უამრავი ადამიანია, ვინც სხვადასხვა მიზეზის გამო, შაქარი არ უნდა მიიღოს. როგორ უნდა ვიცხოვროთ შაქრის გარეშე დიაბეტით დაავადებულთათვის, ან მათთვის, ვინც ჭარბი წონაა? გამოსავალი შეგიძლიათ იხილოთ ნებისმიერი სიტუაციიდან. ანგილი უნდა ჩაითვალოს Xylitol, sorbitol ან ფრუქტოზა.
ბუნებრივი დამატკბობლების პოპულარობა ყოველდღიურად იზრდება. ისინი ჩვეულებრივ უფრო იაფია, ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი, უფრო მეტიც, ისინი ადვილად შეიწოვება სხეულის მიერ და აქვთ დაბალი ენერგეტიკული ღირებულება.
რა არის xylitol
Xylitol (საერთაშორისო სახელწოდება xylitol) არის ჰიგიროსკოპული კრისტალი, რომელიც ტკბილს გემრიელად მიირთმევს. მათ ტენდენცია აქვთ წყალში, ალკოჰოლში, ძმარმჟავაში, გლიკოლებსა და პირიდინში. ეს არის ბუნებრივი წარმოშობის ბუნებრივი დამატკბობელი. ის გვხვდება ბევრ ხილსა და ბოსტნეულში, აგრეთვე ის მიიღება კენკრის, არყის ქერქის, შვრია და სიმინდის ხიდან.
Xylitol შეიწოვება ადამიანის სხეულში ინსულინის მონაწილეობის გარეშე. სწორედ ამიტომ დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ გამოიყენონ ეს ნივთიერება პრობლემების გარეშე.
კვების პროდუქტებში, xylitol ასრულებს შემდეგ როლს:
- ემულგატორი - ემულგატორების გამოყენებით შეგიძლიათ შეუთავსოთ ინგრედიენტები, რომლებიც ნორმალურ პირობებში კარგად არ აირია.
- დამატკბობელი - იძლევა სიტკბოს და ამავე დროს არ არის ისეთი მკვებავი, როგორც შაქარი.
- რეგულატორი - მისი დახმარებით შესაძლებელია ფორმირება, აგრეთვე პროდუქტის ტექსტურის, ფორმის და თანმიმდევრულობის შენარჩუნება.
- ტენიანობის შემანარჩუნებელი აგენტი - მისი ჰიგიროსკოპიის გამო, იგი ხელს უშლის ან მნიშვნელოვნად შეანელებს აორთქლებას ახლად მომზადებული პროდუქტის, წყლის ატმოსფეროში.
Xylitol- ს აქვს გლიკემიური ინდექსი (GI) 7-დან, ხოლო შაქარი GI 70. ამიტომ, xylitol– ის გამოყენებასთან ერთად, სისხლში გლუკოზისა და ინსულინის დონე მნიშვნელოვნად მცირდება.
ადამიანებს, რომელთაც სურთ ამ დამატებითი ფუნტის დაკარგვა, წონის დაკარგვისთვის შაქრის ნაცვლად უნდა გამოიყენონ მაღალხარისხიანი ანალოგები, ეს არის xylitol.
Xylitol: ზიანი და სარგებელი
ბევრ დანამატს, დადებითი თვისებების გარდა, აქვს უკუჩვენებები. და xylitol ამ შემთხვევაში არ არის გამონაკლისი. პირველი, ჩვენ ჩამოვთვლით დამატკბობლის სასარგებლო თვისებებს:
- Xylitol- ით, შეგიძლიათ აკონტროლოთ თქვენი წონა.
- კბილებისთვის მისი სარგებელი შემდეგია: ხელს უშლის კარიესის განვითარებას, ხელს უშლის ტარტის წარმოქმნას, აძლიერებს მინანქარს და აუმჯობესებს ნერწყვის დამცავ თვისებებს.
- ორსულ ქალებში xylitol- ის გამოყენება ხელს უწყობს სტრეპტოკოკების ბაქტერიების რაოდენობის შემცირებას განვითარებულ ნაყოფში.
- Xylitol რა თქმა უნდა აქვს სასარგებლო გავლენა ძვლებზე. ეს აძლიერებს მათ სიმკვრივეს და ამცირებს სისუფთავეს.
- ეს არის კარგი ქოლეტური პრეპარატი.
- Xylitol ხელს უშლის ბაქტერიების მიერთებას ქსოვილის კედლებში.
კარგად არის დადგენილი ნაწლავების გაწმენდის მეთოდი xylitol (ამ შემთხვევაში, გამაგრილებელი თვისებები). ამ პროცედურის დაწყებამდე საჭიროა ექიმთან კონსულტაციები თქვენი განზრახვების შესახებ.
ახლა რამდენიმე სიტყვა შაქრის შემცვლელი მავნე მოქმედების შესახებ.
როგორც ასეთი, ამ ნივთიერებას არ აქვს მავნე გავლენა ადამიანის სხეულზე. ნეგატიური შედეგები შეიძლება შეინიშნებოდეს მხოლოდ დოზის გადაჭარბების შემთხვევაში, ან საკვები დანამატისადმი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში. ინსტრუქციები, რომლებიც ყოველთვის შედის პაკეტში ამ დანამატით, ნათქვამია, რომ ზრდასრული ადამიანისთვის დღიური დოზა არ უნდა აღემატებოდეს 50 გრამს. თუ ეს დოზა არ მიყვება, შესაძლებელია შემდეგი გვერდითი მოვლენები:
- თირკმლის ქვების ფორმირება;
- bloating;
- გაზის ფორმირების გაზრდა;
- xylitol- ის მაღალმა კონცენტრაციამ შეიძლება გამოიწვიოს განავლის დაშლა.
ადამიანებმა, ვისაც კოლიტი, დიარეა, ენტერიტი აწუხებთ, უნდა გამოიყენონ გამაგრილებლები უკიდურესი სიფრთხილით. თუ თქვენ იყენებთ შაქრის შემცვლელებს შეუზღუდავი რაოდენობით, შეგიძლიათ ზიანი მიაყენოთ თქვენს სხეულს და შემდეგ გამოჩნდება შემდეგი პრობლემები:
- გამონაყარი კანზე;
- კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევა;
- ბადურის დაზიანება.
Xylitol შემადგენლობა
ნივთიერება რეგისტრირებულია, როგორც საკვები დანამატი E967. მისი ქიმიური თვისებებით, xylitol არის პოლიჰიდრონული ალკოჰოლების ტიპიური წარმომადგენელი. მისი სტრუქტურული ფორმულა ასეთია - C5H12O5. დნობის ტემპერატურა 92-დან 96 გრადუსამდე ცელსიუსამდე მერყეობს. დანამატი ძალიან მდგრადია მჟავებისა და მაღალი ტემპერატურის მიმართ.
ინდუსტრიაში, xylitol მიიღება მზა ნარჩენებისგან. ეს პროცესი ხდება xylose- ს აღდგენით.
ასევე, მზესუმზირის ხამანწკა, ხე, ბამბის თესლი და სიმინდის კობრები შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ნედლეული.
Xylitol გამოყენება
საკვები დანამატი E967 აძლევს სიტკბოს დესერტებს, ხილის, ბოსტნეულის, რძის პროდუქტების საფუძველზე. Xylitol გამოიყენება წარმოებაში: ნაყინი, მარმელადი, საუზმე მარცვლეული, ჟელე, კარამელი, შოკოლადი და კიდევ დესერტები დიაბეტით დაავადებულთათვის.
ასევე, ეს დანამატი შეუცვლელია ხმელი ხილის, საკონდიტრო ნაწარმისა და მაფინის პროდუქტების წარმოებაში.
ნივთიერება გამოიყენება მდოგვის, მაიონეზის, სხვადასხვა სოუსების და ძეხვის წარმოებაში. ფარმაცევტულ ინდუსტრიაში, xylitol გამოიყენება წამლების, ვიტამინის კომპლექსების და ტკბილ საღეჭი ტაბლეტების შესაქმნელად - ეს პროდუქტები უსაფრთხოა დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.
ხშირად, xylitol გამოიყენება საღეჭი რეზინების, პირის ღრუს ნაყენების, ხველების სიროფების, ბავშვების საღეჭი მულტივიტამინების, კბილის პასტების წარმოებაში და სუნინის გრძნობის მოსამზადებლად.
გამოყენების პირობები
სხვადასხვა მიზნით, თქვენ უნდა მიიღოთ დამატკბობლის სხვადასხვა დოზა:
- თუ xylitol უნდა იქნას მიღებული, როგორც დამამშვიდებელი, საკმარისია 50 გრამი ნივთიერება, რომელიც დაემატა თბილ ჩაის, რომელიც უნდა იყოს სვამს ცარიელ კუჭზე.
- ყოველდღიურად 6 გრამი xylitol საკმარისია კარიესის თავიდან ასაცილებლად.
- ჩაის ან წყლით მიღებული 20 გრამი ნივთიერება უნდა იქნას მიღებული ქოლეტური აგენტის სახით. ნარევის გამოყენება გამართლებულია ბილიარული პანკრეატიტის ან ღვიძლის ქრონიკული დაავადებების დროს.
- ყელის და ცხვირის დაავადებებისთვის საკმარისია 10 გრამი დამატკბობელი. იმისათვის, რომ შედეგი თვალსაჩინო იყოს, ნივთიერება რეგულარულად უნდა იქნას მიღებული.
ასე რომ, პრეპარატის აღწერა, მისი მახასიათებლები, ეს ყველაფერი შეგიძლიათ იხილოთ გამოყენების ინსტრუქციებში, რაც მკაცრად უნდა იქნას დაცული.
რაც შეეხება ვადის გასვლის თარიღსა და შენახვის პირობებს, ამ თემაზე მითითებები იძლევა მკაფიო მითითებებს: xylitol შეიძლება შენახული იყოს არა უმეტეს 1 წლის განმავლობაში. მაგრამ თუ პროდუქტი არ არის გაფუჭებული, მაშინ ის გამოსაყენებელია ვადის გასვლის შემდეგაც. იმისათვის, რომ xylitol არ შექმნას სიმსივნეები, ის უნდა ინახებოდეს დალუქულ მინის ქილაში ბნელ, მშრალ ადგილას. გამაგრებული ნივთიერება ასევე შესაფერისია გამოყენებისთვის. ყვითელი დამატკბობელი უნდა იყოს საზრუნავი. ასეთი პროდუქტი არ უნდა მიირთვათ, უმჯობესია გადააგდოთ იგი.
Xylitol გამოიყოფა, როგორც უფერო წვრილი ფხვნილი. პროდუქტი შეფუთულია 20, 100 და 200 გრამში. ტკბილეულის შეძენა შეგიძლიათ სააფთიაქოში, ჩვეულებრივი სასურსათო მაღაზიაში, დიაბეტით დაავადებულთა განყოფილებაში, და ასევე შეუკვეთეთ ონლაინ, ხელმისაწვდომ ფასად.
იმისდა მიუხედავად, რომ xylitol არის უსაფრთხო პროდუქტი, მისი უკონტროლო გამოყენებით, სხეულს შეუძლია სტრესის დატვირთვა მიიღოს. ამის თავიდან ასაცილებლად, უნდა გაიაროთ კონსულტაცია ექიმთან.
Xylitol აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.
