დიეტის დიეტის დროს ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები და ბოჭკოები

მოდით, უფრო დეტალურად განვიხილოთ, თუ რა გავლენას ახდენს სხვადასხვა ტიპის საკვებ ნივთიერებებს სისხლში შაქარი დიაბეტის მქონე პაციენტებში. დადგენილია ზოგადი შაბლონები იმის შესახებ, თუ როგორ მოქმედებს ცხიმები, ცილები, ნახშირწყლები და ინსულინი, და მათ ქვემოთ აღწერს მათ. ამასთან, შეუძლებელია წინასწარ წინასწარ განსაზღვროთ, თუ რამდენად გაზრდის კონკრეტული საკვები პროდუქტი (მაგალითად, ხაჭო) სისხლში შაქრიან კონკრეტულ დიაბეტში. ამის დადგენა შესაძლებელია მხოლოდ საცდელი და შეცდომით. აქ მიზანშეწონილი იქნება კიდევ ერთხელ მოითხოვოს: ხშირად გაზომეთ თქვენი სისხლი შაქარი! დაზოგეთ გლუკოზის მრიცხველის ტესტის ზოლები - გადადით დიაბეტის გართულებების მკურნალობაზე.

საკვების შემდეგი კომპონენტები უზრუნველყოფენ ენერგიას ადამიანის ორგანიზმში: ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები. მათთან საკვები შეიცავს წყალს და ბოჭკოვანს, რომელიც არ არის საჭმლის მონელებული. ალკოჰოლი ასევე არის ენერგიის წყარო.

იშვიათია, რომ საკვები შეიცავს სუფთა ცილებს, ცხიმებს ან ნახშირწყლებს. როგორც წესი, ჩვენ ვჭამთ საკვები ნივთიერებების ნაზავს. ცილოვანი საკვები ხშირად გაჯერებულია ცხიმებით. ნახშირწყლებით მდიდარი საკვები, ჩვეულებრივ, შეიცავს უამრავ ცილებს და ცხიმებს.

რატომ არის ადამიანი გენეტიკურად მიდრეკილი ტიპი 2 დიაბეტის მიმართ

ასობით ათასი წლის განმავლობაში დედამიწაზე ადამიანების სიცოცხლე შეადგენდა საკვების უხვი თვის განმავლობაში, რომლებიც შეიცვალა შიმშილის ხანგრძლივი პერიოდებით. ხალხი დარწმუნებული არ იყო არაფერი, გარდა იმისა, რომ შიმშილი ისევ და ისევ მოხდებოდა. ჩვენს წინაპრებს შორის, მათ, ვინც განუვითარდათ შიმშილის გახანგრძლივების გენეტიკური უნარი, გადარჩნენ და გააჩინეს. ირონიულად რომ ვთქვათ, დღეს ეს იგივე გენები, საკვების სიმრავლის თვალსაზრისით, გვაყენებს ჭარბი წონის და ტიპის 2 დიაბეტისკენ.

თუ დღეს მოულოდნელად დაიწყო მასობრივი შიმშილი, ვინ გადარჩებოდა მასზე უკეთესად, ვიდრე ვინმეს? პასუხი აქვთ როგორც სიმსუქნეებს, ასევე ტიპის 2 დიაბეტის მქონე პირებს. მათ სხეულებს საშუალება აქვთ ცხიმის შენახვა საკვების უხვი პერიოდის განმავლობაში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გადარჩეს გრძელი, მშიერი ზამთრით. ამისათვის ევოლუციის პროცესში მათ შეიმუშავეს ინსულინის წინააღმდეგობის გაზრდა (უჯრედების ცუდი მგრძნობელობა ინსულინის მოქმედების მიმართ) და ნახშირწყლების მიმართ გამოუსწორებელი ლტოლვა, ასე ყველასათვის ნაცნობი.

ახლა ჩვენ ვცხოვრობთ კვების უხვი მდგომარეობის პირობებში და ის გენები, რომლებიც ჩვენს წინაპრებს გადარჩნენ, პრობლემად გადაიქცა. ტიპი 2 დიაბეტისთვის გენეტიკური მიდრეკილების კომპენსირების მიზნით, საჭიროა ჭამა დაბალი ნახშირწყლების დიეტა და ვარჯიში. დიაბეტის პროფილაქტიკისა და კონტროლისთვის დაბალი ნახშირწყლების დიეტის მიღება არის ძირითადი მიზანი, რისთვისაც ჩვენი საიტი არსებობს.

მოდით გადავიდეთ ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების მოქმედებაზე სისხლის შაქარზე. თუ თქვენ ხართ გამოცდილი გამოცდილი დიაბეტი, აღმოაჩენთ, რომ ამ სტატიაში ქვემოთ მოცემული ინფორმაცია აბსოლუტურად ეწინააღმდეგება იმ სტანდარტულ ინფორმაციას, რომელიც მიიღეთ წიგნებიდან ან ენდოკრინოლოგისგან. ამავე დროს, დიეტის დიეტის შესახებ ჩვენი დიეტის დაცვა ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დაქვეითებას და ნორმალურ მდგომარეობაში შენარჩუნებას. სტანდარტული „გაწონასწორებული“ დიეტა ამ ცუდად ეხმარება, როგორც უკვე გინახავთ საკუთარ თავზე.

საჭმლის მონელების პროცესში ადამიანის სხეულში ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები იყოფა მათ შემადგენელ ნაწილებად, ”სამშენებლო ბლოკებად”. ეს კომპონენტები შედიან სისხლძარღვში, ტარდება სისხლით მთელს სხეულში და იყენებენ უჯრედებს მათი სასიცოცხლო ფუნქციების შესანარჩუნებლად.

ციყვი

ცილები წარმოადგენს "სამშენებლო ბლოკის" კომპლექსურ ჯაჭვს, რომელსაც ამინომჟავები ეწოდება. საკვები ცილები ამინომჟავებად იყოფა ფერმენტებით. შემდეგ სხეული იყენებს ამ ამინომჟავებს საკუთარი ცილების წარმოებისთვის. ეს ქმნის არა მხოლოდ კუნთების უჯრედებს, ნერვებს და შინაგან ორგანოებს, არამედ ჰორმონებს და იგივე საჭმლის მომნელებელ ფერმენტებს. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ამინომჟავები შეიძლება გადაიქცეს გლუკოზად, მაგრამ ეს ხდება ნელა და არც ისე ეფექტურად.

ბევრი საკვები, რომელსაც ადამიანი მოიხმარს, შეიცავს ცილებს. ცილის ყველაზე მდიდარი წყაროა კვერცხის თეთრი, ყველი, ხორცი, ფრინველი და თევზი. ისინი პრაქტიკულად არ შეიცავს ნახშირწყლებს. ეს საკვები ქმნის დაბალი ნახშირწყლების დიეტის საფუძველს, რომელიც ეფექტურია დიაბეტის კონტროლში. რა საკვებია კარგი დიაბეტისთვის და რომელია ცუდი. ცილები ასევე გვხვდება მცენარეულ წყაროებში - ლობიო, მცენარის თესლი და კაკალი. მაგრამ ეს საკვები, ცილებთან ერთად, შეიცავს ნახშირწყლებს და მათი დიაბეტით სიფრთხილეა საჭირო.

როგორ მოქმედებს დიეტური ცილები სისხლის შაქარზე

ცილები და ნახშირწყლები არის საკვები კომპონენტები, რომლებიც ზრდის სისხლში შაქრის მიღებას, თუმცა ისინი ამას აკეთებენ სრულიად განსხვავებული გზით. ამავე დროს, საკვები ცხიმები არ ახდენს გავლენას სისხლში შაქარზე. ცხოველური პროდუქტები შეიცავს დაახლოებით 20% ცილას. მათი კომპოზიციის დანარჩენი ნაწილია ცხიმები და წყალი.

ცილების გლუკოზაში გადაყვანა ადამიანის ორგანიზმში ხდება ღვიძლში და უფრო მცირე რაოდენობით თირკმელებში და ნაწლავებში. ამ პროცესს გლუკონეოგენეზი ეწოდება. შეიტყვეთ როგორ აკონტროლოთ იგი. ჰორმონის გლუკაგონი იწვევს მას, თუ შაქარი ძალიან დაბალია, ან თუ ძალიან ცოტა ინსულინი რჩება სისხლში. 36% ცილა გარდაიქმნება გლუკოზაში. ადამიანის სხეულმა არ იცის, როგორ გადააქციოს გლუკოზა ცილაში. იგივე რამ ცხიმებთან - თქვენ არ შეგიძლიათ მათგან ცილების სინთეზირება. ამიტომ ცილები საკვების შეუცვლელი კომპონენტია.

ზემოთ აღვნიშნეთ, რომ ცხოველური პროდუქტები შეიცავს 20% ცილას. 20% გამრავლებით 36%. გამოდის, რომ ცილოვანი საკვების მთლიანი წონის დაახლოებით 7.5% შეიძლება გლუკოზად იქცეს. ეს მონაცემები გამოიყენება საკვების მიღებამდე "მოკლე" ინსულინის დოზის გამოსათვლელად. "დაბალანსებული" დიეტის დროს, ცილები არ არის გათვალისწინებული ინსულინის დოზის გამოთვლისთვის. და დაბალი ნახშირწყლოვანი დიეტის დროს დიაბეტისთვის - გათვალისწინებულია.

რამდენი ცილის ჭამა გჭირდებათ

ფიზიკური დატვირთვის საშუალო დონის მქონე ადამიანებს ურჩევენ ყოველდღიურად მიირთვან 1-1,2 გრამი ცილა 1 კგ იდეალურ წონაზე, კუნთების მასის შესანარჩუნებლად. ხორცი, თევზი, ფრინველი და ყველი შეიცავს დაახლოებით 20% ცილას. თქვენ იცით თქვენი იდეალური წონა კილოგრამებში. გავამრავლოთ ეს თანხა 5-ით და გაიგებთ რამდენი გრამი ცილოვანი საკვები შეგიძლიათ ყოველდღე.

ცხადია, თქვენ არ უნდა შიმშილობდეთ დაბალ ნახშირბადის დიეტაზე. და თუ სიამოვნებით ვარჯიშობთ ჩვენი რეკომენდაციების შესაბამისად, მაშინ შეგიძლიათ შეიძინოთ კიდევ უფრო მეტი ცილა, და ეს ყველაფერი სისხლში შაქრის კონტროლის მავნებლობის გარეშე.

რა არის ყველაზე ჯანსაღი ცილოვანი საკვები?

დაბალი ნახშირწყლების დიეტისთვის ყველაზე შესაფერისია ის ცილოვანი საკვები, რომელიც პრაქტიკულად არ არის ნახშირწყლები. მათ ჩამონათვალში შედის:

• ძროხის, ხბოს, ცხვრის;
• ქათამი, იხვი, ინდაური;
• კვერცხები
• ზღვის და მდინარის თევზი;
• მოხარშული ღორის, კარპაჩოს, ჯემონის და მსგავსი ძვირადღირებული პროდუქტები;
• თამაში;
• ღორის

გაითვალისწინეთ, რომ ნახშირწყლები შეიძლება დაემატოს ზემოთ ჩამოთვლილ პროდუქტებს დამუშავების დროს და ამის შიში უნდა იყოს. დიაბეტის დიაბეტისთვის დაბალი ნახშირწყლების დიეტის შესახებ ამერიკულ წიგნში ნათქვამია, რომ ძეხვი პრაქტიკულად არ არის ნახშირწყლები. ჰა ჰა ჰა ...

თითქმის ყველა ყველი შეიცავს არაუმეტეს 3% ნახშირწყლებს და შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის. გარდა ფეტა ყველი და ხაჭო. ნახშირწყლები, რომლებიც თქვენს ყველის შეიცავს, უნდა იქნას გათვალისწინებული მენიუს დაგეგმვისას, ასევე ინსულინის ან / და დიაბეტის აბი დოზების გამოთვლისთვის. სოიოს ყველა პროდუქტისთვის - წაიკითხეთ ინფორმაცია პაკეტზე, გაითვალისწინეთ მათი ნახშირწყლები და ცილები.

ცილოვანი საკვები და თირკმელების უკმარისობა

ენდოკრინოლოგებსა და დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს შორის არსებობს ფართო რწმენა, რომ დიეტური ცილები უფრო საშიშია ვიდრე შაქარი, რადგან ისინი აჩქარებენ თირკმელების უკმარისობის განვითარებას. ეს არის არასწორი მოსაზრება, რომელიც ანგრევს დიაბეტით დაავადებულთა ცხოვრებას. ცილების მიღების მაღალი დონე არ აზიანებს თირკმელებს დიაბეტის მქონე პაციენტებში, თუ სისხლში შაქარი ნორმალურად შენარჩუნებულია. სინამდვილეში, თირკმლის უკმარისობა იწვევს ქრონიკულად მომატებულ სისხლში შაქრის მიღებას. მაგრამ ექიმებს მოსწონთ ეს "ჩამოწერონ" საკვების ცილებზე.

რა მტკიცებულებები ემყარება ამ რევოლუციურ განცხადებას:

• აშშ-ში არის სახელმწიფოები, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან მესაქონლეობაში. იქ, ადამიანი დღეში 3 ჯერ ჭამს ძროხას. სხვა სახელმწიფოებში, საქონლის ხორცი იქ უფრო ძვირია და ნაკლებად მოიხმარს. უფრო მეტიც, თირკმლის უკმარისობის პრევალენტობა დაახლოებით იგივეა.
• ვეგეტარიანებს თირკმელების პრობლემები აქვთ ისევე, როგორც ცხოველური პროდუქტების მომხმარებლები.
• ჩვენ ჩავატარეთ გრძელვადიანი კვლევა იმ ადამიანებზე, რომლებმაც ერთ – ერთი თირკმელი შესწირეს საყვარელი ადამიანის სიცოცხლის გადასარჩენად. ექიმებმა რეკომენდაცია გაუწიეს ცილის შემცველობას ერთზე შეზღუდულიყო, მეორეს კი არა. წლების შემდეგ, დარჩენილი თირკმლის უკმარისობის მაჩვენებელი ორივესთვის ერთნაირი იყო.

ყოველივე ეს ეხება შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებს, რომლებშიც თირკმელები ჯერ კიდევ ნორმალურად მუშაობენ, ან თირკმელების დაზიანება მხოლოდ საწყის ეტაპზეა. გადახედეთ თირკმლის უკმარისობის ეტაპებს. თირკმელების უკმარისობის თავიდან ასაცილებლად, ყურადღება გაამახვილეთ სისხლის დაბალი შაქრის შემცველობით, ნახშირწყლების დაბალი შემცველი დიეტის დაცვით. თუ თირკმლის უკმარისობა 3-B ეტაპზე ან უფრო მაღალია, მაშინ ძალიან გვიან უნდა მოხდეს დაბალი ნახშირწყლების დიეტათ მკურნალობა, ხოლო ცილების მიღება შეზღუდული უნდა იყოს.

ცხიმები

საკვები ცხიმები, განსაკუთრებით გაჯერებული ცხოველური ცხიმები, უსამართლოდ ადანაშაულებენ:

• გამოიწვიოს სიმსუქნე;
• სისხლში ქოლესტერინის მომატება;
• გამოიწვიოს გულის შეტევა და ინსულტი.

სინამდვილეში, ეს ყველაფერი ზოგადად საზოგადოების უზარმაზარი თაღლითობაა ექიმებისა და მკურნალი ექიმების მიერ. ამ თაღლითების გავრცელებამ, რომელიც 1940-იან წლებში დაიწყო, გამოიწვია სიმსუქნე და ტიპის 2 დიაბეტი. სტანდარტული რეკომენდაციაა, რომ მოხმარდეს არაუმეტეს 35% კალორია ცხიმისგან. ძალიან რთულია პრაქტიკაში ამ პროცენტულის გადამეტება.

დიეტის დროს ცხიმების შეზღუდვის შესახებ აშშ-ს ჯანდაცვის დეპარტამენტის ოფიციალურმა რეკომენდაციებმა მომხმარებელთა შორის ნამდვილი ბოდვა გამოიწვია. უცხიმო რძის პროდუქტები, მარგარინი და მაიონეზი დიდი მოთხოვნილებაა. სინამდვილეში, ზემოთ ჩამოთვლილი პრობლემების ნამდვილი დამნაშავე ნახშირწყლებია. განსაკუთრებით დახვეწილი ნახშირწყლები, რომელთა მოხმარებისთვის ადამიანის სხეული გენეტიკურად არ არის ადაპტირებული.

რატომ არის საჭირო ცხიმების ჭამა

საჭმლის ცხიმები ცხიმმჟავების შემადგენლობაში იყოფა, საჭმლის მონელების დროს. სხეულს შეუძლია მათი გამოყენება სხვადასხვა გზით:

• როგორც ენერგიის წყარო;
• როგორც სამშენებლო მასალა მათი უჯრედებისთვის;
• ჩამოიშალა.

საკვები ცხიმი ჩვენი მტერი არ არის, რასაც ნუტმენტები და ექიმები იტყვიან ამის შესახებ. ბუნებრივი ცხიმების ჭამა აბსოლუტურად აუცილებელია ადამიანის გადარჩენისთვის. არსებობს ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც ორგანიზმს არსად აქვს აღებული, გარდა დიეტური ცხიმებისა. თუ მათ დიდხანს არ ჭამთ, მაშინ მოკვდებით.

საკვები ცხიმები და სისხლის ქოლესტერინი

ჯანმრთელ ადამიანებზე დიაბეტით დაავადებულებიც კი უფრო მეტად განიცდიან ათეროსკლეროზს, გულის შეტევას და ინსულტს. დიაბეტის მქონე პაციენტებში ქოლესტერინის პროფილი ჩვეულებრივზე უარესია იმავე ასაკის ჯანმრთელ ადამიანებში. გამოითქვა მოსაზრება, რომ საკვები ცხიმები დამნაშავეა. ეს არის არასწორი თვალსაზრისი, მაგრამ, სამწუხაროდ, მან მოახერხა ფართოდ გაეღო ფესვი. ერთ დროს, მაშინაც კი ითვლებოდა, რომ ეს იყო დიეტური ცხიმები, რამაც დიაბეტის გართულებები გამოიწვია.

სინამდვილეში, სისხლში ქოლესტერინის პრობლემები დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებში, ისევე როგორც ნორმალურ სისხლში შაქრის მქონე ადამიანებში, საერთოდ არ არის დაკავშირებული მათ საკვებთან დაკავშირებული ცხიმებით. დიაბეტით დაავადებულთა უმეტესი ნაწილი ჯერ კიდევ ჭამს თითქმის მჭლე საკვებს, რადგან მათ ასწავლეს ცხიმების შიში. სინამდვილეში, ცუდი ქოლესტერინის პროფილაქტიკა გამოწვეულია სისხლში მაღალი შაქრით, ანუ დიაბეტით, რომელიც არ არის კონტროლირებადი.

მოდით გადახედოთ დიეტურ ცხიმსა და სისხლის ქოლესტერინს შორის ურთიერთობას. ადამიანებს, რომლებსაც სისხლში ქოლესტერინის დაქვეითება სურთ, ტრადიციულად რეკომენდებულია მეტი ნახშირწყლების ჭამა. ექიმები გვირჩევენ ცხოველური პროდუქტების მოხმარების შეზღუდვას, ხოლო თუ ხორცს ჭამთ, მაშინ მხოლოდ უცხიმო. მიუხედავად ამ რეკომენდაციების გულმოდგინე შესრულებისა, პაციენტებში "ცუდი" ქოლესტერინისთვის სისხლის ანალიზების შედეგები, გარკვეული მიზეზების გამო, კვლავ გაუარესდება ...

უფრო და უფრო მეტი პუბლიკაცია არსებობს, რომ ნახშირწყლების მაღალი დიეტა, თითქმის მთლიანად ვეგეტარიანული, არავითარ შემთხვევაში არ არის ისეთი ჯანმრთელი და უსაფრთხო, როგორც ადრე ეგონათ. დადასტურებულია, რომ დიეტური ნახშირწყლები ზრდის სხეულის წონას, აუარესებს ქოლესტერინის პროფილს და ზრდის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს. ეს ეხება ხილსა და მარცვლეულ პროდუქტებში ნაპოვნი "რთული" ნახშირწყლები.

სოფლის მეურნეობა განვითარდა არაუმეტეს 10 ათასი წლის წინ. მანამდე ჩვენი წინაპრები ძირითადად მონადირეები და შემგროვებლები იყვნენ. მათ ჭამეს ხორცი, თევზი, ფრინველი, პატარა ხვლიკები და მწერები. ეს ყველაფერი არის ცილებით და ბუნებრივი ცხიმებით მდიდარი საკვები. ხილი მხოლოდ წელიწადში რამდენიმე თვის განმავლობაში შეიძლებოდა, თაფლი კი იშვიათი დელიკატესი იყო.

„ისტორიული“ თეორიის დასკვნით, ადამიანის სხეული გენეტიკურად არ არის ადაპტირებული ნახშირწყლების მოხმარებისთვის. და თანამედროვე დახვეწილი ნახშირწყლები მისთვის ნამდვილი უბედურებაა. დიდხანს შეგიძლიათ თქვან, რატომ არის ასე, მაგრამ უმჯობესია, უბრალოდ შეამოწმოთ. ნამდვილად არ არის თეორია, რომელიც პრაქტიკაში ვერ გამოდგება, ეთანხმებით?

როგორ შევამოწმოთ იგი? ძალიან მარტივია - შაქრის გაზომვების შედეგებით გლუკომეტრით, ისევე როგორც ლაბორატორიული სისხლის ტესტირება ქოლესტერინისთვის. დაბალ ნახშირწყლოვანი დიეტა იწვევს იმ ფაქტს, რომ შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა სისხლში შაქარი მცირდება, და ხდება მისი შენარჩუნება ნორმაში, როგორც ჯანმრთელ ადამიანებში, შესაძლებელია. სისხლის ლაბორატორიული ტესტების შედეგების მიხედვით, თქვენ ნახავთ, რომ "ცუდი" ქოლესტერინი მცირდება, ხოლო "კარგი" (დამცავი) იზრდება. ქოლესტერინის პროფილის გაუმჯობესება ასევე ხელს უწყობს ჩვენი რეკომენდაციების შესრულებას ბუნებრივი ჯანსაღი ცხიმების მოხმარებისთვის.

ცხიმები და ტრიგლიცერიდები სისხლში

ადამიანის სხეულში ცხიმების მუდმივი "ციკლი" არსებობს. ისინი შედიან სისხლში საკვებისგან ან სხეულის მაღაზიებიდან, შემდეგ იყენებენ ან ინახება. სისხლში ცხიმები ბრუნავს ტრიგლიცერიდების სახით. არსებობს მრავალი ფაქტორი, რომელიც განსაზღვრავს სისხლში ტრიგლიცერიდების დონეს ყოველ მომენტში. ეს არის მემკვიდრეობა, ფიზიკური ვარჯიშობა, სისხლში გლუკოზა, სიმსუქნის ხარისხი. საკვები ცხიმები მცირე გავლენას ახდენს სისხლში ტრიგლიცერიდების კონცენტრაციაზე. ტრიგლიცერიდების უმეტესობა განისაზღვრება იმით, თუ რამდენი ნახშირწყლები შეჭამეს ცოტა ხნის წინ.

თხელი და გამხდარი ხალხი ყველაზე მგრძნობიარეა ინსულინის მოქმედებაზე. მათ ჩვეულებრივ აქვთ სისხლში ინსულინის და ტრიგლიცერიდების დაბალი დონე. მაგრამ მათ სისხლში ტრიგლიცერიდები იზრდება ნახშირწყლებით გაჯერებული ჭამის შემდეგ.ეს ხდება იმის გამო, რომ სხეული ანეიტრალებს სისხლში გლუკოზის ჭარბი რაოდენობას, ცხიმში გადააქცევს მას. რაც უფრო დიდია სიმსუქნე, მით ნაკლებია უჯრედების მგრძნობელობა ინსულინის მიმართ. სიმსუქნე ადამიანებში, სისხლში ტრიგლიცერიდები საშუალოდ უფრო მაღალია, ვიდრე სუსტი მათში, მორგებულია ნახშირწყლების მიღებისთვის.

რატომ არის სისხლში ტრიგლიცერიდების დონე მნიშვნელოვანი მაჩვენებელი:

• რაც უფრო მეტი ტრიგლიცერიდები სისხლში ცირკულირდება, მით უფრო ძლიერია ინსულინის წინააღმდეგობა;
• ტრიგლიცერიდები ხელს უწყობენ ცხიმების შეტანას სისხლძარღვების შიდა კედლებზე, ანუ ათეროსკლეროზის განვითარებაში.

ჩატარდა გამოკვლევა, რომელშიც მონაწილეობდნენ მომზადებული სპორტსმენები, ანუ ადამიანები, რომლებიც ძალიან მგრძნობიარე არიან ინსულინის მიმართ. ამ სპორტსმენებმა მიიღეს ცხიმმჟავების ინტრავენური ინექციები. აღმოჩნდა, რომ შედეგად მოხდა ძლიერი ინსულინის წინააღმდეგობა (უჯრედების ცუდი მგრძნობელობა ინსულინის მოქმედების მიმართ) დროებით. მონეტის ფლაკონი ისაა, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ ინსულინის წინააღმდეგობა, თუ დაბალ ნახშირწყლოვან დიეტაზე მიდიხართ, სისხლში შაქარი ნორმალურად შეამცირეთ, ვარჯიშობთ და წონაში დაკლებას ცდილობენ.

ცხიმიან საკვებს იწვევს ჭარბი წონა?

არა ცხიმები, არამედ ორგანიზმში ნახშირწყლები ინსულინის გავლენის ქვეშ იქცევა ცხიმში და გროვდება. ეს პროცესი დეტალურად არის აღწერილი მოგვიანებით სტატიაში. საკვები ცხიმები პრაქტიკულად არ მონაწილეობენ მასში. ისინი დეპონირდება ცხიმოვან ქსოვილში მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მათთან ბევრ ნახშირწყლებს მოიხმარენ. ყველა ცხიმი, რომელსაც დაბალ ნახშირწყლოვან დიეტაზე ჭამთ, სწრაფად „იწვება“ და არ ზრდის სხეულის წონას. ცხიმებისგან ცხიმის მიღების ეშინია იგივეა, რაც ბადრიჯნის ჭამის გამო ცისფერი გარდაქმნის ეშინია.

ნახშირწყლები

ნახშირწყლები დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის საკვების ყველაზე საშიში კომპონენტია. განვითარებულ ქვეყნებში ნახშირწყლები შეადგენენ მოსახლეობის დიდი რაოდენობით საკვებს. 1970-იანი წლებიდან შეერთებულ შტატებში მოხმარებული საკვების ცხიმების წილი იკლებს და ნახშირწყლების პროპორცია იზრდება. პარალელურად, იზრდება სიმსუქნის ეპიდემია და ტიპი 2 დიაბეტის სიხშირე, რომელმაც უკვე მიიღო ეროვნული კატასტროფის ხასიათი.

თუ თქვენ ხართ სიმსუქნე ან ტიპი 2 დიაბეტი, ეს ნიშნავს რომ თქვენ ხართ დამოკიდებული საკვები, რომელიც შეიცავს დახვეწილ ნახშირწყლებს. ეს არის ნამდვილი დამოკიდებულება, ალკოჰოლის ან ნარკოტიკების მსგავსი. ალბათ, ექიმები ან წიგნები პოპულარული დიეტის ჩამონათვალით გირჩევენ, რომ უცხიმო საკვები მიირთვათ. მაგრამ უკეთესი იქნება, თუ ამის ნაცვლად დაბალ ნახშირბადის დიეტას გადაერთებთ.

სხეული იყენებს საკვები ცხიმს, როგორც სამშენებლო მასალას ან როგორც ენერგიის წყაროს. და მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მას ნახშირწყლებთან ერთად მოიხმართ, მაშინ ცხიმი შეიტანება რეზერვში. სიმსუქნე და ტიპი 2 დიაბეტის ეპიდემია არ არის გამოწვეული ცხიმის ჭარბი მიღებით. ეს იწვევს უხვი ნახშირწყლების დიეტაში დიეტას. და ბოლოს, ნახშირწყლების გარეშე ცხიმის ჭამა თითქმის შეუძლებელია. თუ შეეცდებით, მაშინვე განიცდიან გულისრევა, გულძმარვა ან დიარეა. სხეულს შეუძლია შეაჩეროს დროულად ცხიმებისა და ცილების მოხმარება, და ნახშირწყლები - არ შეიძლება.

გვჭირდება ნახშირწყლები?

აქ არის აუცილებელი დიეტური ცხიმები, ასევე ცილების შემადგენლობაში არსებული აუცილებელი ამინომჟავები. მაგრამ არსებითი ნახშირწყლები არ არსებობს, მათ შორის ბავშვებისთვის. თქვენ არა მხოლოდ სიცოცხლე შეგეძლო, არამედ ასევე კარგად გრძნობთ თავს დიეტაზე, რომელიც საერთოდ არ შეიცავს ნახშირწყლებს. უფრო მეტიც, ასეთი დიეტა მნიშვნელოვნად ამცირებს გულის შეტევის და ინსულტის რისკს. სისხლის ტესტირება ქოლესტერინის, ტრიგლიცერიდების და გულსისხლძარღვთა რისკის სხვა ფაქტორებისთვის უკეთესობისკენ ხდება. ამას მოწმობს ჩრდილოეთ ხალხთა გამოცდილება, რომლებიც თეთრი კოლონიალისტების მოსვლამდე არაფერს ჭამდნენ, გარდა თევზი, დალუქეს ხორცი და ცხიმი.

1 და 2 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის საზიანოა არა მხოლოდ დახვეწილი ნახშირწყლები, არამედ „რთული“ ნახშირწყლებიც კი, დღეში 20-30 გრამზე მეტი რაოდენობით. იმის გამო, რომ ნებისმიერი ნახშირწყლები იწვევს სისხლში შაქრის სწრაფ გადახტომას, და მისი განეიტრალება საჭიროა ინსულინის დიდი დოზა. აიღეთ გლუკომეტრი, შეაფასეთ სისხლში შაქარი, ჭამის შემდეგ და დააკვირდით საკუთარ თავს, რომ ნახშირწყლები იწვევს მას გადახტომას, ხოლო ცილები და ცხიმები არა.

როგორ ხდება ადამიანის ორგანიზმში ნახშირწყლების მეტაბოლიზაცია

ქიმიკოსის აზრით, ნახშირწყლები შაქრის მოლეკულების ჯაჭვია. დიეტური ნახშირწყლები, უმეტესწილად, გლუკოზის მოლეკულების ჯაჭვია. რაც უფრო მოკლეა ჯაჭვი, უფრო ტკბილია პროდუქტის გემო. ზოგი ჯაჭვი უფრო გრძელი და რთულია. მათ აქვთ მრავალი კავშირი და კიდევ ფილიალი. ამას ეწოდება "რთული" ნახშირწყლები. მიუხედავად ამისა, ყველა ეს ჯაჭვი მყისიერად იშლება მუცელში, არამედ ადამიანის პირშიც კი. ეს ხდება ფერმენტების გავლენის ქვეშ, რომლებიც გვხვდება ნერწყვში. გლუკოზა იწყებს სისხლში შეიწოვება პირის ღრუს ლორწოვანი გარსიდან და, ამის გამო, სისხლში შაქარი მყისიერად იზრდება.

საჭმლის მონელების პროცესი ადამიანის ორგანიზმში მდგომარეობს იმაში, რომ საკვები იყოფა ელემენტარულ კომპონენტებად, რომლებიც შემდეგ გამოიყენება როგორც ენერგიის წყარო, ან „სამშენებლო მასალა“. დიეტური ნახშირწყლების უმეტესობის ელემენტარული კომპონენტია გლუკოზა. ითვლება, რომ ხილი, ბოსტნეული და მთელი მარცვლეული პური შეიცავს „რთულ ნახშირწყლებს“. ნუ დაუშვებთ ამ კონცეფციას საკუთარ თავს! სინამდვილეში, ეს საკვები ამატებს სისხლში შაქარს ისეთივე სწრაფი და მძლავრი, როგორც სუფრის შაქარი ან დაფქული კარტოფილი. გლუკომეტრით შეამოწმეთ - და თქვენ თვითონ ნახავთ.

გარეგნულად, ცომეული და კარტოფილი საერთოდ არ ჰგავს შაქარს. თუმცა, საჭმლის მონელების დროს, ისინი დაუყოვნებლივ გადაიქცევა გლუკოზაში, ისევე, როგორც დახვეწილი შაქარი. ხილსა და მარცვლეულ პროდუქტებში ნაპოვნი ნახშირწყლები სისხლში გლუკოზის დონეს ზრდის და სწრაფად, ისევე როგორც სუფრის შაქარს. ამერიკის დიაბეტით დაავადებულთა ასოციაციამ ცოტა ხნის წინ ოფიციალურად აღიარა, რომ პური წარმოადგენს სუფრის შაქრის სრულ ეკვივალენტს სისხლში გლუკოზაზე მისი მოქმედებისთვის. იმის მაგივრად, რომ დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებს პური ჭამა აეკრძალათ, მათ უფლება მიეცათ შაქრის ჭამა სხვა ნახშირწყლების ნაცვლად.

რამდენად არის ნახშირწყლები მავნე დიაბეტში

რა ხდება დიაბეტის მქონე პაციენტების ორგანიზმში ჭამის შემდეგ, რომელიც ძირითადად ნახშირწყლები შედგება? ამის გასაგებად, ჯერ წაიკითხეთ, რა არის ბიფაზური ინსულინის სეკრეცია. მეორე ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებში ინსულინის პასუხის პირველი ეტაპი არის დაქვეითებული. თუ შენარჩუნებულია ინსულინის სეკრეციის მეორე ეტაპი, მაშინ რამდენიმე საათის შემდეგ (4 საათი ან მეტი), საკვების მიღების შემდეგ სისხლში შაქარი შეიძლება ნორმალურ დონეზე დაეცა ადამიანის ჩარევის გარეშე. ამავე დროს, დღედაღამ, სისხლში შაქარი ამაღლებულია თითოეული ჭამის შემდეგ რამდენიმე საათის განმავლობაში. ამ დროს, გლუკოზა აკავშირებს ცილებს, არღვევს სხვადასხვა სხეულის სისტემების მუშაობას, ვითარდება დიაბეტის გართულებები.

ტიპი 1 დიაბეტიანი პაციენტები ითვლიან ჭამამდე "მოკლე" ან "ულტრასორტ" ინსულინის დოზაზე, რომელიც საჭიროა მათი ნახშირწყლების დასაფარად. რაც უფრო მეტი ნახშირწყლები გეგმავთ საკვებს, მით მეტი ინსულინი გჭირდებათ. რაც უფრო მაღალია ინსულინის დოზა, უფრო მეტი პრობლემები არსებობს. ეს კატასტროფული ვითარება და მისი გადალახვის მეთოდი დეტალურად არის აღწერილი სტატიაში "როგორ არეგულიროთ სისხლში შაქარი ინსულინის მცირე დოზებით". ეს არის ერთ – ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი მასალა ჩვენს ვებგვერდზე ყველა ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის.

ხილი შეიცავს დიდი სიჩქარით ნახშირწყლებს დიდი რაოდენობით. მათ აქვთ მავნე მოქმედება სისხლში შაქარზე, როგორც ზემოთ აღწერილი, და შესაბამისად, ისინი უკუნაჩვენებია დიაბეტში. თავი შეიკავოთ ხილისგან! მათი პოტენციური სარგებელი ბევრჯერ დაბალია, ვიდრე მათ ზიანი მიაყენებს დიაბეტით დაავადებულთათვის. ზოგი ხილი არ შეიცავს გლუკოზას, მაგრამ ფრუქტოზას ან მალტოზას. ეს არის შაქრის სხვა ტიპები. ისინი შეიწოვება უფრო ნელა, ვიდრე გლუკოზა, მაგრამ ისინი ასევე ზრდის სისხლში შაქარს იმავე გზით.

დიეტის შესახებ პოპულარულ ლიტერატურაში მათ მოსწონთ, რომ ნახშირწყლები არის "მარტივი" და "რთული". მთლიანი მარცვლეულის პურის მსგავს საკვებზე, ისინი წერენ, რომ ისინი შედგება რთული ნახშირწყლებისგან და, შესაბამისად, სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის. სინამდვილეში, ეს ყველაფერი სრული სისულელეა. რთული ნახშირწყლები ზრდის სისხლში შაქარს ისეთივე სწრაფი და მძლავრი, როგორც მარტივი ნახშირწყლები. ეს ადვილად დასტურდება შაქრიან სისხლში შაქრის გაზომვებით დიაბეტიან პაციენტში 15 წუთის ინტერვალით მიღების შემდეგ. დაბალ ნახშირწყლოვან დიეტაზე გადახვიდეთ და თქვენი სისხლში შაქარი ნორმალურ დონეზე იკლებს, დიაბეტის გართულებები კი შემცირდება.

როგორ ხდება ნახშირწყლები ცხიმში გადაქცევას ინსულინის გავლენის ქვეშ

ცხიმის მთავარი წყარო, რომელიც ორგანიზმში გროვდება, არის დიეტური ნახშირწყლები. პირველი, ისინი იშლება გლუკოზაში, რომელიც შეიწოვება სისხლში. ინსულინის გავლენის ქვეშ, გლუკოზა იქცევა ცხიმში, რომელიც დეპონირდება ცხიმის უჯრედებში. ინსულინი არის მთავარი ჰორმონი, რომელიც ხელს უწყობს სიმსუქნეს.

დავუშვათ, რომ მაკარონის კერძს ჭამდით. განვიხილოთ რა ხდება ამ შემთხვევაში ჯანმრთელ ადამიანთა ორგანიზმში და ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებში. სისხლში შაქარი სწრაფად გაიჭრება, სისხლში ინსულინის დონე ასევე დაუყოვნებლივ მოიმატებს შაქრის "ჩაქრობას". სისხლიდან მცირე გლუკოზა დაუყოვნებლივ "ამოწვება", ანუ ის გამოიყენება როგორც ენერგიის წყარო. კიდევ ერთი ნაწილი - შეიტანება გლიკოგენის სახით ღვიძლში და კუნთებში. მაგრამ გლიკოგენის შესანახი სატანკოები შეზღუდულია.

იმისათვის, რომ გაანეიტრალოს ყველა დარჩენილი გლუკოზა და შეამციროს სისხლში შაქარი ნორმალურ დონეზე, ორგანიზმი ინსულინის მოქმედების შედეგად მას ცხიმად აქცევს. ეს არის იგივე ცხიმი, რომელიც დეპონირდება ცხიმოვან ქსოვილში და იწვევს სიმსუქნეს. თქვენს მიერ მიღებულ ცხიმს აყოვნებენ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მას ჭამთ ბევრი ნახშირწყლები - პურით, კარტოფილით და ა.შ.

თუ სიმსუქნე ხართ, ეს ნიშნავს ინსულინის რეზისტენტობას, ანუ ქსოვილზე ცუდად მგრძნობიარობას ინსულინის მიმართ. კუჭქვეშა ჯირკვალმა მეტი ინსულინი უნდა გამოიმუშაოს, რათა მისი კომპენსაცია მიიღოს. შედეგად, მეტი გლუკოზა იქცევა ცხიმში, იზრდება სიმსუქნე, ხოლო ინსულინის მგრძნობელობა კიდევ უფრო მცირდება. ეს არის მანკიერი ციკლი, რომელიც მთავრდება გულის შეტევით ან ტიპი 2 დიაბეტით. თქვენ შეგიძლიათ დაარღვიოთ იგი დაბალი ნახშირწყლების დიეტასა და ვარჯიშთან ერთად, როგორც ეს აღწერილია სტატიაში "ინსულინის წინააღმდეგობა და მისი მკურნალობა."

მოდით გადავხედოთ რა ხდება, თუ მაკარონის ნაცვლად ჭამა უგემრიელესი ცხიმოვანი ხორცი. როგორც ზემოთ განვიხილეთ, სხეულს შეუძლია ცილები გადააქციოს გლუკოზად. მაგრამ ეს ხდება ძალიან ნელა, რამდენიმე საათის განმავლობაში. ამრიგად, ინსულინის სეკრეციის მეორე ფაზა ან "ხანმოკლე" ინსულინის ინექცია ჭამის წინ შეიძლება თავიდან აიცილოს სისხლში შაქრის მომატება ჭამის შემდეგ. ასევე გაითვალისწინეთ, რომ საკვები ცხიმი არ გადაიქცევა გლუკოზაში და საერთოდ არ ზრდის სისხლში შაქარს. არ აქვს მნიშვნელობა რამდენ ცხიმს ჭამთ, ამისგან ინსულინის საჭიროება არ გაიზრდება.

თუ ცილოვან პროდუქტებს ჭამთ, სხეული ცილის ნაწილს გლუკოზად გადააქცევს. და მაინც, ეს გლუკოზა იქნება მცირე, არა უმეტეს შეჭამებული ხორცის წონის 7.5% -ზე. ძალიან ცოტა ინსულინი საჭიროა ამ ეფექტის კომპენსაციისთვის. ცოტა ინსულინი ნიშნავს, რომ შეჩერდება სიმსუქნის განვითარება.

რა ნახშირწყლები შეიძლება მიირთვათ დიაბეტით

შაქრიანი დიაბეტის დროს ნახშირწყლები არ უნდა გაიყოს "მარტივ" და "რთულ", არამედ "სწრაფად მოქმედებად" და "ნელა". ჩვენ უარს ვამბობთ სრულიად მაღალსიჩქარიან ნახშირწყლებზე. ამავე დროს, ნებადართულია მცირე რაოდენობით "ნელი" ნახშირწყლები. როგორც წესი, ისინი გვხვდება ბოსტნეულით, რომლებსაც აქვთ საკვები ფოთლები, გასროლა, კალმები და ჩვენ არ ვჭამთ ხილს. ამის მაგალითებია ყველა სახის კომბოსტო და მწვანე ლობიო. შეამოწმეთ ნებადართული საკვების ჩამონათვალი დაბალი ნახშირწყლების დიეტისთვის. ბოსტნეული და თხილი შედიოდა დიაბეტის დიაბეტისთვის დაბალი ნახშირწყლების დიეტაში, რადგან ისინი შეიცავს ჯანმრთელ, ბუნებრივ ვიტამინებს, მინერალებს და ბოჭკოებს. თუ მათ ჭამას ხარჯავთ, ისინი ოდნავ ზრდის სისხლში შაქარს.

დაბალ ნახშირწყლოვანი დიაბეტის დიეტის დროს საკვების შემდეგი სერვისები განიხილება 6 გრამ ნახშირწყლები:

• ნედლი ბოსტნეულის 1 სალათი ნებადართული სიიდან;
• ⅔ ჭიქა მთელი ბოსტნეული ნებადართული, სითბოს დამუშავების სიიდან;
• ½ ჭიქა დაჭრილი ან დაჭრილი ბოსტნეული ნებადართული, სითბოს დამუშავების ნუსხიდან;
• ¼ ჭიქა ბოსტნეულის პიურე იგივე ბოსტნეულისგან;
• 120 გრ უმი მზესუმზირის თესლი;
• 70 გ თხილი.

დაჭრილი ან დაჭრილი ბოსტნეული უფრო კომპაქტურია, ვიდრე მთელი ბოსტნეული. აქედან გამომდინარე, იგივე რაოდენობით ნახშირწყლები შეიცავს მცირე მოცულობას. მცენარეული პიურე კიდევ უფრო კომპაქტურია. ზემოაღნიშნულ ნაწილებში ასევე გათვალისწინებულია შესწორება, რომ გათბობის პროცესში რბილ ნაწილის ნაწილი შაქარში გადადის. სითბოს მკურნალობის შემდეგ, ბოსტნეულიდან ნახშირწყლები ბევრად უფრო სწრაფად შეიწოვება.

„ნელი“ ნახშირწყლების შემცველი ნებადართული საკვებიც კი უნდა მივიღოთ თანხამ, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს გადაჭარბებული მიღება, რომ არ მოხდეს ჩინური რესტორნის გავლენის ქვეშ. ნახშირწყლების მოქმედება დიაბეტურ ორგანიზმზე დაწვრილებით არის აღწერილი სტატიაში "როგორ არეგულიროთ სისხლში შაქარი ინსულინის მცირე დოზებით". ეს არის ჩვენი ერთ-ერთი მთავარი სტატია, თუ ნამდვილად გსურთ გაკონტროლდეთ თქვენი დიაბეტი.

თუ ნახშირწყლები დიაბეტით დაავადებულთათვის ასე საშიშია, რატომ არ უნდა დავთმობთ მათ სრულად? რატომ უნდა შეიცავდეს ბოსტნეულს დაბალ ნახშირწყლოვან დიეტაში, დიაბეტის კონტროლისთვის? რატომ არ მიიღებთ ყველა საჭირო ვიტამინს დანამატებისგან? იმის გამო, რომ სავარაუდოა, რომ მეცნიერებმა ჯერ არ აღმოაჩინეს ყველა ვიტამინი. შესაძლოა, ბოსტნეული შეიცავს მნიშვნელოვან ვიტამინებს, რომელთა შესახებაც ჯერ არ ვიცით. ნებისმიერ შემთხვევაში, ბოჭკოვანი კარგი იქნება თქვენი ნაწლავებისთვის. ყოველივე ზემოთქმული არ არის ხილის, ტკბილი ბოსტნეულის ან სხვა აკრძალული საკვების ჭამის მიზეზი. ისინი ძალზე მავნეა დიაბეტის დროს.

დიაბეტისთვის ბოჭკოვანი დიეტა

ბოჭკოვანი საკვები კომპონენტების საერთო სახელწოდებაა, რომლის დასადგენად ადამიანის სხეული ვერ ახერხებს. ბოჭკოვანი გვხვდება ბოსტნეულში, ხილსა და მარცვლეულში, მაგრამ არა ცხოველურ პროდუქტებში. მისი ზოგიერთი სახეობა, მაგალითად, პექტინი და გუარი რეზინა, წყალში იხსნება, ზოგიც არა. ორივე ხსნადი და ხსნადი ბოჭკოვანი გავლენას ახდენს საკვების მიღებაზე ნაწლავებით. შეუცვლელი ბოჭკოების ზოგიერთი ტიპი - მაგალითად, psyllium, რომელიც ასევე ცნობილია, როგორც რწყილი პლანტეინი - გამოიყენება, როგორც სადეფექციო საშუალება.

ხსნადი ბოჭკოს წყაროები ყველაზე მეტად სალათის ბოსტნეულია. ხსნადი ბოჭკოვანი გვხვდება პარკოსნებში (ლობიო, ბარდა და სხვ.), აგრეთვე ზოგიერთ ხილში. ეს, კერძოდ, პექტინი ვაშლის კანზე. დიაბეტისთვის, ნუ შეეცდებით სისხლში შაქრის ან ქოლესტერინის შემცირებას ბოჭკოვანთან. დიახ, ქატო პური არ ზრდის შაქარს ისეთივე მკვეთრად, როგორც თეთრი ფქვილის პური. თუმცა, ეს მაინც იწვევს შაქრის სწრაფ და ძლიერ ზრდას. ეს დაუშვებელია, თუ გვინდა, რომ დიაბეტით ყურადღებით გაკონტროლდნენ. დაბალ ნახშირწყლოვანი დიეტის დროს აკრძალული საკვები დიაბეტის დროს ძალიან მავნეა, თუნდაც მათში ბოჭკოვანი დამატება.

ჩატარდა კვლევები, რომლებმაც აჩვენეს, რომ დიეტაში ბოჭკოების მომატება აუმჯობესებს სისხლში ქოლესტერინის პროფილს. თუმცა, მოგვიანებით გაირკვა, რომ ეს კვლევები მიკერძოებული იყო, ანუ მათმა ავტორებმა ყველაფერი გააკეთეს წინასწარ, რომ დადებითი შედეგი მიიღოთ. ბოლოდროინდელმა კვლევებმა აჩვენა, რომ დიეტურ ბოჭკოებს არ აქვთ შესამჩნევი გავლენა ქოლესტერინზე. დაბალი ნახშირწყლოვანი დიეტა ნამდვილად დაგეხმარებათ სისხლში შაქრის დონის კონტროლში, ასევე გააუმჯობესებს თქვენი სისხლის ტესტირების შედეგებს გულ-სისხლძარღვთა რისკის ფაქტორებისთვის, მათ შორის ქოლესტერინისთვის.

ჩვენ გირჩევთ, რომ გულდასმით მკურნალობა "დიეტური" და "დიაბეტური" საკვები, რომელიც შეიცავს ქატო, მათ შორის შვრია. როგორც წესი, ასეთ პროდუქტებში დიდია მარცვლეულის ფქვილი, რის გამოც ისინი იწვევს სისხლში შაქრის სწრაფ გადახტომას ჭამის შემდეგ. თუ გადაწყვეტთ ამ საკვების გასინჯვას, ჯერ ჭამეთ ცოტა და გაზომეთ თქვენი შაქარი 15 წუთის შემდეგ ჭამის შემდეგ. სავარაუდოდ, აღმოჩნდება, რომ პროდუქტი არ არის შესაფერისი თქვენთვის, რადგან ის ძალიან ზრდის შაქარს. ქატო პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს მინიმალურ ფქვილს და ნამდვილად შესაფერისია დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, არ არის შესაძლებელი რუსულენოვან ქვეყნებში შეძენა.

ბოჭკოების გადაჭარბებულმა მიღებამ იწვევს bloating, მეტეორიზმი და ზოგჯერ დიარეა. ეს ასევე იწვევს სისხლში შაქრის უკონტროლო მომატებას „ჩინური რესტორნის ეფექტის გამო“, დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ სტატია „რატომ ხერხდება სისხლში შაქრის დაბალი შემცველობა დიეტაზე და როგორ ხდება მისი გამოსწორება“. ბოჭკოვანი, როგორც დიეტური ნახშირწყლები, არ არის აუცილებელი ჯანმრთელი ცხოვრებისათვის. ესკიმოსები და ჩრდილოეთ სხვა ხალხები სრულად ცხოვრობენ, მხოლოდ ცხოველური საკვები ჭამენ, რომელიც შეიცავს ცილებს და ცხიმებს. მათ აქვთ შესანიშნავი ჯანმრთელობა, დიაბეტის ან გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების ნიშნები არ აქვთ.

ნახშირწყლების დამოკიდებულება და მისი მკურნალობა

სიმსუქნის ან / და ტიპის 2 დიაბეტის მქონე ადამიანების უმრავლესობა ნახშირწყლების მიმართ გამოუსწორებელ ლტოლვას განიცდის. როდესაც მათ აქვთ კონტროლირებადი სიბრაზის შეტევა, ისინი ჭამენ დახვეწილ ნახშირწყლებს წარმოუდგენელი რაოდენობით. ეს პრობლემა გენეტიკურად არის მემკვიდრეობითი. მისი ამოცნობა და კონტროლი სჭირდება, ისევე, როგორც ალკოჰოლი და ნარკომანიის კონტროლი. იხილეთ სტატია როგორ გამოვიყენოთ დიაბეტის მედიკამენტები თქვენი მადის კონტროლისთვის. ნებისმიერ შემთხვევაში, ნახშირწყლების დამოკიდებულებაზე დაბალი ნახშირწყლებია დიეტა.

შაქრიანი დიაბეტის კარგი კონტროლის გასაღები არის შაქრიანი ნახშირწყლებისა და ცილების ერთსა და იმავე რაოდენობით მიღება ყოველდღე საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე. ამისათვის თქვენ უნდა გაიგოთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მენიუ დაბალი ნახშირწყლების დიეტისთვის. შესაძლებელია და აუცილებელია სხვადასხვა კერძების მოხარშვა, ალტერნატიული პროდუქტების ნებადართული სიიდან, თუ მხოლოდ ნაწილებში ნახშირწყლებისა და ცილების მთლიანი რაოდენობა იგივეა. ამ შემთხვევაში, ინსულინის ან / და დიაბეტის ტაბლეტების დოზა ასევე დარჩება იგივე და სისხლში შაქარი სტაბილური იქნება იმავე დონეზე.