შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2 ქერი: სარგებელი და მავნე მოქმედებები, გამოყენების ნორმები და მიმდინარე რეცეპტები

მარგალიტის ქერის უდავოდ შეიძლება ეწოდოს საკვები პროდუქტი, რომელიც პოპულარულია არა მხოლოდ რუსეთში, არამედ მის ფარგლებს გარეთაც.

ამ მარცვლეულის გამოყენება აქტიურად არის პოპულარიზებული ნუტრიკოსებისა და ჯანსაღი დიეტის მიმდევრების მიერ.

და თუ ევროპის ისეთ ქვეყნებში, როგორებიცაა შვედეთი, საფრანგეთი, იტალია და გერმანია, მარცვლეულს იყენებენ დიდი რაოდენობით ეროვნული კერძებისა და თუნდაც დესერტების დასამზადებლად, მაშინ რუსეთში არსებობდა უსიამოვნო სტერეოტიპი ამის შესახებ, როგორც იაფი საკვები ჯარისკაცებისთვის და პატიმრებისთვის.

სინამდვილეში, მარგალიტი ქერი შეიცავს უამრავ სასარგებლო მიკრო და მაკრო ელემენტებს და ამინომჟავებს, რომელთა ნაკლებობამ შეიძლება სერიოზულად იმოქმედოს სხეულზე. სწორედ ამ მიზეზით ხდება, რომ ადამიანები, რომლებიც დიეტის შეზღუდვას აიძულებენ, ხშირად გაინტერესებთ მარგალიტის ქერის გამოყენება: მათ შორის ბევრს აინტერესებს, რამდენად სასარგებლოა ქერი ტიპი 2 დიაბეტისთვის. ამის შესახებ და იმის შესახებ, შესაძლებელია თუ არა მარგალიტის ქერის ჭამა ტიპი 2 დიაბეტისთვის, ქვემოთ აღწერს.

სასარგებლო თვისებები

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მარგალიტი ქერი არის საკვები ნივთიერებების საცავი, რომლის დროსაც ორგანიზმს შეუძლია ეფექტურად იმუშაოს - ის შეიცავს კალიუმს, კალციუმს, ფოსფორს, თუთიას, მანგანუმს, იოდს, რკინას, აგრეთვე ვიტამინებს A, E, D და B ჯგუფებს. აღარაფერი ვთქვათ ბოჭკოების დიდი რაოდენობით, რაც სასარგებლო გავლენას ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის და საჭმლის მონელების ჯანმრთელობაზე.

ქერი და ტიპი 2 დიაბეტი - კარგი კომბინაციაა, რადგან მარცვლეულის სასარგებლო ელემენტები მჟღავნდება შემდეგნაირად:

• მეტაბოლიზმის ნორმალიზება;
• ჰემოგლობინის გაზრდა;
• ტოქსინების და ტოქსინების ამოღება, საჭმლის მონელების გაუმჯობესება;
• ფოსფორის გამო, ცერებრალური მოქმედება მნიშვნელოვნად გაუმჯობესებულია, რის გამოც რეკომენდებულია ფაფა სკოლაში და მოსწავლეებისთვის;
• ასუფთავებს სისხლძარღვებს და არეგულირებს სისხლში ქოლესტერინის და შაქრის რაოდენობას;
• ხელს უწყობს თირკმლის ქვების აღმოფხვრას;
• კალციუმის მაღალი შემცველობის გამო, კბილები გაძლიერებულია და დაჩქარდა ფრჩხილების და თმის ზრდა;
• ათავისუფლებს ალერგიული რეაქციების სიმძიმეს ალერგიით დაავადებულებში.

სახეობები

მრავალი წლის განმავლობაში, მარგალიტის ქერის წარმოება სრულად რეგულირდება GOST- ის მიერ, რომლის თანახმად, მიღებული მარცვლეული დალაგებულია ფორმისა და ზომის მიხედვით.

საბჭოთა კავშირში მიღებული სტანდარტული კლასიფიკაცია ასეთია:

• №1 - მარცვლეული დიდი და წაგრძელებულია. ამ ჯიშის მარცვლეულისგან კერძების მომზადება მოითხოვს დიდხანს სითბოს მკურნალობას;
• №2 - დიდი მრგვალი მარცვლეული, რომლის მომზადების დრო მნიშვნელოვნად დაბალია;
• №3, №4, №5 - მარცვლეული გამოირჩევა შედარებით მცირე ზომით და მრგვალი ფორმით. დამუშავების დრო დამოკიდებულია კერძიზე: ყველაზე შესაფერისი სუპი და მოხარშული ფაფა.

ქერი ტიპი 2 დიაბეტისთვის: შესაძლებელია თუ არა?

ასე რომ, შესაძლებელია მარგალიტის ქერის ჭამა ტიპის 2 დიაბეტით? რაც შეეხება ქერის კერძების დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში შეყვანას, ის უბრალოდ არ არის მოგვარებული, არამედ რეკომენდებულია ნებისმიერი ტიპის დიაბეტისთვის. ქერის გლიკემიური ინდექსი და კალორიული შემცველობა დაბალია.

თავისთავად, მარგალიტის ქერის გლიკემიური ინდექსი რეგიონში 20-30 ერთეულია. წყალში მოხარშული მარგალიტის ქერის გლიკემიური ინდექსი ოდნავ იზრდება და რძეში მოხარშული მარგალიტის ქერის ფაფა აქვს გლიკემიური ინდექსი რეგიონში, როგორც 50-60 ერთეული.

მარგალიტის ქერის რეგულარულმა მოხმარებამ შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს დაავადების სიმპტომები, ასევე შეინარჩუნოს შაქრის დონე საჭირო ნორმის ფარგლებში. დაბალანსებული დიეტა, რომელშიც შედის მცირე რაოდენობით მარცვლეული საუზმეზე (რადგან მარგალიტის ქერი ძნელია მონელება, საკმარისია მისი გამოყენება კვირაში 3-4 ჯერ) სასარგებლო გავლენას ახდენს მთელი ორგანიზმის მუშაობაზე.

ასე რომ, ზემოხსენებული საკვები ნივთიერებებისა და სასარგებლო ელემენტების გამო, სისხლის გაუმჯობესება ხდება, და, შედეგად, გაძლიერებულია გულ-სისხლძარღვთა სისტემა. უფრო მეტიც, მარგალიტის ქერი ტიპი 2 დიაბეტისთვის მნიშვნელოვან დახმარებას უწევს მეტაბოლიზმს და კარგად აკონტროლებს პირის წონას, რაც არანაკლებ მნიშვნელოვანია ენდოკრინული სისტემის დაავადებებისთვის.

მარგალიტის ქერის წვნიანი

ტიპი 2 დიაბეტით ქერის ფაფა, რა თქმა უნდა, შესანიშნავია, მაგრამ ადრე თუ გვიან ნებისმიერი ადამიანი შეწუხდება ერთფეროვანი დიეტებით.

აქედან გამომდინარე, მენიუ მარტივად შეიძლება განსხვავდებოდეს სხვადასხვა ტიპის სუპებით, რისთვისაც ქერიც შესანიშნავია.

ქვემოთ მოცემულია ორი ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი, თუ როგორ მარტივად და სწრაფად მოვამზადოთ გემრიელი და ჯანმრთელი მარგალიტის ქერის წვნიანი.

ყური

სამზარეულოსთვის საჭიროა 500 გრამი თევზი, და სასურველია თევზის თავები - ვარდისფერი ორაგული, კალმახი და ზოლიანი ჟოლო საუკეთესოდ მოერგება მას, რადგან მათ აქვთ გამოხატული თევზის გემო. რამდენიმე კარტოფილი, რაც ემსახურება რაოდენობას, დაახლოებით 4 – დან 5 ცალია.

მარგალიტის ქერის ნახევარი ჭიქა (მას შემდეგ, რაც მარგალიტის ქერი სამზარეულო პროცესში რამდენჯერმე იზრდება), ასევე სტაფილო და პატარა ხახვი ფქვისთვის. მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო პროცესი:

1. პირველ რიგში, მოხარშეთ თევზი სანამ მოხარშული - 30-40 წუთი საკმარისი იქნება იმისათვის, რომ თევზი ბულიონს ბულიონი მისცეს. მარილი გემოვნებით;
2. დაიჭირეთ თევზი და დაასხით ქერი შედეგად ბულიონში. საზ 40-50 წუთის განმავლობაში. თუ ადუღების დროს წყალი მოიხარშება - ჭურჭლიდან დაამატეთ ადუღებული წყალი და დააკვირდით მარილს, ისე რომ წვნიანი არ გამოვიდეს ახალი;
3. წვნიანის ბულიონში დაამატეთ კარტოფილი და სტაფილო-ხახვი. საზ სანამ ტენდერი;
4. სამზარეულოს დასრულებამდე 10 წუთით ადრე, დააბრუნეთ თევზი წვნიანში.

მარგალიტის ქერის წვნიანი სოკოთი

ამ სურნელოვანი და ჯანსაღი წვნიანის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 500 გრამი გამხმარი სოკო (პორკინი ან ბოლეტუსი), ნახევარი ჭიქა მარგალიტის ქერი, 3-4 კარტოფილი, ერთი ხახვი და სტაფილო. მარილი, წიწაკა და დაფნის ფოთოლი გემოვნებით.

სამზარეულო პროცესი:

1. სოკო გააცხელეთ და 5 წუთის განმავლობაში ადუღეთ ოდნავ დამარილებული წყალში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი და ცოტა ხნით დატოვეთ;
2. ამის პარალელურად, წინასწარ მარილი, მოაყარეთ მდუღარე მარგალიტის ქერი და გააკეთეთ ფრაის მომზადება. მეტი არომატისთვის შეგიძლიათ დაფნის ფოთოლი;
3. ხახვი დავჭრათ, დავამატოთ სტაფილო და 10 წუთის განმავლობაში ვადუღოთ საშუალო სიცხეზე, შემდეგ დავამატოთ სოკო და კიდევ 10 წუთი შევწვათ, სანამ მოხარშული იქნება. თუ გსურთ, შეგიძლიათ წიწაკა ცოტა;
4. 40-50 წუთის შემდეგ ქერის დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კარტოფილი;
5. სამზარეულოს მიღებამდე 15 წუთით ადრე, დაამატეთ ხახვის, სტაფილო და სოკოების გახეხილი.

სინამდვილეში, ქერისგან რეცეპტების დიდი რაოდენობა არსებობს, განსაკუთრებით თუ მხოლოდ ერთი ეროვნული სამზარეულოთი არ შემოიფარგლება. ჩვენ მიერ შემოთავაზებული მარგალიტის ქერის სუპის ნაირსახეობები გარკვეულწილად უნივერსალური და ყველაზე გავრცელებულია რუსეთში, თუმცა, სურვილის შემთხვევაში, ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ რაღაც ახალი.

Decoction

სასარგებლოა ქერი ტიპი 2 დიაბეტის დროს, როგორც decoction?

მარგალიტის ქერი ხშირად ექიმების მიერ ინიშნება საჭმლის მომნელებელი პრობლემების სამკურნალოდ, რადგან წებოვანი ნივთიერება ადვილად კვერთხებს კუჭის კედლებს და კურნავს მიკროკრეკებს და პატარა მუწუკებს.

ასევე, ამ decoction გამოიყენება კიბოს პროფილაქტიკისა და მათი მკურნალობისთვის - ითვლება, რომ მარგალიტის ქერის decoction აჩერებს სიმსივნის ზრდას და ხელს უშლის მეტასტაზების წარმოქმნას.

უსაფრთხოების ზომები

მარგალიტის ქერი ძალიან ღირებული მარცვლეული პროდუქტია, თუმცა, ღირს მისი გამოყენება კვირაში არა უმეტეს რამდენჯერმე და სასურველია მცირე რაოდენობით, რადგან ბოროტად გამოყენებასთან ერთად, მარგალიტის ქერი არ შეავსებს სხეულს სასარგებლო კვალი ელემენტებით და ამინომჟავებით, მაგრამ გამოიყოფა მათ.

მსგავსი დატვირთვა სავსეა ღვიძლის დაავადებებით - სხეული ატარებს რისკს, რომ არ შეასრულოს თავისი მოვალეობები და დაიწყებს დისკომფორტს. განსაკუთრებით არ არის აუცილებელი მარცვლეულის ბოროტად გამოყენება მოხუცებისა და ბავშვებისთვის, რადგან მათი კუჭის გაკეთება, სავარაუდოდ, ვერ შეძლებს საკვების სრულად მონელებას.

ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ქერი მთლიანად უნდა გამოირიცხოს - საკმარისია შეამციროთ მიღება კვირაში 1 - 2 ჯერ და ჭამა კერძები ექსკლუზიურად ცხელი ფორმით, რადგან სიცივეში ისინი გაცილებით რთულად შეიწოვება.

შესაძლო ზიანი და უკუჩვენებები

ნებისმიერი პროდუქტის მსგავსად, მარგალიტის ქერს არა მხოლოდ სარგებელი მოაქვს, არამედ მცირე უკუჩვენებებიც აქვს, რის გამოც აუცილებელია მარგალიტის ქერის კერძების პასუხისმგებლობის აღება და თქვენი სხეულის ყველა მახასიათებლის გათვალისწინება:

• მარგალიტის ქერი დიეტაში შეიძლება შევიდეს ბავშვობიდან, მაგრამ ეს არ უნდა გაკეთდეს, სანამ ბავშვი 4 წლისაა. ეს იმის გამო ხდება, რომ მარცვლეული მიეკუთვნება ეგრეთ წოდებულ რთულ ნახშირწყლებს, რომელთა მონელება ძნელია ზრდასრული სხეულის მიერაც კი. შედეგად, მარგალიტის ქერის კერძების ირაციონალურმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭში საკვების სტაგნაცია და ყაბზობა;
• მარგალიტის ქერი და სუპები არ არის რეკომენდებული ქალებში მდგომარეობაში, საჭმლის მომნელებელი პრობლემების გამო. გარდა ამისა, მარცვლეულს შეუძლია ყაბზობის პროვოცირება ან გამწვავება, რაც განსაკუთრებით არასასურველია ორსულებისთვის;
• უცნაურად საკმარისია, მამაკაცებს ასევე აქვთ შეზღუდული მარგალიტის ქერის გამოყენება - დიეტაში მისი ხშირი ყოფნით, მაღალია პოტენციალთან დაკავშირებული პრობლემების პროვოცირების მაღალი რისკი და სერიოზულად შეამცირებს სექსუალური აქტივობა.

დაკავშირებული ვიდეოები

შესაძლებელია ქერი ტიპი 2 დიაბეტის დროს? რა არის სასარგებლო და მავნე ზემოქმედება მარგალიტის ქერის დიაბეტისთვის? როგორ საზ ეს? პასუხები ვიდეოში:

შეჯამებით, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ მარგალიტის ქერი ერთ-ერთი ყველაზე ღირებული მარცვლეულია, რომელიც ბუნებამ მოგვცა, მაგრამ ღირს, რომ ამ საჩუქრების გონივრულად გამოყენება. პროდუქტის ზომიერი გამოყენებით, მას შეუძლია სასარგებლო გავლენა მოახდინოს ადამიანის ჯანმრთელობაზე და მრავალი დაავადებების თავიდან აცილებაში, მაგრამ უაზრო მოხმარებით, მარცვლეულმა შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს. ამიტომ, სანამ დიეტაზე ქერის შეყვანა ხდება მუდმივად, ჩვენ გირჩევთ გირჩევთ ექიმთან კონსულტაციები.