აკრძალვის მიუხედავად, ნებადართულია ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებული პასტები, რომელთა რეცეპტები ხელს შეუწყობს გემრიელი ნამცხვრების, რულონების, მაფინების, მაფინების და სხვა სიკეთის მომზადებას.
ნებისმიერი ტიპის შაქრიანი დიაბეტი ხასიათდება გლუკოზის მომატებით, ამიტომ დიეტოთერაპიის საფუძველია საკვების დაბალი გლიკემიური ინდექსით გამოყენება, აგრეთვე ცხიმოვანი და შემწვარი საკვების მიღება დიეტისგან. რა შეიძლება მოვამზადოთ ტესტიდან ტიპი 2 დიაბეტისთვის, შემდგომში ვისაუბრებთ.
რჩევები სამზარეულოსთვის
სპეციალურმა კვებამ, დიაბეტის ტიპი 2-ში ფიზიკური დატვირთვით, შეიძლება ნორმალურად შეინარჩუნოს შაქრის ღირებულება.
შაქრიანი დიაბეტის თანდაყოლილი გართულებების თავიდან ასაცილებლად, რეკომენდებულია რეგულარულად გამოკვლევა და დაიცვას ენდოკრინოლოგის ყველა რეკომენდაცია.
ფქვილის პროდუქტები არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სასარგებლო იყო, თქვენ უნდა დაიცვან რამდენიმე რეკომენდაცია:
- უარი თქვით ხორბლის ფქვილში. მის სანაცვლოდ გამოიყენეთ ჭვავის ან წიწიბურის ფქვილი, რომელსაც აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი.
- დიაბეტისთვის საცხობი მზადდება მცირე რაოდენობით, ისე, რომ არ გამოიწვიოს ერთდროულად ყველაფრის ჭამა ცდუნებამ.
- ცომი გასაკეთებლად არ გამოიყენოთ ქათმის კვერცხი. როდესაც კვერცხებზე უარის თქმა შეუძლებელია, ღირს მათი რიცხვის მინიმუმამდე შემცირება. მოხარშულ კვერცხს იყენებენ ტოპინგებად.
- საცხობიდან შაქრის შეცვლა აუცილებელია ფრუქტოზით, სორბიტოლით, ნეკერჩხლის სიროფით, სტევიასთან ერთად.
- მკაცრად გააკონტროლეთ კერძის კალორიული შემცველობა და მოხმარებული სწრაფი ნახშირწყლების რაოდენობა.
- კარაქი საუკეთესოდ ჩაანაცვლა უცხიმო მარგარინით ან მცენარეული ზეთით.
- შეარჩიეთ ცხიმიანი ცხიმიანი შევსება. ეს შეიძლება იყოს დიაბეტი, ხილი, კენკრა, უცხიმო ხაჭო, ხორცი ან ბოსტნეული.
ამ წესების დაცვით, შეგიძლიათ დიაბეტით დაავადებულთათვის გემრიელი შაქრიანი პასტების მომზადება. მთავარი ის არის, რომ თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ გლიკემიის დონის შესახებ: ეს ნორმალური დარჩება.
წიწიბურის რეცეპტები
წიწიბურის ფქვილი არის ვიტამინის A, ჯგუფის B, C, PP, თუთია, სპილენძი, მანგანუმი და ბოჭკოვანი წყარო.
თუ წიწიბურის ფქვილისგან გამომცხვარ საქონელს იყენებთ, შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ ტვინის აქტივობა, სისხლის მიმოქცევა, უზრუნველყოთ ცენტრალური ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირება, თავიდან აიცილოთ ანემია, რევმატიზმი, ათეროსკლეროზი და ართრიტი.
წიწიბურის ნამცხვრები დიაბეტით დაავადებულთათვის ნამდვილი სამკურნალო საშუალებაა. ეს არის გემრიელი და მარტივი რეცეპტი სამზარეულოსთვის. შეძენა გჭირდებათ:
- ვადები - 5-6 ცალი;
- წიწიბურის ფქვილი - 200 გ;
- უცხიმო რძე - 2 ჭიქა;
- მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის. ლ .;
- კაკაოს ფხვნილი - 4 tsp;
- სოდა - ½ ჩაის კოვზი.
სოდა, კაკაო და წიწიბურის ფქვილი კარგად ავურიოთ, სანამ ერთგვაროვანი მასა მიიღება. თარიღის ნაყოფი მიწაში ბლენდერით გამოირჩევა, თანდათანობით ასხამს რძეს, შემდეგ კი დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი. სველი ბურთები ქმნიან ბურთულების ცომს. შემწვარი პანი დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით, ღუმელი კი 190 ° C- მდე გაცხელდება. 15 წუთის შემდეგ, დიაბეტური ფუნთუშა მზად იქნება. ეს შესანიშნავი ვარიანტია შაქრის გარეშე ტკბილეულისთვის, როგორც მოზრდილებში, ასევე მცირეწლოვან ბავშვებში.
დიეტის ფუნთუშები საუზმეზე. ასეთი გამოცხობა შესაფერისია ნებისმიერი ტიპის დიაბეტისთვის. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- მშრალი საფუარი - 10 გ;
- წიწიბურის ფქვილი - 250 გრ;
- შაქრის შემცვლელი (ფრუქტოზა, სტევია) - 2 tsp;
- უცხიმო კეფირი - ½ ლიტრი;
- მარილი გემოვნებით.
საფუძვლიანად თბება კეფირის ნახევარი ნაწილი. წიწიბურის ფქვილი შეედინება კონტეინერში, პატარა ხვრელი მზადდება მასში, და დამატებულია საფუარი, მარილი და გაცხელებული კეფირი. კერძები დაფარულია პირსახოცით ან სახურავით და დარჩა 20-25 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ კეფირის მეორე ნაწილი დაამატეთ ცომს. ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერეული და დარჩა დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში. შედეგად მიღებული მასა საკმარისი უნდა იყოს 8-10 ფუნთუშისთვის. ღუმელი თბება 220 ° C- მდე, პროდუქტები გაჟღენთილია წყლით და 30 წუთის განმავლობაში იწვება. კეფირის გამოცხობა მზად არის!
გამომცხვარი ჭვავის ფქვილის რეცეპტები
ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებისთვის გამოცხობა განსაკუთრებით სასარგებლოა და აუცილებელია, რადგან ის შეიცავს ვიტამინებს A, B და E, მინერალებს (მაგნიუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი, რკინა, კალიუმი).
გარდა ამისა, საცხობი შეიცავს მნიშვნელოვან ამინომჟავებს (ნიაცინი, ლიზინი).
ქვემოთ მოცემულია დიაბეტით დაავადებულთა რეცეპტები, რომლებიც არ საჭიროებს სპეციალურ კულინარიულ უნარებს და დიდ დროს.
ნამცხვარი ვაშლით და მსხალით. კერძი სადღესასწაულო მაგიდაზე შესანიშნავი გაფორმება იქნება. უნდა შეიძინოთ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ნიგოზი - 200 გ;
- რძე - 5 სტადიის. კოვზები;
- მწვანე ვაშლი - ½ კგ;
- მსხალი - ½ კგ;
- მცენარეული ზეთი - 5-6 სტადიის. ლ .;
- ჭვავის ფქვილი - 150 გ;
- შაქრის შემცვლელი საცხობი - 1-2 tsp;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- კრემი - 5 სტადიის. ლ .;
- დარიჩინი, მარილი - გემოვნებით.
შაქრის ბისკვიტის შესაქმნელად, სცემეთ ფქვილი, კვერცხი და დამატკბობელი. მარილი, რძე და ნაღები ნელა ერევა მასას. ყველა ინგრედიენტი შერეულია სანამ არ გახდება გლუვი.
საცხობი ფურცელი არის ზეთოვანი ან დაფარული პერგამენტის ქაღალდით. ცომის ნახევარი შეედინება მასში, შემდეგ ნაჭერი მსხალი, ვაშლი ჩაყარეთ და შეედინება მეორე ნახევარში. მათ ბისკვიტი შაქრის გარეშე დაასხით 200 ° C- ზე გაცხელებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
ბლინები კენკრით არის დიაბეტისთვის გემრიელი მკურნალობა. ტკბილი დიეტის ბლინების გასაკეთებლად, თქვენ უნდა მოამზადოთ:
- ჭვავის ფქვილი - 1 ჭიქა;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 2-3 სტადიის. ლ .;
- სოდა - ½ tsp;
- მშრალი ხაჭო - 100 გ;
- ფრუქტოზა, მარილი გემოვნებით.
ფქვილი და დამარილებული სოდა ერთ კონტეინერში შერეულია, ხოლო მეორეში კვერცხი და ხაჭო. უმჯობესია ჭამა ბლინები სავსე შევსებით, რისთვისაც ისინი იყენებენ წითელ ან შავი მოცხარის. ეს კენკრა შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც საჭიროა 1 და 2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის. დასასრულს, დაასხით მცენარეული ზეთი ისე, რომ არ გააფუჭოთ კერძი. ბერის შევსება შეგიძლიათ დაამატოთ ბლინების მომზადებამდე ან მის შემდეგ.
Cupcakes დიაბეტით დაავადებულთათვის. კერძი რომ გამოაცხროთ, საჭიროა შეიძინოთ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ჭვავის ცომი - 2 სტადიის. ლ .;
- მარგარინი - 50 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- შაქრის შემცვლელი - 2 tsp;
- ქიშმიშით, ლიმონის კანი - გემოვნებით.
მიქსერის გამოყენებით, სცემეს უცხიმო მარგარინი და კვერცხი. დამატკბობელს, მასას დაამატებენ ორი სუფრის კოვზი ფქვილი, ორთქლის ქიშმიში და ლიმონის ბუდე. ყველა შეურიეთ სანამ არ გლუვდება. ფქვილის ნაწილი შერეულია მიღებული ნაზავის შემადგენლობაში და აღმოფხვრილი სიმსივნეები, კარგად შერევით.
შედეგად მიღებული ცომი შეედინება ფორმებში. ღუმელი 200 გრადუსამდე გაცხელებულია, კერძი დარჩა გამოსაცხობად 30 წუთის განმავლობაში. როგორც კი cupcakes მზად არის, ისინი შეიძლება greased თაფლით ან გარუჯული ხილით და კენკრით.
შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის უმჯობესია ჩაის დალევა შაქრის გარეშე.
დიეტის საცხობი სხვა რეცეპტები
ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთა დიდი რაოდენობა არსებობს, რაც არ იწვევს გლუკოზის დონის ცვალებადობას.
ეს საცხობი რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთა მკურნალობის საფუძველზე, მუდმივად.
სხვადასხვა სახის საცხობი გამოყენება საშუალებას გაძლევთ დივერსიფიკაცია მოახდინოთ მენიუს მაღალი შაქრით.
ხელნაკეთი სტაფილო Pudding. ასეთი ორიგინალური კერძის მოსამზადებლად სასარგებლოა ასეთი პროდუქტები:
- დიდი სტაფილო - 3 ცალი;
- არაჟანი - 2 სტადიის. ლ .;
- სორბიტოლი - 1 tsp;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. ლ .;
- რძე - 3 სტადიის. ლ .;
- უცხიმო ხაჭო - 50 გრ;
- გახეხილი ჯანჯაფილი - ნაყენი;
- cumin, ქინძი, cumin - 1 tsp.
გახეხილი სტაფილო გახეხილია. მასში წყალი შეედინება და ცოტა ხნით გაჟღენთილია. გახეხილი სტაფილო გაჟღენთილია გუაში ჭარბი სითხისგან. შემდეგ დაამატეთ რძე, კარაქი და ჩადეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
Yolk არის გახეხილი ხაჭო, და sweetener ცილა. შემდეგ ყველაფერი შერეულია და დაამატეთ სტაფილო. ფორმები პირველად გაცხელებულია და სანელებლებზე ასხამენ. ისინი ავრცელებენ ნარევი. წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 ° C ჩადეთ ფორმები და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. როგორც კერძი მზად არის, ნებადართულია დაასხით იგი იოგურტის, თაფლის ან ნეკერჩხლის სიროფით.
ვაშლის რულონები გემრიელი და ჯანსაღი სუფრის დეკორაციაა. შაქრის გარეშე ტკბილი კერძის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- ჭვავის ფქვილი - 400 გ;
- ვაშლი - 5 ცალი;
- ქლიავი - 5 ცალი;
- ფრუქტოზა - 1 სტადიის. ლ .;
- მარგარინი - ½ პაკეტი;
- დაქუცმაცებული სოდა - ½ tsp;
- კეფირი - 1 ჭიქა;
- დარიჩინი, მარილი - ნაყენი.
მიღებული ცომი სტანდარტულად დალიეთ და შედგით მაცივარში. შევსების მისაღებად, ვაშლი, ქლიავი გაანადგურა, დამატებულია დამატკბობელი და დარიჩინის ნაყენი. გახეხეთ ცომი თხლად, გაავრცელეთ შევსება და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოაწყოთ ხორციანი ხორცი, მაგალითად, ქათმის მკერდიდან, ქლიავიდან და დაჭრილი თხილიდან.
დიეტა არის ერთ ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტი დიაბეტის მკურნალობისთვის. მაგრამ თუ ნამდვილად გინდა ტკბილეული - მნიშვნელობა არ აქვს. დიეტური გამოცხობა ცვლის ცომს, რაც საზიანოა ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. არსებობს კომპონენტების დიდი არჩევანი, ვიდრე შეიძლება შეიცვალოს შაქარი - სტევია, ფრუქტოზა, სორბიტოლი და ა.შ., უფრო მაღალი ხარისხის ფქვილის ნაცვლად, უფრო დაბალი კლასების ნაცვლად გამოიყენება - უფრო დაბალი ფასები - „ტკბილი დაავადებით“ დაავადებული პაციენტებისთვის, რადგან ისინი არ იწვევს ჰიპერგლიკემიის განვითარებას. ინტერნეტში შეგიძლიათ იხილოთ ჭვავის ან წიწიბურის ფქვილის მარტივი და სწრაფი რეცეპტები.
დიაბეტით დაავადებულთა სასარგებლო რეცეპტები მოცემულია ამ სტატიაში ვიდეოში.
