როდესაც ადამიანს აქვს დიაგნოზი ტიპი 2 დიაბეტით, მეტაბოლური დარღვევები ხდება, რის შედეგადაც სხეული კარგავს გლუკოზის ადეკვატურ ათვისებას. ამ შემთხვევაში, სათანადო კვებამ შეიძლება მნიშვნელოვანი როლი ითამაშოს, ის რაციონალური უნდა იყოს.
კვების ჩვევების შეცვლა ფუნდამენტური საშუალებაა ზომიერი დიაბეტის სამკურნალოდ, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ის ჩამოყალიბებულია ჭარბი წონის ფონზე.
როდესაც დაავადების სტადია ზომიერი ან მძიმეა, ექიმი წყვეტს აუცილებლობისას არა მხოლოდ დიეტის გამოყენებას, არამედ ნარკოტიკებს სისხლში შაქრის ნორმალიზების, ზომიერი ფიზიკური დატვირთვისთვის.
კვების მახასიათებლები 2 ტიპის დაავადებაში
მას შემდეგ, რაც II ტიპის დიაბეტი თითქმის ყოველთვის ასოცირდება სიმსუქნესთან, მთავარი ამოცანაა პაციენტის წონის დაკლება. თუ თქვენ ახერხებთ ზედმეტი ცხიმის დაკარგვას, შაქრის შემცირების ტაბლეტების საჭიროება მცირდება, რადგან გლუკოზის კონცენტრაცია თავისით იკლებს.
ლიპიდები დიდ ენერგიას ახორციელებენ, დაახლოებით ორჯერ მეტ ენერგიას, რაც ადამიანს შეუძლია მიიღოს ცილისა და ნახშირწყლების საკვებიდან. აქედან გამომდინარე, დაბალკალორიული დიეტის გამოყენება გამართლებულია, ეს ხელს შეუწყობს ორგანიზმში ცხიმის მოხმარების შემცირებას.
მეტაბოლური დაავადებების წარმატებული მკურნალობისთვის აუცილებელია გარკვეული ზომების დაცვა, უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მიჩვეული იყოთ ეტიკეტზე მითითებული საკვები პროდუქტის შესახებ ინფორმაციის წასაკითხად. მწარმოებლებს მოეთხოვება შეფუთვაზე დაწერონ ცხიმის, ცილის და ნახშირწყლების ზუსტი რაოდენობა.
თანაბრად მნიშვნელოვანია სამზარეულოს წინ:
- ამოიღეთ ცხიმის ხორცი;
- ფრინველის კანი.
დიაბეტით დაავადებულთა დიეტა მოიცავს ბოსტნეულის და ხილის გამოყენებას, უნდა ჭარბობდეს ახალი ბოსტნეული (დღეში 1 კგ-მდე) და ტკბილი და მჟავე ხილის ჯიშები (დღეში დაახლოებით 400 გ).
ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ სუფთა ბოსტნეულიდან სალათებიც კი აზრი არ იქნება, თუ მათ ცხიმოვანი სოუსები, არაჟანი და განსაკუთრებით სამრეწველო წარმოების მაიონეზი აქვთ. ასეთი სუნელები გლიკემიის ინდექსს და კალორიულ შემცველობას მატებს საკვებს, რაც არ უნდა დაიშვას.
მკვებავი გვირჩევენ საჭმლის გაკეთებას, გამოცხობის, დუღილისა და ჩაშუშვის გზით, მზესუმზირის ზეთში, კარაქში და ცხოველურ ცხიმში გახვევა მავნეა, პროვოცირებს ცუდი ქოლესტერინის და ჭარბი წონის გამო.
მეორე ტიპის დაავადების მქონე წონის დაკარგვისთვის, რეკომენდებულია სპეციალური კვების გრაფიკის დაცვა:
- დანიშნულ დროს მცირე ნაწილში ჭამა;
- როცა საჭმელს შორის შიმშილის გრძნობაა, გისურვებთ საჭმლის საჭმელს;
- ბოლო დროს ისინი ჭამენ არა უგვიანეს 2-3 საათისა ღამის ძილის წინ.
საზიანოა საუზმეზე გამოტოვება, ეს არის პირველი კვება, რომელიც აუცილებელია გლუკოზის სტაბილური დონის შესანარჩუნებლად დღის განმავლობაში. დილით საჭიროა ნახშირწყლების დიდი ნაწილის ჭამა, ისინი უნდა იყოს რთული (ფაფა, მთელი მარცვლეულის პური, მაკარონის რთული ჯიშები).
ჰიპერგლიკემიის შეტევამ შეიძლება გამოიწვიოს ალკოჰოლური სასმელების შემცველი სასმელების გამოყენება, მათი განდევნა ასევე საჭიროა. გამონაკლისი ამ წესისა იქნება მაღალხარისხიანი მშრალი წითელი ღვინო, მაგრამ ის მთვრალია ზომიერად და ყოველთვის ჭამის შემდეგ.
ექიმები გვირჩევენ, რომ გააკონტროლონ ნაწილის ზომა, დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის ეს არ დააზარალებს სამზარეულოს მასშტაბის შეძენას, კვების სწორი ოდენობის გასაზომად. თუ წონა არ არის, შეგიძლიათ ვიზუალურად განსაზღვროთ ნაწილი, ფირფიტა პირობითად იყოფა ნახევარში:
- ბოსტნეული და სალათი ერთ მხარეს იდება;
- მეორე არის რთული ნახშირწყლები და ცილა.
გარკვეული პერიოდის შემდეგ, პაციენტი შეისწავლის წონის გაკეთებას, წონის გარეშე გაზომვა შესაძლებელი იქნება "თვალით".
დიაბეტიანი დიეტა ყოველდღიურად არეგულირებს დაშვებულ და აკრძალულ საკვებს, პირველ ჯგუფში შედის: სოკო, მჭლე თევზი, ხორცი, ცხიმიანი რძის პროდუქტები, მარცვლეული, მარცვლეული, ტკბილი და მჟავე ხილი, ბოსტნეული.
მენიუდან სრულად რომ გამორიცხოთ დაგჭირდებათ ტკბილი ნამცხვრები, დამარილებული, შებოლილი, მწნილი კერძები, ალკოჰოლი, გაზიანი სასმელები, ძლიერი ყავა, სწრაფი ნახშირწყლები, ხმელი ხილი და ცხიმოვანი ბულიონები.
დიაბეტის დიეტის პარამეტრები
დიეტის ტიპი 2 დიაბეტისთვის ჭარბი წონის მქონე პაციენტებისთვის უნდა იყოს დაბალი ნახშირბადის. სამეცნიერო გამოკვლევის დროს დადასტურდა, რომ ერთი დღის განმავლობაში საკმარისია ადამიანმა მოიხმაროს არაუმეტეს 20 გრ ნახშირწყლები, თუ დაიცავთ ამ წესს, ნახევარი წლის შემდეგ სისხლში შაქრის დონე დაეშვება მისაღები დონეზე, შესაძლებელი იქნება შაქრის შემცირების ტაბლეტების შემცირება ან უარის თქმა.
ასეთი დიეტა კარგად არის შესაფერისი იმ პაციენტებისთვის, რომლებსაც აქტიური ცხოვრების წესი აქვთ, რამდენიმე დღის შემდეგ, დადებითი დინამიკა, არტერიული წნევის გაუმჯობესება და ლიპიდური პროფილის შეინიშნება.
ხშირად, ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევის შემთხვევაში, ექიმი დანიშნავს პევზნერის მიხედვით დაიცვან დიეტის ცხრილი to8 ან 99, თუმცა, შესაძლებელია დაბალი ნახშირწყლების კვების ვარიანტებიც. ყველაზე ნაკლებად ნახშირწყლების დიეტაა: სამხრეთის სანაპირო, მაიო კლინიკის დიეტა, გლიკემიური დიეტა.
სამხრეთ სანაპიროზე დიეტის მთავარი მიზანია:
- შიმშილის კონტროლში;
- წონის დაკლებისას.
თავდაპირველად, მკაცრი დიეტური შეზღუდვებია გათვალისწინებული; ცილებისა და ბოსტნეულის ზოგიერთი სახეობის ჭამა ნებადართულია. შემდეგ ეტაპზე, შეგიძლიათ უფრო მრავალფეროვანი ჭამა, ახლა სხეულის წონის შემცირება უნდა იყოს. რთული ნახშირწყლები, ხილი, რძემჟავა პროდუქტები და ხორცი თანდათანობით შეჰყავთ დიეტაში.
მაიოს კლინიკის დიეტა ნებადართულია ტიპის 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, იგი დაფუძნებულია მხოლოდ ერთი კერძი - სპეციალური წვნიანი ცხიმის რეზერვების დაწვისთვის. იგი მზადდება ინგრედიენტებისგან:
- ხახვი;
- პომიდორი
- ზარის წიწაკა;
- ახალი კომბოსტო;
- ნიახური.
წვნიანი სუნელია ჩილის წიწაკით, რაც ცხიმის მოცილებას უწყობს ხელს. კერძი დღის მეორე ნახევარში შეჭამეთ ნებისმიერი რაოდენობით, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ხილი.
კვების კიდევ ერთი პრინციპი - გლიკემიური დიეტა, ის ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის მოულოდნელი ცვლილებების ალბათობას. დიეტის მთავარი კანონი არის კალორიების 20%, რომელსაც დღეში ჭამენ, ეს არის უმი რთული ნახშირწყლები. ამ მიზნებისათვის, წვენები ჩანაცვლებულია ხილით, პურით - მთლიანი ფქვილისგან გამომცხვარით. კიდევ 50% არის ბოსტნეული, ხოლო კალორიების დარჩენილი 30% არის ცილა, საჭიროა რეგულარულად ჭამა მჭლე ხორცი, თევზი და ფრინველი.
ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ზოგიერთ პაციენტს უფრო ადვილია პურის ერთეულების რაოდენობა (XE) დათვლა, არსებობს სპეციალური ცხრილი, რომლითაც შესაძლებელია ამ ინდიკატორის შემოწმება. ცხრილი ტოვებს საკვებს მათში ნახშირწყლების არსებობით, შეგიძლიათ გაზომოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი საკვები.
სამრეწველო პროდუქტების პურის ერთეულების რაოდენობის გასარკვევად უნდა წაიკითხოთ ეტიკეტი:
- ნახშირწყლების რაოდენობა უნდა გაარკვიოთ პროდუქტის ყოველ 100 გრამზე;
- იყოფა 12-ით;
- შეცვალეთ მიღებული რიცხვი პაციენტის წონის მიხედვით.
თავდაპირველად, ადამიანი ძნელია ამის გაკეთება, მაგრამ გარკვეული პერიოდის შემდეგ, პურის ერთეულების დათვლა რამდენიმე წამში ხდება.
კვება ტიპი 2 დიაბეტისთვის დღისით
დიეტა დიაბეტისთვის უნდა დაიცვას მთელი სიცოცხლის განმავლობაში, ისე, რომ არ მოხდეს უსარგებლო საკვებში მოხვედრა, მნიშვნელოვანია მენიუს დივერსიფიკაცია, შეიტანოთ მასში შემავალი საკვები ნივთიერებების მთელი სპექტრი. მენიუები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის ყოველდღე რეცეპტებით (ფოტო).
ორშაბათს და ხუთშაბათს
საუზმე: მთელი მარცვლეულის პური (30 გრ); მოხარშული ქათმის კვერცხი 1 (1 ც.); მარგალიტის ქერის ფაფა (30 გრ); ბოსტნეულის სალათი (120 გრ); მწვანე ჩაი შაქრის გარეშე (250 გრ); ახალი გამომცხვარი ვაშლი (100 გრ).
მეორე საუზმე: დაუცხრომელი ნამცხვარი (25 გრ); ჩაი შაქრის გარეშე (250 მლ); ნახევარი ბანანი (80 გრ).
სადილი: ჭამა პური (25 გრ), ქათმის ხორცზე ბორში (200 მლ); ძროხის ორთქლის კოტლეტი (70 გრ); ხილის სალათი (65 გრ); კენკრის წვენი შაქრის გარეშე (200 მლ).
საჭმლის: უხეში ფქვილისგან დამზადებული პური (25 გრ); ბოსტნეულის სალათი (65 გ); ხელნაკეთი ტომატის წვენი (200 მლ).
ვახშამი: მთელი მარცვლეულის პური (25 გრ); ქურთუკი კარტოფილი (100 გრ); მოხარშული თევზი (160 გ); ბოსტნეულის სალათი (65 გ); ვაშლი (100 გრ).
მეორე სადილი:
- უცხიმო კეფირი ან რძე (200 მლ);
- დაუცხრომელი ნამცხვარი (25 გრ).
სამშაბათს და პარასკევს
საუზმე: პური (25 გრ); შვრიის ფაფა წყალზე (45 გრ); კურდღლის ღერო (60 გრ); ბოსტნეულის სალათი (60 გრ); მწვანე ჩაი (250 მლ); მყარი ყველი (30 გრ).
მეორე საუზმე: ბანანი (150 გრ).
სადილი: მთელი მარცვლეულის პური (50 გრ); წვნიანი ბოსტნეულის ბულიონი ხორცის ჭურჭლით (200 მლ); გამომცხვარი კარტოფილი (100 გრ); ძროხის ენა (60 გრ); ბოსტნეულის სალათი (60 გრ); კომპოტი შაქრის გარეშე (200 მლ).
საჭმლის: მოცვის (150 გრ); ფორთოხალი (120 გრ).
ვახშამი:
- ქატო პური (25 გრ);
- ახლად გაჟღენთილი წვენი პომიდორიდან (200 მლ);
- ბოსტნეულის სალათი (60 გრ);
- წიწიბურის ფაფა (30 გრ);
- მოხარშული ხორცი (40 გრ).
მეორე სადილი: უცხიმო კეფირი (კეფირის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ Whey დიაბეტისთვის) (250 მლ); დიეტის ნამცხვრები (25 გრ).
ოთხშაბათს და შაბათს
საუზმე: პური (25 გრ); ჩაშუშული pollock ბოსტნეულით (60 გრ); ბოსტნეულის სალათი (60 გრ); ყავა შაქრის გარეშე (150 გრ); ნახევარი ბანანი (80 გრ); მყარი ყველი (40 გრ).
მეორე საუზმე: 2 ბლინი მთელი მარცვლეულის ფქვილისგან (60 გრ); ჩაი შაქრის გარეშე (250 მლ).
სადილი:
პური ქატოთ (25 გრ); ბოსტნეულის ბულიონი სუპი (200 მლ); წიწიბურის ფაფა (30 გრ); ჩაშუშული ქათმის ღვიძლი ბოსტნეულით (30 გრ); წვენი შაქრის გარეშე (200 მლ); ბოსტნეულის სალათი (60 გრ).
საჭმლის:
- ატამი (120 გრ);
- მანდარინი (100 გრ).
ვახშამი: პური (15 გრ); თევზის კოტლეტი (70 გრ); დაუსაბუთებელი დიაბეტური ნაჭდევები (10 გ); მწვანე ჩაი ლიმნით (200 გრ); ბოსტნეულის სალათი (60 გრ); შვრიის ფაფა (30 გრ).
კვირა
საუზმე: ორთქლით გახეხილი ხაჭო (150 გრ); ყავა შაქრის გარეშე (150 გრ); ახალი მარწყვი (150 გრ).
მეორე საუზმე: პური (25 გრ); ცილოვანი ომლეტი (50 გრ); ბოსტნეულის სალათი (60 გრ); ტომატის წვენი (200 მლ).
სადილი: მთელი მარცვლეულის პური (25 გრ); ბარდა სუპი (200 მლ); გამომცხვარი ქათამი ბოსტნეულით (70 გრ); გამომცხვარი ვაშლის ღვეზელი (50 გრ); ბოსტნეულის სალათი (100 გრ).
საჭმლის: ატამი (120 გრ); lingonberry (150 გრ).
ვახშამი:
- პური (25 გრ);
- მარგალიტის ქერის ფაფა (30 გრ);
- ორთქლის ძროხის კატლეტი (70 გრ);
- ტომატის წვენი (200 მლ);
- ბოსტნეულის ან ხილის სალათი (30 გრ).
მეორე სადილი: პური (25 გრ), უცხიმო კეფირი (200 მლ).
დიაბეტისთვის შემოთავაზებული მენიუ მრავალფეროვანია და მისი გამოყენება დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება.
რეცეპტები ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის
შაქრიანი დიაბეტის შემთხვევაში, მენიუ შეიძლება დაემატოს სხვა ჯანსაღ კერძებს, რეცეპტები მოცემულია ქვემოთ.
ლობიო სუპი
სამზარეულოსთვის აიღეთ 2 ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი, ცოტა მწვანე ლობიო, რამდენიმე კარტოფილი, მწვანილი და ხახვი. ბულიონი მოიყვანეთ ადუღებამდე, ჩაყარეთ კარტოფილი და ხახვი მასში, მოხარშული 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ლობიო ემატება სითხეს. ადუღებიდან რამოდენიმე წუთის შემდეგ, კერძი გამორთულია, დაჭრილი მწვანილი შეედინება.
ორთქლის ბოსტნეული
თუ ადამიანს აქვს ტიპი 2 დიაბეტი, მას მოეწონება მცენარეული ღუმელი ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის. საჭიროა მიიღოს ზარის წიწაკა, ხახვი, ბადრიჯანი, zucchini, კომბოსტო, რამდენიმე პომიდორი, ბოსტნეულის ბულიონი. ყველა ბოსტნეული მოჭრილია დაახლოებით თანაბარ კუბებად, მოათავსეთ პანში, შეედინება ბულიონში, ჩადეთ ღუმელში და გააცხელეთ 40 წუთის განმავლობაში 60 გრადუსზე ტემპერატურაზე.
მენიუ ყოველი დღის განმავლობაში გაწონასწორებულია, იგი შეიცავს ყველა იმ საკვებ ნივთიერებას, რომელიც აუცილებელია დიაბეტის სიმპტომების მქონე პაციენტისთვის.
დიაბეტის რეცეპტები მოცემულია ამ სტატიაში ვიდეოში.
