემოლინა, ხორბალი);
• რბილი მოხარშული კვერცხი (2-3 ჯერ დღეში);
• ორთქლის სუფი, მჭლე ხორციდან და თევზიდან;
• არალეგალი კარაქი და ზეითუნის ზეთი;
• კენკრა, ხილის ჟელე;
• სტაფილო, ხილის წვენი;
• ვარდის ბულიონი;
• სუსტი შავი ჩაი ცოტა რძით.

გაითვალისწინეთ მარილის შეზღუდვა (5-8 გ-მდე), ასევე თავისუფალი სითხის მიღება (არა უმეტეს 1,5 ლ). დიეტის გარდა, უნდა იქნას მიღებული ვიტამინები A, C და B.

საწოლის დასვენების პირობებში თხევადი, ნახევრად თხევადი თბილი მარცვლეული ჭამენ ყოველ 2-3 საათში ერთხელ.

თუ რძის ცუდი შემწყნარებლობაა, მაშინ მისი მოხმარება მცირე ნაწილში შეიძლება.

ცხრილი N 1 ბ

ამ ცხრილისთვის, ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი კერძის გამოყენება შეგიძლიათ. გარდა ამისა, დასაშვებია ორთქლის კოტლეების, თევზიდან ჩამოსასხმელი, მწვავე რძის მარცვლეულის, ხმელი კრეკერების ჩართვა.

შეგიძლიათ მიირთვათ მარცვლეული: ბრინჯი, ქერი, მარგალიტი ქერი. დაამატეთ მარცვლეული დაფქული ბოსტნეულით.

მარილი მოიხმარს არა უმეტეს 8 გ ტომიდან, შედის ვიტამინები A, B, C.

საკვები მიიღება დღეში 6-ჯერ. მისი მდგომარეობა არის პიურე ან ნახევრად თხევადი.

ცხრილი N 2

ამ დიეტის ცხრილში შედის:

1. მარცვლეული და ბოსტნეულის სუპები (სოკოს, თევზის ან ხორცის ბულიონში);
2. მჭლე ხორცი (მოხარშული ქათამი, ჩაშუშული ან შემწვარი ხახვს, უცხიმო ლორი);
3. მოხარშული მჭლე თევზი, გაჟღენთილი ქაშაყი, შავი ხიზილალა;
4. რძის პროდუქტები (კარაქი, ნაღები, იოგურტი, კეფირი, ხაჭო, დაფქული ყველი)
5. რბილი მოხარშული კვერცხი, შემწვარი omelet;
6. ფაფა: semolina, წიწიბურა, ბრინჯი (მოხარშული ან გახეხილი);
7. ფქვილის კერძები (კარაქის გამოცხობის გარდა): ნაძვის პური, კრეკერი;
8. ბოსტნეული, მოხარშული ან უმი ხილი;
9. წვენები ბოსტნეულიდან და ხილიდან (თუნდაც მაწონი);
10. ყავა, ჩაი, კაკაო წყალში გაზავებული;
11. მარმელადი, შაქარი.

მარილის მოხმარება 15 გ-მდეა, შედის ვიტამინები C, B1, B2, PP.

პაციენტები დღეში 5 ჯერ ჭამენ ამ დიეტის მაგიდასთან.

ცხრილი 33

ამ ცხრილისთვის დაშვებული პროდუქტების ჩამონათვალში შედის ის, რომლებიც მდიდარია ბოჭკოვანი (ნედლეული ან მოხარშული ბოსტნეული, ხილი საკმაოდ დიდი რაოდენობით). ეს შეიძლება იყოს ქლიავი, ლეღვი, ვაშლის კომპოტი, დაფქული სტაფილო, მოხარშული ხმელი ხილი, ჭარხალი.

მნიშვნელოვანია სუფრის დიეტის დროს შეიტანოთ იოგურტი, რძე, ნაღები, ყოველდღიური კეფირი, თაფლი, ასევე ზეთები (ბოსტნეული და ნაღები).

წიწიბურა და მარგალიტის ქერი კვებაზე მითითებულია. არ დაივიწყოთ თევზი, ხორცი, შაქარი.

დიეტის ცხრილი number3 ითვალისწინებს უხვი სასმელს, და მინერალურ წყალსაც კი გაზით.

აღსანიშნავია, რომ ყაბზობა, ლორწოვანი მარცვლეული, ჟელე, კაკაო და ძლიერი შავი ჩაი გამორიცხულია. თუ სიდუხჭირე უკავშირდება ნაწლავის მაღალი საავტომობილო აგზნებადობას, მნიშვნელოვანია მცენარეული ბოჭკოს მთლიანად გამორიცხვა.

ცხრილი 44

დიეტის ცხრილში შედის:

• ძლიერი ჩაი, კაკაო, წყლისგან დამზადებული ბუნებრივი ყავა;
• ხმელი თეთრი კრეკერი;
• გახეხილი ახალი ხაჭო, უცხიმო სამდღიანი კეფირი;
• 1 რბილი მოხარშული კვერცხი;
• წყალში მოხარშული ლორწოვანი ფაფა (ბრინჯი, სემოლინა);
• მოხარშული ხორცი, თევზი (ეს შეიძლება იყოს ორთქლის კოტლეტი, რომელშიც პური შეიცვლება ბრინჯით);
• შავი მოცხარის, მოცვის გამხმარი კენკრის დეკორქცია;
• ჟელე ან მოცვის ჟელე.

ნაწლავთა დაავადებებისთვის კვება ითვალისწინებს სუფრის მარილის შეზღუდულ მოხმარებას, აგრეთვე ვიტამინების PP, C, B1, B2 ვიტამინების შეტანას. პაციენტმა უნდა ჭამოს საკვები 5-6 ჯერ დღეში.

დიეტის ცხრილი N 4 ა

თუ პაციენტი კოლიტისგან განიცდის ფერმენტაციის პროცესს, მაშინ ამ შემთხვევაში ის უნდა შეჭამოს, როგორც ეს არის, როგორც ეს აღწერილია დიეტის 44-ში, მაგრამ ნახშირწყლების საკვების ცალსახად შეზღუდვით. შეგიძლიათ დღეში არა უმეტეს 100 გრ პური და მარცვლეული. შაქრის ჭამა შეიძლება მაქსიმუმ 20 გრ.

მნიშვნელოვანია ცილების კვების გაზრდა. ეს შეიძლება გაკეთდეს ხორცისა და დაფქული ხაჭოს ხარჯზე.

ცხრილი N 4 ბ

ქრონიკული გამონაყარის დროს, უნდა იქნას მიღებული შემდეგი დიეტური პროდუქტები:

1. გუშინდელი თეთრი პური;
2. მჭლე cookies (კრეკერი);
3. ხმელი ბისკვიტი;
4. სუპები მარცვლეულის, ხორცის ან თევზის ბულიონში (შეგიძლიათ დაამატოთ ხორცის ჭურჭელი);
5. გახეხილი მარცვლეული წყალზე რძით დამატებით 1: 3 თანაფარდობით (გარდა ფეტვი მარცვლეულის გარდა);
6. მოხარშული ან ორთქლის ბოსტნეული;
7. რძის პროდუქტები (არაჟანგული არაჟანი, იოგურტი, ახალი ყველი, კარაქი);
8. ხილი ჟელე, კომპოტი ან უბრალოდ დაფქული ფორმით;
9. ჩაი, ყავა რძით;
10. ტკბილი კენკრა.

მარილი შეიძლება იყოს 10 გ-მდე, აუცილებელია ასკორბინის მჟავას, ასევე B ვიტამინების შეყვანა.

ამ დიეტის კვება 4-დან 6-ჯერ დღეში. საკვები უნდა იყოს თბილი.

ცხრილი N 4c

ეს ცხრილი შეგიძლიათ გამოიყენოთ, რათა უზრუნველყოს მაღალი ხარისხის და მკვებავი კვება ნაწლავის ფუნქციური უკმარისობით. ამით შესაძლებელი გახდება სხვა საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მუშაობის დამკვიდრება ასეთი დიეტის დროს.

დიეტური მომენტები აბსოლუტურად დაბალანსებულია. ის ითვალისწინებს ცილების უმნიშვნელო ჭარბი შემცირებას, მარილის მოხმარების შემცირებას. გარდა ამისა, ცხრილი 44 გამორიცხავს საკვებს, რომელიც შეიძლება ნაწლავის ქიმიური ან მექანიკური გამღიზიანებელი გახდეს.

კულინარიული კერძები, რომლებიც აძლიერებენ დამპალი და დუღილის პროცესებს, აგრეთვე მათ, რომლებიც მნიშვნელოვნად მატულობენ: გამორიცხულია დიეტადან

• საიდუმლო სამუშაოები;
• ნაღვლის გამოყოფა;
• საავტომობილო ფუნქცია.

საკვები უნდა იყოს გახურებული, ღუმელში გამომცხვარი, ან ის შეიძლება მოხარშული.

ჭამე 5 ჯერ დღეში. საკვები არ შეიძლება დაჭრილი.

ქიმიური შემადგენლობის თვალსაზრისით, ასე უნდა გამოიყურებოდეს:

• ცილა - 100-120 გ (მათი ცხოველების 60 პროცენტი);
• ლიპიდები - 100 გ (15-20 პროცენტი ბოსტნეული);
• ნახშირწყლები - 400-420 გ.

მარილები შეიძლება იყოს არაუმეტეს 10 გ.

უფასო სითხე მაქსიმუმ 1.5 ლიტრი.

კალორიული შემცველობა არ უნდა იყოს 2900-3000 კკალზე მეტი.

ცხრილი 55

ასეთი საბავშვო სქემა ითვალისწინებს:

1. ვეგეტარიანული სუპები (რძის, ხილის, მარცვლეულის);
2. მოხარშული ხორცი (უცხიმო ჩიტი);
3. მოხარშული მჭლე თევზი;
4. რძის პროდუქტები (რძე, აციდოფილუსის რძე, კეფირი, ხაჭო მაქსიმალური მოცულობით 200 გრ დღეში);
5. მარცვლეული და ფქვილი კულინარიული კერძები (გარდა მაფინის);
6. ტკბილი ხილი და კენკრა ნედლეული, მოხარშული ან გამომცხვარი ფორმით;
7. მწვანილი და უმი ბოსტნეული, მოხარშული;
8. ფუტკრის თაფლი, ჯემი, შაქარი (არა უმეტეს 70 გ დღეში);
9. ბოსტნეული, ხილის წვენები, სუსტი ჩაი, შესაძლებელია რძით.

მნიშვნელოვანია! ჭარხალი და სტაფილო ამ სუფრის იდეალური ბოსტნეულია.

აუცილებელია დიეტის დროს ცხიმების შეზღუდვა, მაგალითად, კარაქი 10 გ-მდე, მცენარეული ზეთი კი 30-მდე. სამზარეულოს მარილს მოიხმარენ არა უმეტეს 10 გ, ვიტამინების A, C, B, PP, K, ისევე როგორც ფოლიუმის მჟავა.

დაქუცმაცებული საკვების კვება უნდა იყოს 5.

სავალდებულოა გამორიცხოს:

• ალკოჰოლური სასმელები;
• ოფლი (ღვიძლი, ტვინი);
• ცხიმი;
• სოკო;
• ცხიმოვანი თევზი, ხორცი;
• შებოლილი ხორცი;
• სანელებლები, ძმარი;
• დაკონსერვებული საკვები;
• ნაყინი;
• პარკოსნები (ბარდა, ლობიო);
• ცხარე კერძები;
• სოდა;
• კაკაო
• კრემები, შოკოლადი

ცხრილი N 5 ა

ქრონიკული პანკრეატიტის დროს, კვებაში უნდა შეიცავდეს ცილის მომატებულ რაოდენობას. ეს უნდა იყოს 150 გ ცილოვანი საკვების მოცულობა, რომელთაგან 85 პროცენტი ცხოველური წარმოშობისაა. ასევე აუცილებელია ლიპოტროპული ფაქტორებით მდიდარი საკვების ჭამა, ნახშირწყლების საკმარისი შეზღუდვით.

აბსოლუტურად ყველა კერძები უნდა იყოს მოხარშული ორთქლის გზით, შემდეგ კი დაფქული სანამ დაფქული, ექვემდებარება ამ დიეტას.

ცხრილი 6

მითითებული დიეტა ითვალისწინებს რძისა და რძის პროდუქტების გამოყენებას. ეს შეიძლება იყოს ასევე თეთრი და შავი პური, შაქარი, ნატურალური თაფლი, რძე და ხილის სუპები, ტკბილი ხილი, წვენები, მურაბები, ხილის წვენები, სტაფილო, კიტრი, ასევე კენკრა.

ექიმებს ეძლევათ საშუალება დაასვენონ კერძები ლიმონით, დაფნის ფოთოლთან და ძმრით.

ნებადართულია ჭამა ხორცი, გამხდარი თევზი და კვერცხი. მარილი მოიხმარს არა უმეტეს 8 გ, და სვამს სითხეს მოცულობით 2-დან 3 ლიტრამდე. თქვენ ასევე უნდა შეიცავდეს ვიტამინებს C და B1.

მკაცრად აკრძალულია შემდეგი საკვები:

• ღეროვანი (ღვიძლი, თირკმელი, ტვინი);
• შემწვარი და შებოლილი პროდუქტები;
• თევზის ზოგიერთი სახეობა (ქაშაყი, სპრატი, ანჩოვი, სპრატი), აგრეთვე ყური;
• პარკოსნები;
• სოკო;
• მჟავე, ისპანახი;
• ყავა, კაკაო, ალკოჰოლი;
• შოკოლადი

ცხრილი 77

თირკმელების ქრონიკული დაავადებების გარეშე, თირკმელების უკმარისობის სიმპტომების გარეშე, შეგიძლიათ მიირთვათ ვეგეტარიანული სუპები, უცხიმო ჯიშების თევზი, ფრინველი და ხორცი, ასევე 1 კვერცხი დღეში.

ბოროტად გამოყენების გარეშე ნებადართულია:

• რძის პროდუქტები (რძე, კეფირი, ხაჭო);
• ფქვილის პროდუქტები (თეთრი და ნაცრისფერი, უფუარი ქატო პური);
• fusible ცხოველური ცხიმები;
• ნედლეული ბოსტნეული და მწვანილი (ნიახური, ისპანახი და რადიშ ნებადართული არ არის);
• კენკრა და ხილი (ხმელი გარგარი, გარგარი, ნესვი, საზამთრო);
• შაქარი, თაფლი, ჯემი.

ყურადღება მიაქციე! კრემი და არაჟანი უნდა იყოს მკაცრად შეზღუდული!

როგორც სანელებლები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხმელი კამა, დარიჩინი, კარავაის თესლი, ლიმონის მჟავა.

ყველა საკვები მოხარშული მარილის გარეშე, გემოვნების მისაცემად შეგიძლიათ დაამატოთ მზა კერძები, მაგრამ მხოლოდ ოდნავ (არა უმეტეს 3-5 გრ მარილი დღეში).

ვიტამინების სავალდებულო ჩართვა A, C, K, B1, B12.

სვამს სითხის მოცულობას არაუმეტეს 1 ლიტრი. კვება უნდა მიიღოთ დღეში 6-ჯერ.

გამორიცხეთ: სასმელები ნახშირორჟანგით, პარკოსნები, მწნილები, შებოლილი ხორცი, დაკონსერვებული საქონელი, აგრეთვე ბულიონები (თევზი, სოკო, ხორცი).

ცხრილი N 7 ა

თირკმლის მწვავე დაავადებებში, კვება ძირითადად შედგება მოხარშული გახეხილი ბოსტნეულითა და ხილიდან. თქვენ უნდა აირჩიოთ ის, რომლებიც ძალიან მდიდარია კალიუმით, მაგალითად, ქიშმიში, გარგარი, ხმელი გარგარი. შეგიძლიათ ჭამა კერძები მარცვლეულის და ფქვილის საფუძველზე, მაგრამ ზომიერად. დასაშვებია ჩაის დალევა რძის დამატებით, ჭამა თეთრი პური მარილის, კარაქისა და შაქრის გარეშე.

მნიშვნელოვანია შეიტანოთ ვიტამინები A, B, C. ჭამა უნდა იყოს წილადი, ასევე შეიტანოთ დიეტაში თხევადი მაქსიმალური მოცულობით 800 მლ.

მარილი მთლიანად გამორიცხულია!

თუ შარდოვანა ძალიან გამოხატულია, აუცილებელია ცილის ყოველდღიური შეყვანა მინიმუმ 25 გრადუსამდე შემცირდეს, პირველ რიგში, ჩვენ მცენარეულ ცილაზე ვსაუბრობთ, მაგალითად, პარკოსნების (ლობიო, ბარდა). ეს მნიშვნელოვანია იმ მიზეზის გამო, რომ მცენარეთა ცილები მნიშვნელოვნად დაქვემდებარებულნი არიან ცხოველების მიმართ მათი ბიოლოგიური მნიშვნელობით.

გარდა ამისა, ექიმს შეუძლია დანიშნოს დიდი რაოდენობით გლუკოზის მოხმარება (დღეში 150 გ-მდე).

ცხრილი N 7b

როდესაც თირკმელებში მწვავე ანთება წყდება, ყურადღება ექცევა ამ ცხრილს, რომელსაც შეიძლება ეწოდოს ერთგვარი გადასვლა No.7a დიეტა diet7 დიეტაზე.

თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ:

• თეთრი პური მარილის გარეშე;
• თევზის და ხორცის მჭლე ჯიშები (მოხარშული ფორმით);
• მარილი (2 გ-მდე ხელით);
• თხევადი 1 ლიტრამდე.

ცხრილი 88

სიმსუქნის დროს, კვება უნდა იყოს შემდეგი ქიმიური შემადგენლობით:

• ცილა - 90-110 გ;
• ცხიმები - 80 გ;
• ნახშირწყლები - 150 გ.

ენერგეტიკული ღირებულება დაახლოებით 1700-1800 კკალ.

როგორც ხედავთ, დიეტა 88 ითვალისწინებს მენიუს ენერგეტიკული მნიშვნელობის შემცირებას ნახშირწყლების შემცირების გამო, განსაკუთრებით მათში, რომლებიც ადვილად იშლება.

გარდა ამისა, ისინი ზღუდავენ თხევადი, მარილისა და იმ კულინარიული კერძების მიღებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მადის მომატება.

Nutritionists რეკომენდაციას იყენებენ:

• პური (ჭვავის, თეთრი, ქატო), მაგრამ არა უმეტეს 150 გ დღეში;
• სუპები ბოსტნეულსა და მარცვლეულზე (ბორშის, კომბოსტოს სუპი, ჭარხლის წვნიანი, ოროშკა);
• სუპები განზავებულ ხორცზე ან თევზის ბულიონში (კვირაში 2-3 ჯერ), არა უმეტეს 300 გ;
• თევზის, ხორცისა და ფრინველის მჭლე ჯიშები (მოხარშული, გამომცხვარი ან ჩაშუშული კერძები);
• ზღვის პროდუქტები (ჭაობები, shrimp) მდე 200 გ დღეში;
• რძის პროდუქტები (ყველი, ხაჭო მინიმალური ცხიმის შემცველობით);
• ბოსტნეული და ხილი (ნებისმიერი, მაგრამ ნედლეული).

დიეტის ცხრილის ნომერი 8 არ შეიცავს:

1. საჭმლის და სოუსების (მაიონეზი პირველი);
2. კულინარიული და ცხოველური ცხიმები;
3. საცხობი, აგრეთვე უმაღლესი და პირველი კლასის ხორბლის ფქვილისგან მიღებული პროდუქტები;
4. სუპები მაკარონის, მარცვლეულის, ლობიოს, კარტოფილით;
5. შებოლილი ხორცი, ძეხვი, დაკონსერვებული თევზი;
6. ცხიმოვანი რძის პროდუქტები (ყველი, ხაჭო, ნაღები);
7. ფაფა (სემოლინა, ბრინჯი);
8. ტკბილეული (თაფლი, ჯემი, წვენები, საკონდიტრო ნაწარმი, შაქარი).

ცხრილი 99

ზომიერი ან რბილი სიმძიმის შაქრიანი დიაბეტის დროს, დიეტა უნდა შეიცავდეს ადვილად საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლების, ასევე ცხოველური ცხიმების შემცირებას. შაქარი და ტკბილეული მთლიანად გამორიცხულია. შეგიძლიათ საკვების ტკბილს მოხმარებით xylitol ან sorbitol.

კერძების ყოველდღიური ქიმიური შემადგენლობა უნდა იყოს შემდეგი:

• ცილა - 90-100 გ;
• ცხიმები - 75-80 გ (30 გრ მცენარეული);
• ნახშირწყლები 300-დან 350 გ-მდე (პოლისაქარიდები).

რეკომენდებული ენერგეტიკული ღირებულება არ აღემატება 2300-2500 კალორიას.

დიაბეტით დაავადებულთ, შეგიძლიათ:

1. პური (შავი, ხორბალი, ქატო), ასევე ფქვილის პროდუქტები მაფინის გარეშე;
2. ბოსტნეული (შეიძლება იყოს ნებისმიერი);
3. მჭლე ხორცი და თევზი;
4. უცხიმო რძის პროდუქტები;
5. მარცვლეული (წიწიბურა, ფეტვი, ქერი, შვრია);
6. პარკოსნები;
7. ახალი ხილი და კენკრა (ტკბილი და მჟავე).

ეს ცხრილი გამორიცხავს:

• საცხობი;
• მდიდარი ბულიონები;
• დამარილებული თევზი;
• ძეხვი;
• მაკარონი, ბრინჯი, სემოლინა;
• ცხიმოვანი ხორცი და თევზი;
• მწნილები, მარინადები, სოუსები;
• სამზარეულო და ხორცის ცხიმები;
• ტკბილი ხილი და დესერტები (ყურძენი, კონსერვები, წვენები, ტკბილეული, გამაგრილებელი სასმელები).

ცხრილი 1010

ამ ცხრილში მოცემულია კალორიების მცირედი შემცირება ლიპიდების და ნახშირწყლების გამო. მარილის გამოყენება უკუნაჩვენებია, ისევე როგორც საკვები, რომელიც იწვევს მადის და ამაღელვებს ნერვულ სისტემას.

ყოველდღიური დიეტის ქიმიური შემადგენლობა:

• ცილა - 90 გ (ცხოველური წარმოშობის 55-60 პროცენტი);
• ცხიმები - 70 გ (ბოსტნეულის 25-30 პროცენტი);
• ნახშირწყლები - 350-დან 400 გ-მდე.

ენერგეტიკული ღირებულება 2500-2600 კკალ დიაპაზონში.

ნებადართულია გუშინდელი თეთრი პური, ასევე არა მდიდარი ფუნთუშები და ბისკვიტი. შეგიძლიათ მიირთვათ მჭლე სახეობის ხორცი, ფრინველი, თევზი, ისევე როგორც ვეგეტარიანული სუპები.

სავსებით მისაღებია კერძების ჭამა სხვადასხვა მარცვლეულის, მოხარშული მაკარონის, რძისა და ხაჭოზე დაყრდნობით. კერძებში შედის მოხარშული და გამომცხვარი ბოსტნეული, მწიფე რბილი ხილი, თაფლი და ჯემი.

მთლიანად უნდა გამოირიცხოს:

• ახალი საკონდიტრო ნაწარმი და პური;
• სუპები ბარდა, ლობიო და სოკო;
• მაგარი ბულიონები თევზსა ​​და ხორცზე;
• სამრეწველო წარმოების პროდუქტები და ძეხვი;
• მწნილები, მწნილი ბოსტნეული;
• უხეში ბოჭკოვანი საკვები;
• პარკოსნები;
• კაკაო, შოკოლადი;
• ბუნებრივი ყავა, ძლიერი ჩაი;

ცხრილი 1111

ფილტვების, ძვლების, ლიმფური კვანძების და აგრეთვე სახსრების ტუბერკულოზის ცხრილი უნდა იყოს მაღალი ენერგეტიკული ღირებულება. პროტეინი ჭარბობს, ასევე მნიშვნელოვანია ვიტამინებისა და მინერალების მიღება.

ქიმიური შემადგენლობა:

• ცილა 110-დან 130 გ-მდე (მათგან 60 პროცენტია ცხოველები);
• ცხიმები - 100-120 გ;
• ნახშირწყლები - 400-450 გ.

კალორია 3000-დან 3400 წერტილამდე.

მნიშვნელოვანია! ტუბერკულოზით, შეგიძლიათ თითქმის ყველა საჭმლის ჭამა. გამონაკლისი შეიძლება იყოს მხოლოდ ზედმეტი ცხიმოვანი სახის ხორცი და სამზარეულო ზეთი.

ცხრილი 1212

ეს კვების სქემა გთავაზობთ საკმაოდ მრავალფეროვან პროდუქტებსა და კერძებს. ამასთან, მნიშვნელოვანია, რომ გამოვრიცხოთ ძალიან მკვეთრი სუნელები, გრილი მდიდარი ბულიონები, შებოლილი ხორცი, შემწვარი, ისევე როგორც მწნილი კერძები.

უმჯობესია უარი თქვან იმ ნერვული სისტემისგან აღფრთოვანებულ საკვებზე: ალკოჰოლი, ძლიერი შავი ჩაი და ყავა. Nutritionists რეკომენდაციას უწევს მარილისა და ხორცის პროდუქტების მაქსიმალურ შეზღუდვას.

შეგიძლიათ მიირთვათ ღვიძლი, ენა, რძის პროდუქტები, ბარდა, ლობიო.

ცხრილი 1313

მწვავე ინფექციური დაავადებების დროს უნდა მიირთვათ ისე, რომ საკვების ენერგეტიკული ღირებულება მაღალია, ხოლო ნახშირწყლებისა და ცხიმების რაოდენობა მცირდება. გარდა ამისა, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ დაივიწყოთ ვიტამინის კომპლექსების მიღება.

ყოველდღიური დიეტის ქიმიური შემადგენლობა:

• ცილა - 75-80 გ (60-70 პროცენტი ცხოველები);
• ცხიმები 60-დან 70 გ-მდე;
• ნახშირწყლები - 300-350 გ.

ენერგეტიკული ღირებულება 2200-დან 2300 კალორიამდე.

ნებადართულია ასეთი პროდუქტების გამოყენება:

1. ხმელი პური გუშინ;
2. თევზი და ხორცის ბულიონები ცხიმის მინიმალური დონით;
3. სუპები ბოსტნეულის დეკორქციაზე;
4. ლორწოვანი მარცვლეული;
5. მჭლე ხორცი და თევზი;
6. მწიფე სეზონური კენკრა და ხილი;
7. ვარდის ბულიონი, კომპოტები, ჟელე;
8. ტკბილეული (შაქარი, თაფლი, მურაბები, კონსერვები, მარმელადი);
9. ბოსტნეული (კარტოფილი, ყვავილოვანი კომბოსტო, პომიდორი);
10. რძემჟავა პროდუქტები;
11. გახეხილი ფაფა (semolina, წიწიბურა, ბრინჯი).

ცხრილი 13 კატეგორიულად კრძალავს ახალი მაფინის, ისევე როგორც ნებისმიერი სახის პურის გამოყენებას.

ცხიმიანი ბულიონების წვნიანები და ბურშები ძალიან არასასურველია ძალიან ცხიმიან ხორცთან, შებოლილ ხორცთან, კონსერვებთან და ასევე ძეხვის პროდუქტებთან ერთად.

თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამა მთელი რძე, ყველი და არაჟანი, მაღალი ცხიმის შემცველობა. არ არის რეკომენდებული ქერი, ქერი, ფეტვი და მაკარონი.

უმჯობესია უარი თქვას ტკბილეულზე ნამცხვრების, კაკაოს, შოკოლადის სახით. ზოგიერთი ბოსტნეული არც ისარგებლებს:

• თეთრი კომბოსტო;
• კიტრი
• პარკოსნები;
• ხახვი;
• ნიორი
• რადიშ

ამასთან, არ არის გათვალისწინებული ბოჭკოს გამოყენება.

ცხრილი 14

უროლიტიზი უნდა მოხდეს ფიზიოლოგიურად სრულყოფილი დიეტის ფონზე, რომელშიც შეზღუდულია კალციუმით მდიდარი საკვები.

ყოველდღიური ღირებულება მოიცავს 90 გრ ცილას, 100 გრ ცხიმს, ასევე 400 გრ ნახშირწყლებს. ასეთი კვების ღირებულება უნდა იყოს 2800 კალორიის ფარგლებში.

Nutritionists რეკომენდაციას უწევს შემდეგ პროდუქტებს და მათზე დაყრდნობით კულინარიული კერძები:

• ფქვილის პროდუქტები და პური;
• ხორცი, თევზი და მარცვლეული ბულიონები;
• თევზი და ხორცი;
• მარცვლეული, და აბსოლუტურად ნებისმიერი;
• სოკო;
• ტკბილეული (თაფლი, შაქარი და საკონდიტრო ნაწარმი);
• მაწვნის და კენკრის მჟავე ტიპები;
• გოგრა, მწვანე ბარდა.

უმჯობესია შეზღუდოთ სუპები, რომლებიც დაფუძნებულია რძესა და ხილზე, შებოლილი ხორცი და დამარილებული თევზი. რეკომენდებულია უარი თქვან სამზარეულოს ზეთზე, კარტოფილზე და ბოსტნეულსა და წვენებზე, გარდა ზემოთ მითითებულისა. დიეტური სუპის ძირითადი რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს ვებ – გვერდზე.

ცხრილი 15

ნაჩვენებია, რომ იცავს სხვადასხვა დაავადებებს, რომლებიც არ საჭიროებს სპეციალურ თერაპიულ დიეტებს. ასეთი კვება სავსეა ფიზიოლოგიური თვალსაზრისით და ითვალისწინებს ცხარე კერძების მაქსიმალურ გამორიცხვას და მათ საჭმლის მონელებას. ასეთი დიეტის ენერგეტიკული ღირებულება არის 2800-დან 2900 კალორიამდე.

დიეტის ნომერი 15 ითვალისწინებს:

• ცილა - 90-95 გ;
• ცხიმები - 100-105 გ;
• ნახშირწყლები - 400 გ.

ექიმები გვირჩევენ თითქმის ყველა კერძისა და პროდუქტის ჭამა, მაგრამ შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ ზედმეტი ცხიმიანი ფრინველი, ხორცი, თევზი, ცეცხლგამძლე ცხიმები, წიწაკა და მდოგვი, ისევე როგორც ამ უკანასკნელის საფუძველზე შექმნილი სოუსები.