თხილი უნიკალური საკვები პროდუქტია, რომელიც ჰარმონიულად აერთიანებს დიდ სარგებელსა და მაღალ ტალახს. ისინი შეიცავს ყველა საჭირო ვიტამინს, მინერალს, ცხიმოვან მჟავებს, მცენარეთა ბოჭკოვან და ადვილად საჭმლის ცილებს. თხილი შეგიძლიათ მიირთვათ უმი და შემწვარი, დაამატეთ მათ იოგურტი, რძის ფაფა, პასტები და კიდევ სალათები.
თუმცა, თხილი ძნელად შეიძლება ეწოდოს დიეტურ პროდუქტს. ისინი კარგად არის შესაფერისი ჯანმრთელი ადამიანებისთვის, მაგრამ საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების მქონე პაციენტებში მათ შეუძლიათ სერიოზული გაუარესება კეთილდღეობის პირობებში. უკიდურესი სიფრთხილით, თხილი უნდა შევიტანოთ პანკრეატიტის დიაგნოზის მქონე ადამიანების დიეტაში, რადგან ეს დაავადება მოითხოვს მკაცრ დიეტას.
ასე რომ, რა სახის კაკალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას პანკრეასის პანკრეატიტისთვის, რამდენი უნდა იქნას მათი მოხმარება და როგორ უნდა აირჩიოთ ყველაზე ჯანსაღი თხილი მაღაზიაში? იცის ამ კითხვებზე პასუხების შესახებ, პანკრეატიტის მქონე პაციენტს შეეძლება ჭამა კაკალი შიშის გარეშე, მათი ჯანმრთელობისთვის შიშის გარეშე.
თხილის სარგებელი
მდიდარი შემადგენლობის გამო თხილი შეუცვლელი საკვები პროდუქტია. ისინი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ვიტამინებს, მაკრო და მიკროელემენტებს და ადამიანის ჯანმრთელობისთვის საჭირო სხვა ნივთიერებებს. გარდა ამისა, თხილი ძალიან გემრიელია, ისინი კარგად აკმაყოფილებენ შიმშილს და, შესაბამისად, შესანიშნავია საჭმლისთვის.
თხილი ნამდვილი ჩემპიონები არიან ღირებული ანტიოქსიდანტების შემცველობით - ვიტამინები C (ასკორბინის მჟავა) და E (ტოკოფეროლი). ისინი ხელს უწყობენ პირის ახალგაზრდობის გახანგრძლივებას, იმუნიტეტის გაუმჯობესებას, კანის ელასტიურობის ამაღლებას, სისხლძარღვების გაძლიერებას, ტვინის ფუნქციების სტიმულირებას, ენერგიას და იცავს კიბოსგან.
თხილი მდიდარია A ვიტამინებით (ბეტა-კაროტინი) და ჯგუფის B (B1, B2, B3, B5, B6 და B9), რაც სასარგებლოა ჯანსაღი კანისთვის, მხედველობის სიმკვეთრისა და ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. თხილი შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო მინერალს, როგორიცაა კალიუმი, კალციუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, რკინა, თუთია, ნატრიუმი, მანგანუმი და სპილენძი.
თხილი ადვილად საჭმლის ცილის ღირებული წყაროა. ამ ინდიკატორში ისინი აღემატება ხორცს, რძის პროდუქტებსა და პარკოსნებსაც. ცხადია, თხილი შეიცავს უამრავ ცხიმს, მაგრამ ეს არის სასარგებლო პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები ომეგა -3 და ომეგა -6, რომლებიც ამცირებენ ქოლესტერინს, ხელს უშლიან ათეროსკლეროზის, თრომბოზის განვითარებას და აუმჯობესებენ ტვინის მუშაობას.
მნიშვნელოვანია ხაზგასმით აღვნიშნოთ, რომ კაკლებს შეუძლიათ შეინარჩუნონ საკვები ნივთიერებები მთელი წლის განმავლობაში, ვიდრე ხელსაყრელად შეადარებენ ხილს, კენკრას და ბოსტნეულს. ამიტომ, თხილი რეკომენდებულია ჰიპოვიტამინოზის თავიდან ასაცილებლად.
მათ აქვთ მაღალი ენერგეტიკული ღირებულება, და რაც ნიშნავს მხოლოდ მცირე მუწუკს თხილი დაეხმარება სწრაფად გადალახოს დაღლილობა და აღდგეს ძალა.
შეუძლია თხილი პანკრეატიტით
მწვავე პანკრეატიტის დროს და დაავადების ქრონიკული ფორმის გამწვავებით, ნებისმიერი სახის კაკლის ჭამა მკაცრად აკრძალულია. ფაქტია, რომ თხილი ძალიან უხეში საკვებია და მათი გამოყენება მნიშვნელოვან მექანიკურ გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ ორგანოებზე, რისგან უნდა იქნას აცილებული პანკრეასის ანთების მქონე პაციენტი.
მოგეხსენებათ, პანკრეატიტის დიაგნოზირებულ პაციენტთა თერაპიული დიეტა გულისხმობს მხოლოდ პუდრიტირებული საკვების ჭამა. თუმცა, დაჭრილი კაკალიც კი სერიოზულ ტვირთს აყენებს პანკრეასზე და შეიძლება პაციენტის გაუარესება გამოიწვიოს. ამიტომ, პანკრეატიტის შეტევის შემდეგ, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ დაუყოვნებლივ გამორიცხოთ თხილი პაციენტის დიეტადან.
ცხიმისა და ბოჭკოების მაღალი შემცველობა ასევე ონკანის კაკლებს მავნე საკვებს აყენებს პანკრეატიტის პაციენტებისთვის. ასეთი საკვები ასტიმულირებს პანკრეასის მუშაობას და პროვოცირებას ახდენს საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების გაზრდილი სეკრეციით. და ძლიერი ანთებით, ისინი ვერ მოხვდებიან საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში და არღვევენ ორგანოს საკუთარ ქსოვილებს.
როდესაც პანკრეატიტით კაკლის ჭამა არ შეგიძლიათ:
- მწვავე პანკრეატიტის შეტევის შემდეგ ერთი წლის განმავლობაში;
- ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავებიდან ექვსი თვის განმავლობაში;
- მწვავე ქრონიკული პანკრეატიტის დროს გამწვავების ხშირი პერიოდებით;
- პანკრეასის ნეკროზის მაღალი საფრთხით.
თხილი დაიშვება დიეტაში მხოლოდ მწვავე პანკრეატიტიდან სრული აღდგენის შემდეგ ან რემისიის სტაბილური პერიოდის განმავლობაში პაციენტებში ქრონიკული პანკრეატიტით. დაიწყეთ თხილის მცირე რაოდენობით პროდუქტის ჭამა საუკეთესოა დაფქული ფორმით.
დაჭრილი კაკალი შეგიძლიათ დაამატოთ მარცვლეული, სალათები, უცხიმო ხაჭო და იოგურტი, ასევე ბევრ ცხელ კერძში. ეს არა მხოლოდ დაგეხმარებათ საკვები უფრო გემრიელი გახადოს, არამედ მნიშვნელოვნად გაზარდოს მისი სასარგებლო თვისებები. განსაკუთრებით კარგია თხილის ჭამა გამხმარი ხილით - ქიშმიშით, ხმელი გარგარით და ქლიავით.
ამასთან, ყველა კაკალი ერთნაირად არ გამოდგება პანკრეატიტის და პანკრეატიზის მქონე პაციენტებისთვის, ამიტომ მათ უნდა აირჩიონ სწორი, კერძოდ:
- თავიდან აიცილოთ ძველი, გამონაყარი, დამპალი ან მოლურჯო თხილი;
- არ იყიდოთ შემწვარი თხილი, რადგან რეკომენდებულია მათ ნედლეული ჭამა პანკრეატიტით (გარდა წაბლისა და ფიჭვის კაკლისა);
- არ აირჩიოთ დამარილებული, ტკბილი და არომატული კაკალი, ისევე როგორც თხილი ცხელი და სანელებელი სანელებლებით;
- უარი თქვით ზედმეტად გამხმარი რთული თხილის შეძენაზე.
ჭამის წინ, რეკომენდებულია კანიდან კაკლის კანი, რომლისთვისაც მათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში შეიძლება ცხელი წყლით დაასხით.
თხილის ჭამა ნებადართულია მხოლოდ მცირე რაოდენობით - 2 დიდი ბირთვი ან 1 სტადიის. კოვზები პატარა თხილი.
თხილის ტიპები
დღეს, სუპერმარკეტების თაროებზე შეგიძლიათ იხილოთ თხილის მრავალი სახეობა. ზოგი მათგანი შეიძლება სასარგებლო იყოს პანკრეატიტის და ქოლეცისტიტის მქონე პაციენტებისთვის, ზოგი კი, პირიქით, მკაცრად უკუნაჩვენებია. ჯანმრთელი ჯანმრთელობის მავნე კაკლისგან განასხვავების შესაძლებლობა საშუალებას მისცემს პაციენტს თავი აარიდოს ჯანმრთელობის ბევრ პრობლემას.
არაქისი. რეაქტიული პანკრეატიტით არაქისის ჭამა კატეგორიულად არ არის რეკომენდებული. ეს იმის გამო ხდება, რომ არსებითად არაქისი არაა თხილი, არამედ მცენარეა პარკოსანი ოჯახიდან. სამედიცინო კვების წესების თანახმად, პანკრეასის ანთებით, ყველა პარკოსანი უნდა გამოირიცხოს პაციენტის დიეტადან. ამავე მიზეზით, კენკრის კარაქი ასევე აიკრძალება.
ნიგოზი. ამ ტიპის კაკალს ტრადიციულად მასპინძლები იყენებენ, როგორც სანელებელს. მას აქვს ნათელი პიკანტური არომატი და მკვეთრი არომატი. ამასთან, როგორც ნებისმიერი სხვა სანელებლები, ნიგოზი პანკრეატიტის, გასტრიტის, წყლულების და სხვა კუჭ-ნაწლავის დაავადებების დროს აკრძალული საკვების სიაშია.
კაკალი პანკრეატიტის ნიგოზი კარგი დამატება იქნება გამამხნევებელი პაციენტების დიეტის დროს. მათ აქვთ მდიდარი შემადგენლობა და შეიცავს დიდი რაოდენობით იოდს, რაც სასარგებლოა იოდის დეფიციტის პროფილაქტიკისთვის. თუმცა, ისინი მაღალკალორიული პროდუქტია - 654 კკალ, ასე რომ, ერთ თხილს შეუძლია შეცვალოს მთელი საჭმლის საჭმელი.
თხილი ეს კაკალი დიდი პოპულარობით სარგებლობს რუსეთში და მისი უსაფრთხოდ მიღება შეგიძლიათ პანკრეასის ანთებით. თხილი ხელს უწყობს გულის და სისხლძარღვების ფუნქციონირების გაუმჯობესებას, ასევე აძლიერებს ძვლებსა და კბილებს. იგივე ეხება მის ველურ ნათესავებს. თხილი უნდა იქნას მოხმარებული მცირე რაოდენობით, რადგან მისი კალორიული შემცველობაა 628 კკალ.
ნუში ეს კაკალი (უფრო სწორად თესლი) ძალიან სასარგებლოა პანკრეატიტის, ქოლეცისტიტისა და ღვიძლის დაავადებების დროს, რადგან მას აქვს გამოხატული ქოლეტური თვისება. ნუში ასევე გირჩევთ გამოიყენოთ თირკმელებისა და ბუშტის დაავადებებში. მაგრამ ეს ყველაფერი ეხება მხოლოდ სუფთა კაკლებს და არა ნუშის გამომცხვარს ან ტკბილეულს. ნუში კალორიული შემცველობაა 576 კკალ.
ფიჭვის კაკალი. სხვა თხილისგან განსხვავებით, ისინი უნდა იქნას მოხმარებული ოდნავ გაჟღენთილი ფორმით, რადგან ისინი უკეთესად შეიწოვება. ფიჭვის კაკალი არა მხოლოდ კარგია ჯანმრთელობისთვის, არამედ ნამდვილი წამალია. ასე რომ, ფიჭვის კაკალზე წყლის ლაქა გამოიყენება როგორც ანემიის და გულის დაავადებების ეფექტური საშუალება. ამ მცირე ხილის კალორიული შემცველობაა 673 კკალ.
პისტოლეტი. ეს თხილი აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას, განსაკუთრებით ნაწლავებს. გარდა ამისა, ისინი სასარგებლოა გულის დაავადებების, ჰიპერტენზიის და ანემიის დაავადებებში. უნდა აღინიშნოს, რომ პისტოლეტები კარგად არის ცნობილი აფროდიზიაკი და ხელს უწყობს ენერგიის ზრდას. მათი კალორიული შემცველობაა 569 კკალ.
თხილის სარგებელი და მავნე მოქმედებები აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.
