მეწარმეები გაცილებით ნაკლებად გვხვდება ფერმერების ბაზრებზე, ვიდრე სხვა კენკრა და ახალი ხილი.
მჟავე პატარა წითელი კენკრისგან, ისინი ძირითადად ჟელეებად ამზადებენ. კარგად მახსოვს, როგორ დამიმუშავა ბებიამ ზამთრის J- ის წითელქუცლიანი ჯემი მრავალი ქილა
მაგრამ მასთან ერთად შეგიძლიათ გააკეთოთ ბევრად უფრო საინტერესო რეცეპტები, ვიდრე უბრალოდ ჟელე და ჯემი, რომლებიც ჩვეულებრივ ინახება მაცივარში პურით გასავრცელებლად.
სცადეთ ჩვენი პატარა ტორტი ამ კენკრისგან - მხოლოდ ღუმელიდან, დაბალკალორიული, თეთრი შაქრის გარეშე და გასაკვირი გემრიელი.
მოცხარის გემოვნებით მისი მსუბუქი მჟავიანობა ამ ნამცხვარს განსაკუთრებულ ხიბლს აძლევს.
ეს რეცეპტი არ არის შესაფერისი მკაცრი დაბალი ნახშირბადის დიეტისთვის (LCHQ)!
წარმატებებს გისურვებთ თქვენს tart!
აქსესუარები და სპეციალური ინგრედიენტები
- გაყოფილი ჩამოსხმა lock18 სმ
- ერითრიტი
- ხელის ბლენდერი
ინგრედიენტები
- 250 გრ წითელი მოცხარი;
- 250 გრ ხაჭო 40% ცხიმი;
- 150 გრ ნუშის ფქვილი;
- 120 გრ ერითრიტოლი;
- 50 გრ კარაქი;
- 1 კვერცხი
- 1 შეკვრა ჟელატინი ცივ წყალში დაშლისთვის (15 გრ).
ინგრედიენტები განკუთვნილია ნამცხვრის 8 ცალი. მომზადება დაახლოებით 15 წუთი სჭირდება. სამზარეულოს დრო დაახლოებით 20 წუთია, საცხობი დრო 25 წუთია.
ვიდეო რეცეპტი
სამზარეულო
ინგრედიენტები
სამზარეულო ნამცხვრები
1.
გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე კონვექციის რეჟიმში. თუ თქვენს ღუმელს არ აქვს ეს რეჟიმი, ჩართეთ ზედა და ქვედა გათბობის რეჟიმი და დააყენეთ ტემპერატურა 200 გრადუსამდე.
2.
კვერცხი გადაიტანეთ მბრუნავ თასში და დაამატეთ 50 გრამი ერითრიტოლი და ზეთი.
კვერცხი, ზეთი და ერითრიტოლი
3.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ გლუვი არ გახდება ხელის ბლენდერში. დაამატეთ ნუშის ფქვილი და გამოაცხვეთ ცომი.
დაამატეთ ნუშის ფქვილი და აურიეთ
4.
აიღეთ პატარა, ცალკეული ტორტის თუნუქით 18 სმ დიამეტრით და დაფარეთ საცხობი ქაღალდით.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ ზეთის ჩამოსხმა და არ გამოიყენოთ ქაღალდი. საცხობი ქაღალდს უფრო პრაქტიკულად ვიპოვით: ამ გზით ფორმა დარჩება სუფთა.
გამოიყენეთ საცხობი ქაღალდი
5.
ფორმა შეავსეთ ცომით და თანაბრად გადაანაწილეთ ფორმის ბოლოში. ეს შეიძლება გაკეთდეს კოვზის უკანა მხარესთან ერთად.
ტარტის ტორტი
6.
მოათავსეთ ტორტი ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ ის არ არის ძალიან ბევრი შემწვარი და დაარეგულირეთ ტემპერატურა. ტორტი გამოცხობის შემდეგ მოდით, სრულად გაგრილდეს.
სამზარეულო ტოპინგები
1.
როგორც წესი, წითელი მოცხარი მაწონი და ბევრი ადამიანისთვისაც კი ძალიან ბევრია. მაგრამ თვალის მოციმციმე ჩვენ ამ პატარა წითელ კენკრას გადავაქცევთ გემრიელ ტკბილ ჯ
2.
გარეცხილი მოცხარი გაატარეთ ცივ წყალში და ცოტა გააჩერეთ. გაანადგურეთ კენკრა ყლორტებისგან. მოათავსეთ 200 გრ მოცხარი 50 გ ერითრიტოლის პატარა თასში. დატოვე დარჩენილი 50 გრამი წითელი მოცხარი.
ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ ყლორტები, დაამატეთ შაქარი
3.
ჩამოსასხმელი წითელი მოცხარის ხალიჩის ქერქში ხელით ბლენდერის გამოყენებით, სანამ თხევადი მუსი არ არსებობს. ადუღეთ წითელი მოცხარი რამდენიმე წუთის განმავლობაში (მაქსიმუმ 20 წუთი), დროდადრო აურიეთ, სანამ ოდნავ არ გასქელდება.
პიურე და ადუღეთ წითელი მოცხარი
4.
ნუ დაგავიწყდებათ, სცადოთ მუსი ტკბილად. საჭიროების შემთხვევაში, მომატებულ მოცხარს დაამატეთ მეტი ერითრიტოლი, სანამ არ იპოვნებთ სასიამოვნო ბალანსს მჟავე და ტკბილ გემოს შორის.
5.
მიეცით წითელი მოცხარის კარგად გაცივება. უმჯობესია სოუსი გაცივდეს მაცივარში.
6.
ხაჭო სწრაფად აურიეთ. გახეხეთ, შეურიეთ მას ერითრიტოლის დანარჩენ ნაწილამდე, სანამ კრემისებრი ტექსტურა გამოვა და ჩავასხათ ჟელატინში. თუ არ გაქვთ საკმარისი ტკბილეული, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ერითრიტოლი.
ხაჭო გაახურეთ
ტარტის ასამბლეა
1.
როდესაც ყველა კომპონენტი საკმარისად ცივია, შეგიძლიათ შეაგროვოთ კერძი.
2.
მოათავსეთ მოცხარის მუსი ტორტზე, ოდნავ დატოვეთ დეკორაციისთვის. შემდეგ თანაბრად გაანაწილეთ ხაჭო და გავრცელდა კენკროვანზე.
თუ გსურთ დარწმუნდეთ, რომ არაფერი მოდის მხარეებისგან, შეგიძლიათ დატოვოთ ფორმა და აიღოთ იგი მოგვიანებით, ყველა ინგრედიენტის ჩაყრის შემდეგ.
ტორტზე ყველა ინგრედიენტი ჩადეთ
3.
ხახვის ფენის ცენტრში მოათავსეთ დარჩენილი currants. Bon appetit.
გარუჯეთ ნამცხვარი დარჩენილი კენკრით
მოათავსეთ ტორტი მაცივარში მოსვლამდე. რაც უფრო ცივია ტარტი, მით უკეთესია ტოპინგი.
