ჯანმრთელი დიაბეტის სუპები: რეცეპტები და ზოგადი დიეტის რეკომენდაციები

შაქრიანი დიაბეტი იწვევს დისბალანსს ყველა სახის მეტაბოლიზმის მუშაობაში: ნახშირწყლები, ცილა, ცხიმი, წყალი-მარილი.

ირღვევა ინსულინის ურთიერთობა უჯრედებთან, ხოლო მისი არასაკმარისი რაოდენობა ვითარდება სისხლში შაქრის მუდმივი მატება.

დიეტა, რომელიც გამორიცხავს მსუბუქი ნახშირწყლები, ხელს შეუწყობს ჰიპერგლიკემიის შემცირებას, და დამატებულია გლიკემიური ინდექსის დაბალი პროდუქტები.

დიაბეტისთვის წვნიანები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ: ისინი არიან მკვებავი, არ იწვევს სისხლში შაქრის მკვეთრ მატებას, შეიცავს მცირე რაოდენობით კალორიას. მოდით ვნახოთ, რომელი სუპები შეიძლება დიაბეტთან ერთად, და რომელი არ შეიძლება

დაშვებულია სუპები დიაბეტით დაავადებულთათვის

ყველა კერძის, მათ შორის სუპის ჩათვლით, უნდა გამოვრიცხოთ შაქარი, რომელიც შეიძლება დამალოთ ტომატის სოუსებში, კეტჩუპებში, დაკონსერვებულ საკვებში. მარილის გამოყენება მინიმუმამდეა დაყვანილი ან საერთოდ აღმოფხვრილი. ეს უარყოფითად მოქმედებს წყლის მარილის ბალანსზე, ხელს უშლის ორგანიზმიდან სითხის ბუნებრივ მოცილებას.

შაქრისა და მარილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სანელებლები და სანელებლები: კბილი, ორეგანო (რეჰანი), სალბი.

ისინი არეგულირებენ სისხლში შაქრის ბალანსს, უზრუნველყოფს გლუკოზის ნორმალურ სინთეზს. დარიჩინი, რომელიც აუმჯობესებს ინსულინის მგრძნობელობას, შეგიძლიათ დაამატოთ ტკბილი სუპები.

დიეტა თერაპია, რომელიც დაფუძნებულია პირველი კურსების უპირატესად გამოყენებაზე, ამცირებს ჰიპერგლიკემიას, ამცირებს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას. რა სუპები შესაძლებელია დიაბეტისთვის, დამსწრე ექიმი გადაწყვეტს, ის აკონტროლებს მრიცხველის ინდივიდუალურ მაჩვენებლებს სხვადასხვა პირობებში.

არჩევანი ასევე დამოკიდებულია ინდივიდუალურ პრეფერენციებზე: ხორცი ან ვეგეტარიანული, თევზი ან ხორცი, ლობიო ან კომბოსტო. მრავალფეროვანი რეცეპტები საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ კვების არა მხოლოდ ჯანმრთელი, არამედ გემრიელიც.

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებში პირველი კურსების მომზადების რეკომენდაციები:

• მარცვლეული იცვლება პარკოსნებით (ლობიო, ოსპი, ბარდა, ლობიო), ისინი მდიდარია ცილებით, რაც არ იწვევს სისხლში გლუკოზის გადახტომას.
• წვნიანი ბაზა შეიძლება იყოს ბულიონი ხორცის უცხიმო ნაწილებიდან (პირველი ბულიონი, რომელსაც მაღალი ცხიმი შეიცავს), თევზი, ბოსტნეული, სოკო;
• უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ თხევადი კერძებით, ბოსტნეულის მაღალი შემცველობით: ბულიონი ავსებს კუჭს, იწვევს გაჯერების შეგრძნებას, ხოლო ბოსტნეული შეიცავს ნელა ათვისებულ ბოჭკოებს;
• დაკონსერვებული საკვები არ არის ბოჭკოვანი, ასე რომ, სუპების რეცეპტიდან ისინი უნდა გამოირიცხოს ან შეიცვალოს ახალი ან გაყინული;
• მოხარშეთ პასეროვკა კარაქში, ასე რომ პროდუქტები არ დაკარგავენ მათ სასარგებლო თვისებებს და არ მიიღებენ განსაკუთრებულ გემოს, მაგრამ უმჯობესია თანდათანობით დაამატოთ ყველა ინგრედიენტი ნედლეული სუპში.

პირველი დესერტის რეცეპტები ტიპი 2 დიაბეტისთვის

სუპ 2 ტიპის დიაბეტის მქონე სუპების ყველა რეცეპტში შეგიძლიათ შეიტანოთ სანელებლები გემოვნებით, მაგრამ შეამციროთ მარილის რაოდენობა. ბოსტნეულში მინერალური მარილების ბუნებრივი შემცველობა საკმარისია სხეულის ყოველდღიური საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად. პროდუქტები მოცემულია ინდივიდუალური პრეფერენციების მიხედვით: ნორმა და შემადგენლობა შეიძლება განსხვავდებოდეს.

ბარდა

კერძი მზადდება სუფთა (არა დაკონსერვებული!) მწვანე ბარდადან, არარსებობის შემთხვევაში, გაყინული შეგიძლიათ გამოიყენოთ. შესაძლებელია მშრალი მიწის ნაკვეთის ჩანაცვლება, მაგრამ ის ნაკლებად სასარგებლოა, რაც იმას ნიშნავს, რომ კერძი არ არის შესაფერისი ხშირი გამოყენებისთვის. ბარდაში შემავალი კალიუმი აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს, ამცირებს გულის დაავადებების რისკს. მაღალი ცილის შემცველობა ენერგიით გაჯერებულია, არეგულირებს მეტაბოლურ პროცესებს.

ინგრედიენტები ბარდა წვნიანის დასამზადებლად:

• წყალი - 1 ლ;
• მჭლე ხორცი ან ხბოს ხორცი (გამორიცხულია) - 180 გ;
• ბარდა - 250 გ;
• კარტოფილი - 1-2 ცალი .;
• ხახვი - 1 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ც. (დიდი);
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით;
• კარაქი - sautéing.

მოხარშეთ ხორცი სანამ მოხარშული, დაამატეთ წინასწარ გაჟღენთილი წყალში კარტოფილი, ცომი, ახალი ან გაყინული მწვანე ბარდა.

გახეხეთ სტაფილო, წვრილად დაჭერით ხახვი და გახეხეთ ერთად, სანამ კარაქში ოქროსფერი არ გახდება. შეუთავსეთ მომზადებული ბოსტნეული, მოხარშეთ ერთად 5-7 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მარილი, სანელებლები სამზარეულოს ბოლოს ან ინდივიდუალურად.

ბოსტნეულის

ბულიონი შეიძლება იყოს ნებისმიერი (ხორცი, ბოსტნეული, ქათამი), მთავარი ინგრედიენტებია ნებისმიერი სახის კომბოსტო, სტაფილო (თუ ეს არ იწვევს გლუკომეტრის ცვლილებას), ხახვი, მწვანილი, პომიდორი.

შემადგენლობა შეიძლება იყოს ერთ კომპონენტით ან გაერთიანდეს რამდენიმე ბოსტნეული. მაღალი გლიკემიური ინდექსის გამო, ჭარხალი, ნაპრალები, გოგრა უნდა გამოირიცხოს მენიუდან, ხოლო კარტოფილი და სტაფილო უნდა იქნას გამოყენებული სიფრთხილით და ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ.

ბოსტნეულის სუპის რეცეპტი:

• წყალი ან ბულიონი - 1 ლ;
• თეთრი კომბოსტო - 200 გ;
• ფერადი კაპუტა - 150 გ;
• ოხრახუში, ოხრახუში, ნიახურის ფესვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• მწვანე ხახვი;
• მწვანილი დამოკიდებულია პრეფერენციებზე.

ყველა ინგრედიენტი იჭრება კუბებად ან ღეროებში, შეედინება წყლით, მოხარშულია დაბალ სითბოზე 30-40 წუთის განმავლობაში. მომზადების შემდეგ, მოდით, წვნიანი ნახევარი საათის განმავლობაში აურიოთ.

სოკო

დიეტის დივერსიფიკაცია დაეხმარება პირველ კურსებს სოკოთი, საუკეთესო ვარიანტი იქნება თეთრი.

ლეციტინი, რომელიც სოკოების ნაწილია, ხელს უწყობს გემებში ქოლესტერინის დეპონირების თავიდან ასაცილებლად, ხოლო ვიტამინ-მინერალური კომპლექსი ზრდის სხეულის ბუნებრივ დამცავ ფუნქციას.

ტიპის 2 დიაბეტისთვის სოკოს სუპის რეცეპტები არ შეიცავს კარტოფილს და სტაფილოებს, მაგრამ შეიძლება შეიცავდეს დიდი რაოდენობით მწვანილს, როგორც დანამატს.

სოკოს სუპის რეცეპტი:

• სოკო - 200 გ (სასურველია ტყე, მაგრამ ასევე შესაფერისია შამპინიონები და ჭურჭლის სოკო);
• ხახვი - 1 ცალი;
• კარაქი გამვლელისთვის;
• მწვანილი გემოვნებით დაამშვენებს და ავსებს მზა კერძი;
• წყალი - 1 სტადიის. გაჟღენთისთვის, ბულიონი 1 ლიტრი.

დაასხით სოკო ცხელი წყლით, მოდით, 10 წუთის განმავლობაში აურიეთ, ასე რომ ზედმეტი მწარე დატოვებს და სუპი უფრო არომატული იქნება. გაჟღენთის შემდეგ, გაჭერით ყველა ინგრედიენტი პატარა კუბიკებად და გააცხელეთ დაბალ სითბოზე 5 წუთის განმავლობაში. გახეხვისთვის შეარჩიეთ პირველი კურსებისთვის გამოყენებული ღრმა კერძები.

შემწვარი სოკო და ხახვი, დაასხით წყალი, მოდით ადუღდეს, მოხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში. გაგრილეთ წვნიანი, სცემეთ ბლენდერით, სანამ არ დარბილდება. თქვენ უნდა მიიღოთ კრემისებრი ტექსტურა დიდი ნაწილაკების გარეშე. კიდევ 5 წუთი ადუღეთ. და მოდით ეს brew. მიირთვით წვრილად დაჭრილი მწვანილებით.

ტკბილი დესერტი

დესერტის წვნილების საფუძველი ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის არის ხილი და კენკრა დაბალი და საშუალო გლიკემიური ინდექსით: ავოკადო, მარწყვი, ფორთოხალი, ალუბალი, ლიმონი, მჟავე მწვანე ვაშლი, პომელო.

ციტრუსის ხილის ჭამა ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის შემცირებას, ხოლო ამ ხილებში აღმოჩენილი ლიპოლიზური ფერმენტები ხელს უწყობენ ცხიმების დაშლას.

ნაღების მარწყვის სუპის რეცეპტი:

• მარწყვი - 250 გ;
• კრემი - 2-3 სტადიის. ლ .;
• პიტნა - 2 ფილიალი;
• სანელებლები (დარიჩინი, ვანილინი) გემოვნებით.

ჩამოიბანეთ კენკრა, საჭიროების შემთხვევაში, გაჟღენთილია წყალში 5-10 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ფოთლები და ყლორტები. მომზადებული მარწყვი შეურიეთ კრემში ბლენდერში და გახეხეთ სანამ არ გახდება გლუვი, დაამატეთ სანელებლები. დაასხით მზა კერძი ნაწილობრივ კერძებში, გარუჯეთ პიტნის ნაჭრებით.

ავოკადოს სუპის რეცეპტი:

• ბულიონი - 400 მლ;
• ავოკადო - 3 ცალი .;
• რძე - 200 მლ;
• კრემი - 150 მლ;
• მწვანილი, მარილი, ლიმონის წვენი გემოვნებით.

წინასწარ მომზადებულ ბულიონში (ხორცი, ბოსტნეული, ქათამი) ჩადეთ გახეხილი ავოკადო, მწვანილი, სანელებლები. სცემეს ყველა ინგრედიენტი ბლენდერით. ცალკე, გაათბეთ რძე და შეურიეთ მას კრემსა და ბაზის პიურესთან. სცემეს კვლავ ბლენდერში, სანამ გლუვი, ქაფი ჩამოყალიბდება თავზე, ვერ ამოიღებთ მას. ტიპი 2 დიაბეტის წვნიანი მზადაა.

2 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის ტკბილი სუპის რეცეპტები არ შეიცავს შაქარს. ტკბილი შეიძლება ანაზღაურდეს სტევიას, რომელიც ბუნებრივი გამაგრილებელი საშუალებაა. დიეტა დიაბეტის ტიპის პაციენტებისთვის უნდა გახდეს მუდმივი, ამიტომ მენიუში უნდა იყოს მხოლოდ დაბალკალორიული კერძები, დაბალი გლიკემიური ინდექსით.

მოხმარებული საკვების ნორმების შეუსრულებლობა იწვევს სხეულისთვის შეუქცევად შედეგებს: ინსულტი, გულის შეტევა, თვალის დაავადებები, კატარაქტის ჩათვლით და თირკმელების დაავადებები.

ინდივიდუალური კვების რაციონი დაგეხმარებათ აირჩიოთ დიეტა, სადაც ნაჩვენებია გლუკოტომეტრით საკვების ჭამაზე რეაქციები. Fractional ხუთი ან ექვსი კვება დღეში მცირე ნაწილებში, არ დაუშვებს შიმშილის გამოვლენას, რაც იმას ნიშნავს, რომ არ იქნება ზედმეტი ჭამა და, შედეგად, მკვეთრი ნახტომი სისხლში შაქრის შემცველობით.

სასარგებლო ვიდეო

რა სუპები შეიძლება მაქვს მე -2 ტიპის დიაბეტთან? რამდენიმე შესანიშნავი რეცეპტი ვიდეოში:

2 ტიპის დიაბეტისთვის განკუთვნილი სუპები შეიძლება მოხმარდეს არა მხოლოდ როგორც ლანჩის მთავარ კურსს, არამედ საჭმლის საჭმელსაც. პირველ კურსებზე მცენარეთა ბოჭკოები ნელა ითვისება, ამიტომ ინსულინი ნელ-ნელა იხსნება, სისხლში შაქრის გავლენის გარეშე.