კუჭქვეშა ჯირკვალში ანთებითი პროცესის განვითარების დროს სპეციალური კვება (პანკრეატიტით) მნიშვნელოვანი სამედიცინო მიმართულებაა, რადგან ორგანოს მოქმედება დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი საკვები შედის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში. ჭამისთანავე, რკინა გააქტიურებულია, ეს ზრდის ჰორმონების და საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების წარმოებას, რომლებიც შემდეგ ნაწლავებში შედიან.
მაგრამ პანკრეასის პანკრეატიტით, განსაკუთრებით ანთებითი პროცესის შუაგულში, აუცილებელია სეკრეციის წარმოების რეგულირება, რაც სხეულს აძლევს დროს და შესაძლებლობას სწრაფად გამოჯანმრთელდეს. აქედან გამომდინარე, საკვები პროდუქტების კომპეტენტური არჩევანი განსაკუთრებული როლი თამაშობს ამ პათოლოგიის მკურნალობაში.
გოგრის კულტურები, რომელშიც შედის zucchini, squash, კიტრი, გოგრა, ნესვი და საზამთრო, დიეტაში არის მრავალი დაავადება, დამუშავებული და ნედლეული ფორმით. პანკრეასი არის სპეციალური ორგანო, რომელიც შეიძლება განადგურდეს საკუთარი ფერმენტებით და აქვს რეგენერაციის დაბალი უნარი. ასე რომ, შესაძლებელია საზამთროს ჭამა პანკრეატიტით და უნდა ავარიდოთ ნესვიდან? ამ კენკრებთან უფრო დეტალურად გვექნება საქმე.
სასარგებლოა საზამთრო
მრავალი ჯიში განსხვავდება ხილის ფორმით, რბილობის ფერით და შაქრის შემცველობით გაყიდვაში გამოჩნდება ზაფხულში და შემოდგომაზე. ზოლიანი ან უბრალო ხილი იპყრობს თვალს და იწვევს ნერწყვისა და კუჭის წვენის გამოყოფას. საზამთროს ახალი და ნათელი არომატი, ტკბილი წვენის სიმრავლე, ნახშირწყლების, მინერალებისა და ვიტამინების მდიდარი კომპლექსი - უბრალოდ შეუძლებელია საზამთროს მიღებით მშვიდად გატარება!
მწვავე პერიოდის ძლიერი ტკივილით, თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამთ ნესვი და საზამთრო
შესაძლებელია თუ არა საზამთროს გამოყენება პანკრეასის ანთებისთვის, არსებობს რაიმე შეზღუდვები? ექიმების და ნუტრიანების აზრით, მთავარი ფაქტორია დაავადების სტადია. იგი განსაზღვრავს ამ გოგრის კულტურის დიეტაში შეყვანის შესაძლებლობას.
პანკრეატიტის მწვავე სტადიას მოითხოვს პაციენტის ჰოსპიტალიზაცია საავადმყოფოში, სადაც მას მიეწოდება მედიკამენტური თერაპია, კომბინირებული სრული მარხვის საშუალებით, რამდენიმე დღის განმავლობაში. ამ პერიოდის განმავლობაში, პაციენტი იღებს საკვებ ნივთიერებებს ინტრავენურად, სპეციალური გადაწყვეტილებების საშუალებით. როდესაც მდგომარეობა სტაბილიზირებულია და საკვების მიღება პირის ღრუში ნებადართულია, პაციენტს ინიშნება სპეციალური დიეტა, ან ცხრილი 5 პ.
ის უზრუნველყოფს პროდუქტების საფუძვლიან თერმული და მექანიკურ დამუშავებას. კერძები ემსახურება თხევადი ან პიურე ფორმით, მარცვლეულის და სუსტი ბულიონების სახით. მიუხედავად juiciness და მდიდარი შემადგენლობისა, ამ გადამწყვეტ პერიოდში პაციენტი ჯერ კიდევ ვერ ჭამს ახალ საზამთროს.
როგორ გავუწიოთ პანკრეასის მხარდაჭერაამის მიზეზი უხეში ბოჭკოს ბოჭკოვანი უზარმაზარი რაოდენობაა. თუ ისინი შედიან საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში, მაშინ აუცილებლად დაიწყება პანკრეასის სტიმულაცია, რის შედეგადაც სეკრეციის წარმოება მკვეთრად გაიზრდება. პანკრეატიტის გამწვავების დროს, ეს უკიდურესად საშიშია, რადგან მას შეუძლია დააჩქაროს ანთებითი პროცესის გავრცელება და აუტოლიზაცია (ჯირკვლის თვით-მონელება), აგრეთვე სერიოზული გართულებების განვითარება. ეს ეხება არა მხოლოდ საზამთროს, არამედ ყველა ახალ კენკრას, ხილსა და ბოსტნეულს.
გარდა ამისა, საზამთროს რბილობის კუჭში და ნაწლავებში ჩასვლა იწვევს ამ ორგანოების გააქტიურებას. პაციენტს, რომელიც უკვე განიცდის ტკივილს, შეიძლება განიცადოს კრუნჩხვა და კოლიკი მუცელში და ნაწლავებში, შეიძლება განვითარდეს მეტეორიზმი (მკვეთრი bloating) და დიარეა.
დიეტაში ახალი საკვების შეყვანა უნდა მოხდეს მხოლოდ ექიმის ნებართვით.
მაგრამ გამოჯანმრთელების ეტაპზე, როდესაც პანკრეასის ანატომიური სტრუქტურა და ფუნქციური მდგომარეობა იწყებს გამოჯანმრთელებას, საზამთროს მიმართ დამოკიდებულება იცვლება.
ამ პერიოდში, ბოჭკოვანი უკვე დადებით როლს შეასრულებს, ხელს უწყობს პანკრეასის, კუჭის, ნაღვლის ბუშტის და ნაწლავების უფრო სწრაფად აღდგენას. აქედან გამომდინარე, ექიმის ნებართვით, საზამთრო შეიძლება დიეტა იყოს გამოყენებული ზოგიერთი გასტრიტისა და ქოლეცისტიტის დროს. ეს პათოლოგიები ცნობილია, რომ ძალიან ხშირად თან ახლავს სხვადასხვა ტიპის პანკრეატიტი.
ასევე შეგიძლიათ საზამთრო ჭამა ქრონიკული პანკრეატიტით, მაგრამ მხოლოდ მუდმივი რემისიის დროს. როგორც წესი, ამ პროდუქტს არ ექვემდებარება სითბოს მკურნალობა, რათა შეინარჩუნოს მაქსიმალური ვიტამინები, ანტიოქსიდანტები, ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები. იგი არ შეიცავს გლუკოზას, რომელიც იქმნება დატვირთვა პანკრეასის, მაგრამ ფრუქტოზა, რომელიც არ აქვს უარყოფითი გავლენა ორგანოს.
გარდა ამისა, საზამთროს რბილობი ძალიან დაბალია კალორიაში, რაც სასარგებლოა არა მხოლოდ პანკრეასის პათოლოგიებისთვის, არამედ მრავალი სხვა დაავადებისთვისაც. შესანიშნავი შარდმდენი მოქმედება გამოიყენება ჯირკვლისა და თირკმელების ერთობლივი დაზიანებისთვის, ხოლო საზამთროს ანტიოქსიდანტური მოქმედება ანელებს ორგანიზმში დაბერების და დეგენერაციის პროცესებს.
ნესვი კარგია პანკრეატიტისთვის?
სხვადასხვა ჯიშის ნესვი, მწიფე, სურნელოვანი, ტკბილი, აღიარებული დელიკატესი და დესერტია. სხვადასხვა ვიტამინების, მინერალებისა და ორგანული ნაერთების შესანიშნავი კომბინაცია ამ გოგრის კულტურას შეუცვლელ საშუალებას აძლევს ჯანმრთელი ადამიანის კვების დროს, აგრეთვე განიცდის სხვადასხვა დაავადებებს. მარტივი ნახშირწყლების დიდი რაოდენობა უზრუნველყოფს მათ სწრაფ შეწოვას და საჭირო ენერგიის მყისიერად მიღებას, მაგრამ ეს არის მიზეზი იმისა, რომ პანკრეატიტის დროს ნესვი არსებობს, დიდი სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული. კუჭსა და ნაწლავებში მოხვედრის შემდეგ და ნახშირწყლები ქიმიურად იმოქმედებს პანკრეასისზე, რაც იწვევს ინსულინისა და ფერმენტების წარმოების ზრდას.
ნესვის რბილობი ხელს უწყობს უფრო სწრაფად აღდგენას მწვავე პანკრეატიტის შემდეგ
შეზღუდვების მეორე მიზეზია ბოჭკოვანი მყარი ბოჭკოები, რომლებიც მექანიკურად აღიზიანებენ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ლორწოვან გარსებს და რეფლექსურად ასტიმულირებენ პანკრეასის დაავადებებს. ორგანიზმის გააქტიურების ორივე მექანიზმი ძალზე სახიფათოა ანთებითი პროცესის სიმაღლეზე, ამიტომ პანკრეატიტის ნესვი, რომელიც მწვავე ეტაპზეა, დიეტადან გამორიცხულია ნებისმიერი ფორმით.
დაავადების მკაცრი დიეტა და წამლის მხარდაჭერა, რომელიც ხორციელდება დაავადების მწვავე პერიოდში, იწვევს ანთების დაქვეითებას და ორგანოთა აღდგენის დაწყებას. ამ ეტაპზე მნიშვნელოვანია პანკრეასის ფერმენტული ფორმირების თანდათანობითი სტიმულირების დაწყება, ისევე როგორც სხვა საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მოქმედება. და მენიუში ნაზი, წვნიანი ნესვის რბილობი ძალიან სასარგებლო იქნება.
მისი გამოყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ ჯირკვალში მწვავე ანთების რემისიის დროს, როდესაც დამსწრე ექიმი, აფასებს პაციენტის მდგომარეობას და ორგანოს ფუნქციონირებას, საშუალებას აძლევს კენკრის თანდათანობით შეყვანა დიეტაში (100-დან 300 გრამამდე). რეკომენდებულია ნესვის გამოყენება პანკრეატიტისთვის ასევე ქრონიკული ტიპის, რემისიის განმავლობაში.
საზამთროს ანალოგით, ნესვის რბილობი მდიდარია ბოჭკოვანი საშუალებით, რომელიც, ანთების არარსებობის შემთხვევაში, ხელს უწყობს საკვების მონელებას და მის გადაადგილებას ნაწლავებში. ეს ახდენს პერისტალტიკის ნორმალიზებას და უზრუნველყოფს რეგულარულ განავალს, რაც ყველაზე პოზიტიური გზით მოქმედებს პირის კეთილდღეობაზე. გარდა ამისა, ვიტამინის კომპლექსი და მინერალები ჩართულია ყველა სახის მეტაბოლიზმში, ანტიოქსიდანტები კი ორგანიზმს ეხმარება შინაგანი და გარეგანი უარყოფითი ფაქტორების წინააღმდეგ ბრძოლაში.
საზამთრო ან ნესვი შეიძლება გახდეს გემრიელი და ჯანსაღი სალათის ნაწილი
რეცეპტების მაგალითები
პანკრეატიტის დროს საზამთრო და ნესვი, რემისიის პერიოდში ან დაავადების მწვავე ფაზის გამოჯანმრთელების დროს, დიეტაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ფორმით. ისინი ძალიან სასარგებლოა ახალი, სითბოს მკურნალობის გარეშე, რაც საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ მაქსიმალური ვიტამინის კომპლექსები. ზოგჯერ ექიმი მაინც გირჩევთ ოდნავ სითბოს მკურნალობას, რაც უკავშირდება პაციენტის ჯანმრთელობის მდგომარეობის მახასიათებლებს. პანკრეატიტისთვის გოგრის ნებისმიერი კულტურის მომზადების მეთოდების ერთადერთი გამონაკლისი არის მარილიანი და მწნილი, რომელიც ტრადიციულია ქვეყნის ზოგიერთ რეგიონში.
შემდეგი კერძების მომზადება შეგიძლიათ ნესვისა და საზამთროსგან, რომლებიც დივერსიფიკაციას ახდენენ პანკრეატიტის მქონე ადამიანის კვებისათვის:
- ხილისა და კენკრის სალათები (მაგალითად, აურიეთ ნაჭერი ახალი ნესვის ან საზამთროს ნაჭრები გამომცხვარი ვაშლის ან მსხლის ნაჭრებით, კომპოტის კენკრით და დაასხით მცირე რაოდენობით ბუნებრივი იოგურტი);
- ჯემი, ჟელე ან მარმელადი, აგარ-აგარის, ჟელატინის ან პექტინის საფუძველზე, მცირე რაოდენობით შაქრის ან ფრუქტოზის დამატებით;
- smoothie, ანუ ნესვის ან საზამთროს ნაზავი სხვა ნებადართული ხილით, კენკრით ან მარცვლეულით, გახეხილი და შერეული ბლენდერში.
პანკრეატიტით სუფთა ან დამუშავებული საზამთრო და ნესვი შეიძლება ჰქონდეს მნიშვნელოვანი თერაპიული გავლენა პანკრეასის მდგომარეობაზე. მნიშვნელოვანია, რომ მიიღოთ დამსწრე ექიმის ნებართვა მათი გამოყენებისთვის და მკაცრად დაიცვან ყველა სხვა სამედიცინო რეცეპტი.
