შაქრიანი დიაბეტი საკმაოდ სერიოზული დაავადებაა. ბევრი ექიმი ამბობს, რომ დიაბეტი ცხოვრების წესია. ამიტომ, ეს დიაგნოზი გიბიძგებთ მთლიანად შეცვალოთ ძველი ჩვევები.
ცნობილია, რომ ტიპი 2 დიაბეტი ხასიათდება სისხლში გლუკოზის მომატებით, პანკრეასის კუნძულების არასაკმარისი ფუნქციონირების გამო, რომლებიც წარმოქმნიან ინსულინს, ან ჰორმონის რეცეპტორების ტოლერანტობის (იმუნიტეტის) განვითარებას.
მკურნალობის პირველი ეტაპი დიეტის მოდიფიკაციაა. ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანებს უნდა აკონტროლონ დიეტა, გამოთვალონ დიეტა სპეციალური ცხრილების მიხედვით.
დიეტის პრინციპი
დიაბეტისთვის სათანადო დიეტის მშენებლობის ძირითადი პრინციპია ნახშირწყლების გაანგარიშება. ისინი ფერმენტების მოქმედებით გარდაიქმნება გლუკოზაში. ამიტომ, ნებისმიერი საკვები ამაღლებს სისხლში შაქარს. მატება განსხვავდება მხოლოდ რაოდენობით. აქედან გამომდინარე, შეუძლებელია პასუხის გაცემა იმ კითხვაზე, რომელი საკვები ამცირებს სისხლში შაქრის შემცველობას. მხოლოდ გლუკოზის შემამცირებელ პრეპარატებს აქვთ მსგავსი ეფექტი, მაგრამ არა საკვები. მაგრამ არსებობს საკვები, რომელიც შაქარს ოდნავ ზრდის.
იმის უზრუნველსაყოფად, რომ მოხმარებული საკვები მაქსიმალურად სასარგებლოა და არ იწვევს სისხლში შაქრის დონის რადიკალურად გაზრდას, ახლა გამოიყენება გლიკემიური ინდექსის კონცეფცია.
გლიკემიური ინდექსი
XX საუკუნის ბოლოს ექიმებმა დაადგინეს, რომ თითოეულ პროდუქტს აქვს საკუთარი გლიკემიური ინდექსი. ეს მოვლენები ჩატარდა მხოლოდ ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტის მკურნალობისა და პროფილაქტიკისთვის - დიეტა თერაპია. ახლა, პროდუქტების გლიკემიური ინდექსის ცოდნა ჯანმრთელ ადამიანებს ეხმარება სრულფასოვანი და სწორი ცხოვრების წესის წარმართვაში.
ეს არის ის ინდიკატორი, რომელიც ზუსტად მიუთითებს ფიგურაში სისხლში გლუკოზის გაზრდის ფიგურებზე, კონკრეტული პროდუქტის მოხმარების შემდეგ. ეს ინდივიდუალურია თითოეული კერძისთვის და 5-50 ერთეულით მერყეობს. რაოდენობრივი ფასეულობები გამოითვლება ლაბორატორიაში და გაერთიანებულია.
ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის რეკომენდებულია იმ საკვების ჭამა, რომლის გლიკემიური ინდექსი არ აღემატება 30-ს.
სამწუხაროდ, ბევრ პაციენტს მიაჩნია, რომ სპეციალურ დიეტაზე გადასვლისას, მათი ცხოვრება გადაიქცევა "უგემოვნო არსებობად". მაგრამ ეს ასე არ არის. ნებისმიერი ტიპის დიეტა, რომელიც შერჩეულია გლიკემიური პროფილის მიხედვით, შეიძლება იყოს სასიამოვნო და სასარგებლო.
დიეტის პროდუქტები
მოზრდილთა სრულფასოვანი კვება უნდა შეიცავდეს ხილს, ბოსტნეულს, მარცვლეულს, რძეს და ხორცპროდუქტებს. ამ პროდუქტების მხოლოდ მთლიანი კომპლექტის საშუალებით შესაძლებელია ორგანიზმში ვიტამინებისა და მინერალების საკმარისი მიღება, მცენარეული და ცხოველური ცხიმების სწორი თანაფარდობა. ასევე, ყოვლისმომცველი დიეტის დახმარებით, შეგიძლიათ ნათლად შეარჩიოთ ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების საჭირო შემცველობა. მაგრამ დაავადების არსებობა მოითხოვს თითოეული პროდუქტის გლიკემიური ინდექსის გაანგარიშებას, ასევე კვების ტიპისა და ოდენობის ინდივიდუალურ შერჩევას.
მოდით გავეცნოთ მკვებავი ნივთიერებების თითოეულ ჯგუფს.
ბოსტნეული
ითვლება, რომ ბოსტნეული არის საუკეთესო შაქრის შემამცირებელი საკვები 2 ტიპის დიაბეტისთვის. ეს არ არის მთლიანი სიმართლე. მაგრამ არსებობს გარკვეული სიმართლე ამ განცხადებაში. ბოსტნეულის გამოყენების წყალობით, სისხლში შაქარი არ იზრდება. აქედან გამომდინარე, მათი ჭამა შეიძლება შეუზღუდავი რაოდენობით. გამონაკლისი მხოლოდ ის წარმომადგენლები არიან, რომლებიც დიდი რაოდენობით სახამებელს შეიცავს (კარტოფილი, სიმინდი). ეს არის რთული ნახშირწყლები, რომელიც ზრდის პროდუქტის გლიკემიურ ინდექსს.
ასევე, ბოსტნეულის შემადგენლობაში შეყვანა ხელს უწყობს წონის ნორმალიზებას, რაც ხშირად პრობლემაა ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანებში. ბოსტნეულს, გლიკემიის დაბალი ინდექსის გარდა, აქვთ დაბალი კალორიული შემცველობა. ამიტომ, ენერგიის გადავსება მათი გამოყენებისას არ არის საკმარისი. სხეული განიცდის ენერგიის გაფუჭებას და იწყებს საკუთარი რესურსების გამოყენებას. ცხიმის საბადოები მობილიზებულია და გადამუშავდება ენერგიაში.
დაბალი კალორიული შემცველობის გარდა, ბოსტნეულს აქვთ შემადგენლობა ბოჭკოვანი შემადგენლობით, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას. ხშირად სიმსუქნე ადამიანებში ეს პროცესები არასაკმარისი დონეზეა, ხოლო წონის დაკლებისა და ნორმალიზებისთვის, მისი გაზრდა აუცილებელია.
შემდეგი ბოსტნეული, ახალი ან სითბოს დამუშავების შემდეგ (მოხარშული, ორთქლზე, გამომცხვარ), დაგეხმარებათ შაქრის შემცირება:
- zucchini;
- კომბოსტო;
- რადიშ;
- ბადრიჯანი;
- კიტრი
- ნიახური;
- იერუსალიმის მხატვარი;
- სალათი;
- ტკბილი წიწაკა;
- asparagus
- ახალი მწვანილი;
- გოგრა
- პომიდორი
- მწიკვი;
- ლობიო;
- ისპანახი
მწვანე ბოსტნეული ასევე კარგია დიაბეტისთვის, მაგნიუმის მაღალი შემცველობის გამო. ეს ელემენტი ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის დაჩქარებას, რის შედეგადაც საკვებს ამცირებს სისხლში შაქარი ტიპის 2 დიაბეტში.
თუ სიას არ მიჰყვებით, მაშინ უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ იმ ბოსტნეულს, რომელსაც აქვს მწვანე ფერი და პრაქტიკულად არ შეიცავს ტკბილ გემოს.
ხილი
სამწუხაროდ, ცხადია, წონის დაკარგვისას, რომ ტკბილი ფქვილის პროდუქტები შეიძლება მთლიანად შეიცვალოს ხილით, არ მოქმედებს ტიპი 2 დიაბეტით. ფაქტია, რომ ნაყოფს აქვს ტკბილი გემო გლუკოზის მაღალი შემცველობის გამო. უფრო მეტიც, ისინი ძირითადად შეიცავს სწრაფად ნახშირწყლებს, რომელთა კონტროლი პირველ რიგში უნდა მოხდეს.
ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტი არ გამორიცხავს ახალი ხილის სარგებლობის შესაძლებლობას, მაგრამ აქ ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ. გამოიყენეთ მხოლოდ ის პროდუქტები, რომლებსაც აქვთ გლიკემიური ინდექსი არა უმეტეს 30 ერთეული.
განვიხილოთ ყველაზე ჯანსაღი ხილი და მოქმედების სახეობა სხეულზე.
- ალუბალი ის მდიდარია ბოჭკოვანი საშუალებით, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას და შესაძლო შეკრულობის პრევენციას, დაბალ ნახშირბადის დიეტის დროს. ალუბალი ასევე მდიდარია C ვიტამინით და აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები, რაც დადებითად მოქმედებს სხეულის მდგომარეობაზე და გამორიცხავს მავნე რადიკალებს.
- ლიმონიეს ძალიან სასარგებლოა, რადგან მისი შემადგენლობა ამცირებს დიეტის სხვა კომპონენტების გლიკემიის (სისხლში შაქრის დონის) გავლენას მაღალი გლიკემიური ინდექსით. ასევე საინტერესოა მისი უარყოფითი კალორიული შინაარსი. ეს მიიღწევა იმით, რომ ლიმონი თავად იწვევს ბაზალური მეტაბოლიზმის ზრდას, მიუხედავად იმისა, რომ პროდუქტს აქვს ძალიან დაბალი კალორიული შემცველობა. შემადგენლობაში შემავალი ვიტამინი C, რუტინი და ლიმონინი მაღალი ფასეულობებია დიაბეტის დროს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებისთვის. სხვა ციტრუსის ხილის მოხმარება ასევე შეიძლება.
- მწვანე ვაშლი კანით.ხილი მათ შემადგენლობაში (კანიში) დიდი რაოდენობითაა რკინა, ვიტამინი P, C, K, პექტინი, ბოჭკოვანი, კალიუმი. ვაშლის ჭამა ხელს შეუწყობს მინერალებისა და ვიტამინების შემადგენლობის ნაკლებობას, უჯრედების მეტაბოლიზმის გასაუმჯობესებლად. ბოჭკოვანი ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის დაჩქარებას და საჭმლის მონელების ნორმალიზებას. მაგრამ არ ჭამოთ ძალიან ბევრი ვაშლი. საკმარისია ყოველდღიურად ჭამა 1 დიდი ან 1-2 პატარა ვაშლი.
- ავოკადოეს არის იმ რამდენიმე ხილიდან, რომელიც ნამდვილად აისახება თქვენს სისხლში შაქარზე, მისი შემცირებით. ეს აუმჯობესებს ინსულინის რეცეპტორების მგრძნობელობას. ამიტომ ავოკადო ძალიან სასარგებლო ხილია ტიპი 2 დიაბეტისთვის. მისი სასარგებლო თვისებების გარდა, იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას, სასარგებლო მინერალებს (სპილენძი, ფოსფორი, მაგნიუმი, კალიუმი, რკინა), აგრეთვე ავსებს ორგანიზმში ფოლიუმის მჟავას საჭირო რეზერვებს.
ხორცის პროდუქტები
ძნელია აირჩიოს ხორცპროდუქტები, რომლებიც აკმაყოფილებენ დეკლარირებულ სტანდარტებს. სამწუხაროდ, ზოგიერთი მკვებავი და ექიმი გირჩევთ, რომ გამორიცხოთ ხორცი ტიპი 2 დიაბეტის დიეტისგან, მაგრამ მაინც ზოგიერთი ტიპი მისაღებია.
მოხმარების ძირითადი პირობები არის ნახშირწყლების დაბალი შემცველობა და ცილის მაღალი შემცველობა. ხორცის შემდეგი ტიპები ფლობენ ასეთ არსენალს:
- მჭლე ხორცი;
- უცხიმო თურქეთი;
- კანი კურდღელი;
- კანის გარეშე ქათმის მკერდი.
ყველა ეს პროდუქტი სასარგებლო და მისაღებია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დაიცვა სითბოს დამუშავების წესები. ნებისმიერი ხორცი ექსკლუზიურად უნდა იყოს მოხარშული.
თევზი
ეს არის პანაცეა დაბალი ნახშირბადის დიეტისთვის. ეს არის თევზი, რომელიც ხელს უწყობს ცხოველური ცილებისა და ცხიმების საჭირო მომარაგებას ნახშირწყლების ძალიან დაბალი შემადგენლობით. ხშირად რეკომენდებულია, რომ ხორცპროდუქტები მთლიანად შეიცვალოს თევზის პროდუქტებით.
სპეციალური თევზის დიეტებიც კი არსებობს. ამავე დროს, თევზი და ზღვის პროდუქტები უნდა შევიდეს დიეტაში მინიმუმ 8 ჯერ თვეში. ეს ხელს უწყობს სისხლში გლიკემიური პროფილის ნორმალიზებას და მთლიანი ქოლესტერინის შემცირებას, რაც ხელს უშლის გულ-სისხლძარღვთა გართულებების რისკს.
ზღვის პროდუქტები და უცხიმო თევზი უნდა იყოს მოხარშული ორთქლის აბაზანის სახით ან ღუმელში გამომცხვარი. მოხარშული თევზი ასევე სასარგებლოა. შემწვარი პროდუქტები უნდა გამოირიცხოს, რადგან ფრიქისთვის საჭირო დამატებითი კომპონენტები ზრდის გლიკემიის ინდექსს და პროდუქტის კალორიულობას.
მარცვლეული
ფაფა არის ყველაზე სასარგებლო გვერდითი კერძი ნებისმიერი კერძი, რადგან თითქმის ყველა მარცვლეული შეიცავს მხოლოდ ნელ ნახშირწყლებს და ცილებს. მათში სწრაფი ნახშირწყლები ძალიან შეზღუდული რაოდენობითაა.
ნელი ნახშირწყლები არ იწვევს სისხლში შაქრის მომატებას, არამედ ხელს უწყობს მის ნორმალიზაციას.
ყველაზე სასარგებლო არის შვრია. ეს იქნება საუკეთესო საუზმე ნებისმიერი ადამიანისთვის. ფაფა მდიდარია ბოჭკოვანი, ქმნის დამცავ ფილმს, რომელიც მოიცავს კუჭის ლორწოვან გარსს. ეს მას იცავს ნარკოტიკების გადაჭარბებული აგრესიული დატვირთვისგან.
მარცვლეული, რომელიც ხელს უწყობს სისხლში შაქრის შემცირებას:
- ფეტვი;
- წიწიბურა;
- ოსპი
- ყავისფერი და გარეული ბრინჯი;
- ქერის მარცვლები;
- ხორბლის მარცვლები.
რძის პროდუქტები
დაუმუშავებელი რძე უარყოფითად მოქმედებს სისხლში გლუკოზაზე. ეს ყველაფერი გამოწვეულია ლაქტოზით - კიდევ ერთი სწრაფი ნახშირწყლები. აქედან გამომდინარე, არჩევანი უნდა ეხებოდეს იმ რძის პროდუქტებს, რომლებმაც გაიარეს სითბოს მკურნალობა. სამზარეულოს დროს, მთელ ნახშირწყალს უნდა ჰქონდეს დრო, რომ დაიშალოს.
ასე რომ, ყველის გამოყენება ნებადართულია. სპეციალური ფერმენტები, რომლებიც აუცილებელია პროდუქტის მომზადებაში, იშლებიან რძის შაქარი, გახდის ყველი სრულიად უსაფრთხო დიაბეტით დაავადებულთათვის. ასევე ხეხილის ხაჭოზე ნებადართულია დიეტაში დამატება. მაგრამ სადღეღამისო დოზა არ უნდა აღემატებოდეს 150 გრამს. ეს იმიტომ ხდება, რომ ხაჭოს მომზადების დროს მჟავე ცხიმი ვერ "ამუშავებს" ყველა რძის ნახშირწყალს.
დარწმუნდით, რომ დააკვირდით შემადგენელ კომპონენტებს, რადგან ზოგიერთ მწარმოებელს შეუძლია დაამატოთ სწრაფი ნახშირწყლები, და კიდევ სუფთა შაქარი, მასა და შეინარჩუნოს გემო. ამიტომ რეკომენდებულია ხელნაკეთი კარაქის გამოყენება.
ნებადართულია ბუნებრივი იოგურტი ჯემის, მურაბების, ხილისა და შაქრის დამატებით, ასევე მცირე რაოდენობით მძიმე კრემის საშუალებით, რძის პროდუქტებისგან.
სხვა პროდუქტები
დიეტის დივერსიფიკაცია თხილით (კედარი, ნიგოზი, არაქისი, ნუში და სხვ.). ისინი მდიდარია ცილებით და ნელი ნახშირწყლები. მაგრამ მათი კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია, ამიტომ მათი გამოყენება უნდა შეზღუდოთ სხეულის ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის.
დიეტის დროს მისაღებია აგრეთვე პარკოსანი ოჯახი და სოკო, რადგან ისინი შეიცავს უამრავ სასარგებლო კვალი ელემენტებს და აუცილებელ ცილებს, ნელ ნახშირწყლებს.
ჩაის ან ყავის სახით დალევა შეიძლება სასმელი იგივე სიამოვნებით, მაგრამ თქვენ უნდა ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ისინი შაქრის გარეშე.
სოიოს პროდუქტები ხელს უწყობს პაციენტის რძის დეფიციტის შევსებას და უკანონო რძის პროდუქტებს. ისინი სრულიად უვნებელია დიაბეტით დაავადებულთათვის.
უნდა გვახსოვდეს, რომ დიეტის დაცვა ყოველთვის პირველ რიგშია, რადგან გლუკოზის გაზრდისთვის პროვოცირების არარსებობა ამცირებს წამლების თერაპიის საჭიროებას. ეს ამცირებს გართულებების რისკს.
მაგრამ ნუ უგულებელყოფთ ცხოვრების წესის სხვა ცვლილებებს და უგულებელყოფთ წამლის თერაპიას. ვინაიდან დაავადებასთან ერთად კომფორტული ცხოვრების წესი არჩევა არის გრძელი და მტკივნეული სამუშაო, რომელიც დაჯილდოვებულია შესანიშნავი კეთილდღეობით და დღეგრძელობით.
