დაბალ ნახშირწყლოვანი დიეტისთვის ერთ-ერთი საუკეთესო ბოსტნეული არის ზუკინი. ეს პროდუქტი უნივერსალურია და თითქმის ყველაფერთან არის შერწყმული.
ამ რეცეპტში, ჩვენ დავამატეთ quinoa, ნუშის და ყველი zucchini და გამომცხვარი ღუმელში. მოხარშული quinoa შეიცავს მხოლოდ 16 გრ ნახშირწყლებს 100 გრამს, ასე რომ, ეს არის შესანიშნავი შემცვლელი ხორბლის პროდუქტებისთვის, მაგალითად, მოხარშული ბულგარული 25 გრ ნახშირწყლებით ან მოხარშული ბრინჯით, 28 გრ ნახშირწყლები.
სხვათა შორის, კერძი მზადდება ხორცის გარეშე, ამიტომ შესაფერისია ვეგეტარიანელებისთვის.
სამზარეულოს ჭურჭელი
- გრანიტის პან;
- პროფესიონალური სამზარეულოს სასწორები;
- თასი;
- მკვეთრი დანა;
- ჭრის დაფა;
- კერძი.
ინგრედიენტები
- 4 zucchini;
- 80 გრამი quinoa;
- 200 მლ ბოსტნეულის ბულიონი;
- 200 გრამი ხელნაკეთი ყველი (ფეტა);
- 50 გრამი დაჭრილი ნუში;
- 25 გრამი ფიჭვის კაკალი;
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- 1/2 ჩაის კოვზი ზირა;
- 1/2 ჩაის კოვზი მიწის ქინძი;
- სალბის 1 სუფრის კოვზი;
- წიწაკა;
- მარილი.
ინგრედიენტებია 2 მსახურებისთვის.
სამზარეულო
1.
გარეცხეთ quinoa საფუძვლიანად ცივი წყლის ქვეშ თხელი sieve. გაათბეთ ბოსტნეულის მარაგი პატარა თასში და დაამატეთ მარცვლეული. მოდით, ადუღეთ ცოტა, შემდეგ გამორთეთ სითბო და 5 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ. იდეალურ შემთხვევაში, quinoa უნდა აღიქვას ყველა თხევადი. ამოიღეთ პანელი ღუმელიდან და ჩამოაყენეთ.
2.
კარგად ჩამოიბანეთ zucchini და ამოიღეთ stalk. ბოსტნეულის ზედა ფენა მკვეთრი დანით დაჭერით. შევსება უნდა მოთავსდეს მიდამოში.
Zucchini დაჭრილი ნაწილი აღარ არის საჭირო სამზარეულოსთვის. შეგიძლიათ გახეხოთ ნაჭრები პანში და მიირთვათ, როგორც მადას.
3.
გააცხელეთ დიდი რაოდენობით წყალი ნაყენის მარილით სავსე სალაში და მოაყარეთ zucchini 7-8 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ, წყლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის ბულიონი. შემდეგ ამოიღეთ ბოსტნეული წყლისგან, გადაწურეთ წყალი და განათავსეთ საცხობი კერძი.
4.
გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე მაღალი / დაბალი სითბოს რეჟიმში. წაიღეთ არაყურის პანელი და მოაყარეთ ფიჭვის კაკალი და ნუში, მუდმივად აურიეთ. თხილი შეიძლება ძალიან სწრაფად შემწვარიყო, ასე რომ ფრთხილად იყავით, რომ არ დაწვათ ისინი.
5.
ხელნაკეთი ყველი პატარა კუბებად დაჭერით და თასში მოათავსეთ. დაამატეთ quinoa, მოხარშული ფიჭვის კაკალი და ნუში. სეზონი caraway თესლი, ქინძი ფხვნილი, სალბი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. შეურიეთ ზეითუნის ზეთი - შევსება მზად არის. ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ zucchini- ს კოვზით.
6.
განათავსეთ კერძი ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში. Bon appetit!
