წყლის ხსნადი ვიტამინები: ცხრილი და განმარტება - მეთოდები და მკურნალობის მეთოდები

Send

ვიტამინები წარმოადგენს დაბალი მოლეკულური წონის ორგანული ნივთიერებების სპეციალურ კატეგორიას, რომელთა უმეტესობა სინთეზირდება ადამიანის სხეულის მიერ, ამიტომ მათი მოთხოვნილების დაკმაყოფილება შესაძლებელია მხოლოდ გარკვეული ტიპის პროდუქტების, აგრეთვე ყველა სახის ბიოაქტიური დანამატებისა და მულტივიტამინური კომპლექსების გამოყენებით.

ვიტამინები კლასიფიცირდება მათი წყალში და ცხიმებში დაყოფის უნარის საფუძველზე.

ვიტამინებს, რომლებიც წყალში იხსნებიან და სისხლიდან პირდაპირ სისხლში მოდიან, წყალხსნარი ეწოდება.

წყლის ხსნადი ვიტამინების ფიზიოქიმიური თვისებები

ცნობილია წყლის ხსნადი ვიტამინების შვიდი ძირითადი თვისება. მათ შეუძლიათ:

ადვილად იშლება წყალში.
დიდი და წვრილი ნაწლავების სხვადასხვა ნაწილისგან სწრაფად შეიწოვება სისხლშიმთლიანად არ გროვდება არც ქსოვილებში, არც ადამიანის სხეულის ორგანოებშიშესაბამისად, საჭიროა ყოველდღიური მიღება საკვებით. ამ წესის გამონაკლისი არის ვიტამინი B12, რომელიც შეიწოვება მხოლოდ კუჭის უჯრედების მიერ სინთეზირებული სპეციალური ცილოვანი ფაქტორის თანდასწრებით. მაღალი დოზებით მიღებული ბოლოდროინდელი გამოკვლევების თანახმად, ამ ვიტამინის შეყვანა სისხლში შესაძლებელია ციხის ფაქტორის არსებობის გარეშე. რეგულარულად მიღებულ ციანოკობალამინის ტაბლეტებს შეუძლიათ ამ დონის უზრუნველყოფა.
ადამიანის სხეულში მეტწილად მცენარეული პროდუქტისგან შეყვანა. ამავე დროს, წყლის ხსნადი ჯგუფის მრავალი ვიტამინი შეიცავს პირუტყვის პროდუქტებს ბევრად უფრო დიდ რაოდენობებში, ვიდრე მცენარეულ საკვებში.
სწრაფად გამოიდევნა ადამიანის სხეულიდან, მასში ყოფნის გარეშე რამდენიმე დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში.
გააქტიურეთ სხვა ვიტამინების მოქმედება. მათი ნაკლებობა იწვევს სხვა ჯგუფების ვიტამინების ბიოლოგიურ აქტივობის შემცირებას.
წყლის ხსნადი ვიტამინების გადაჭარბებამ ვერ შეძლო სხეულის დარღვევა. რადგან მათი ჭარბი რაოდენობა სწრაფად იშლება ან გამოიყოფა შარდში. ძალზე იშვიათია წყლის ხსნადი ვიტამინების დოზის გადაჭარბება.
განსაკუთრებით აქტიური გახდეთ ფოსფორის მჟავის ნარჩენების დამატების გამო.

რა ვიტამინებს ქმნის წყლის ხსნადი ჯგუფი?

წყლის ხსნადი ვიტამინების ჯგუფი შედგება:

თიამინი (Antineuritic ვიტამინი B1).
რიბოფლავინი (ვიტამინი B2).
ნიკოტინის მჟავა (ანტიპელაგური ვიტამინი PP ან B3).
პანტოტენინის მჟავა (ვიტამინი B5).
პირიდოქსინი (ანტი-დერმატიტის ვიტამინი B6).
ფოლიუმის მჟავა (ანტიანემიური ვიტამინი B9).

ციანოკობალამინი (ვიტამინი B12).
ბიოტინი (ანტიისებური ვიტამინი H ან B8, რომელიც წარმოადგენს ბაქტერიების, სოკოების და საფუარის ზრდის აჩქარებას).
ასკორბინის მჟავა (ანტიკორბინის ვიტამინი C).
ბიოფლავონოიდები (ვიტამინი P).
კარნიტინი (ვიტამინი T ან B11).

წყლის ხსნადი ვიტამინების ზოგადი მახასიათებლები

B ვიტამინები

ვიტამინი B1

გოგირდის შემცველი ნივთიერების კიდევ ერთი სახელი, მისი სუფთა სახით, რომელიც შედგება უფერო კრისტალებისაგან, რომლებიც ასხივებენ საფუარის სუნი - თიამინი.

თიამინის ყოველდღიური მაჩვენებელი შეიცავს 200 გრ ღორის ღორს

თიამინის მთავარი ბიოლოგიური მნიშვნელობა არის მისი შუამავლობა ნახშირწყლების მეტაბოლიზმში. მისი დეფიციტი იწვევს ნახშირწყლების არასრული შეწოვას და ადამიანის ორგანიზმში პირუვულ და რძემჟავას დაგროვებას - ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის შუალედური პროდუქტები.

თიამინი მნიშვნელოვანი მონაწილეა ცილების მეტაბოლიზმში.
ცხიმის მეტაბოლიზმი მის გარეშე არ არის, რადგან ის ცხიმოვანი მჟავების წარმოების მნიშვნელოვანი კომპონენტია.
აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მუშაობას, ეხმარება კუჭს მნიშვნელოვნად დააჩქაროს მისი შინაარსის ევაკუაცია.
აორმაგებს გულის კუნთის მუშაობას.

ვიტამინი B2

რიბოფლავინი პირდაპირ კავშირშია სხვადასხვა პროდუქტის პიგმენტებთან: როგორც მცენარეულ, ასევე ცხოველურ წარმოშობას.

სუფთა რიგოფლავინს აქვს ყვითელი – ფორთოხლის ფხვნილის მწარე გემოვნებით. ძნელია წყალში დაშლა და ადვილად განადგურებულია ნათელ შუქზე.

ადამიანის ნაწლავის მიკროფლორას შეუძლია მოახდინოს რიბოფლავინის სინთეზირება. ადამიანის სხეულში საკვებთან ერთად მიღების შემდეგ, რიგოფლავინი გარდაიქმნება ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებად - კოენზიმებად, რომლებიც რესპირატორული ფერმენტების კომპონენტებია. ფერმენტული სისტემების მოქმედება, რომლებიც მაკონტროლებენ ჟანგვითი და შემცირების პროცესებს, რიგოფლავინის გარეშე არ არის სრულყოფილი.

ვიტამინ B2- ს ხშირად ზრდის ფაქტორს უწოდებენ, რადგან მის გარეშე ყველა ზრდის პროცესი წარმოუდგენელია.
არც ცხიმოვან, არც პროტეინს და არც ნახშირწყლების მეტაბოლიზმს არ შეუძლიათ ამ ვიტამინის გარეშე.
რიბოფლავინი აუმჯობესებს მხედველობის ორგანოების მუშაობას. ამის წყალობით, მუქი ადაპტაცია იზრდება, ფერის აღქმა და ღამის ხედვა უმჯობესდება.
რიგოფლავინის ყოველდღიური მოთხოვნილების დასაკმაყოფილებლად შეგიძლიათ მიირთვათ სამი კვერცხი.

ვიტამინი B3

მისი სუფთა სახით ნიკოტინის მჟავა არის ყვითელი სითხე, რომელიც კარგად იხსნება წყალში და არ იშლება მსუბუქი და ატმოსფერული ჟანგბადის ზემოქმედების ქვეშ.

ნიკოტინის მჟავის მთავარი ფიზიოლოგიური დანიშნულებაა ნერვული სისტემის ფუნქციონირების რეგულირება, რომლის წარუმატებლობამაც შეიძლება გამოიწვიოს დერმატიტის განვითარება და მრავალი სხვა დარღვევა.

ნიკოტინის მჟავისა და თიროქსინის ურთიერთქმედების დროს, სინთეზირებულია კოენზიმი A.
ვიტამინი B3- ს აქვს სასარგებლო გავლენა თირკმელზედა ჯირკვლებზე. მის ნაკლებობამ შეიძლება შეაფერხოს გლიკოკორტიკოიდების წარმოება, რაც ასტიმულირებს ცილების დაშლას და ნახშირწყლების სინთეზს.
ნიკოტინის მჟავა წარმოქმნის ადამიანის ნაწლავის მიკროფლორას.
ვიტამინ B3- ს ყოველდღიური მოთხოვნილების მიღება შეუძლია 200 გრამი ცხვრის შევსებას.

ვიტამინი B6

პირიდოქსინი მონაწილეობს მეტაბოლიზმის თითქმის ყველა სახეობაში.
ვიტამინი B6 არის ჰემატოპოეზის აქტიური მონაწილე.
დიეტაში ამ ვიტამინის მაღალმა შემცველობამ შეიძლება გაზარდოს მჟავიანობა და კუჭის სეკრეციის გაუმჯობესება.
ვიტამინ B6– ის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის ცხიმოვანი ჰეპატოზის პროვოცირება.
პირიდოქსინის დღიური ნორმა შეიცავს 200 გრამ ახალ სიმინდს ან 250 გრ ძროხას.

ვიტამინი B8

ვიტამინი B8 ორგანიზმში შედის არა მხოლოდ საკვებისგან, არამედ ბუნებრივი ბიოსინთეზის პროცესის შედეგად, რომელიც ხდება ნაწლავში.

ბიოტინების უმეტესობა ქათმის კვერცხის ყვითელშია. 4 იოლს შეუძლია დააკმაყოფილოს მას ყოველდღიური მოთხოვნილება.

ბიოტინის კრისტალები ნემსის ფორმისაა, წყალში საკმაოდ ხსნადი და გამძლეა სითბოს, მჟავებისა და ტუტეების მიმართ.
ახდენს ნერვული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას.
მონაწილეობს ლიპიდურ მეტაბოლიზმში.
ბიოტინის ნაკლებობით, კანი ხდება მბზინავი და მშრალი.

ვიტამინი B9

ყვითელი-ფორთოხლის ფოლიუმის მჟავის კრისტალები ძნელია წყალში დაშლა, ნათელი შუქისა და სითბოს ზემოქმედების ეშინია.
ვიტამინი B9 აქტიურად მონაწილეობს ნუკლეინის და ამინომჟავების, პურინებისა და ქოლინის სინთეზში.
ეს ქრომოსომების ნაწილია და ხელს უწყობს უჯრედების რეპროდუქციას.
აუმჯობესებს ჰემატოპოეზს, ხელს უწყობს სისხლის თეთრი უჯრედების რაოდენობის მატებას.
ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას.

საკვები პროდუქტები შეიცავს მცირე რაოდენობით ვიტამინ B9, ამიტომ მისი ნაკლებობა მიზნად ისახავს საკუთარი ნაწლავების მიკროფლორას მიერ ჩატარებულ სინთეზს.

სუფთა სალათის ან ოხრახუშის მხოლოდ რამდენიმე ფოთოლმა შეიძლება ორგანიზმს მიაწოდოს ყოველდღიური დოზა ვიტამინი B9.

ვიტამინი B12

მისი წითელი კრისტალები ნემსების ან პრიზების ფორმაშია.
ნათელ შუქზე, კარგავს თავის თვისებებს.
მას აქვს გამოხატული ანტიანემიური ეფექტი.
მონაწილეობს პურინების და ამინომჟავების სინთეზში.
გავლენას ახდენს ცილის მეტაბოლიზმზე.
ეს ასტიმულირებს ბავშვის სხეულის ზრდას, აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი ეფექტი.

B ვიტამინები განსაზღვრავს ადამიანის ჯანმრთელობას. მათი ნაკლებობა მთავრდება იმით, რომ დარჩენილი ჯგუფების ვიტამინები კარგავს მათ სასარგებლო თვისებებს.

ვიტამინი C

თეთრი კრისტალური ფხვნილი მჟავე გემოთი, წყალში ხსნადი. სითბოს მკურნალობის დროს იგი თითქმის მთლიანად განადგურებულია. იგი არ გაუძლებს გრძელვადიან შენახვას, მზისგან დამცავი და ატმოსფერული ჰაერის ზემოქმედებას.

ძირითადი ბიოლოგიური მნიშვნელობა ასოცირდება რედოქს პროცესებთან.

მონაწილეობს ცილის მეტაბოლიზმში. მისი დეფიციტი იწვევს ადამიანის ორგანიზმში ცილის მოხმარების შემცირებას.
აძლიერებს კაპილარების კედლებს, ხოლო მათ ელასტიურობას ინარჩუნებს. ასკორბინის მჟავის ნაკლებობა იწვევს კაპილარების მყიფეობას და სისხლდენის ტენდენციას.
მისი მაღალი შემცველობით აღინიშნება ღვიძლის ანტიტოქსიური ფუნქციის მატება.
ვიტამინი C– ს ყველაზე მეტად სჭირდება ენდოკრინული სისტემის ჯირკვლები. თანაბრად მაღალია მისი საჭიროება უჯრედულ უჯრედებში.
ეს აფერხებს ტოქსიკური ნაერთების წარმოქმნას ადამიანის სხეულში.
შეუძლია დაიცვას რიგი ტოქსიკური ნივთიერებების ზემოქმედება.
ის ანტიოქსიდანტია.

ასკორბინის მჟავას ნაკლებობა ორგანიზმში ამცირებს მის წინააღმდეგობას ტოქსინებისა და ინფექციების მოქმედების მიმართ. ყოველდღიური საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად შეგიძლიათ მიირთვათ 200 გრ მარწყვი ან 100 გრ ტკბილი წიწაკა.

ვიტამინი P

ასკორბინის მჟავასთან ურთიერთქმედებს, აძლიერებს მის მოქმედებას.
აძლიერებს კაპილარებს, ამცირებს მათ გამტარიანობას.
აუმჯობესებს ქსოვილების სუნთქვას.
ამცირებს სისხლის წნევას ჰიპერტონიულ პაციენტებში.
ნორმალიზდება ნაღვლის სეკრეციის და თირკმელზედა ჯირკვლის ფუნქციის ნორმალიზება.
ყველაზე მეტად ვიტამინი P არის მაყვლის და ჩოქბურგში. ამ კენკრის მხოლოდ მცირე მუწუკა საკმარისია საკუთარი თავისთვის ყოველდღიური ნორმის ბიოფლავონოიდების მიღება.

ვიტამინი T

ემსახურება როგორც ცხიმოვანი მჟავების ტრანსპორტირებას.
მონაწილეობს სხვადასხვა ტიპის მეტაბოლიზმში.
ხელს უწყობს ჭარბი ცხიმების დაწვას. იგი გამოიყენება წონის დაკარგვის პროგრამებში.
ენერგიით დატენვა, ხელს უწყობს კუნთებისგან კორსეტის წარმოქმნას.
ანტიოქსიდანტური თვისებებით, კარნიტინი იცავს ორგანიზმს ინფექციების, ტოქსინების და თავისუფალი რადიკალებისგან.
იმის გამო, რომ კარნიტინი განადგურებულია მასში შემავალი პროდუქტების სითბოს მკურნალობის დროს, ჩვენ ვერ მივიღებთ მას საკვებიდან საჭირო რაოდენობით. თუმცა, მას შეუძლია ადამიანის თირკმელების და ღვიძლის წარმოება.

წყლის ხსნადი ვიტამინები: მაგიდა

ვიტამინი	ყოველდღიური განაკვეთი	ძირითადი წყაროები
B1	1.2-2.5 მგ	მარცვლეული, საფუარი, ღვიძლი
B2	1.5 მგ	კვერცხი, მარცვლეული (შვრია, წიწიბურა), დაფქული მარცვლეული, ღვიძლი
B3	5-10 მგ	საფუარი, germinated მარცვლეული, კვერცხი
B5	9-12 მგ	კვერცხი, რძე, თევზი, ღვიძლი, ხორცი, საფუარი, ვაშლი, კარტოფილი, ხორბალი, სტაფილო
B6	2-3 მგ	კომბოსტო, ხაჭო, ლუდის საფუარი, წიწიბურა, ღვიძლი, კარტოფილი, ბარდა
H ან B8	0.15-0.2 მგ	ბარდა, კვერცხი, შვრია
B9	200 მკგ	მწვანე ხახვის ბუმბულით, ოხრახუში, სალათის ფოთოლი, ღვიძლი, საფუარი
B12	3 მკგ	ღვიძლი, ატლანტიკური ქაშაყი, სკუმბრია, სარდინი, მჭლე ხაჭო, კვერცხი, ქათამი, საქონლის ხორცი
გ	50-100 მგ	კომბოსტო, კამა და ოხრახუში, მშრალი ვარდისფერი, გარეული მარწყვი, შავი მოცხარი
გვ	ზუსტი დოზა დადგენილი არ არის (ჩვეულებრივ, მიეცით ვიტამინი C ყოველდღიური მოთხოვნილების ნახევარი)	Gooseberries, blackcurrants, ალუბალი, მოცვი, ალუბალი
ტ	300-1200 მგ	საფუარი, სეზამის თესლი, გოგრა, ცხვრის, ცხვრის ხორცი, თხის ხორცი, თევზი, რძის პროდუქტები, კვერცხი