პანკრეასის ანთებითი კვება

პანკრეასის ანთება ხდება სხვადასხვა მიზეზის გამო. ამან შეიძლება გამოიწვიოს დაზიანება ან ინფექცია, თორმეტგოჯა ნაწლავის ან ნაღვლის სადინარების არასრულფასოვნება. ყველაზე ხშირად, ანთება ხდება პანკრეასის წვენის გადინების დარღვევის გამო. ის გროვდება კუჭქვეშა ჯირკვალში და იწყებს ქსოვილის კოროზირებას. ანთებითი პროცესი გამწვავებულია ჯირკვალზე გაზრდილი დატვირთვით. თუ საჭიროა მრავალფეროვანი და მძიმე საკვების მონელების საჭიროება, დიდი რაოდენობით პანკრეასის წვენი იწარმოება. ამიტომ, ანთების შესამცირებლად, მნიშვნელოვანია დაიცვას სათადარიგო დიეტა.

დიეტის როლი

პანკრეასი არის მნიშვნელოვანი ორგანო, რომელიც მონაწილეობს საჭმლის მონელებაში და წარმოქმნის აუცილებელ ფერმენტებს და ჰორმონებს. ამიტომ, მისი ჯანმრთელობა პირდაპირ კავშირშია ადამიანის კვების მახასიათებლებთან. მასზე დიდი დატვირთვა ხდება ალკოჰოლური, ცხიმოვანი, შემწვარი და ცხარე საკვების დალევის დროს. ამიტომ, თუ პანკრეასი გახდება ანთება, აუცილებელია დაიცვას დიეტა.

პანკრეასის ანთების დროს დიეტური კვება მნიშვნელოვანია, რათა არ მოხდეს პანკრეასის წვენის მომატებული წარმოქმნის პროვოცირება, არ მოხდეს მუწუკისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის ჩხირის მოშლა. არჩევის დროს პროდუქტები, რომლებიც ადვილად იშლება და კუჭში არ იშლება, ანთებითი პროცესი თანდათანობით განიმუხტება, ტკივილი მიდის და ქსოვილები იბრუნებს. აქედან გამომდინარე, დიეტა, რომელსაც აქვს პანკრეასის ანთება, ძალიან მნიშვნელოვანია.

სათანადო კვება არის სამკურნალო პროცესის ძირითადი ნაწილი. პანკრეატიტის ნებისმიერი ფორმითა და სტადიით, ექიმი პირველ რიგს დანიშნავს დიეტაზე. მხოლოდ მისი დახმარებით შესაძლებელია პანკრეასის დაცვა გაღიზიანებისგან და მისი ფუნქციების აღდგენის მიღწევა. დიეტის მიზნებია ასევე პანკრეასის წვენისა და ნაღვლის წარმოების ინტენსივობის შემცირება. ეს ხელს უწყობს ანთებითი პროცესის შემცირებას. თუ პანკრეასი არ ხარჯავს ენერგიას საკვების მონელებაზე, იგი უფრო სწრაფად აღდგება. გარდა ამისა, დიეტა ხელს უშლის გართულებების განვითარებას.

აქედან გამომდინარე, პანკრეასის ანთებისთვის ნებისმიერი მკურნალობა აუცილებლად თან ახლავს სპეციალური დიეტა. ამის გარეშე, ნარკოტიკი მხოლოდ დროებით გაათავისუფლებს სიმპტომებს, მაგრამ ანთებითი პროცესი პროგრესირებს. მხოლოდ სათანადო კვება უზრუნველყოფს პანკრეასის ფუნქციების სრულ აღდგენასა და აღდგენას.

სათანადო დიეტა აუმჯობესებს პაციენტის მდგომარეობას, ხელს უწყობს ტკივილისა და ანთების შემცირებას

დიეტის მახასიათებლები

პანკრეასის ანთების დროს სათანადო კვება აუცილებელია, რათა მოხდეს ანთების გამომწვევი მიზეზების აღმოფხვრა, ამ პროცესის შეჩერება და გართულებების თავიდან ასაცილებლად. აქედან გამომდინარე, აუცილებელია დიეტადან ამოიღოთ ყველა პროდუქტი, რომელიც ასტიმულირებს პანკრეასის წვენისა და ნაღვლის წარმოებას, გააღიზიანებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ლორწოვან გარსს ან დაიჯესტს დიდი ხნის განმავლობაში.

პანკრეასის ჯანმრთელობა ძალიან არის დაკავშირებული თორმეტგოჯა ნაწლავის, ნაღვლის ბუშტისა და ღვიძლის ნორმალურ ფუნქციონირებასთან. აქედან გამომდინარე, თერაპიული დიეტის შედგენისას აუცილებელია მისი გავლენა ამ ორგანოებზე. გარდა ამისა, პანკრეასის ანთებით, ჰორმონების და ფერმენტების წარმოება ანელდება. ამიტომ, მკვებავი ნივთიერებების შეწოვა გაუარესებულია და სხეულს აკლია გარკვეული კვალი ელემენტები. ასევე, ანთებითი პროცესი შეიძლება გამოიწვიოს ინსულინის წარმოქმნის გაუარესებამ, რაც იწვევს დიაბეტის განვითარებას.

ამ დიეტის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს, რომლებიც ოდნავ განსხვავდებიან და აქვთ საერთო ფუნდამენტური პრინციპები. ღვიძლისა და პანკრეასის ანთების დროს ყველაზე გავრცელებული ითვლება დიეტის ნომერი 5P. იგი გამოიყენება პანკრეასის მწვავე ანთებითი პროცესის ჩასადენად და ქრონიკული პანკრეატიტისთვის. მისი მიზანია ლორწოვანის გაღიზიანების თავიდან აცილება და სისხლდენა, კუჭქვეშა ჯირკვალზე დატვირთვის შემცირება.

ამ დიეტის კიდევ ერთი ვარიანტია ცხრილი 5A. იგი გამოიყენება ღვიძლის, ქოლეცისტიტის, ნაღვლის ბუშტის დაავადებების, აგრეთვე პანკრეასის სხვადასხვა პათოლოგიების ანთებისთვის. ამ დიეტის თავისებურება არის მარილებისა და ცხიმების მოხმარების ძლიერი შეზღუდვა, საკვების გამორიცხვა, რომელიც ასტიმულირებს ნაღვლის სეკრეციას. ხშირად, დიეტა 55 L / F ასევე გამოიყენება. ეს ხელს უწყობს ნაღვლის გადინების გაზრდას და ხელს უშლის მის სტაგნაციას. ეს ვარიანტი ხასიათდება ცხიმის რაოდენობის ზრდით და ნახშირწყლების მოხმარების შემცირებით.

პანკრეასის ჯანმრთელობა დიდად არის დამოკიდებული კუჭის, ღვიძლისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის ფუნქციონირებაზე. ამიტომ, ანთების და ქრონიკული პანკრეატიტის თავიდან ასაცილებლად, ხშირად რეკომენდებულია დიეტის No. 5SC გამოყენება. ეს ხელს უწყობს გასტრიტის, ჰეპატიტის, თორმეტგოჯა ნაწლავის უფრო სწრაფად განკურნებას. გარდა ამისა, იგი იცავს პანკრეასს სტრესის გაზრდისგან და ხელს უშლის ანთებას.

პანკრეასის ანთებით გამოწვეული ყველა კერძი უნდა გაწუროთ ან კარგად მოხარშული

კვების წესები

პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის აუცილებელია დიეტა. სათანადო კვება დაეხმარება მათ მოშორდნენ ტკივილს და ანთებას, დაამყარონ საჭმლის მონელების პროცესები. იმისთვის, რომ დიეტურმა საკვებმა შეასრულოს თავისი ფუნქციები. აქედან გამომდინარე, მისი მთავარი პრინციპია პროდუქციის სწორი დამუშავება.

პანკრეასის მწვავე ანთების დროს, პაციენტს უფლება აქვს შეჭამოს შეტევა დაწყებიდან მხოლოდ 2-3 დღის შემდეგ. მანამდე დასაშვებია მხოლოდ წყლის დალევა, მინერალური წყლის გამოყენება შესაძლებელია გაზების გარეშე, ან ვარდის ბარძაყის ინფუზიის გარეშე. შემდეგ თანდათანობით ააქვთ ლორწოვანი ბულიონები, სუსტი ჩაი, ბოსტნეულის ბულიონი და თხევადი დაფქული მარცვლეული. პირველ კვირას საკვები ძირითადად თხევადი უნდა იყოს. ეს საშუალებას მისცემს პანკრეასის ყველა ძალას მიმართულების აღდგენაში.

თანდათანობით ანთებითი პანკრეასი აღადგენს თავის ფუნქციას. ლორწოვანი გარსი იწყებს მოშუშებას, ანთებითი პროცესი იშლება. მაგრამ ჯერ კიდევ არასასურველია ფერმენტების აქტიური წარმოების სტიმულირება ისე, რომ აღარ მოხდეს მისი პროვოცირება. ამიტომ, ანთებიდან ერთი კვირის შემდეგ, დიეტა ხდება უფრო მკაცრი, მაგრამ მაინც საჭიროა. პანკრეასის გაღიზიანება ხელს უშლის პროდუქტის სათანადო მართვას. ისინი უნდა იყოს მოხარშული, ჩაშუშული ან ორთქლზე. გამოყენებამდე, ისინი გაანადგურეს ან რუბლს შეადგენს მეშვეობით sieve.

გარდა ამისა, პანკრეასის ანთებისთვის დიეტური კვება აუცილებლად მოიცავს ყველა პროდუქტის გამორიცხვას, რაც ასტიმულირებს ფერმენტებისა და ნაღვლის შემცველი ნივთიერებების წარმოებას, ეთერზეთებს, სანელებლებს. მნიშვნელოვანია, რომ ცილოვანი საკვები დომინირებს დიეტაში. აუცილებელია შეზღუდოთ ცხიმების, მარილისა და ტკბილეულის მოხმარება.

რა არის აკრძალული

პანკრეასის ნებისმიერი დაავადების არსებობისას, პირველ რიგში, ალკოჰოლური სასმელების გამოყენება მთლიანად გამორიცხულია. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ალკოჰოლი, რომელიც არის ამ ორგანოს მრავალი პათოლოგიური პროცესის მიზეზი. უფრო მეტიც, ამ წესისგან გადახრა არ არის რეკომენდებული, ლუდის ან ღვინის მცირე რაოდენობამაც კი შეიძლება სერიოზული შედეგები გამოიწვიოს.

პანკრეასის ანთების ნებისმიერი ფორმით, პაციენტს კარგად უნდა შეისწავლოს ის, რაც არ უნდა ჭამოს. ასეთი პროდუქტების მოხმარებისას ხდება გამწვავება, დარღვეულია მთელი საჭმლის მომნელებელი სისტემა. ნებისმიერი საკვები, რომელიც ზრდის პანკრეასის დატვირთვას ან ძლიერად ასტიმულირებს პანკრეასის ფერმენტების წარმოებას, აუცილებლად გამორიცხულია.

ანთების შესამცირებლად, პაციენტის საკვები უნდა იყოს ნაზი, მსუბუქი. აკრძალულია ყველა შემწვარი საკვები, დაკონსერვებული საკვები, მარინადები, ნახევრად მზა საკვები. გარდა ამისა, ცხიმოვანი ხორცი, განსაკუთრებით ღორის ან იხვი, ლარდი, შებოლილი ხორცი, ძეხვი, ცხიმოვანი თევზი, მთლიანად გამორიცხულია. თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამა ხიზილალა, ნაყენი, ძლიერი ბულიონები, ასპიკი. იკრძალება ნებისმიერი სოუსი, სანელებლები და ცხელი სანელებლები.

პაციენტმა უნდა იცოდეს, რა საკვების აკრძალვას იყენებს.

ამ ძირითადი აკრძალვების გარდა, თითოეული პაციენტი იღებს ჩამონათვალს იმ პროდუქტების ჩათვლით, რომელთა მიღება არ უნდა. ეს შეიძლება იყოს მეტნაკლებად დამოკიდებულია კუჭის, ნაღვლის ბუშტის, ღვიძლის და სხვა ორგანოების დაავადებების არსებობაზე. მაგალითად, ინსულინის წარმოქმნის დარღვევით და პრედიაბეტების განვითარებით, იკრძალება შაქრისა და ნებისმიერი ტკბილეულის მოხმარება.

პროდუქტების ჩამონათვალი, რომლებიც უნდა გამოირიცხოს პანკრეასის ანთებით პროცესებში, შემდეგია:

ის, რაც პანკრეას არ მოსწონს

• გაზიანი სასმელები, ტკბილი წვენები;
• ყავა, ძლიერი ჩაი;
• ღორის, ლორდის, ცხიმიანი თევზი;
• მარგარინი, სამზარეულო ზეთი;
• პარკოსნები, სოკო;
• საკონდიტრო ნაწარმი;
• ისპანახი, მჟავე, ხიხინი, რადიშ, მწიკვი, ნიორი, ხახვი;
• შოკოლადი, ტკბილეული, ჯემი, ნაყინი;
• საკონდიტრო ნაწარმი, განსაკუთრებით ის, სადაც არის კრემი;
• ყურძენი, თარიღი, ლეღვი;
• შემწვარი კვერცხი, მყარად მოხარშული კვერცხი;
• ახალი პური, განსაკუთრებით ჭვავის ან მთელი მარცვლეული;
• მთელი რძე, არაჟანი, ნაღები, ცხარე ყველი.

სავარაუდო დიეტა

პანკრეასის ანთების მქონე პირები, მწვავე თუ ქრონიკული, უნდა იცოდნენ, რა სახის საკვები დაეხმარება მათ დაავადების გამკლავებაში. დიეტა არ უნდა იყოს ერთფეროვანი, პაციენტს სჭირდება ყველა საკვები ნივთიერება. უფრო მეტიც, პანკრეასის ნებისმიერი პათოლოგიაში გამოსაყენებლად დაშვებული პროდუქტების ჩამონათვალი საკმაოდ დიდია. მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ, რა შეგიძლიათ ჭამა და რა არ შეგიძლიათ და არ გადახდეთ ამ წესებისგან.

თითოეული პაციენტის დიეტა ინდივიდუალურია, რადგან საკვების არჩევანი დამოკიდებულია მისი საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მდგომარეობაზე. ყველაზე ხშირად რეკომენდებულია შემდეგი პროდუქტები:

• ქათმის, ინდაურის ან კურდღლის ხორცი ცხიმისა და კანის გარეშე;
• უცხიმო თევზი - კოდური, ზანდერი, პაიკი, პოლოტოკი;
• ხმელი ხორბლის პური, ბისკვიტის სიმღერა, კრეკერი;
• კეფირი, ბუნებრივი იოგურტი, უცხიმო ხაჭო;
• კარტოფილი, გოგრა, სტაფილო, ჭარხალი, zucchini, ყვავილოვანი კომბოსტო;
• წიწიბურა, ბრინჯი, სემოლინა ან შვრიის ფაფა;
• სუსტი მწვანე ჩაი, კენკრის ჟელე ან გამხმარი ხილის კომპოტი;
• გამომცხვარი ვაშლი, მოცხარის ან მოცვი ჟელე.

ყოველდღიური მენიუ

როდესაც ანთება იკლებს, პაციენტს ეძლევა კვების რეკომენდაციები. ექიმი, პაციენტის ინდივიდუალური მახასიათებლების შესაბამისად, განსაზღვრავს დიეტის ძირითად პრინციპებს, ადგენს იმ პროდუქტების ჩამონათვალს, რომელთა გამოყენება ნებადართულია და აკრძალულია. ასევე შეიძლება რეკომენდებული იყოს სავარაუდო მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში, მაგრამ შემდეგ პაციენტს მოუწევს მისი შედგენა. რეკომენდებულია ამის გაკეთება ერთდროულად რამდენიმე დღის განმავლობაში, ისე, რომ საკვები არ იყოს ერთფეროვანი. ეს ხელს შეუწყობს აუცილებელი საკვები ნივთიერებების ნაკლებობის თავიდან აცილებას.

პანკრეასის ანთების მქონე საკვები უნდა იყოს მსუბუქი, კარგად მოხარშული, მარილისა და შაქრის მინიმალური რაოდენობით

თქვენ უნდა ჭამოთ დღეში 5-6 ჯერ, კვებათა შორის ინტერვალები არ უნდა იყოს 3 საათზე მეტი. თერაპიული დიეტა გთავაზობთ თითოეულ ვარიანტს რამდენიმე ვარიანტს, სასურველია დიეტის დივერსიფიკაცია.

• პირველი საუზმეზე, შემოთავაზებულია წიწიბურის, შვრიის ფაფის ან ბრინჯის ფაფის ჭამა ზეთის გარეშე, შეგიძლიათ საზამთრო რძეში. თქვენ უნდა დალიოთ სუსტი ჩაი ან კენკრის ჟელე. საუზმეში შეგიძლიათ ასევე შეიტანოთ გამომცხვარი ვაშლის ან მშრალი ბისკვიტის ნამცხვარი.
• მეორე საუზმე მსუბუქი უნდა იყოს: გოგრის ან სტაფილო სუფა, გამომცხვარი ვაშლი, მჟავე ხაჭო. გარეცხეთ ჟელე ან გარეული ვარდის ბულიონი.
• სადილი უნდა შეიცავდეს ბოსტნეულის პიურეს კომბოსტოსა და ხორცის კერძის გარეშე. ეს შეიძლება იყოს ორთქლის კოტლეტი, meatballs ან meatballs. ნებადართულია ხმელი პურის ნაჭერი. დესერტისთვის, გამომცხვარი ვაშლის ან გამხმარი ხილის კომპოტისთვის.
• შუადღის ჩაისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ ცოტა ხაჭო, იოგურტი, ასევე კომპოტი ან ჟელე.
• ვახშამი უნდა იყოს მსუბუქი, მაგრამ შეიცავს ცილა. ეს შეიძლება იყოს ცილის omelet, ხაჭოს casserole ან ხორცის pudding.
• ძილის წინ რეკომენდებულია კეფირი ან იოგურტის ნორმალიზება
• ნაწლავის ფუნქცია.

დიეტის რეცეპტები

საკმაოდ დიდი შეზღუდვების მიუხედავად, ქრონიკული პანკრეატიტით, დიეტის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ ჯანსაღი და გემრიელი კერძებით. მათი მომზადებისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ უფლებამოსილი პროდუქტები და დიეტის პრინციპები. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთ-ერთი რეცეპტი, შემდეგ პაციენტი შეისწავლის როგორ სწორად უნდა საზ საკვები.

• კრემის წვნიანი მჭლე ხორცით, ოსპიდან და ხორციდან ამზადებენ. თქვენ უნდა საზ ერთად, შემდეგ grind ბლენდერში. რაც შეიძლება ცოტა მარილი დაამატეთ. გარუჯული წვნიანი წვრილად დაჭრილი კამა.
• თითქმის ყოველდღიურად, დიეტაში უნდა შეიტანოთ ორთქლის ბოსტნეული. ეს კერძი მზადდება კარტოფილისგან, zucchini და სტაფილოდან. ისინი დაჭრიან კუბებად და ადუღებენ ორმაგ ქვაბში ან ქვაბში ადუღებენ წყალს. შემდეგ ყველაფერი ბლენდერში ჩაყარა ცოტა წყლით და კოვზ ზეითუნის ზეთით.
• ხშირად იყენებდნენ ხორცის პუდინგს. ამისათვის, ძროხის ან ფრინველის მჭლე ხორცი მოხარშული და დაჭრილი. ჩაყრა შერეულია წყალში გაჟღენთილი semolina- ით, რძით გახეხილი კვერცხით. მიღებული მასა მოაყარეთ მარილი, აურიეთ და მოათავსეთ ფორმაში. უმჯობესია საზ პუდინგი ორმაგ ქვაბში.

პანკრეასის ანთებით, დიეტის დაცვა უნდა მოხდეს. აღდგენა დამოკიდებულია პროდუქციის არჩევანზე, ასევე ამ ორგანოს ფუნქციების აღდგენაზე.