მწყერის კვერცხებს აქვთ საკმაოდ მაღალი შემცველობა სასარგებლო და თანაც სამკურნალო თვისებების შესახებ, რომლებიც ცნობილი იყო ძველად.
იაპონელი მეცნიერების აზრით, კვერცხის ამ ტიპის რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს კიბოს განვითარების რისკს.
ბოლო დროს, უფრო და უფრო ხშირად, არსებობს მოსაზრება პროდუქტში ქოლესტერინის მაღალი დონის შესახებ. ამასთან დაკავშირებით, აუცილებელია ამ საკითხის უფრო დეტალურად განხილვა.
მწყერის კვერცხები და მათი შემადგენლობა
მწყერის კვერცხების სარგებლიანობის ან მავნებლების გასაგებად, აუცილებელია გავითვალისწინოთ, პირველ რიგში, მათი შემადგენლობა. მოხერხებულობისთვის, შეგიძლიათ შეადაროთ მათი შემადგენლობა ჩვეულებრივი ქათმის კვერცხების შემადგენლობას, რომლებიც ნებისმიერი ადამიანის დიეტის განუყოფელი ნაწილია.
რაც შეეხება ამ ტიპის კვერცხის კვების ღირებულებას, ის საკმაოდ მაღალია. კერძოდ, მწყერის კვერცხებში ნაპოვნი ცხიმოვანი მჟავების სხვადასხვა ტიპების რაოდენობა 20% -ით მეტია, ვიდრე ქათმის კვერცხებში. ეს ელემენტი აუცილებელია უშუალოდ ენერგეტიკული მეტაბოლიზმისთვის, უჯრედული მემბრანებისა და ჰორმონების წარმოებისთვის. ამასთან დაკავშირებით, ამ პროდუქტის სარგებელი უდაოა.
გარდა ამისა, ამ ტიპის საკვები მდიდარია ისეთი ნივთიერებებით, როგორიცაა:
- მაგნიუმი და ფოსფორი, რომლებიც ხელს უწყობენ ნერვული სისტემის მდგომარეობისა და ფუნქციონირების გაუმჯობესებას, აგრეთვე ადამიანებში ძვლოვანი ქსოვილის წარმოქმნას.
- კობალტი და ქრომი, ხოლო კობალტი ხელს უწყობს ჰემატოპოეზს, სათანადო ჰორმონალური მეტაბოლიზმსა და ქსოვილების რეგენერაციას, ხოლო ქრომი შეუცვლელია მეტაბოლური პროცესებისთვის, ხელს უწყობს ტოქსინების, ლითონებისა და რადიონუკლიდების აღმოფხვრას.
- რკინა, უაღრესად მნიშვნელოვანი ელემენტი ჰემოგლობინის, ჰორმონების და ბირთვული მჟავების ფორმირებისთვის, რომელთა ნაკლებობა იწვევს ჯანმრთელობის პრობლემებს.
- სპილენძი, რომელიც აუცილებელია რეპროდუქციული სისტემის, აგრეთვე იმუნური და ჰორმონალური სისტემების სათანადო ფუნქციონირებისთვის;
- დიდი რაოდენობით ვიტამინები და მინერალები.
ქოლინის მაღალი დონე კვერცხების კიდევ ერთი ნიშანია. ეს ნივთიერება ხელს უწყობს ტვინის ჯანმრთელობას, აგრეთვე ამცირებს ორგანიზმში ქოლესტერინის რაოდენობას.
მწყერის კვერცხები, როგორც საკვები
მწყერის კვერცხის მოხმარება შეიძლება მცირე ასაკიდან, თუ ბავშვი ალერგიული არ არის ნებისმიერი ტიპის საკვების მიმართ. ასეთ შემთხვევებში, ამ პროდუქტს სიფრთხილით უნდა მიირთვათ და ერთი წლის ასაკის მიღწევის შემდეგ. 3 წლამდე, მწყერი კვერცხების რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 2 ცალი. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ შეამოწმოთ გამოყენებული პროდუქტის ხარისხი.
მწყერი კვერცხები, რომლებსაც აქვთ მაღალი ქოლესტერინი, ან დიაბეტის შემთხვევაში, თითქმის შეუცვლელი პროდუქტია, რადგან ეს ხელს უწყობს სხეულის წონის ნორმალიზებას. ერთი რეცეპტი არის ერთი კვერცხის გამოყენება 1 ჩ / კ კომბინაციაში. თაფლი, რომელიც ხელს შეუწყობს სხეულის ენერგიის გაჯერებას, აგრეთვე სტრესული სიტუაციების გავლენის შემცირებას.
დიეტის ეს კომპონენტი ძალზე სასარგებლოა ორსულობის დროს, რადგან ის შეიცავს საკმარის რაოდენობას საკვებ ნივთიერებებს როგორც მოლოდინის დედისთვის, ასევე ბავშვისთვის.
მამაკაცებში, ეს პროდუქტი აუმჯობესებს ძლიერებას.
მწყერის კვერცხები და სხვადასხვა დაავადებები
მრავალი სასარგებლო ელემენტის ხელმისაწვდომობის მაღალი დონე მოითხოვს დიეტაში ამ პროდუქტის შეზღუდულ გამოყენებას, რათა შეინარჩუნოს მისი სასარგებლო ეფექტი სხეულზე.
ეს არის საკმაოდ მაღალკალორიული პროდუქტი, რომლის გამოყენება რეკომენდებულია პირველ რიგში, სერიოზული დაავადებებისგან გამოსაყენებლად.
ცილოვანი ასიმილაციის დონე ყველაზე მაღალია, როდესაც მოხარშული კვერცხი აქვს, თუმცა მათი გამოყენება აგრეთვე შეიძლება ნედლეული ფორმით.
ზოგადად, მწყერის კვერცხების გამოყენება გარანტირებულია შემდეგი შემთხვევებში:
- იმუნური სისტემის გაძლიერება;
- კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესება;
- ნერვული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზება;
გარდა ამისა, ჭამა ხელს უწყობს ზოგადი მდგომარეობის გაუმჯობესებას დიაბეტის, ანემიის, ბრონქული ასთმის და ჰიპერტენზიის შემთხვევაში.
არის ქოლესტერინი მწყერის კვერცხებში?
ბევრ ადამიანს აქვს ლეგიტიმური კითხვა იმის შესახებ, თუ რამდენი ქოლესტერინი ან კალორია გვხვდება მწყერის კვერცხებში. ქათმის კვერცხთან შედარებით, არ უნდა მიიღოს თავად კვერცხების რაოდენობა, არამედ გრამის თანაფარდობა. მაგალითად, პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს 600 მგ ქოლესტერინს, ხოლო ქათმის კვერცხების იგივე რაოდენობა 570 მგ. კალორიების რაოდენობა ასევე უფრო მაღალია 168 კილოკალორიაზე, ვიდრე ქათამთან შედარებით 157 კილოკალორიაში.
ეს მაჩვენებლები ძირითადია გამოყენებული პროდუქტის ოდენობის დასადგენად. კერძოდ, არ არის რეკომენდებული ამ პროდუქტის 10-ზე მეტი კვერცხის მოხმარება კვირაში. ათეროსკლეროზი, ისევე როგორც სისხლში ქოლესტერინის მომატება, ასევე პირდაპირი უკუჩვენებაა ამ პროდუქტის გამოყენებასთან. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ამ პროდუქტის გამოყენების ზიანი მნიშვნელოვნად აჭარბებს სარგებელს.
მწყერის კვერცხებში გადაჭარბებული ქოლესტერინის საკითხი ამჟამად საკამათოა. პრობლემა ის არის, რომ ეს პროდუქტი შეიცავს უამრავ ლეციტინს, რომელიც, როდესაც შეჭამეს, ბლოკავს სისხლძარღვებში ქოლესტერინის დაგროვებას, რაც გულისხმობს ქოლესტერინის დაფების შესაძლებლობას. ამასთან დაკავშირებით, მწყერის კვერცხების გამოყენება ექიმების რეკომენდაციაა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების არსებობისას.
Yolk არის ამ პროდუქტის ქოლესტერინის მთავარი წყარო, რომლის მიმართაც ცილის გამოყენება შეგიძლიათ თქვენი ჯანმრთელობისთვის ყოველგვარი შიშის გარეშე.
როგორ გამოვიყენოთ მწყერის კვერცხები?
კონკრეტული საკვები პროდუქტის სარგებელი პირდაპირ დამოკიდებულია მის მომზადების მეთოდზე, ამ შემთხვევაში არ არის გამონაკლისი. ყველაზე ხშირად, ამ პროდუქტის მოხარშვა ხდება, რაც ხელს უშლის სალმონელას შეყვანას, რაც, როგორც წესი, გვხვდება უმი კვერცხებში. კვერცხები მოკლედ უნდა მოხარშოთ, ხოლო დაახლოებით 2-5 წუთის განმავლობაში შეინარჩუნოთ ნუტრიენტები მაქსიმალური რაოდენობით. მარილის დამატება, ისევე როგორც ცივი წყლის მოხმარება მნიშვნელოვნად შეუწყობს ხელს დასუფთავების პროცესს.
ყოველივე ზემოაღნიშნულიდან შეიძლება დავასკვნათ, რომ დიეტაში მწყერის კვერცხების გამოყენებამ შეიძლება გაზარდოს ცუდი ქოლესტერინის დონე, მიუხედავად ამ პროდუქტის სასარგებლოობისა. პირველი, თქვენ უნდა გააკონტროლოთ ამ პროდუქტის რაოდენობა. მეორეც, თუ რაიმე უკუჩვენება არსებობს, წინასწარ უნდა მიმართოთ ექიმსაც. პროდუქტის სათანადო გამოყენებამ შეიძლება მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს ადამიანის ჯანმრთელობა, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ მას ორგანიზმში აქვს სასარგებლო ვიტამინებისა და მინერალების დეფიციტი.
ამ პროდუქტის გამოყენების მრავალი მეთოდის მიუხედავად, ყველაზე პოპულარულია კვერცხის ნედლეულის მომზადება ან ჭამა. ამ პროდუქტის, როგორც გარკვეული დაავადების სამკურნალოდ გამოყენების აუცილებლობის დასადგენად, თქვენ არა მხოლოდ ექიმთან კონსულტაცია უნდა გაიაროთ, არამედ უნდა გაიაროთ შესაბამისი ტესტები. არსებობს გარკვეული უკუჩვენებები, რომელთა გამოყენებაც უნდა მოხდეს, რათა თავიდან იქნას აცილებული რაიმე უარყოფითი შედეგები.
მწყერის კვერცხის სასარგებლო თვისებების შესახებ ინფორმაცია მოცემულია ამ სტატიაში ვიდეოში.
