შაქრიანი დიაბეტი არის მძიმე დაავადება, რომელიც მოითხოვს პაციენტებს სრულად გადახედონ ცხოვრების წესს და დიეტას. ეს საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ პათოლოგიის კომპენსაციას და შეინარჩუნოთ შაქრის დონე სისხლში, მისაღები რაოდენობით. კვების კორექტირება არის ყველა თერაპიული ღონისძიების საფუძველი. დიაბეტიანმა უნდა გააცნობიეროს, რომელი საკვები უნდა მოიხმაროს და რომელი საკვები უნდა მოიხსნას.
პაციენტების უმეტესობა ჭარხალს აკრძალულ პროდუქტად თვლის. საქმე მისი მაღალი გლიკემიური მაჩვენებელია, რაც 64-ს შეადგენს. თუმცა, ყველაფერი ისე მარტივია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. ჭარხალი არის ფესვის მოსავალი, რომელიც ცნობილია სამკურნალო თვისებებით, შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს. უფრო მეტიც, ის მიეკუთვნება დაბალკალორიული საკვების ჯგუფს. სტატიაში განვიხილავთ, ჭარხალი სასარგებლოა თუ მავნეა შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2-ისთვის, რა რაოდენობით შეიძლება მისი მოხმარება და რა ფორმით მომზადება.
ბოსტნეულის ქიმიური შემადგენლობა
ჭარხალი ბალახოვანი მცენარეა, რომლის ნაყოფებს აქვს მარაონური ან წითელი ფერი, სასიამოვნო არომატი. გამოყენებული ჭარხალი, როგორც ბოსტნეულსაც უწოდებენ, ყველანაირი ფორმით:
- გამომცხვარ;
- მოხარშული;
- Stew;
- ყველი
- მწნილი
ახალი ბოსტნეული შეიცავს:
- საკრამიდები, რომლებიც უზრუნველყოფენ სხეულს სამშენებლო მასალებით;
- პექტინი;
- მაკრო- და მიკროელემენტები, რომლებიც წარმოდგენილია იოდის, რკინის, კალიუმის, თუთიის, კალციუმის, მაგნიუმის მიერ;
- ვიტამინების კომპლექსი, რომელიც შედგება B- სერიების, ასკორბინის მჟავისა, ტოკოფეროლის, რეტინოლისა და ნიკოტინის მჟავისაგან.
ჭარხლის წვენი შეიცავს ნუტრიენტების მაქსიმალურ რაოდენობას
შემადგენლობა შეიძლება განსხვავდებოდეს ოდნავ, რაც დამოკიდებულია ძირეული კულტურების მრავალფეროვნებაზე. არსებობს თეთრი, შავი, წითელი, შაქრის ჯიშები.
კერძი-ნაწლავის ტრაქტში ახალი ჭარხალი იჭრება გაცილებით დიდხანს, ვიდრე მოხარშული. ეს გამოწვეულია ბოჭკოვანი და დიეტური ბოჭკოების დიდი რაოდენობით, ახალი ძირეული კულტურების შემადგენლობაში. გარდა ამისა, ნედლეულ პროდუქტს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი და არ ზრდის გლიკემია ორგანიზმში ასე სწრაფად.
ბოსტნეულის ბულიონს აქვს შარდმდენი მოქმედება, ხელს უწყობს puffiness– ის აღმოფხვრას. ნედლეული ხოჭო აქვს სასარგებლო გავლენას სისხლის უჯრედების მდგომარეობაზე, ხელს უწყობს ჰეპატოციტების, თირკმელების აპარატის და ნაღვლის ბუშტის ფუნქციონირებას.
ბოსტნეულის სარგებელი დიაბეტისთვის
კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა ჭარხლის ჭამა ტიპის 2 შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა მიღება, კონკრეტულ კლინიკურ შემთხვევაში დამსწრე ენდოკრინოლოგი დაგეხმარებათ. უფრო ხშირად პასუხი დადებითია, მაგრამ იმ პირობით, რომ არ არსებობს ბოროტად გამოყენება.
მოხარშული ჭარხალი შეძლებს შეინარჩუნოს თავისი მდიდარი შემადგენლობა და თვისებები, მაგრამ მისი გლიკემიური ინდექსი ხდება უფრო მაღალი ვიდრე ნედლეული, ასე რომ პროდუქტი ინდივიდუალურ მენიუში უნდა შეიტანოს შეზღუდული რაოდენობით. ჭარხალს შეუძლია:
- ათეროსკლეროზის განვითარების თავიდან ასაცილებლად;
- არტერიული წნევის დაქვეითება;
- ლიპიდების მეტაბოლიზმის რეგულირება;
- სხეულის არანორმალური წონის შემცირება;
- ფსიქო-ემოციური მდგომარეობის გაუმჯობესება, განწყობის გაუმჯობესება, სიცოცხლისუნარიანობის მინიჭება;
- ნერვული სისტემის ფუნქციონირების შენარჩუნება, შემადგენლობაში ფოლიუმის მჟავის არსებობის გამო.
როგორ გამოვიყენოთ დიაბეტით და სხვა პათოლოგიებით
დიაბეტით დაავადებულთათვის, არსებობს გარკვეული წესები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ ბოსტნეული პირველი და მეორე ტიპის შაქრიანი დიაბეტით:
- ჭამეთ არაუმეტეს 50 გრ ნედლეული ჭარხალი, 120 გრ მოხარშული ან ჭიქა ჭარხლის წვენი დღეში.
- სისხლში შაქრის მონიტორინგი და ინსულინის დოზის გამოანგარიშებისას გაითვალისწინეთ XE- ის რაოდენობა.
- დიეტაში ახალი ფესვის ბოსტნეულის შეყვანა სხვა "საწოლების წარმომადგენლებთან" ერთად.
- მოხარშული ბოსტნეულის ჭამა ნებადართულია სხვა პროდუქტებთან კომბინირების გარეშე.
- დიაბეტით დაავადებულები დილით ჭარხალს ჭამენ.
- არ არის რეკომენდებული ბოსტნეულის სუნელი სოუსებით, მაიონეზით, კარაქით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი დაბალი ცხიმის შემცველობით.
ჭარხლის პიურე - პროდუქტის გამოყენების საშუალება, რომელსაც შეუძლია ვიტამინებით და მინერალებით დაავადებული ავადმყოფი და ჯანმრთელი ადამიანის სხეული.
Nutritionists რეკომენდაციას უწევს ოდნავ შეცვალოს კლასიკური რეცეპტები კერძებისთვის, რომლებიც ჭარხალს იყენებენ, რათა მათ სასარგებლო და უსაფრთხო გახდეს ავადმყოფი ადამიანებისთვის. მაგალითად, vinaigrette- ს მომზადების პროცესში, კარტოფილის გამოყენების გამორიცხვა. მსგავსი რჩევა გამოიყენება ბორშის მომზადებისთვის. კარტოფილის გარდა, თქვენ უნდა ამოიღოთ ხორცი (ყოველ შემთხვევაში, აირჩიოთ ყველაზე მჭლე ჯიში).
რეკომენდაციების დაცვა ხელს შეუწყობს გლიკემიის დონის ნორმაში შენარჩუნებას და ყველა ეჭვის აღმოფხვრას იმის შესახებ, შესაძლებელია თუ არა დიაბეტის მქონე ჭარხლის ჭამა.
ღვიძლის დაავადება
მე -2 ტიპის დიაბეტის ჭარხალი დაგეხმარებათ პარალელურ პათოლოგიებთან გამკლავებაში. მაგალითად, ღვიძლის დაავადებებით, სხეულის წიხლებით. ამ მიზნით გამოიყენეთ ბოსტნეულის ბულიონი. მისი მომზადების მიზნით, საშუალო ზომის ფესვის მოსავალი უნდა მიიღოთ, კარგად გარეცხეთ. შემდეგ დაასხით 3 ლიტრი წყალი და დადგით დაბალ სითბოზე, სანამ დაახლოებით 1 ლიტრი სითხე არ დარჩება.
ფესვის მოსავალი ამოღებულია წყლიდან, გახეხილი, გახეხილი არ გახდება, კვლავ ჩაეფლო წყალში და ღუმელში ინახავს დაახლოებით მეოთხედი საათს. გამორთვის შემდეგ, თქვენ უნდა დაელოდოთ, სანამ პროდუქტი ოდნავ გაგრილდება, აიღეთ ჭიქა და დალიეთ. დარჩენილი მასა უნდა ნახოთ. დალიეთ decoction 100 მლ ყოველ 3-4 საათში.
ჭარბი წონის დიაბეტი
შაქრიანი დიაბეტით, ნებადართულია ჭარხლისა და სტაფილოების ჭამა სალათის სახით, სხეულის პათოლოგიურ წონასთან საბრძოლველად. ეს კერძი სუნელია ზეითუნის ზეთით ან სელისგან. ნებადართულია ყოველდღიური გამოყენება. სალათი უნდა შეიტანოთ დიეტაში კვირაში ორჯერ, როგორც სამარხვო კვება. თუ პაციენტი უჩივის შეკრულობას, კერძი უნდა შეჭამოს სადილად, რადგან ის ასუსტებს ოდნავ.
ჭარხლის წვენი
ბოსტნეულის წვენს აქვს შესანიშნავი თვისებები:
- მონაწილეობს თირკმელების გაწმენდის პროცესში;
- მხარს უჭერს ჰეპატოციტების მუშაობას;
- ასტიმულირებს ლიმფური სისტემის მუშაობას;
- ასუფთავებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს;
- აუმჯობესებს მეხსიერებას;
- მხარს უჭერს ჰემატოპოეზის სისტემას;
- ფლობს ჭრილობების სამკურნალო თვისებებს.
კომბინირებული წვენები - საუკეთესო ვარიანტი დიაბეტის ორგანიზმის სასარგებლო ნივთიერებებით გაჯერებისთვის
არ არის რეკომენდებული სასმელის ბოროტად გამოყენება, მისი სწორი მოხმარებისთვის უნდა დაიცვას მთელი რიგი წესები. Root ბოსტნეულის გარდა, წვენის მიღება შეგიძლიათ ზემოდან. წითელი ჭარხალი - დიაბეტის საუკეთესო ვარიანტია სასმელის დასამზადებლად. შესანიშნავი ასისტენტი წვენის მოპოვების პროცესში წვნიანი იქნება. მას შემდეგ, რაც სასმელი მზად იქნება, ის მაცივარში უნდა გაგზავნოთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ქაფი, რომელიც თავზე შეგროვდება და დაამატეთ სტაფილოს წვენი (4 ნაწილი ჭარხალი 1 ნაწილის სტაფილოს წვენით).
უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაში, სასმელი შეიძლება კომბინირებული იყოს სხვა ბოსტნეულისა და ხილის წვენებით:
- გოგრები
- ლიმონი
- პომიდორი
- ვაშლი.
უკუჩვენებები
შესაძლებელია დიაბეტით დაავადებულთა ჭარხლის ჭამა, მათი ექიმი გადაწყვეტს, რადგან "ტკბილი დაავადების" პარალელურად, პაციენტებს შეიძლება განიცდიან მთელი რიგი სხვა პათოლოგიური მდგომარეობიდან. ისინი შეიძლება გახდეს უკუჩვენება ჭარხლის მოხმარებისთვის. ჩვენ ვსაუბრობთ შემდეგ პათოლოგიებზე:
- კუჭის ანთებითი პროცესები;
- პეპტიური წყლული;
- მეტაბოლური დარღვევები დეკომპენსაციის მდგომარეობაში;
- urolithiasis;
- თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებების ტერმინალური ეტაპები;
- ინდივიდუალური ჰიპერმგრძნობელობის არსებობა.
რამდენიმე რეცეპტი
ჭარხლის ჭამა მარტივი საკითხია. მნიშვნელოვანია მისი მომზადება გემრიელი და უსაფრთხო. გარდა ამისა, შეგიძლიათ წაიკითხოთ რამდენიმე კერძის რეცეპტები, რომლებსაც მოყვარულ შეფსაც კი დაეუფლებიან.
ევროპული სალათი
შემდეგი ინგრედიენტები უნდა მომზადდეს:
- ჭარხალი - 0.8 კგ;
- ლიმონი
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის .;
- კამა.
ჭარხალი უნდა იყოს გარეცხილი, მოხარშული, გახეხილი, დაჭრილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ grater). გაწურეთ ლიმონის რამდენიმე კოვზი წვენი, დაჭერით მწვანილი. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, გაგზავნეთ გრილ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში.
ფესვის მოსავალი საუკეთესოა სუნელის ან ზეითუნის ზეთით
ჭარხლის სალათი ისპანახი და პისტოლეტით
ჭარხლის ჭურჭლის გარეცხვა, გაშრობა, გაგზავნა უნდა მოხდეს ღუმელში ფოლგაში გამოსაცხობად, სანამ სრულად არ მოხდება. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული გაცივდა, თქვენ უნდა ამოიღოთ კანი და მოჭრილი მას ზოლები. დაჭრილი ისპანახი ფოთლები ჭარხალს დაუმატეთ.
შეავსეთ ცალკე კონტეინერში. შეუთავსეთ 100 მლ ბულიონი მომზადებული ქათმის ხორცის საფუძველზე, 1 სტადიის. ბალზამიანი ძმარი, 1 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი, შავი პილპილი და მარილი. ჭარხლის ერთად ისპანახი უნდა იყოს გასახდელით, ხოლო თავზე დაყრილ პისტოლეტებით. კერძი მზადაა.
ჭარხლის მავნე მოქმედებებისგან გადარჩება მკურნალობა ენდოკრინოლოგი. თქვენ უნდა განიხილოთ მისი პროდუქტის გამოყენების შესაძლებლობა და მისი უსაფრთხო თანხა.