კივი: სარგებელი და ზიანი. შეიძლება თუ არა მაქვს კივი დიაბეტისთვის?

Send

სანამ დაიწყებთ საუბარს კივის ნაყოფის სარგებლიანობასა და საფრთხეებზე, ცოტა ყურადღებას ვაქცევთ ამ კულტურის ისტორიას. "მაიმუნის ატმის" მცირე ზომის (არაუმეტეს 3-4 სმ დიამეტრით) ნაყოფი, რომელიც ველური გზით გაიზარდა მთელს ჩინეთში, დაინტერესდა ახალი ზელანდიის მებაღე ალექსანდრე ელისონი.

მან ისინი 1905 წელს მიიტანა სამშობლოში და გარკვეული პერიოდის შემდეგ (ზემოდან გასახდელი, ჭრილობისა და ვაქცინაციის წყალობით) მან გამოამუშავა ახალი კულტივირებული მცენარე, რომელსაც უწოდეს უსირცხვილო ადგილობრივი ფრინველის სახელს, რომელიც მისი თმები ხეს ჰგავდა ზომით და გარეგნობით.

დღეს ეს ოდესღაც ეგზოტიკური კულტურა, რომელსაც ხშირად უწოდებენ "ჩინურ გოჭს", იზრდება არა მხოლოდ ტროპიკულ ქვეყნებში, არამედ კრასნოდარის მხარეში არსებულ სამებაღეო მეურნეობებში.

"ჩინური gooseberry" სასარგებლო თვისებები

კივის ხილის კვების ღირებულება, მათი ბიოქიმიური შემადგენლობის სიმდიდრის გამო, საკმაოდ მაღალია. ისინი შეიცავს:

ვიტამინების უზარმაზარი რაოდენობა

მათში C ვიტამინის შემცველობა იმდენად მაღალია, რომ მხოლოდ ერთი ხილის მოხმარებას შეუძლია დააკმაყოფილოს ყოველდღიური მოთხოვნილება მთელი ადამიანის ორგანიზმისთვის. ასკორბინის მჟავის წყალობით, იმუნიტეტი გაძლიერებულია და სხეული ენერგიდება, დაღლილობა მნიშვნელოვნად მცირდება და სტრესის წინააღმდეგობა იზრდება. კივის ნაყოფი უბრალოდ შეუცვლელია გრიპის ეპიდემიის პერიოდში. (დაწვრილებით იხილეთ ამ წყალში ხსნადი ვიტამინების შესახებ)
ფილოქვინონის შემცველობა (ვიტამინი K1) მნიშვნელოვნად ამცირებს დიაბეტის განვითარების რისკს. ფილოქვინონის წყალობით, გაუმჯობესებულია კალციუმის შეწოვა. ეს გავლენას ახდენს შემაერთებელი და ძვლოვანი ქსოვილების გაძლიერებაზე, ასევე თირკმელების ნორმალიზებაზე. ვიტამინი K1- ის კიდევ ერთი სასარგებლო თვისებაა მეტაბოლიზმის დაჩქარება, ამიტომ კივი ხშირად გამოიყენება წონის დაკლების დიეტებში.
ძლიერი ანტიოქსიდანტი - ვიტამინი E, რომელიც ხელს უწყობს თმის, კანის და ფრჩხილების კარგ მდგომარეობას, გავლენას ახდენს გარეგნობის სილამაზეზე და ახდენს გავლენას ადამიანის სხეულზე გამაახალგაზრდავებელი გზით.
კალციფეროლის (ვიტამინი D) არსებობა იცავს ბავშვებს რაქიტის განვითარებისგან და ხელს უწყობს ძვლების გაძლიერებას. არსებობს მტკიცებულება, რომ ეს ხელს უშლის კიბოს უჯრედების გააქტიურებას (უფრო მეტია ცხიმში ხსნადი ვიტამინების შესახებ, რომლებიც E, K, D შეიცავს, ამ სტატიაში შეგიძლიათ ნახოთ)

მაკრო- და მიკროელემენტების მდიდარი კომპლექსი

მწვანე პიგმენტი, რომელიც პასუხისმგებელია ნაყოფის ფერით, შეიცავს დიდი რაოდენობით მაგნიუმს, რაც ასტიმულირებს გულის კუნთის მუშაობას. კალიუმის არსებობა (კივის ნაყოფში ის არანაკლებ ბანანშია) არტერიული წნევის ნორმალიზება.

ნახშირწყლები

ნახშირწყლების უმნიშვნელო (10% -მდე) რაოდენობა, რაც შესაძლებელს გახდის დიაბეტის დიეტაში კივის შეტანას.

ფერმენტები

ფერმენტების არსებობა, რომლებიც იშლებიან ცილებს და სისხლში კოაგულაციის ნორმალიზებას ამცირებს თრომბოზისა და ათეროსკლეროზის ალბათობა. (შეგიძლიათ უფრო მეტი წაიკითხოთ ტესტების შესახებ, რომლებიც საუბრობენ აქ სისხლის კოაგულაციაზე)

კივის ნაყოფის დაზიანება და მათი გამოყენების უკუჩვენება

კივის ხილი არ არის რეკომენდებული ადამიანებისთვის ჭამა:

საპასუხო ალერგიული რეაქცია ასკორბინის მჟავაში შემავალი საკვების მიმართ.
განიცდის გასტრიტი, კუჭის წყლული და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული.
თირკმელების დაავადებით.
დიარეისკენ მიდრეკილება.

შესაძლებელია კივი დიაბეტით დაავადებულთან?

კივის ხილი, რომელიც ასუფთავებს და აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას, ასევე არეგულირებს მასში გლუკოზის შემცველობას, ძალზე სასარგებლოა შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, როგორც პირველი, ასევე მეორე ტიპის.

დიაბეტით დაავადებულთათვის სასარგებლო თვისებების რაოდენობით, ეს ხილი უპირატესობაა ყველა დანარჩენის მიმართ. რა არის ამის გამო?

ბევრი ბოჭკოვანი.
დაბალი შაქარი. დაბალი კალორიული ხილი, მათი ტკბილი გემოთი შერწყმით, შესაძლებელს ხდის მათ შეცვალონ მაღალკალორიული ტკბილეული.
ფერმენტის შინაარსიცხიმების დაწვა. კივის ნაყოფების უნარის მოცილება სიმსუქნის ორგანიზმიდან გამოიყენება დიეტურ ტექნიკაში. ყოველდღიურად მხოლოდ ერთი კივის ნაყოფის ჭამა დაგეხმარებათ დიაბეტური წონის კონტროლში.
ფოლიუმის მჟავის არსებობა (ვიტამინი B9). სისხლის პლაზმაში 1 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებში ხასიათდება ფოლიუმის მჟავის დაბალი დონე, ამიტომ კივის გამოყენება მათ ეხმარება ამ სასიცოცხლო კომპონენტის დეფიციტის შევსებაში.
მულტივიტამინური კომპლექსისა და მინერალებისა და კვალი ელემენტების კომპლექსის არსებობა. კივისგან ახლად გაჟღენთილი წვენი საშუალებას გაძლევთ სწრაფად გაჯეროთ დიაბეტის ორგანიზმი, სასიცოცხლო ვიტამინებისა და მინერალების მთელი კომპლექსით. C ვიტამინი C დიაბეტისთვის ძალზე მნიშვნელოვანია მისი სისხლძარღვების კედლების გაძლიერებისათვის.
პექტინის შემცველობა, ქოლესტერინის და სისხლში გლუკოზის შემცირება.

რა არის GI და XE?

მათი ყოველდღიური დიეტის შემუშავებისას, დიაბეტით დაავადებულები იყენებენ ორ სპეციფიკურ კონცეფციას: გლიკემიური ინდექსი (GI) და პურის ერთეული (XE).

გლიკემიური ინდექსი ეს ან ის პროდუქტი აჩვენებს, თუ რამდენად იზრდება სისხლში შაქრის დონე იმ პაციენტისთვის, ვინც ის მოიხმარა. GI შეიძლება იყოს მაღალი (60 წელზე მეტი), საშუალო (40 – დან 60 – მდე) და დაბალი (40 – ზე ნაკლები).
პურის ერთეული გვიჩვენებს რამდენი ნახშირწყლებია პროდუქტში. 10 გრ ნახშირწყლების შემცველი პროდუქტის რაოდენობა ტოლია ერთი XE.

ახლა კი მოდით შევადგინოთ შემაჯამებელი ცხრილი, რომელიც ამ კონცეფციებს ითვალისწინებს კივისთვის. ერთი დიდი ხილი შეიცავს:

კილოკალორიების რაოდენობა (კკალ) 100 გრ	გლიკემიური ინდექსი (GI)	რაოდენობა თითო პურის ერთეულზე (XE)
50	40	110 გ

Nutritionists რეკომენდაციას იყენებენ არა უმეტეს ორჯერ დღეში. ჯანმრთელობის ყველაზე დიდი სარგებელი არის ხილი, რომელსაც არ გადაუტანია სითბოს მკურნალობა. კივის ნედლეული ჭამა, ემატება იოგურტები და მსუბუქი სალათები, ემსახურება ხორცი და ზღვის პროდუქტები.

ვისთვის კარგია კივი?

კივის ხილი სასარგებლოა:

ვისაც სურს სხეულის მასის ნორმალიზება, ასევე კარგი ფიზიკური ფორმის შენარჩუნება.
ჰიპერტენზიის მქონე ასაკოვანი ადამიანები.
სპორტსმენები - მძიმე ვარჯიშის შემდეგ ძალების აღდგენა.
დიაბეტით დაავადებულთათვის. მათთვის ეს სამკურნალო ეფექტია.
ნერვული გადატვირთვით დაავადებული ადამიანები.

თქვენ შეიტანთ კივის თქვენს დიეტაში და ჰარმონიულად აერთიანებთ მის გამოყენებას სხვა საკვებთან, შეგიძლიათ მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი თქვენი ჯანმრთელობისთვის.

Send