ბოსტნეულის ბულიონიანი სუპი უნდა შევიდეს დიაბეტით დაავადებულთა მენიუში, რადგან ეს არის ვიტამინებისა და მინერალების წყარო, რომელიც საჭიროა სიმტკიცის შესანარჩუნებლად. პირველი კერძი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და არ ამძიმებს კუჭს, ამიტომ რამდენიმე მარტივი რეცეპტი უნდა იყოს ყველა დიასახლისის მზა წიგნში.
ბოსტნეულის სუპების თავისებურება ისაა, რომ მათი დამზადება რთული არ არის, მათ აქვთ სასიამოვნო გემო და არომატი, ამიტომ ისინი სასარგებლო იქნება ყველა ადამიანისთვის.
რა საკვები შეიძლება ჰქონდეს დიაბეტით დაავადებულებს?
სუპები უნდა იყოს წარმოდგენილი დიაბეტით დაავადებული პაციენტის მენიუში, რადგან ისინი ხელს უწყობენ საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე დატვირთვის შემცირებას და ყველა საჭირო კვალი ელემენტის წყაროა. საუკეთესო ვარიანტია კერძი, რომელიც დაფუძნებულია ბოსტნეულის ბულიონში. მარცვლეული და ფქვილის პროდუქტები მთლიანად გამორიცხულია.
ასეთი ბულიონების სარგებელი:
- ბოჭკოს ოპტიმალური რაოდენობა;
- სხეულის წონის რეგულირება (ჭარბი წონის მაჩვენებლების შემცირება).
თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ სუპების დიდი რაოდენობა - ინდივიდუალურ მენიუში არის რეცეპტები, მათ შორის მჭლე ხორცი ან სოკო, თევზი ან ფრინველი.
მთავარი რეკომენდაცია, როდესაც ხორცით ხორცის მომზადება იქნება შემდეგი - აუცილებელია ბულიონის ცხიმის შემცველობის შესამცირებლად, ცალკე მოხარშოთ.
ასევე დაშვებულია კერძი "მეორე" ბულიონში - მოხარშეთ ხორცი, დაადეთ წყალი ადუღების შემდეგ და შემდეგ კვლავ მოხარშეთ ხორცი. ასეთი ბულიონი არ შეიცავს მავნე კომპონენტებს და შეიძლება საფუძველი იყოს მცენარეული წვნინების სხვადასხვა ვარიაციებისთვის.
რა საკვებიდან შემიძლია ვისაუზმო?
დიეტური სუპის მომზადებისას აუცილებელია დაიცვას გარკვეული შეზღუდვები და რეკომენდაციები.
ნებადართული პროდუქციის ცხრილი:
| ნებადართულია | აკრძალულია |
|---|---|
| ახალი ბოსტნეული (გაყინული გამოყენება ნებადართულია) | სუნელების და სანელებლების გამოყენება |
| უცხიმო ხორცი და თევზი | მზა კონცენტრატებისა და საფონდო კუბების გამოყენება, პასივაცია |
| მცირე რაოდენობით მარილი | დიდი რაოდენობით მარილი |
| წიწიბურა, ოსპი, სოკო, როგორც ინგრედიენტი | გამაძლიერებელი გემოსა და არომატით |
| ჩიტი | მარცვლეული და ფქვილის პროდუქტები |
| მწნილები (არა უმეტეს 1 დრო კვირაში) | ნახევრად მზა პროდუქტები |
სუპები შეიძლება მომზადდეს შერეულ ბულიონში - ხორცი - ბოსტნეული ან ფრინველი - ბოსტნეული, ასე რომ კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება, მაგრამ არ გახდება საზიანო დიაბეტით დაავადებული პაციენტისთვის.
დაკონსერვებული ბოსტნეული ასევე დასაშვებია რეცეპტში გამოყენებისთვის, მაგრამ ისინი ნაკლებად ჯანსაღები არიან ვიდრე ახალი. მკვებავი ექიმები და ექიმები რეკომენდაციას უწევენ პირველს, კრემის სუპის მსგავსად, მაშინ საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე დატვირთვა შემცირდება. თუ გსურთ ბოსტნეულის შემწვარი შეწამვლა, შეგიძლიათ ამის გაკეთება მხოლოდ მცირე რაოდენობით კარაქის გამოყენებით. პასივის დრო 1-2 წუთია.
რეკომენდებული ბოსტნეული და მცენარეები გამოყენებისთვის:
- ბროკოლი
- zucchini;
- ნიახური;
- ოხრახუში და კამა;
- ყვავილოვანი კომბოსტო;
- სტაფილო;
- გოგრა.
დაშვებულია თეთრი კომბოსტო და ჭარხალი. კარტოფილი - მცირე რაოდენობით, ის ჯერ უნდა გაჟღენთილი იყოს სახამებლის შემცველობის შესამცირებლად. ლობიოსგან დამზადებული მწვანილი, მწნილის შეყვანა შეიძლება მენიუში, მაგრამ არა უმეტეს 1 ჯერ კვირაში. ზაფხულში, თქვენ შეგიძლიათ საზ okroshka.
პოპულარული რეცეპტები
გემრიელი მოხარშული ბოსტნეული შეიძლება დიდი რაოდენობით იყოს სხვადასხვა სუპები.
ყველაზე პოპულარული რეცეპტებია პირველი კერძების კლასიკური ვერსიები, რომლებიც სუფრაზე მსახურობენ ნებისმიერ ოჯახში:
- ბარდა;
- ქათამი
- ბორშის ან კომბოსტოს სუპი;
- სოკო:
- კრემის წვნიანი ფრინველისგან;
- ბოსტნეულის სუპები.
თითოეული დიეტის რეცეპტი არა მხოლოდ მარტივი მომზადებაა, არამედ გულწრფელი და გემრიელიც, თუ ყველა რეკომენდაცია მოყვება.
ბარდათან
კომპოზიციაში ბარდაში პირველი კერძი ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული და გემრიელია. როგორც სპეციალური დიეტის კერძი, მისი მიღება ხშირად შეიძლება.
თვისება - მიზანშეწონილია წვნიანის მოხარშვა მხოლოდ სუფთა მწვანე ბარდადან. ზამთარში, იგი შეიცვალა კონსერვი. როგორც ბულიონის საფუძველი არის მჭლე ხორცი ან ფრინველი.
ბულიონის 2 ლ გამოყენების საფუძველზე:
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 1 ცალი;
- ბარდა - 300 გ.
ბოსტნეული უნდა იყოს peeled და დაჭრილი. შემდეგ ისინი უნდა მოთავსდეს ბარდაში მდუღარე ბულიონში. სწრაფად მოვაყაროთ სტაფილო და ხახვი კარაქში და სეზონის წვნიანი.
დიეტაში, ეს კერძი უნდა იყოს წარმოდგენილი, როგორც ეს:
- აძლიერებს სისხლძარღვებს;
- წნევის ნორმალიზება;
- ხელს უშლის გულის დაავადებების განვითარებას;
- ამცირებს სიმსივნის წარმოქმნის ალბათობას.
სუფთა ბარდა აქვს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტი, შესაბამისად, ხელს უწყობს სხეულის მთლიან გაძლიერებას. ამგვარი დიეტური კერძი ასევე სასარგებლო იქნება მათთვის, ვისაც ჭარბი წონა აწუხებს.
ბოსტნეულიდან
ეს რეცეპტი იდეალურია ზაფხულში სამზარეულოსთვის. ეს არის მსუბუქი, მაგრამ ამავე დროს მკვებავი, შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მკვებავ ნივთიერებებს.
სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან გაყინული ბოსტნეული, ყვავილოვანი კომბოსტო, zucchini, პომიდორი და ისპანახი. უმჯობესია გამოიყენოთ ბოსტნეულის რამდენიმე ტიპის ნაკრები დაბალი GI სამზარეულოსთვის.
მისი მომზადების მიზნით, თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ და გაასუფთაოთ ინგრედიენტები.
შემდეგ:
- გაჭრა.
- გახეხეთ კარაქში 1-2 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით მდუღარე წყალი პანში და განათავსეთ პროდუქტები იქ.
- დაამატეთ მარილი.
- საზ სანამ ტენდერი - დაახლოებით 20 წუთი.
მიირთვით ეს სუპი უნდა იყოს თბილი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ახალი კამა.
კომბოსტოსგან
თქვენ უნდა იცოდეთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კომბოსტოს პირველი კერძი, რადგან ის კარგი ბოჭკოვანი წყაროა და ვიტამინებისა და მინერალების მთელი კომპლექსი.
მომზადება დაგჭირდებათ:
- თეთრი კომბოსტო - 200 გ;
- პომიდორი - 100 გ;
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 100 გ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- მწვანე ხახვი - 20 გ;
- ხახვი - 1 ც.
თქვენ ასევე უნდა შეიძინოთ 50 გრ ოხრახუშის ფესვი.
სამზარეულოს მომზადების პროცესი შემდეგია:
- გარეცხეთ ბოსტნეული და დაჭერით დიდ ნაჭრებად.
- დაასხით მათ ცხელი წყლით (2-2,5 ლიტრი).
- ადუღეთ ყველა ინგრედიენტი 30 წუთის განმავლობაში.
სანამ ემსახურებით, მოადუღეთ კერძი 20 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ, დაამშვენეთ თითოეული მსახურება დაჭრილი ახალი მწვანილით.
სოკოებით
მათთვის, ვინც დაავადებულია ტიპი 2 დიაბეტით, სოკოს სუპები შეიძლება დაემატოს მენიუში.
მათ სხეულზე აქვთ დადებითი გავლენა:
- გაძლიერება;
- შაქრის დონის სტაბილიზაცია;
- შეამციროს სიმსივნეების განვითარების რისკი;
- იმუნიტეტის დაცვა.
შაქრიანი დიაბეტით, შეგიძლიათ პირველი კერძები საზამთროს საფუძველზე:
- champignons;
- ზაფრანის რძის ქუდი
- თაფლის სოკო;
- თეთრები.
სოკოს სუპის დამზადების წესები:
- ჩამოიბანეთ და გაასუფთავეთ სოკო.
- დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად.
- დაასხით მდუღარე წყალი მათზე, შემდეგ კი სანიაღვრე წყალი.
- გახეხეთ კარაქში (ხახვი შეგიძლიათ დაამატოთ).
- სტაფილო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
- დაასხით 2 ლიტრი წყალი, მოათავსეთ სოკო.
- დაამატეთ სტაფილო.
- საზ 20 წუთის განმავლობაში.
მისაღებია შეავსოთ რეცეპტი მცირე რაოდენობით კარტოფილით. სანამ ემსახურება, მიზანშეწონილია წვნიანის გადატანა ბლენდერში, რათა მას ერთიანი კონსისტენციის მქონე გლუვში გადააქციოთ. ამ პირველ კურსს მიირთმევს ნივრის ჭვავის პურის სადღეგრძელო.
სამზარეულო ქათმის მარაგი
ფრინველის ბულიონის გამოყენება ბოსტნეულის წვნინების მოსამზადებლად, რეკომენდებულია უპირატესობა მიანიჭოთ ქათმის ან ქათმის ხორცი.
პრაქტიკულად არ არის ცხიმი ამ ხორცში, შესაბამისად, მზა კერძის კალორიული შემცველობა ნორმალურ დიაპაზონში იქნება.
ქათმის ბულიონი შეიძლება ემსახურებოდეს ბოსტნეულის სუპის მომზადების საფუძველს.
სწორად მომზადებული დიეტა ქათმის მარაგი უნდა იყოს შემდეგი:
- გამოიყენეთ ქათმის მკერდი;
- მიიყვანეთ ადუღებამდე 2 ლიტრ წყალში, შემდეგ სანიაღვრე წყალი;
- შემდეგ კვლავ დაასხით სუფთა წყალი და მოათავსეთ მკერდი მასში;
- მუდმივად ამოიღეთ ქაფი ადუღების შემდეგ.
რეკომენდებულია ბულიონის მოხარშვა მინიმუმ 2.5 საათის განმავლობაში.
დაფქული სუპები
წვნიანი დაფქული კარტოფილი გამოიყურება მიმზიდველი და მადისაღმძვრელი ფოტოში.
ნაზი გოგრის კრემის წვნიანის დამზადების პროცესი შემდეგია:
- გახეხეთ და დაჭრილი ხახვი (შეიძლება გახეხილი ან ნახევარი რგოლით)
. - Fry მას კარაქი სანამ რბილი.
- დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო და გოგრა.
- Fry ბოსტნეული კიდევ 1 წუთი.
- ქათმის მარაგს ცოტა კარტოფილი დაუმატეთ და ადუღეთ.
- კარტოფილის დარბილების შემდეგ დაამატეთ ჩაშუშული ბოსტნეული.
- დგუშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
.სამზარეულოს მიღების შემდეგ, მოდით კერძი აურიეთ (ასევე დაახლოებით 15 წუთი). შემდეგ თქვენ უნდა გაიაროთ იგი ბლენდერში. შედეგად მიღებული ბოსტნეულის პიურე უნდა გამოიღოს ტაფაში. ადუღეთ 5 წუთი. პიურე სუპი მზადაა.
ყვავილოვანი კომბოსტო
ყვავილოვანი კომბოსტოს, როგორც მთავარ კომპონენტად გამოყენებისას, შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც მსუბუქი პირველი კურსი, ასევე სრულფასოვანი საკვებით მდიდარი საკვები. ბულიონი (თხევადი ბაზა) ამ შემთხვევაში მზადდება ექსკლუზიურად ბოსტნეულიდან.
საჭირო იქნება:
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 350 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ნიახურის ღერო - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- არაჟანი - 20 გრ.
გაფორმებისთვის - ნებისმიერი გამწვანება.
სამზარეულოს პროცესი ძალიან მარტივია:
- გარეცხეთ და გახეხეთ ყველა ბოსტნეული.
- დატოვეთ კარტოფილი 20 წუთის განმავლობაში წყალში (სახამებლის შემცველობის შესამცირებლად).
- ყვავილოვანი კომბოსტო დაიშალა inflorescences.
- დაასხით წყალი კონტეინერში შემდგომი სამზარეულოსთვის, განათავსეთ ყველა მომზადებული ბოსტნეული.
- საზ 30 წუთის განმავლობაში.
დასასრულს, დაამატეთ ცოტა მარილი. მიირთვით ნაწილობრივ სუფთა დაჭრილი მწვანილით და არაჟნით.
ვიდეო რეცეპტი საზაფხულო ბოსტნეულის სუპის დამზადებისთვის:
ამრიგად, ბოსტნეულის სუპების მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ მრავალფეროვანი და გემრიელი მენიუ, დაბალი კალორიური პირველი კურსების გამოყენებით, რაც ხელს შეუწყობს შაქრის დონის შენარჩუნებას ნორმალურ ფარგლებში.
