ბევრ პაციენტს აქვს შეკითხვა, რა სახის პური შემიძლია დიაბეტით დაავადებული? ეს პროდუქტი საკვების მთავარი ინგრედიენტია, მისი მოხმარება არ შეიძლება, ვიცავთ ბევრ დიეტას.
. პური შეიცავს ნახშირწყლებს, ბოჭკოვანს და მცენარეულ ცილებს, აუცილებელია შინაგანი ორგანოების ყველა სისტემის ფუნქციონირებისთვის.
შაქრის ნორმალური დონის შენარჩუნებისთვის მნიშვნელოვანი პირობაა დიეტა თერაპია. საქმე იმაშია, რომ ფქვილის პროდუქტის უარი თქვას, თუმცა ეს საკითხი განსაკუთრებული ყურადღების ღირსია. დიაბეტით დაავადებულებს უფლება აქვთ მიირთვან სპეციფიკური პურები, რომლებიც არ შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს.
ამისათვის თქვენ უნდა იცოდეთ რა პური და რა რაოდენობით შეიძლება შეჭამოს სისხლში მაღალი შაქარი?
დიაბეტის პროდუქტის სარგებელი
შაქრიანი დიაბეტი არის აუტოიმუნური პათოლოგია, რომელშიც ადამიანის სისხლში შაქარი აღემატება ნორმალურ მნიშვნელობათა დიაპაზონს - 3.3-დან 5.5 მმოლ / ლ-მდე.
მას შემდეგ, რაც გლუკოზის კონცენტრაცია იზრდება ნახშირწყლების დაშლით, დიაბეტით დაავადებული თერაპია გამორიცხავს ადვილად საჭმლის მომნელებელი საკვების, ცხიმოვანი და შემწვარი საკვების მოხმარებას.
უძველესი დროიდან ხალხი აფასებს ამ პროდუქტს, რადგან პური და სხვა საცხობი პროდუქტები სასარგებლო გავლენას ახდენს ორგანიზმზე.
სასარგებლო შედეგები შემდეგია:
- საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესება შემადგენელი ბოჭკოების წყალობით.
- შაქრიანი ნივთიერებების შემცველობის ნორმალიზება ნახშირწყლების დახმარებით, რომლებიც თვითწებვადია.
- ისინი ააქტიურებენ მეტაბოლურ პროცესებს ორგანიზმში B ვიტამინის წყალობით.
- დიდი ხნის განმავლობაში გაჯერეთ ადამიანის სხეული ენერგიით.
დიაბეტით დაავადებულთა პური არის ყველაზე ენერგიულად ინტენსიური პროდუქტი, რომელიც განაახლებს საჭირო რესურსებს სიცოცხლისუნარიანობისა და იმუნიტეტის შესანარჩუნებლად. პური ასევე შეიცავს მნიშვნელოვან კვალი ელემენტებს (Na, Fe, P, Mg), ცილებს და სხვადასხვა ამინომჟავებს.
თუ ეს პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა, როგორც 1 ტიპის დიაბეტისთვის, ასევე ტიპის 2 დიაბეტისთვის, მაშინ საცხობი, გამოსაცხობი და ხორბლის თეთრი პროდუქტები უნდა დაიშალოს თქვენი დიეტადან. თეთრი პურის გლიკემიური ინდექსი (დამოკიდებულია პროდუქტის ტიპზე) 70-დან 85 ერთეულამდე მერყეობს. თეთრი პური ძალიან სწრაფად ზრდის გლუკოზის დონეს, ამიტომ იგი ყველაზე ხშირად უგულებელყოფილია.
ბევრი ექიმი თანხმდება, რომ ისეთი ჯიშები, როგორიცაა ჭვავის, ვაფლის პური და დიაბეტიანი პურის მიღება, დიაბეტით შეიძლება. მაგრამ სუპერმარკეტების თაროებზე პროდუქტის სხვა სახეობებია. კიდევ რა ვჭამო? ნებადართულია ჭვავის მიმართ, არსებობს პური ხორბლის ფქვილისგან, რომელსაც არა აქვს უმაღლესი კლასის, ქატო და მთლიანი მარცვლეული და ბოროდინო.
ბევრი პაციენტი ჰკითხავს, შესაძლებელია თუ არა პური 1 ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის. ყოველივე ამის შემდეგ, როდესაც მცირე რაოდენობით ნახშირწყლებს მოიხმარენ, გლუკოზის ღირებულება მაშინვე იზრდება. გლიკემიის გასაკონტროლებლად გამოიყენება პურის ერთეული (XE) - ინდიკატორი ტოლია 1 სმ სისქის ნაჭრებად. აქედან გამომდინარე, ერთი ასეთი შეჭამებული ნაჭრით (1 XE), შაქრის შემცველობა იზრდება 1.9 მმოლ / ლ-მდე.
დასაშვებია დღეში 18-25 მდე XE. თავად დიაბეტს შეუძლია გააკონტროლოს მისი გლიკემიის დონე და დაიცვას დიეტა, დაიცვას ექიმის ყველა რეკომენდაცია და დროულად მიიღოს ანტიდიაბეტური მედიკამენტები.
ყველაზე სასარგებლო ჯიშები
ჭვავის პურის ჭამა შეიძლება 2 ტიპის დიაბეტით, ხოლო რეკომენდებულია პროდუქტის შეძენა პირველი ან მეორე კლასის ფქვილის დამატებით. თუ პაციენტმა უნდა დაიცვას ინსულინის თერაპია, მაშინ ექიმები ურჩევენ მას ჭამასთან ერთად ჭამა ჭვავის რამდენიმე პური.
შემადგენლობაში შედის ნიაცინი, თიამინი, რიბოფლამინი, სელენი და სხვა სასარგებლო ელემენტები. ჭვავის პურის გლიკემიური ინდექსი (GI) საშუალოა - დაახლოებით 50-58 ერთეული. დიაბეტის საშუალებით პურის გამოყენება მკაცრად უნდა იყოს კონტროლირებადი. პროდუქტის კალორიული შემცველობაა 175 კკალ 100 გრამზე, რაც საშუალო ღირებულებაა. თუ პაციენტი ჭვავის შაქარს შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა ტიპის 2 ზომიერად იღებს, მაშინ იგი დიდი ხნის განმავლობაში გაჯერებულია და არ აქვს პრობლემები ჭარბი წონის გამო.
პროდუქტი, რომელსაც აქვს მჟავიანობის მაღალი დონე, აკრძალულია საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის თანმდევი დაავადებების დროს.
ცილოვანი პური ან ვაფლი არ არის inferior, რომ სასარგებლო თვისებები ჭვავის. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ადვილად საჭმლის ცილებს - აუცილებელ ამინომჟავების წყაროებს. პროდუქტში ძალიან ცოტა ნახშირწყლებია, რაც მოწმობს დაბალი გლიკემიური ინდექსით. ვაფლის პროდუქტი ქმნის ენერგიას, კვებავს ორგანიზმს კალციუმით, მინერალური მარილებით, ფერმენტებით და სხვა.
ამ დაავადების კურსით, ძალიან სასარგებლოა დიაბეტური პურის ჭამა, რადგან მათში შედის მარცვლეული და მარცვლეული. რეკომენდებულია ჭვავის ან ხორბლის პურის ან მარცვლეულის საფუძველზე (ბრინჯი, წიწიბურა). ისინი მდიდარია ამინომჟავების, ვიტამინის კომპლექსების, ბოჭკოვანი და სხვა კომპონენტებით. ამ პროდუქტებს აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი (45 ერთეულამდე), და მათი მსუბუქი წონის გამო, ორი ცალი მოიცავს მხოლოდ 1 XE- ს.
მათი შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემადგენლობას, რადგან ხორბლის ფქვილისგან დამზადებულ პურს აქვს საკმაოდ მაღალი გლიკემიური ინდექსი 75 ერთეულით.
პურის ტიპი 2 დიაბეტით, განსაკუთრებით ჭვავის, ვაფლის და პურის მიღება, შეიძლება მივიღოთ, მაგრამ პროპორციის გრძნობით.
რა სხვა ტიპის დიაბეტების ჭამა შეიძლება?
პურით ქატო რეკომენდებულია გამოყენებისთვის, რადგან ნახშირწყლები, რომლებიც მისი ნაწილია, დიდი ხნის განმავლობაში შეიწოვება, შაქრის დონის მკვეთრი სანელებლების გარეშე. ის ავსებს სხეულს მინერალური ნაერთებით, მრავალი ვიტამინითა და ბოჭკოვანი საშუალებით. გლიკემიური ინდექსის ეს დაბალი პროდუქტი მხოლოდ 45 ერთეულია. როდესაც პაციენტები მას ჭამენ, მათ აქვთ პრობლემები საჭმლის მონელებასთან, გაზების გაზრდასთან ერთად, სისხლში ქოლესტერინის დონე მცირდება.
ბევრ პაციენტს ურჩევია უხეში პურის ჭამა შაქრის ამაღლებული დონით - ფქვილისგან დამზადებული პროდუქტი მარცვლეულის ნაწილაკებით. ასეთ ფქვილს ასევე უწოდებენ "ფონი". მაღაზიაში ან სუპერმარკეტში შეგიძლიათ იპოვოთ მთლიანი მარცვლეულის პურის (ან მარცვლეულის) სხვადასხვა სახელები, კერძოდ, "ჯანმრთელობა", "დარნიცკი" და სხვ.
მარცვლეულის პურის გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 45 ერთეულია, რის გამოც იგი ასევე დასაშვებია ტიპი 2 დიაბეტის დიაგნოზირებაში. არჩევის დროს, თქვენ უნდა ყურადღება გაამახვილოთ ფქვილის გამოყენების გარეშე დამზადებულ პროდუქტზე, რომელიც შეიცავს მარცვლეულის ჩანასახს და ქატოებს. მისი სხვა ვარიაციები შეიძლება შეიცავდეს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს, რაც აკრძალულია "ტკბილი დაავადებით".
ნებისმიერი ტიპის დიაბეტისთვის ყავისფერი პური უნდა იყოს წარმოდგენილი ნებისმიერ მაგიდაზე, იქნება ეს სადღესასწაულო თუ ყოველდღიური. მის მიღებას სასარგებლო გავლენა აქვს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. მადლობა შავი პურის კომპოზიციას (2 XE):
- ცილა - 5 გრამი;
- ცხიმი - 27 გრამი;
- ნახშირწყლები - 33 გრამი.
ეს პროდუქტი საგულდაგულოდ გამოიყენება, რადგან მისი GI არის 51 ერთეული. თქვენს ჯანმრთელ პროფესიონალთან კონსულტაციის შემდეგ შეგიძლიათ დღეში ჭამა შავი პურის ოპტიმალური რაოდენობა.
ძალიან სასარგებლოა "ტკბილი ავადმყოფობისთვის" ბოროდინოს პური, დაბალი გლიკემიური ინდექსით. ამრიგად, 1 გრამ პროდუქტში შეიცავს დაახლოებით 1,8 გრამს ბოჭკოვან უჯრედს, რაც პირდაპირ გავლენას ახდენს გლუკოზაზე.
რაც უფრო დაბალია გლიკემიური ინდექსი და პროდუქტის კალორიული შემცველობა, მით უკეთესია პაციენტისთვის. GI ღირებულებები ნაჩვენებია პროდუქტის ცხრილში, რომელთა ნახვა მარტივად შეგიძლიათ ინტერნეტში.
თუ დაიცავთ კვების ყველა წესს, შეგიძლიათ დიდხანს იცხოვროთ შაქრის გარეშე, მუდმივად იცვლება ნახშირწყლების ოდენობის გამო.
სახლის სამზარეულო
ბევრი დიასახლისი ურჩევნია სუფთა გამომცხვარი პური, ვიდრე მაღაზიაში იყიდა.
დიაბეტით დაავადებულთათვის პურის დამზადება განსხვავებულია, ვიდრე ჩვეულებრივ.
როგორ გამოცხობა შავი პური თავს ღუმელში ან პურის აპარატში?
პირველი თქვენ უნდა მიიღოს შემდეგი ინგრედიენტები:
- ქატო ან უხეშად ფქვილი.
- მარილი და თხევადი.
- დამატკბობელი და მშრალი საფუარი.
გემრიელი და ჯანსაღი პურის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აურიოთ ყველა ინგრედიენტი და გარკვეული პერიოდის შემდეგ განათავსეთ იგი წინასწარ ზეთოვანი ფორმით. ღუმელი 200 გრადუსამდე თბება, შემდეგ კი კერძი მასში გადადის. კარგი არომატის და გემოს მისაღებად, შეგიძლიათ ამოიღოთ მზა პური, moisten მისი ზედაპირი და კვლავ დააყენა ღუმელში ხუთი წუთის განმავლობაში.
ყავისფერი პურის შაქრის გარეშე ტექნოლოგია პურის აპარატის გამოყენებით კიდევ უფრო მარტივია. ამისათვის, ყველა ინგრედიენტი, რომელიც თქვენ გჭირდებათ დაიძინოთ და შეარჩიეთ პროგრამა "ჩვეულებრივი პური". რამდენი დროა საჭირო საცხობიდან, განსაზღვრავს მოწყობილობას, საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ის. განსაზღვრული დროის შემდეგ, დიაბეტიანი პური მზად იქნება.
დიაბეტისთვის ფქვილის პროდუქტების დამზადების სხვადასხვა რეცეპტები არსებობს. ხელნაკეთი პროდუქტები ბევრად უფრო გემრიელია. ზოგჯერ შეგიძლიათ მკურნალობა მოაწყოთ შემწვარ კრეტონებს, მაგრამ უნდა გახსოვდეთ რამდენიმე წესი:
- დიაბეტისთვის პურის პროდუქტებს შორის არჩევანის გაკეთება უნდა გავითვალისწინოთ დამსწრე სპეციალისტის რეკომენდაციები;
- დაზარალებული კუჭის, დიაბეტური გასტროპარეზის ან რაიმე დისკომფორტის შემთხვევაში, ექიმთან უნდა ეწვიოთ, ამ დაავადების მიზეზი არის ლორწოვანის გაღიზიანება;
- გამოცხობისას, უნდა დაიცვან იგივე რეცეპტი.
ამ პროდუქტის სხვადასხვა ტიპები არსებობს, მაგრამ დიაბეტით დაავადებულებში მისი ყველა ჯიში არ არის დაშვებული. შეუძლებელია პურის სხვა პროდუქტების ჩანაცვლება, რადგან მას არ აქვს თანაბარი ცილოვანი და ბოჭკოვანი რაოდენობით.
თუ პაციენტმა შეჭამა ყოველდღიური შემწეობა დიაბეტური პურისთვის, მაშინ არ არის საჭირო ზედმეტი ჭამა. ეს შეიძლება იყოს გლუკოზის მაღალი დონის კონტროლის შემაფერხებელი.
რა სახის პურს შეუძლია დიაბეტით დაავადებულებმა აცნობონ ამ სტატიის ვიდეოში მოცემულ ექსპერტს.
