დაბალანსებული დიეტა არის ჯანმრთელობისთვის, კეთილდღეობის და მიმზიდველი ფიგურის გასაღები. ყოველდღიური დიეტის დროს შაქრის არსებობა უარყოფით გავლენას ახდენს ადამიანის სხეულზე, მის მავნე ზემოქმედებას მეცნიერები დიდი ხანია ამტკიცებენ.
დახვეწილი შაქრის უკონტროლო გამოყენებამ შეიძლება მეტაბოლური სინდრომის, საკმაოდ სერიოზული დაავადების გამომწვევი პროვოცირება გამოიწვიოს. მათ, ვინც საკუთარ ჯანმრთელობაზე ზრუნავს და არ სურს, რომ ერთ დღეს დაავადდეს ღვიძლის დაავადება, დაავადდეს ათეროსკლეროზით ან განიცდის გულის შეტევით, უნდა შეიტანონ დიეტაში შემავალი შაქრიანი შემცვლელი. ტკბილეულის ნაკლებობა არ იგრძნობა, როგორც ამ პროდუქტის სრული უარის თქმის შემთხვევაში, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც დღეს შაქრის შემცვლელთა სია ძალიან მრავალფეროვანია და ფართოა.
შაქრის ანალოგები საჭიროა ისე, რომ საკვები მიიღებს ტკბილ გემოს ამ უკანასკნელის გამოყენების გარეშე. ყველაზე ხშირად ისინი მზადდება ტაბლეტების, ხსნადი ფხვნილების სახით, მაგრამ ზოგჯერ თხევადი ფორმით (სიროფი). ტაბლეტების მიღება რეკომენდებულია პირველ რიგში სითხეებში და მხოლოდ ამის შემდეგ დაემატოს საკვებს. დანამატები იყოფა ორ ჯგუფად: ხელოვნური (არა-მკვებავი) და ბუნებრივი (მაღალკალორიული).
ხელოვნური შაქრის ანალოგები
არა-მკვებავი დამატკბობელს ასევე უწოდებენ სინთეზურ, ბუნებაში იგი არ არსებობს.
ამ ჯგუფში შედის ისეთი დანამატები, როგორიცაა საქჩარინი, აესულფამი, საქრალოზა, ასპარტამი და ციკლამატი.
სინთეზური შაქრის ანალოგებს აქვთ დამახასიათებელი მახასიათებლები:
- არ ახდენს გავლენას ნახშირწყლების მეტაბოლიზმზე;
- პროდუქტის კალორიული შემცველობა საკმაოდ დაბალია;
- დოზის გაზრდით, ექსტრაორდინალური გემოვნების ჩრდილებია აღებული;
- უსაფრთხოების დონის შეფასების სირთულე.
Sucralose ითვლება ხელოვნური წარმოშობის ყველაზე უსაფრთხო დანამატად. დასაშვებია ჭამა ორსულობის დროსაც კი ქალების მიერ და ბავშვებში. ასპარტამის შეძენა შეგიძლიათ სააფთიაქოში, ჩვეულებრივ, ამ დამატკბობელს იყენებენ დიეტაში. მისი გაცხელება შეუძლებელია 30 გრადუსზე ზემოთ ტემპერატურაზე, ქიმიური არასტაბილურობის გამო.
Acesulfame არის კიდევ ერთი ცნობილი დანამატი. წამლის უპირატესობათაგან შეიძლება აღინიშნოს დაბალკალორიული და ორგანიზმიდან სრული აღმოფხვრა. მართალია, 1970-იან წლებში ჩატარებული ამერიკელი ექიმების კვლევებმა აჩვენა, რომ ამ დანამატს შეუძლია ავთვისებიანი სიმსივნეების განვითარებას შეუწყოს ხელი.
ციკლამატი აკრძალულია ევროპის ბევრ ქვეყანაში და შეერთებულ შტატებში, ხოლო აზიის ქვეყნებში, პირიქით, პოპულარულია და ეს ყველაფერი მისი დაბალი ფასისა და დაბალი კალორიული შემცველობის გამო. დანამატი ასევე კარგად გამოხატავს მაღალ ტემპერატურას. Saccharin იყო დახვეწის პირველი ქიმიური ანალოგი, რომელიც გამოიყენებოდა პირველი მსოფლიო ომის დროს. ის 450-ჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე შაქარი, მაგრამ აქვს მწარე გემო.
გაფრთხილებებს შორის, შეიძლება აღინიშნოს, რომ დასაშვები დოზის გადაჭარბებისას (5 მგ 1 კგ წონაზე), თირკმელებში საფრთხე ემუქრება.
ბუნებრივი შაქრის შემცვლელი
ჩვეულებრივ, დამატკბობლებს აქვთ შაქრის მსგავსი ენერგეტიკული ღირებულება.
ეს დანამატები ბუნებრივი წარმოშობისაა, ამიტომ ისინი უფრო უსაფრთხოა. ადრე ისინი მხოლოდ სამედიცინო მიზეზებით იყენებდნენ. მაგალითად, დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს დაენიშნათ ფრუქტოზა, როგორც დამატკბობელი, რადგან ის ყველაზე უვნებელ ნივთიერებად მიიჩნევა. Xylitol, sorbitol, isomalt და beckoning ასევე მაღალი კალორიური დანამატებია.
ბუნებრივი დამატკბობლების დამახასიათებელი ნიშნებია:
- მაღალი კალორიური დანამატები.
- ტიპიური ტკბილი გემო კონცენტრაციის მიუხედავად.
- რბილი გავლენა ნახშირწყლების მეტაბოლიზმზე.
- უსაფრთხოების მაღალი დონე.
შაქრის ბუნებრივი ანალოგები ნელა იშლება ორგანიზმიდან, ამიტომ მათი გამოყენება დიეტა უბრალოდ შეუძლებელია. ფრუქტოზის გარდა, სტევიას, ცენტრალურ ამერიკაში მზარდი მცენარე, ხშირად იყენებენ. თაროებზე იგი წარმოდგენილია ტკბილი ფხვნილის სახით სასიამოვნო გემოთი.
კალიუმის, ანტიოქსიდანტებისა და რიგი სხვა ღირებული ნივთიერებების შემცველობის გამო, ამ შემცვლელს აქვს დადებითი გავლენა ადამიანის ჯანმრთელობაზე - წნევა ნორმალიზდება, აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას და აღმოფხვრიან მავნე ნივთიერებებს. სტევიას რეკომენდებულია სიმსუქნე, არტერიული წნევა და მეტაბოლური დარღვევებით ასოცირებული დაავადებები.
შაქრის კიდევ ერთი დიეტური ანალოგი, რომელსაც აქვს ბუნებრივი წარმოშობა - თაფლი. ეს უნიკალური პროდუქტი ჩვენს წინაპრებმა მოიხმარეს შაქრის გამოჩენამდე დიდი ხნით ადრე. იგი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ორგანიზმისთვის.
გრანულირებული შაქრის თაფლით ჩანაცვლება, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ გააძლიეროს იმუნური სისტემა, არამედ გაზარდოთ გამძლეობა და შესრულება. თაფლით გატკბილებული ჩაი გაცილებით გემრიელი და ჯანმრთელი იქნება, ვიდრე გრანულირებული შაქრის დამატება.
თაფლი უკუნაჩვენებია დიაბეტის რთული ფორმის მქონე ადამიანებისთვის და ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის. უსაფრთხო ყოველდღიური შემწეობაა 100 გრამი.
დიეტური შაქრის შემცვლელები
მას შემდეგ, რაც გამოჩნდა sweeteners, ლამაზი სხეული ოცნება უფრო მიუახლოვდა ბევრ ქალს. მათი დახმარებით, თქვენ შეგიძლიათ ეფექტურად დაიკლოთ წონა, რომ უარი თქვათ საკუთარ თავს ტკბილეულზე. და მათ გარეშე, როგორც მოგეხსენებათ, ადვილი არ არის, რადგან შაქარი ასტიმულირებს ბედნიერების ჰორმონების გამოყოფას. ახლა დაბალ ნახშირბადის დიეტა შეიძლება უფრო ტკბილი გახდეს.
მაგალითად, წონის შესამცირებლად, შეგიძლიათ სცადოთ "6-პიტნის დიეტა". მსგავსი სახელწოდება მიიღო მიზეზის გამო, 6 დღე - ეს მისი ხანგრძლივობაა. ერთ დღეს - ერთი პროდუქტის მოხმარება. საშუალოდ, დღეში 700 გრამამდე ჭარბი წონის მოცილება შესაძლებელია.
დიეტის ავტორია შვედეთიდან კვების სპეციალისტი ანა იოჰანსონი, რომელიც, დიეტის გარდა, შეიმუშავა ფსიქოლოგიური რეკომენდაციები.
დიეტის არსი მარტივია და მოიცავს ცალკეულ კვებას. 6 დღის განმავლობაში, ხდება მონოდიეტის თანმიმდევრული მონაცვლეობა. ასე რომ, კატამ გადაწყვიტა შეცვალოს დიეტა, ანა იოჰანსონი გვირჩევს, რომ მაცივარში ექვსი ფოთოლი დაედოთ ყვავილი, რომელიც უნდა იყოს დანომრილი და ხელი მოაწეროს პროდუქტს ყოველდღე. დადებითი შედეგისთვის, მნიშვნელოვანია დაიცვან საკვები პროდუქტების თანმიმდევრობა. ყოველი დღის ბოლოს, აუცილებელია პეტლის ამოღება, ეს არ მოგერიდებათ დაბნეული და შეცოდეთ.
ეს დიეტა ამტკიცებს მკვებავთა სპეციალისტებს, რადგან წონის დაკლების გარდა, ქალის სხეულის მდგომარეობა, როგორც ნორმალიზება, ხდება. ადამიანი, როგორც ეს მოხდა, ატყუებს თავის სხეულს, რათა დაიწიოს ცხიმის ყველა რეზერვი, მაგრამ ამავე დროს არ უნდა შეიქმნას ენერგიის ნაკლებობის განცდა.
კვების ბალანსი უზრუნველყოფილია ცხიმების მიერ. დიეტაზე ყოფნისას მათ მიიღებთ ხაჭოდან, თევზიდან და ქათმისგან. ექვსკალიანი დიეტა მოიცავს ამ საკვებს, ისევე როგორც ნებისმიერი სახის მარცვლეულს, ხილს და ბოსტნეულს. თხევადი დიეტის ინტეგრალური ნაწილია. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ გაწმენდილი გამოხდილი წყალი და მწვანე ჩაი. ხილის დღეს, ისინი შეიცვლება ბუნებრივი სუფთა წვენებით, ხოლო ხაჭაპურის დღეს, უვარგისი რძე.
იმ პროდუქტების ჩამონათვალს, რომელსაც petal დიეტა კრძალავს, მოიცავს: ტკბილეულს (ყველაფერი ხილის გარდა), შაქარი, ნებისმიერი სახის კარაქი, საცხობი.
საფუძვლები Petal დიეტა
დიეტის მთავარი არსი არის მკაცრი დაცვა საკვების საჭმლის თანმიმდევრობით.
1 დღე - თევზის პროდუქტები. შეგიძლიათ თევზის ჩაშუშვა, ორთქლი ან ღუმელში. ნებადართულია ზოგიერთი სუნელი, მარილი და მწვანილი. არ არის გამორიცხული თევზის მარაგის გამოყენება.
2 დღე - ბოსტნეული. ნახშირწყლების დღეს, ბოსტნეულის წვენები ნებადართულია. დანარჩენი პროდუქტები შეიძლება მოხმარდეს სუფთა, მოხარშული და ჩაშუშული, მცირე რაოდენობით მწვანილის, მარილისა და სუნელის დამატებით.
3 დღე - ქათმის პროდუქტები. ცილის დღეს, შეგიძლიათ მკურნალობა საკუთარ თავს გამომცხვარ მკერდზე (მაგრამ მხოლოდ კანის გარეშე), ქათამი ასევე შეიძლება მოხარშული ან ჩაშუშული ბულიონში მწვანილით, მარილით და სუნელებით.
4 დღე - მარცვლეული. ამ დღეს მენიუ უნდა შედგებოდეს სხვადასხვა მარცვლეულისგან (ბრინჯი, წიწიბურა, შვრიის ფაფა, ხორბალი), წყალში მოხარშული მინიმალური რაოდენობით მარილი და მწვანილი. თხევადი, გაწმენდილი წყლისგან, მცენარეული ჩაი და დაუშვებელი კვაზი ნებადართულია.
5 დღე - ხაჭაპურის პროდუქტები. ხაჭაპურის დღე აღინიშნება სხეულის მინერალური მარაგის შევსებით. დიეტის დროს მოხმარებული ხაჭოს ცხიმის შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 5% -ს. ასევე დაშვებულია დალიოთ 1 ჭიქა რძე.
6 დღე - ხილი. ბოლო დღეს, თქვენ უნდა შეავსოთ სხეული ვიტამინებითა და მინერალებით. შესანიშნავია ვაშლი, ბანანი, ფორთოხალი, ყურძენი, კივი. ხილის წვენები სასურველია წყლით განზავდეს.
გასათვალისწინებელია კიდევ რამდენიმე სასარგებლო კვების რეკომენდაცია. მაგალითად, ჭამის დროს, ყველაფერი ნელა და ძალიან ფრთხილად უნდა ააწყოთ: თხევადი მინიმუმ 10-ჯერ, ხოლო მყარი - 30-დან 40-ჯერ. იმისათვის, რომ არ შეგაწუხოთ საჭმლის მონელება, არ უნდა დალიოთ ბევრი წყალი საკვებით. საჭმლის დავიწყება უნდა მოხდეს, უმჯობესია მათი ჩანაცვლება დიაბეტისთვის სითხეების ან დიეტის ჩაის მოხმარებით.
ინფორმაცია დამატკბობლებზე მოცემულია ამ სტატიაში ვიდეოში.
