იცის ვაშლის სასარგებლო თვისებები, ადამიანები ცდილობენ ყოველდღიურად მიირთვან ისინი. დიაბეტით დაავადებულებს უნდა ახსოვდეთ შეზღუდვები, აკონტროლონ დიეტაში შემავალი პროდუქტების შემადგენლობა, რათა შეამცირონ შაქრის მიღება.
სარგებელი და ზიანი
ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ ნახშირწყლების შეწოვის პრობლემები, საჭიროა მათი კვების კოორდინაცია ენდოკრინოლოგთან. თუ ექიმი საშუალებას გაძლევთ ვაშლის ჭამა, მაშინ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ისინი შაქრის წყაროა.
ბევრი არ არის მზად, რომ სრულად მიატოვოს ეს ხილი სხეულზე დადებითი გავლენის გამო. ამრიგად, ისინი ხელს უწყობენ:
- საჭმლის მომნელებელი პროცესის ნორმალიზება;
- სისხლის მიმოქცევის დაჩქარება;
- ნაადრევი დაბერების პრევენცია
- სხეულის დაცვა.
ვაშლის ჯიშების არჩევისას უნდა გახსოვდეთ, რომ მათში შაქრის შემცველობა ოდნავ განსხვავდება (10-12%).
გემოვნების ჩრდილები გამოწვეულია ორგანული მჟავებით, რომლებიც შეადგენენ კომპოზიციას. დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ აირჩიონ ნებისმიერი სახის, აქცენტი გაკეთდეს მხოლოდ გასტრონომიულ პრეფერენციებზე.
ეს ხილი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, ისე, რომ მისი მოხმარების შემდეგ გლუკოზაში მოულოდნელი მომატების ალბათობა არ ვლინდება. მაგრამ დიაბეტით დაავადებულებს უნდა დაიმახსოვროთ შეზღუდვები: არა უმეტეს 1 ნაყოფისა დღეში. ცარიელ კუჭზე, უმჯობესია არ მიირთვათ ისინი მაღალი მჟავიანობის მქონე ადამიანებისთვის.
კომპოზიცია
რთულია ვაშლის სარგებელითა გადაჭარბება; ისინი შეიცავს:
- ცილები;
- ცხიმები
- ნახშირწყლები;
- ვიტამინები B, K, C, PP, A;
- მიკრო და მაკრო ელემენტები - კალიუმი, ფოსფორი, ფტორი, მაგნიუმი, იოდი, რკინა, ნატრიუმი, თუთია, კალციუმი;
- პექტინები.
ინდიკატორები 100 გრ პროდუქტზე: გლიკემიური ინდექსი (GI) - 30; პურის ერთეული (XE) - 0.75, კალორია - 40-47 კკალ (დამოკიდებულია ხარისხზე).
ნახშირწყლების მაღალი შემცველობის გამო, ჩვეულებრივი ვაშლის მიღებაზე ჭამა შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში გლუკოზის მკვეთრი მატება. შეჭამლი ნაყოფის გავლენის დონის შესაფასებლად შაქრის დონეზე, შეგიძლიათ შეამოწმოთ მისი კონცენტრაცია 2 საათის შემდეგ.
გამომცხვარი
ვაშლის სითბოს მკურნალობის დროს მცირდება საკვები ნივთიერებების შემცველობა. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ურჩევს დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს, ასეთი ხილი შეიტანონ მათ დიეტაში. თაფლის დამატება, შაქრის მომზადება მკაცრად აკრძალულია.
გამომცხვარ საკვებში ცხიმების, ცილებისა და ნახშირწყლების შემცველობა, შესაბამისად, 0,4 გ, 0,5 და 9,8.
1 საშუალო ზომის გამომცხვარ ხილში 1 XE. გლიკემიური ინდექსი არის 35. კალორია 47 კკალ.
გაჟღენთილია
ზოგს ურჩევნია სპეციალური ტექნოლოგიის გამოყენებით დამუშავებული ვაშლის ჭამა: ხილი გაჟღენთილია წყალში სანელებლებით. მზა პროდუქტში, ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების შემცველობა, შესაბამისად, 0.3 გ, 0.2 და 6.4.
ასეთი ვაშლის კალორიული შემცველობა მცირდება 32.1 კკალზე (1100 გ-ზე) თხევადი რაოდენობის გაზრდის გამო. გლიკემიური ინდექსი 30. XE შინაარსია 0.53.
გამხმარი
ბევრი დიასახლისი მოსავალს ვაშლს ზამთრისთვის, ხეხავს ნაჭრებად და შემდეგ აშრობს.
დამუშავების შემდეგ, მნიშვნელოვნად შემცირდება ნაყოფებში ტენიანობის რაოდენობა. შედეგად, 100 გრ პროდუქტი შეიცავს:
- ცილები - 1.9 გ;
- ცხიმი - 1.7 გ;
- ნახშირწყლები - 60,4 გ.
კალორიის შემცველობა იზრდება 259 კკალამდე. გლიკემიური ინდექსი არის 35, XE- ის ოდენობა 4.92.
დიაბეტიან პაციენტებში შეიძლება შეიცავდეს გაჟღენთილი და გამხმარი ხილი მათ დიეტაში, თუ დამუშავების დროს შაქარი არ არის დამატებული.
დაბალი ნახშირბადის დიეტის დროს
ვაშლი გლუკოზის წყაროა. დიაბეტით დაავადებულებში გამოყენებისას შეიძლება აღინიშნოს შაქრის მკვეთრი მატება.
ამ შემთხვევაში, ხილი მთლიანად უნდა გამოირიცხოს მენიუდან.
სხეულზე ვაშლის გავლენის ხარისხი შეიძლება განისაზღვროს ექსპერიმენტულად. აუცილებელია შაქრის დონის გაზომვა ცარიელ კუჭზე და ხილის ჭამის შემდეგ. საკონტროლო შემოწმება ხორციელდება ერთ საათში.
გესტაციური დიაბეტით
ორსული ქალები მთლიანად უარს ამბობენ ვაშლზე, არ არის რეკომენდებული. თქვენ შეგიძლიათ შეიტანოთ ისინი დიეტაში, იმ პირობით, რომ შაქრის დონის მუდმივად მონიტორინგი. თუ გაირკვა, რომ ხილის ჭამა გლუკოზის კონცენტრაციის მკვეთრ მატებას იწვევს, ის გამორიცხულია დიეტადან.
თუ მოლოდინ დედას ინსულინს უტარებდნენ, მაშინ აღარ მოგიწევთ ნაყოფებზე უარი თქვათ. შეზღუდვები დადგენილია იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ ცდილობენ დიეტის საშუალებით ქალის მდგომარეობის ნორმალიზებას.
დიეტისგან ვაშლის გამორიცხვა არ უნდა შეშინდეს დიაბეტის მქონე პაციენტებს. ამ ნაყოფს არ აქვს მაღალი საკვები ღირებულება. მასთან ერთად ორგანიზმში შემავალი ვიტამინები და ელემენტები შეგიძლიათ მიიღოთ სხვა პროდუქტებისაგან. ხანგრძლივი შენახვით, სასარგებლო ნივთიერებები განადგურებულია.
თუ ძნელია ამ ხილის დიეტადან გამორიცხვა, აუცილებელია დაიცვან დადგენილი შეზღუდვები. არ ჭამოთ დღეში 1-ზე მეტი ხილი. გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე, ახალი, გაჟღენთილი ან გამომცხვარი ხილი შეიძლება იყოს დიეტაში. დაბალი ნახშირბადის დიეტა პაციენტებმა უნდა შეცვალონ დიეტა.
