ღორის მედალიონები ბეკონით კრემისებურ სოუსში

ახლა ვეგეტარიანელები და ვეგეტარიანელები ძლიერი უნდა იყვნენ. ჩვენ შორის ყველა carnivores- ის ეს დაბალი ნახშირბადის რეცეპტი სრული ფრენაა. ღორის ფილე და წვნიანი ბეკონით, ეს კულინარიული სიამოვნება ხდის ყველა ხორცის მოყვარულს გულს უფრო სწრაფად. დაამატეთ მას ბრწყინვალე კრემისებური სოუსი, რომელიც გემოს ამ აფეთქებას სისრულეს ანიჭებს.

გირჩევთ, რომ არ გამოიყენოთ ღორის ფილე ამ კერძისთვის და არ შეიძინოთ ხორცი მინიმუმ BIO ხარისხის. ცოტა მეტი ფულის ინვესტიციით, შეგიძლიათ შეიძინოთ იბერიკოს ღორის ფილე და შესაფერისი იბერიკოს პრემიუმ ლორი. თუ მეწარმე ხართ და უყვართ ხორცი, თქვენ უნდა მოაწყოთ ერთხელ მაინც იბერიული ღორის ნაჭერი.

იბერიკო, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც იბერიული ღორი, ღორის განსაკუთრებული ჯიშია ესპანეთის სამხრეთ-დასავლეთით და პორტუგალიიდან.

ნახევრად ველური ღორები ბუნების კალთაში ინახება და ძირითადად ბალახებითა და მუწუკებით იკვებება.

ასეთი განსაკუთრებული კვების და შინაარსის შესაბამისად, მათი ბიოლოგიური მახასიათებლების შესაბამისად, იბერიკოს აქვს საკუთარი დამახასიათებელი, ოდნავ კაკალი გემო.

გადაადგილების თავისუფლებისა და სათანადო ძოვების წყალობით, ცხიმი დეპონირდება ღორის კუნთში, რითაც წარმოქმნის შესანიშნავი მარმარილოს ხორცს.

იბერიული ღორის ხორცი მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, ასევე დაბალია ქოლესტერინით.

ინგრედიენტები

• 400 გ ღორის ფილე;
• 250 გრ შამპინიონი;
• 10 ნაჭერი ბეკონი;
• 250 მლ კრემი;
• 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
• 1 ჩაის კოვზი ტკბილი პაპრიკა;
• მარილი და პილპილი;
• კაიენის წიწაკა გემოვნებით;
• ზეითუნის ზეთი frying.

ამ დაბალი ნახშირბადის რეცეპტის ინგრედიენტების ოდენობაა 2 პაკეტისთვის. სამზარეულოს დრო, საცხობი დროის ჩათვლით, დაახლოებით 60 წუთი სჭირდება.

კვების ღირებულება

კვების ღირებულებები სავარაუდოა და მითითებულია 100 გრ დაბალ ნახშირწყალზე.

სამზარეულო მეთოდი

1.

გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე (კონვექციის რეჟიმში). გაყავით ხორცი 10 დიდ ნაწილად. გადაიტანეთ ღორის ფილე თითოეული ნაჭერი ბეკონის ნაჭერით.

2.

ჩამოიბანეთ სოკო ცივი წყლის ქვეშ და დაჭერით ნაჭრებად. საცხობი კერძი ზეითუნის ზეთით შეანჯღრიეთ და ძირს წაუსვით სოკო. სოკოს თავზე დაადეთ ბეკონში გახვეული ფილის ნაჭრები.

3.

შეურიეთ კრემი ტომატის პასტაზე, სეზონი გემოვნებით და დაასხით ღორის მედალიონებზე. გამოაცხვეთ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი სალათი მედალიონებით. გისურვებთ საჩუქრად.