ყურძენი სასარგებლო პროდუქტად ითვლება ხილის მჟავების დიდი რაოდენობით და არამდგრადი გამო. მაგრამ ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ტკბილი კენკრა, ამიტომ ჭამა შეიძლება გამოიწვიოს სხეულის ცხიმიანობის მომატება და შაქრის მომატება. განვიხილოთ, შეიძლება თუ არა შაქრიანი დიაბეტის ტიპის ყურძენი შეტანილი დიეტაში.
კომპოზიცია
მჟავები:
- ვაშლი
- oxalic;
- ღვინო;
- ლიმონი;
- ფოლიკული;
- ნიკოტინი).
კვალი ელემენტები:
- კალიუმი
- კალციუმი
- ფოსფორი;
- ნატრიუმი
- მაგნიუმი
- სილიკონი;
- რკინა და სხვები
პექტინები და ტანინები;
რეტინოლი, კაროტინი;
B ვიტამინები, ტოკოფეროლი, ბიოტინი.
აუცილებელი და აუცილებელი ამინომჟავები, დექსტროზა, გლუკოზა და საქაროზა.
კვების ღირებულება
| ხედი | ცილები, ზ | ცხიმები, გ | ნახშირწყლები, გ | კალორია, კკალ | პურის ერთეული | გლიკემიური ინდექსი |
| ახალი კენკრა | 0,6 | 0,3 | 16,4 | 68,5 | 1,4 | 45 |
| ძვლის ზეთი | 0 | 99,9 | 0 | 899 | 0 | 54 |
| ქიშმიშით | 2 | 0,5 | 72 | 300 | 6 | 65 |
საშუალო GI- ს მიუხედავად, ყურძნის ნაყოფი შეიცავს უამრავ ნახშირწყალს, რომლებიც სწრაფად შეიწოვება და ზრდის ორგანიზმში გლუკოზის დონეს. აქედან გამომდინარე, დაავადების პროგრესული ფორმით, ეს კენკრა არ არის რეკომენდებული დიაბეტით დაავადებულთათვის, მხოლოდ ძალიან შეზღუდულ რაოდენობებში.
სარგებელი და ზიანი
როგორც წესი, ყურძენი მთლიანად გამორიცხულია მენიუდან ენდოკრინული სისტემის დარღვევების გამო. ახლახან მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ყურძენი დადებითად მოქმედებს შაქრის დაავადებაზე: გამოდის, რომ პროდუქტის კომპონენტები არა მხოლოდ სხეულის მრავალი სისტემის ფუნქციონირებას აუმჯობესებს, არამედ აქვს პრევენციული გავლენა ფუძემდებლურ დაავადებაზე. ექსპერტები ამტკიცებენ, რომ ზომიერ გამოყენებას შეუძლია:
- ნერვული სისტემის ფუნქციონირების გასაუმჯობესებლად, მიეცით სხეული ენერგიას, აუმჯობესებს გულისა და სისხლძარღვების მუშაობას.
- ეს ხელს უწყობს ქოლესტერინის და ტოქსინების ორგანიზმის გაწმენდას, ნორმალიზდება ნაწლავის მოძრაობები და ათავისუფლებს შეკრულობას და ამცირებს არტერიულ წნევას.
- მას აქვს დადებითი გავლენა თირკმელების ფუნქციონირებაზე, განსაკუთრებით ქვების წარმოქმნისას, აუმჯობესებს მხედველობას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
გამოყენებამდე უნდა მიმართოთ ექიმს: არსებობს უკუჩვენებები, რომლებიც უნდა იქნას გათვალისწინებული.
უკუჩვენებები
მჟავების, შაქრის და ტანინების დიდი რაოდენობით გამო კენკრის მიღება უკუნაჩვენებია:
- ღვიძლის დაავადებები;
- პეპტიური წყლულოვანი დაავადება;
- დიაბეტი მოწინავე ფორმაში და ბოლო ეტაპზე;
- ნაღვლის ბუშტის დაავადებები;
- ჭარბი წონა.
- მნიშვნელოვანია! დიაბეტით დაავადებულებს მხოლოდ წითელი ყურძნის ჭამა უტარდებათ. როგორც მკურნალობა, უნდა განიხილონ ექიმს.
არ მიიღოთ ორსულობის დროს ქალების კენკრა, თუ ისინი დიაბეტით განვითარდებიან. ამ შემთხვევაში, მომავალი დედები უნდა დაიცვან დიეტა, რომელიც მკაცრად ზღუდავს ტკბილი საკვების გამოყენებას.
დაბალი ნახშირბადის დიეტის დროს
პაციენტებს, რომლებიც იცავდნენ LLP- ს, მკაცრი შეზღუდვაა ნახშირწყლების მიღებაში. დასაშვებია მხოლოდ რთული ნახშირწყლები მცირე რაოდენობით და ცილოვანი საკვებით. კენკროვანებში ნახშირწყლები - სწრაფად საჭმლის მომნელებელი, შაქრის გაზრდა და ცხიმოვანი დეპოზიტების გამოჩენის პროვოცირება. ამრიგად, ყურძენი აკრძალული საკვების სიაშია მათთვის, ვინც მიჰყვება დაბალ ნახშირბადის დიეტას და სურს მოშორდეს ზედმეტი ფუნტი.
დიაბეტით
კენკრის გამოყენება, როგორც დაავადების პროფილაქტიკა და მკურნალობა, ექიმთან უნდა შეთანხმდეს. უნდა დაიწყოთ რამდენიმე ცალი, თანდათანობით გაზარდეთ თანხა. მაქსიმალური სადღეღამისო დოზაა 12 ცალი. თერაპიის ხანგრძლივობა არა უმეტეს ერთი და ნახევარი თვის განმავლობაში. კურსის დასრულებამდე ორი კვირით ადრე, დოზა უნდა შემცირდეს ნახევარით. ამავე დროს, არ არის რეკომენდებული საკვების მიღება, რომლებიც იწვევს სიბრტყეზე: ვაშლი, კეფირი, ხაჭო და ა.შ.
დაშვებულია ყურძნის წვენის დალევა, მხოლოდ შაქრის დამატების გარეშე.
სხეულისთვის დიდი მნიშვნელობა აქვს ყურძნის თესლის ზეთს. ის შეიცავს ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა და მათი შინაგანად და გარედან გამოყენებაც შესაძლებელია. დიაბეტით დაავადებულებისთვის აუცილებელია გახსოვდეთ, რომ ის მაღალი კალორიაა და არ არის მიღებული დიდი რაოდენობით.
ყურძენი მცირე რაოდენობით არის ნებადართული ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ, ზოგჯერ კი სრულიად ღირს კენკრის დათმობა. უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაში, ისინი სარგებელს მოუტანს ჯანმრთელობას და გააუმჯობესებს სხეულს.
გამოყენებული ლიტერატურის სია:
- დიაბეტის მქონე პაციენტების თერაპიული კვება. ედ. ვლ.ვ. შკარინა. 2016. ISBN 978-5-7032-1117-5;
- დიეტოლოგია. ლიდერობა. ბარანოვსკის A.Yu. 2017. ISBN 978-5-496-02276-7;
- გამოსავალი დიაბეტით დაავადებულთა დოქტორ ბერნშტეინისგან. 2011. ISBN 978-0316182690.
