პანკრეასის ანთებით, პაციენტისთვის ინიშნება სპეციალური დიეტა, რომლის განუყოფელი ნაწილია ბოსტნეულის გამოყენება. ნებადართული root მოსავლის სიაში ერთ-ერთი პირველია სტაფილო.
ეს ბოსტნეული შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს, რომელიც უზრუნველყოფს მთელი სხეულის ნორმალურ ფუნქციონირებას, საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჩათვლით. მაგრამ პროდუქტის ყველა სასარგებლო თვისების მიუხედავად, მისი ნედლეული ფორმით, მას შეუძლია გადატვირთოს პანკრეასის.
აქედან გამომდინარე, ღირს უფრო დეტალურად განვიხილოთ კითხვა: შესაძლებელია თუ არა სტაფილო პანკრეატიტისთვის? ყოველივე ამის შემდეგ, პანკრეასის ანთებით დაავადებულმა თითოეულმა ადამიანმა უნდა იცოდეს ყველაფერი გამოყენებული საკვების შესახებ, ისე, რომ არ გამწვავდეს დაავადების მიმდინარეობა და თავიდან აიცილოს საშიში გართულებების განვითარება.
სტაფილოების მახასიათებლები და სასარგებლო თვისებები
ფესვის მოსავლის დიეტის შესაბამისობის შეფასება ქრონიკული პანკრეატიტისთვის - 8.0. ბოსტნეული იმსახურებდა მაღალ ბურთს, რადგან ის საკმაოდ კარგად აღიქმება საჭმლის მომნელებელი სისტემის მიერ და შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას.
სტაფილო შეიცავს ბევრ მინერალს - ნატრიუმს, კალიუმს, იოდს, მაგნიუმს, კალციუმს, რკინას და ფოსფორს. პროდუქტი ასევე მდიდარია სხვადასხვა ვიტამინებით - C, K, E, კაროტინით, B2,1,6 და PP.
სტაფილო შეიცავს ცილებს (1.3 გ), ცხიმებს (0,1 გ) და ნახშირწყლებს (7 გ). კალორიული შემცველობა 100 გრამზე - 35 კკალზე.
სამკურნალო მიზნებისთვის, ფესვის მოსავალი ხშირად გამოიყენება სასარგებლო ნივთიერებების ნაკლებობის მოსაწყობად, მეტაბოლური პროცესების დააჩქაროს და მთლიანი ორგანიზმის ჟანგბადით გაჯერებით. მცენარეთა თესლი ემატება ნარკოტიკების შემადგენლობას, რომლებიც ნორმალიზდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებით.
ასევე, სტაფილოების სარგებელი შემდეგია:
- მხედველობის გაუმჯობესება;
- იმუნიტეტის გაძლიერება;
- ყაბზობის პრევენცია;
- ონკოლოგიის პრევენცია;
- ტოქსინების აღმოფხვრა;
- საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზება;
- დაბერების პროცესის შენელება;
- მთლიანი ორგანიზმის შერწყმა.
სტაფილო მწვავე და ქრონიკული პანკრეატიტის დროს
პანკრეასის მწვავე ანთების დროს, პაციენტი სამი დღის განმავლობაში უნდა შიმშილობს. როდესაც შეტევა გადის, პაციენტი თანდათანობით გადადის სათადარიგო დიეტაში.
დიეტაში ნებადართულია სტაფილოების დამატება, მაგრამ არა ნედლეული. ახალი ფესვი შეიცავს 3% -ზე მეტ ბოჭკოს, რომელიც გრძელი და ძნელი გასუქებაა. ამრიგად, შეიძლება აღინიშნოს ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა დიარეა, მეტეორიზმი და მუცლის ძლიერი ტკივილი.
ასევე, პანკრეასისთვის ბოჭკოების დაზიანება მდგომარეობს იმაში, რომ შეჭრის შემდეგ, ნივთიერება იშლება მარტივ შაქარში. და სტაფილოების გლიკემიური ინდექსი თითქმის 5-ჯერ იზრდება. ეს ყველაფერი მნიშვნელოვნად ზრდის ტიპის 1 დიაბეტის განვითარების რისკს.
ასე რომ, თუ არსებობს მწვავე პანკრეატიტი, მაშინ დაავადებულ ორგანოს სიმშვიდე უნდა ჰქონდეს. აქედან გამომდინარე, უმი სტაფილოების გამოყენება უკუნაჩვენებია.
პანკრეასის, ქოლეცისტიტისა და გასტრიტის მწვავე ანთების დროს, მხოლოდ მოხარშული ფესვიანი ბოსტნეულის ჭამა ნებადართულია შეტევებიდან 3-7 დღის განმავლობაში. და ყოველდღიური ნაწილი უნდა იყოს არაუმეტეს 200 გრამი.
აკრძალულია ასევე ქრონიკული პანკრეატიტის მქონე ახალი სტაფილოები. ნაჩვენებია ბოსტნეულის გამოყენება, რომელმაც გაიარა სითბოს მკურნალობა, ჩაშუშული ან მოხარშული. არ არის მიზანშეწონილი შემწვარი სტაფილოების ჭამა, რადგან ის ცხიმიანი და ძნელი გასუქებაა.
შესაძლებელია თუ არა ნედლი სტაფილოების ჭამა პანკრეატიტით რემისიაში? ნედლი ბოსტნეულის გამოყენება აკრძალულია დაავადების ქრონიკული ფორმის გამწვავების შემთხვევაშიც კი.
მაგრამ შეგიძლიათ სტაფილოს წვენი დალიოთ დღეში 150 მლ-მდე ოდენობით.
სტაფილო სუფთა პანკრეასის ანთებით
შეიძლება დავლიო სტაფილო წვენი პანკრეატიტით? თუ პაციენტი კარგად გრძნობს თავს და პანკრეატიტი მწვავე ეტაპზე არ არის, მაშინ წვენის გამოყენება აკრძალული არ არის. მაგრამ ის დანერგეთ თანდათანობით დიეტაში.
იმისათვის, რომ სხეულმა მიიღოს საკვები ნივთიერებების მაქსიმალური რაოდენობა, წვენი უნდა აურიოთ ბოსტნეულისგან და დაუყოვნებლივ დალიოთ. მას შემდეგ, რაც სტაფილო აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი, დიარეა და სხვა დისპეფსიური დარღვევები შეიძლება მოხდეს ახალი მოხმარების შემდეგ.
თუ არასასურველი რეაქციები გამოჩნდება, მაშინ უარი უნდა თქვათ სასმელზე. უსიამოვნო სიმპტომების არარსებობის შემთხვევაში, ბოსტნეულის ცოტა რბილობი შეგიძლიათ დაამატოთ წვენს. ასევე სასარგებლოა ახალი სტაფილო და ვაშლის, გოგრისა და ჭარხლის წვენების შერწყმა.
ხალხურ მედიცინაში არსებობს რეცეპტი, რომელიც დაფუძნებულია კარტოფილსა და სტაფილოზე, რომელიც გამოიყენება პანკრეატიტის სამკურნალოდ. პროდუქტის მომზადება საკმაოდ მარტივია: ფესვების მოსავლის იგივე რაოდენობაა გაწმენდილი და მათგან გამოწურული წვენი.
კარტოფილისა და სტაფილოების სასმელს იღებენ ნახევარი საათით ადრე, ჭამამდე 150 მლ. ორგანიზმში ნუტრიენტები შეიწოვება, თქვენ უნდა დაამატოთ წვეთი ზეითუნის ზეთის რამდენიმე წვეთი.
პანკრეატიტის მკურნალობის ხანგრძლივობაა 7 დღე, შემდეგ შესვენება ხდება 3 დღის განმავლობაში, ხოლო თერაპია ისევ მეორდება.
პანკრეატიტით სტაფილოების მომზადების მეთოდები
ვინაიდან კუჭქვეშა ჯირკვლის ანთების დროს მნიშვნელოვანია დაიცვას სპეციალური დიეტა, პაციენტმა უნდა იცოდეს, თუ როგორ უნდა საზ სტაფილო და რა ფორმით გამოიყენოს იგი. პანკრეატიტის სასარგებლო რეცეპტების ჩამონათვალში არის სტაფილო კოტლეტი.
კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ სტაფილო (4 ცალი), 2 კვერცხი, სემოლინა (100 გრ) და ცოტა არაჟანი. ფესვის მოსავალი დაფქულია წვრილ ღრიალზე, შერეულია სოლოლინით და 20 წუთის განმავლობაში ტოვებს.
მარცვლეულის შეშუპების შემდეგ კვერცხს ემატება ნარევი და ყველაფერი შერეულია. ფორმიდან, იქმნება პატარა ნამცხვრები, რომლებიც 40 წუთის განმავლობაში ნელ ცეცხლზეა განთავსებული. გაციების შემდეგ, ღვეზელები მორწყავენ უცხიმო არაჟნით.
პანკრეატიტისთვის სტაფილოების პიურეს რეცეპტი საკმაოდ მარტივია:
- გაწმენდილია ფესვი;
- ბოსტნეული მოჭრილია ბარები და მოთავსებულია პანში;
- დაასხით წყალი ჭურჭელში ისე, რომ იგი დაფარავს სტაფილოებს;
- პან დაფარულია და ცეცხლი წაუკიდეს;
- მოხარშეთ ბოსტნეული 30 წუთის განმავლობაში.
როდესაც სტაფილო ცოტა გაგრილდება, ბლენდერის გამოყენებით გახეხეთ. კერძის გემოვნების გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ზეითუნის ზეთი ან არაჟანი. პანკრეატიტისთვის დაფქული კარტოფილის რეკომენდებული მიღება არ არის ერთდროულად 150 გრამზე მეტი.
პანკრეასის ანთებით და შეშუპებით სტაფილოც კი შეგიძლია გემრიელი ბოსტნეულის ღუმელის საჭმელად. ამისათვის გოგრა და კარტოფილი გახეხილია, გახეხეთ და დაჭრილი ხახვი სტაფილოებით.
ყველა ბოსტნეული ჩაყარეთ პანში, შეედინება წყლით და დადგით დაბალ ცეცხლზე. როდესაც Stew იწყებს ადუღებას, დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ცოტა კამა. მოხარშული კერძის მომზადების დრო 30-40 წუთია.
პანკრეატიტისგან სტაფილოდან შეგიძლიათ დესერტებიც კი მოამზადოთ, მაგალითად, სოფი. პირველი, მომზადებულია საჭირო ინგრედიენტები - ერთი კვერცხი, 125 მლ რძე, ცოტა მარილი, ნახევარი კგ სტაფილო და 25 გრამი კარაქი და შაქარი.
ფესვის მოსავალი მოაყარეთ, გახეხეთ და მოათავსეთ პანში სავსე რძე და კარაქი (5 გრ). ბოსტნეულის ღუმელი დაბალ სითბოზე.
როდესაც სტაფილო არბილებს, ისინი ხელს უშლის მას ბლენდერში და შემდეგ აყრიან ნიღბის გამოყენებით. შაქარი, დარჩენილი რძე და 2 yolks ემატება ნარევს.
შემდეგი, whipped ცილები შეჰყავთ მასას და ასახული ცხიმიანი ფორმით. კერძი მზადყოფნაში მიიღება წყლის აბანოში, ღუმელში ან ორმაგ ქვაბში. სანამ სოუსს მიირთმევთ, შეგიძლიათ დაამშვენოთ არა მჟავე კენკრა და ხილი.
ამ სტრიქონში განხილულია სტაფილოების სარგებელი და მავნე მოქმედებები.
