დიაბეტისთვის სხვადასხვა სახის ფქვილი და მისი გლიკემიური ინდექსი

ყოველწლიურად დიაბეტით დაავადებულთა რიცხვი სტაბილურად იზრდება. ამის მიზეზი არაბალანსებული დიეტა და მაცდუნებელი ცხოვრების წესია.

მას შემდეგ, რაც ადამიანს ამ დიაგნოზის მოსმენა მოჰყვება, პირველი რაც გონებას მოჰყვება, არის ერთფეროვანი დიეტა, რომელიც მთლიანად მოკლებულია ტკბილეულს და სხვა ნახშირწყლებს, რომლებიც შეიცავს რთული ნახშირწყლებს.

მაგრამ ეს განცხადება არ ითვლება ჭეშმარიტად, რადგან არც ისე დიდი ხნის წინ, განახლდა წესები და დებულებები იმ საკვების მიმართ, რომელიც ენდოკრინული სისტემის ამ დაავადებასთან ერთად ნებადართული ან აკრძალულია ჭამა.

დღემდე, დესერტების, ხილისა და კენკრის ჩამონათვალი საკმაოდ ვრცელია, მთავარია ფრთხილად იყოთ. დიეტური თერაპიის დაცვა მთავარია დაავადების სამკურნალოდ. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა შეისწავლოთ იმ პროდუქტების ჩამონათვალი, რომელთა მოხმარება შესაძლებელია ამ დაავადებით. ამ სტატიაში მოცემულია ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რომელი ფქვილი შესაძლებელია დიაბეტით დაავადებულთან და რომელი არა.

სხვადასხვა სახეობის ფქვილის გლიკემიური ინდექსი

სპეციალისტები არჩევენ საკვებს შაქრიანი დიაბეტის ტიპის 2 პაციენტებისთვის, ხოლო ყველა პროდუქტის გლიკემიური ინდექსის (GI) დაცვით.

ეს მაჩვენებელი გვიჩვენებს, თუ რამდენად სწრაფად იშლება სისხლში გლუკოზა, ხილის ან ტკბილეულის მოხმარების შემდეგ.

ექიმები აცნობებენ თავიანთ პაციენტებს მხოლოდ საერთო საკვების შესახებ, ხოლო რამდენიმე მნიშვნელოვანი პუნქტი აკლია. ამ დაავადებით, თქვენ მხოლოდ უნდა ჭამოთ საკვები, რომელსაც აქვს მინიმალური ინდექსი.

ცოტამ თუ იცის, რომ ფქვილი პაციენტებისთვის, რომლებსაც აქვთ ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი დაქვეითებული, ეს მაჩვენებელი უნდა ჰქონდეს, არ აღემატებოდეს ორმოცდაათს. მთელი მარცვლეულის ფქვილი სამოცდაცხრამეტი ერთეულის ინდექსით, ყოველდღიურ დიეტაში შეიძლება იყოს მხოლოდ წესის გამონაკლისი. მაგრამ საკვები, რომელსაც აქვს სამოცდაათიანი მაჩვენებელი, მკაცრად აკრძალულია დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ეს იმიტომ ხდება, რომ არსებობს შაქრის კონცენტრაციის ზრდის რისკი. ამის გამო შეიძლება სერიოზული გართულებები გამოიწვიოს.

მსოფლიოში იცის უამრავი სახის ფქვილი, საიდანაც გარკვეული პროდუქტები იწარმოება ენდოკრინული დაავადებების შედეგად დაავადებული ადამიანებისთვის. გლიკემიური ინდექსის გარდა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ პროდუქტის ენერგეტიკულ მნიშვნელობას.

როგორც ბევრმა იცის, კალორიების ჭარბი მიღება შეიძლება საფრთხეს უქმნის სიმსუქნეს, რაც დიდ საფრთხეს უქმნის ამ დაავადებას. მასთან ერთად უნდა იქნას გამოყენებული ფქვილი დაბალი გლიკემიური ინდექსით, ისე, რომ არ გამწვავდეს დაავადების მიმდინარეობა. უნდა გვახსოვდეს, რომ ბევრი რამ დამოკიდებულია პროდუქტის სახეობებზე - გამოცხობის გემოსა და ხარისხზე.

ქვემოთ მოცემულია სხვადასხვა სახის ფქვილის გლიკემიური ინდექსი:

• შვრიის -45;
• წიწიბურა - 50;
• თეთრეული -35;
• ამარანტი -45;
• სოიოსანი - 50;
• მთელი მარცვლეული -55;
• ყვავი -35;
• ქოქოსი -45.

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ჯიში ნებადართულია რეგულარული გამოყენებისთვის კულინარიული სიამოვნებების მომზადებაში.

ამ ტიპისგან მკაცრად იკრძალება კერძების მომზადება:

• სიმინდი - 70;
• ხორბალი -75;
• ქერი - 60;
• ბრინჯი - 70.

შვრია და წიწიბურა

შვრიის გლიკემიური ინდექსი დაბალია, რაც მას ყველაზე უსაფრთხო ღუმელში ხდის. იგი შეიცავს მის შემადგენლობაში სპეციალურ ნივთიერებას, რომელიც ამცირებს შაქრის დონეს. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი ათავისუფლებს არასასურველი ცუდი ცხიმების ორგანიზმს.

მიუხედავად დიდი რაოდენობით უპირატესობისა, შვრიისგან მიღებულ პროდუქტს აქვს ძალიან მაღალი კალორიული შემცველობა. ამ პოპულარული პროდუქტის ასი გრამი შეიცავს დაახლოებით 369 კკალს. სწორედ ამიტომ, მისგან გამომცხვარი ნაწარმის ან სხვა კერძების მომზადებისას, რეკომენდებულია შვრიის გაერთიანება ნებისმიერი სხვა შესაფერისი ტიპის ფქვილით.

შვრიის ფქვილი

ყოველდღიური დიეტაში ამ პროდუქტის მუდმივი ყოფნით, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებების მანიფესტაცია მცირდება, ყაბზობა მინიმუმამდეა დაყვანილი, ასევე მცირდება პანკრეასის ხელოვნური ჰორმონის ერთჯერადი დოზა, რომელიც ადამიანს სჭირდება ნორმალური ცხოვრებისთვის. შვრიისგან მიღებული პროდუქტი შეიცავს მინერალების დიდ რაოდენობას, მაგნიუმს, კალიუმს, სელენს.

იგი ასევე ემყარება ვიტამინებს A, B₁, B₂, B₃, B₆, K, E, PP. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ეს პროდუქტი დამტკიცებულია გამოსაყენებლად იმ ადამიანების მიერაც კი, ვინც ახლახან გაიარა სერიოზული ოპერაცია. რაც შეეხება წიწიბურას, მას აქვს მსგავსი მაღალი კალორიული შემცველობა. პროდუქტის დაახლოებით ასი გრამი შეიცავს 353 კკალს.

წიწიბურის ფქვილი მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებითა და რამდენიმე კვალი ელემენტებით:

• B ვიტამინები დადებითად მოქმედებს ადამიანის ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე, რის შედეგადაც უძილობა გამოირიცხება, ასევე შფოთვა ქრება;
• ნიკოტინის მჟავა მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას და მთლიანად გამორიცხავს მავნე ქოლესტერინის არსებობას;
• რკინა ხელს შეუშლის ანემიის განვითარებას;
• ის ასევე აშორებს ტოქსინებს და მძიმე რადიკალებს;
• შემადგენლობაში შემავალი სპილენძი აუმჯობესებს ორგანიზმის წინააღმდეგობას გარკვეული ინფექციური დაავადებების და პათოგენური ბაქტერიების მიმართ;
• მანგანუმი ეხმარება ფარისებრ ჯირკვალს, აგრეთვე აორმაგებს გლუკოზას სისხლის პლაზმაში;
• თუთია აქვს სასარგებლო გავლენა ფრჩხილების და თმის მდგომარეობაზე;
• ფოლიუმის მჟავა საჭიროა ორსულობის დროს, რადგან ეს ხელს უშლის ნაყოფის განვითარების ანომალიებს.

სიმინდი

სამწუხაროდ, ამ ტიპის ფქვილისგან ტარება აკრძალულია ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის მქონე ადამიანებისთვის.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ სიმინდის ფქვილის გლიკემიური ინდექსი საკმაოდ მაღალია, ხოლო პროდუქტის კალორიული შემცველობაა 331 კკალ.

თუ დაავადება გრძელდება ხილული გართულებების გარეშე, მაშინ ექსპერტები საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ იგი სხვადასხვა კერძების დასამზადებლად. ეს ყველაფერი მარტივად აიხსნება: სიმინდი შეიცავს უამრავი სასარგებლო ვიტამინს და მიკროელემენტებს, რომლებიც არ შეადგენენ სხვა საკვებ პროდუქტებს.

სიმინდის ფქვილი ტიპი 2 დიაბეტისთვის, მასში არსებული ბოჭკოების შემცველობის გამო, შეუძლია გაათავისუფლოს ყაბზობა და გააუმჯობესოს ადამიანის საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირება. ამ პროდუქტის კიდევ ერთი შეუცვლელი ხარისხი ის არის, რომ სითბოს დამუშავების შემდეგაც კი არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.

მაგრამ, ამის მიუხედავად, მკაცრად აკრძალულია კუჭისა და თირკმელების გარკვეული დაავადებების მქონე ადამიანები. ის ძალიან სასარგებლოა B ვიტამინების, ბოჭკოების და მასში შემავალი ელემენტების შემცველობით.

ამარანტი

ამარანტის ფქვილის გლიკემიური ინდექსი 45. უფრო მეტიც, იგი ითვლება გლუტინის გარეშე.

ამ პროდუქტის ერთი გამორჩეული თვისება ის არის, რომ შემადგენლობაში შედის დიდი რაოდენობით ცილა, რაც შესანიშნავი ხარისხისაა.

იგი ასევე შეიცავს ლიზინს, კალიუმს, ფოსფორს, ცხიმოვან მჟავებს და ტოკოტრიენტოლს. ცნობილია, რომ იცავს ინსულინის დეფიციტს.

სელის და ჭვავის

სელის ფქვილის გლიკემიური ინდექსი საკმაოდ დაბალია, ასევე ჭვავის.

პირველი ტიპის ფქვილისგან გამომცხვარი ნებადართულია დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის, აგრეთვე მათთვის, ვისაც დამატებითი ფუნტი აქვს.

შემადგენლობაში არსებული მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობის გამო, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ეფექტურობა მნიშვნელოვნად გაუმჯობესებულია, გაუმჯობესებულია საჭმლის მონელება და აღმოფხვრილი განავლის პრობლემები. შაქრიანი დიაბეტის დროს ჭვავის ფქვილი აქტიურად გამოიყენება პურისა და სხვა გამოსაცხობად.

ფქვილი დიაბეტისთვის

მცენარეული ცილის შემცველობა ერთი მეხუთედია. მნიშვნელოვანი საკითხია ის, რომ პროდუქტი არ შეიცავს გლუტენს. ქოქოსის ფქვილი შესანიშნავი ალტერნატივაა ყველა ჩვეულებრივი ხორბლისთვის.

ბრინჯის ფქვილის გლიკემიური ინდექსი საკმაოდ მაღალია - 95 ერთეული. სწორედ ამიტომ მკაცრად აკრძალულია იმ ადამიანებისთვის, ვინც დიაბეტითა და სიმსუქნით დაავადებულია.

მაგრამ ჩაწერილი ფქვილის გლიკემიური მაჩვენებელი დაბალია, რაც მიუთითებს მის შემადგენლობაში რთული მონელებული ნივთიერებების არსებობაზე. ბევრი ექსპერტი გირჩევთ ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევების მქონე ადამიანებს, შეიტანონ ის ყოველდღიურ დიეტაში.

დაკავშირებული ვიდეოები

შესაძლებელია დიაბეტისთვის ბლინების ჭამა? შეგიძლიათ, თუ სწორად მოხარშული. იმისათვის, რომ ბლინები გლიკემიური ინდექსი დაბალი იყოს, გამოიყენეთ რეცეპტი ამ ვიდეოდან:

ენდოკრინოლოგების რეკომენდაციების შესაბამისად და ნებადართული ფქვილის გარკვეული ტიპების ზომიერი გამოყენება, სხეულს ზიანი არ მიაყენოს. ძალიან მნიშვნელოვანია მთლიანად გამორიცხოთ დიეტური საკვებისგან, რომლებიც შეიცავს მაღალი გლიკემიური ინდექსს და განსაკუთრებით კალორიულია.

ისინი შეიძლება შეიცვალოს მსგავსი საკვებით, რომელიც აბსოლუტურად უვნებელია და შეიცავს დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს, ამის გარეშე შეუძლებელია სხეულის ფუნქციონირება. მიზანშეწონილია დაუკავშირდით დიეტოლოგებს, რომლებიც გააკეთებენ სწორ დიეტას.