რაც შეეხება დღეს ჩაის? დაბალი გლიკემიური დიაბეტური საცხობი რეცეპტები

დიაბეტით დაავადებულებისთვის ბევრი ტკბილეული და ცომეული აკრძალულია. დიაბეტისთვის მავნე ღვეზელების მიუხედავად, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ასეთი დიაგნოზის მქონე ადამიანს მოუწევს თავის სამკურნალო წესის დარღვევა.

სახლში, ადვილია კერძი მომზადება, რომელიც ზიანს არ აყენებს ჯანმრთელობას.

არსებობს ტონა გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტები დიაბეტური გამოცხობისთვის. ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რა შეიძლება პურის საჭმლის მიღება, დიაბეტთან ერთად შეგიძლიათ ნახოთ სტატიაში.

სამზარეულოს ძირითადი პრინციპები

დიაბეტით დაავადებულთა მენიუში ბევრი აკრძალვაა. მაგრამ გემრიელი და ჯანსაღი საცხობი ვარიანტების პოვნა სავსებით შესაძლებელია.

მთავარია, დაიცვან სამზარეულოს ძირითადი პრინციპები:

• მიღებული ფქვილი უნდა იქნას მიღებული;
• როგორც შევსება, აკრძალულია ბანანის, ყურძნის, ლეღვის და ქიშმიშის გამოყენება;
• კარაქი უნდა იყოს ბუნებრივი. აკრძალულია ნავთობის შემცვლელი, მარგარინი. შეგიძლიათ დაამატოთ მცენარეული ზეთი კარაქის ნაცვლად;
• რეცეპტის არჩევისას უნდა გაითვალისწინოს მისი კალორიული შინაარსი და გლიკემიური ინდექსი;
• ცომი და ნაღები, სასურველია შეიძინოთ უცხიმო პროდუქტები;
• შაქარი უნდა შეიცვალოს ფრუქტოზას, სტევიას ან ნეკერჩხლის სიროფით;
• შევსების მიზნით, ფრთხილად უნდა აირჩიოთ ინგრედიენტები.

თუ ამ რეკომენდაციებს დაიცავთ, მკურნალობა აღმოჩნდება დიეტური და გემრიელი.

უნივერსალური ცომი

არსებობს რეცეპტი ტესტისთვის, საიდანაც მზადდება დიაბეტური მაფინები, პრზელები, რულონები და რულონები.

უნივერსალური ტესტის შემადგენლობა მოიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• საფუარი - 2.5 სუფრის კოვზი;
• ჭვავის ფქვილი - 0,5 კილო;
• წყალი - 2 ჭიქა;
• მარილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 15 მილილიტრი.

ყველა კომპონენტი აურიეთ და გააგრილეთ ცომი. შერევისას თანდათანობით დაუმატეთ ფქვილი.

მზა ცომი მოთავსებულია პანში, დაფარულია პირსახოცით და ერთი საათის განმავლობაში დადგით თბილ ადგილას ისე, რომ ის მოერგოს. სანამ ცომი მოდის, მოამზადეთ შევსება. ერთი საათის შემდეგ, ისინი ქმნიან ფუნთუშებს ან ამზადებენ ღვეზელებს და აგზავნიან ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.

სასარგებლო ფითხები

დიაბეტური ფუნთუშებისთვის მნიშვნელოვანია აირჩიოთ ჯანსაღი შევსება. შესაფერისი პროდუქტებია:

• კარტოფილი
• ჩაშუშული კომბოსტო;
• უცხიმო ხაჭო;
• სოკო;
• გარგარი
• მოხარშული ან ჩაშუშული საქონლის ხორცი;
• ფორთოხალი
• ატამი;
• ქათამი
• მოხარშული ან ჩაშუშული ქათამი;
• ალუბალი

ტკბილეული გამაცხელებლად

დაბალ ნახშირის გამომცხვრის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ დამატკბობლები.

ბუნებრივი უვნებელი პროდუქტია სტევია.

ის ბევრად უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი, მაგრამ ეს განსაკუთრებით არ ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს. Stevia- ს არ აქვს შესაძლებლობა, მზა პროდუქტის დამატებითი მოცულობის მიცემა.

ბუნებრივი დამატკბობელი ხელმისაწვდომია ფხვნილისა და თხევადი ფორმით. ძალიან ცოტაა საჭირო სტევიას პროდუქტზე სიტკბოს დასამატებლად. აღსანიშნავია, რომ ამ დამატკბობელს აქვს გამოხატული სპეციფიკური არომატი. აქედან გამომდინარე, ზოგიერთი ტიპის კერძებისთვის არ არის შესაფერისი.

ცუდი გემოვნების შემცირება შესაძლებელია მას სხვა დამატკბობლებთან ერთად. მაგალითად, საქკარინთან, ასპარტატთან ან საქრალოზასთან ერთად, რომლებიც დაბალია კალორიით და ხელმისაწვდომობით. ისინი, ისევე როგორც სტევიას, უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი და არ ზრდის მზა პროდუქტის მოცულობას.ერითრიტოლი და xylitol დამატკბობლები დღეს პოპულარულია.

ისინი შეიცავს ნახშირწყლების მინიმალურ რაოდენობას და არ იწვევს სისხლში გლუკოზის მატებას. ხელმისაწვდომია მარცვლოვანი და მშრალი ფორმით.

ეს დამატკბობლები დამატებით წონას მატებს პროდუქტს. მათ ხშირად იყენებენ დიაბეტური პასტების გასაკეთებლად.

ფრუქტოზას აქვს გამოხატული ტკბილი გემო. ფრუქტოზა ფუნთუშები უფრო ტენიანია ვიდრე შაქარი და აქვს მუქი ფერი.

გემრიელი პასტები ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტისთვის: რეცეპტები

დიაბეტით დაავადებულებისთვის არსებობს სხვადასხვა საცხობი რეცეპტები. ყველა მათგანი აგებულია სპეციალურად მომზადებულ ცომზე და სწორად შერჩეულ შევსებაზე.

ჭვავის ფქვილისგან ნამცხვრები, ღვეზელები და რულონები ყველაზე სასარგებლოდ ითვლება.

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის შეგიძლიათ მოაწყოთ უგემრიელესი cupcakes, pies, muffins, ნამცხვრები, რულონები, pies. ხშირად, ჩვეულებრივი ცომი პიტას პურით იცვლება.

განსაკუთრებით თუ მარილიანი ნამცხვრის მომზადებას აპირებთ. განვიხილოთ რეცეპტები ყველაზე სასარგებლო, გემრიელი და მარტივი მოსამზადებელი კერძებისთვის.

Patties ან ბურგერები

ბურგერების ან ღვეზელის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა გადაიტანოთ უნივერსალური დიაბეტური ცომი.

უმჯობესია, მცირე ნაწილი გააკეთოთ. შემდეგ კერძი უფრო სწრაფად საზ. შევსება შეიძლება შეირჩეს ტკბილი ან მარილიანი.

მთავარია დიაბეტით დაავადებულებისთვის რეკომენდებული ჯანსაღი, უცხიმო საკვების გამოყენება.მომგებიანი ვარიანტია ტორტები კომბოსტოსთან ერთად. ისინი პირველ კერძთან და ჩაისთან მიდიან.

Cookies და Gingerbread Cookies

ნამცხვრები საცხობი გემრიელი და ადვილად გამოსადეგია.

ჯანსაღი დიაბეტური ფუნთუშის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ეს ინგრედიენტები:

• 200 გრამი წიწიბურის ფქვილი;
• ოთხი ჩაის კოვზი კაკაოს ფხვნილი;
• თარიღების ექვსი ხილი;
• 0,5 ჩაის კოვზი სოდა;
• ორი ჭიქა რძე ცხიმის დაბალი შემცველობით;
• კოვზი მზესუმზირის ზეთი.

აურიეთ ფქვილი სოდა და კაკაოს ფხვნილი. თარიღი ხილი უნდა დაჭრილი ბლენდერში, თანდათანობით დაასხით რძე.

დასასრულს, ზეთი და სოდა, კაკაო და ფქვილი ნაზავი ემატება შედეგად მიღებულ მასას. დააცალეთ ცომი. ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთები. გაავრცელეთ ისინი საცხობი ფურცელზე. გაგზავნეთ ღუმელში მეოთხედი საათის განმავლობაში. ქუქი-ფაილები თანმიმდევრულად და გემოვნებით ოდნავ ტკბილია.

ფრანგული ვაშლის ტორტი

დიაბეტური ფრანგული ტორტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ორი ჭიქა ჭვავის ფქვილი, ქათმის კვერცხი, ფრუქტოზის კოვზი და რამდენიმე კოვზი მცენარეული ზეთი.

ყველა კომპონენტი აურიეთ და გააგრილეთ ცომი. მასა მოთავსებულია კონტეინერში, დაფარული cling ფილმით და შხამიანი მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. შევსების მოსამზადებლად აიღეთ სამი დიდი ვაშლი და გახეხეთ. დაასხით ვაშლი ლიმნის წვენით და ზემოდან დაასხით დაქუცმაცებული დარიჩინი.

ფრანგული ვაშლის ტორტი

შემდეგი, გააგრძელეთ კრემის მომზადება. მიიღეთ სამი კოვზი ფრუქტოზა და 100 გრამი ბუნებრივი კარაქი. დაამატეთ კვერცხი და 100 გრამი დაჭრილი ნუში. ჩაასხით მასაში 30 მილილიტრი ლიმნის წვენი, ნახევარი ჭიქა რძე და დაასხით სახამებლის კოვზი სახამებელი.

ცომი მოთავსებულია საცხობი კერძიში და ღუმელში იგზავნება საათში მეოთხედი. ამ ხნის შემდეგ, ისინი ამოიღებენ საცხობი ფურცელს, დაასხით ტორტზე კრემი და ავრცელებენ ვაშლებს. გაგზავნეთ ღუმელში კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.

დიაბეტური შარლოტა

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის მომზადებულია კლასიკური რეცეპტის მიხედვით. ერთადერთი - შაქრის ნაცვლად, დაამატეთ თაფლი და დარიჩინი.

• დნება კარაქი და შეურიეთ თაფლს;
• კვერცხის მასაში გადატანა;
• იძინებს ჭვავის ან შვრიის, დარიჩინის და გამაფხვიერებლის;
• საფუძვლიანად გადააგრილეთ ცომი;
• კანი და ნაჭერი ვაშლი;
• დააყენა ვაშლი საცხობი კერძი და შეავსეთ ისინი ცომი;
• გაგზავნილი ღუმელში, preheated 190 გრადუსზე, 40 წუთის განმავლობაში.

მაფინები

კაფე ჩვეულებრივი მაფინია, მაგრამ კაკაოს ფხვნილით.

დელიკატესების საფუძვლად, ისინი იღებენ რძეს, არაჟანს ან უცხიმო იოგურტს, კაკაოს ფხვნილს, ნაყენსა და კვერცხს.

ბრწყინვალებისთვის, კეფირი გამოიყენება რძის ნაცვლად. ყველა ინგრედიენტი შერწყმულია და საფუძვლიანად გახეხეთ.

შედეგად მიღებული ნაზავი შეედინება საცხობი კერძებში და იგზავნება ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

მობეზრდა

დიაბეტით დაავადებულებისთვის სასარგებლო ბლინების მისაღებად, თქვენ უნდა საზ ღუმელში. დეტალური რეცეპტი მოცემულია ქვემოთ:

• დაიბანეთ მსხალი, კანი და დაჭრილი თხელი ფირფიტებით;
• აიღეთ კვერცხი და გამოაცალეთ ცილა yolk- ისგან. გააკეთეთ ცილისგან meringues ცილისგან. შეურიეთ yolks ფქვილი, დარიჩინის ფხვნილი და მინერალური წყალი. ზოგი მზა დიეტის ბლინები კეფირიზე;
• დაამატეთ yolk მასა meringue და კარგად ავურიოთ;
• გააცხელეთ პან მცენარეული ზეთით და დაასხით თხევადი მასა მასში;
• საცხობი ბლინები საჭიროა ორი მხრიდან;
• შევსების მიზნით, მსხალი, უცხიმო ხაჭო, არაჟანი. მასას ემატება წვეთი ლიმონის წვენი;
• მზა ბლიკებზე გაავრცელეთ შევსება და მილის დასაკეცი.

პუდინგები

გემრიელი დიაბეტური კერძი არის სტაფილოს პუდინგი. მის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

• გახეხილი ჯანჯაფილი;
• სამი დიდი სტაფილო;
• სამი კოვზი რძე;
• ორი სუფრის კოვზი არაჟანი;
• ერთი კვერცხი;
• 50 გრამი უცხიმო ხაჭო;
• სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• კოვზი სორბიტოლი;
• კოვზი ქინძი, ცაცხვი და კარავაის თესლი.

კანი ათქვიფეთ, წვრილად დაჭერით. დაასხით წყალი და გაჟღენთილია გარკვეული დრო, პერიოდულად შეცვალეთ წყალი. გაატარეთ სტაფილო cheesecloth- ზე, დაკეცილი რამდენიმე ფენით და გაწურეთ. დაასხით სტაფილო სქელი რძით და დაამატეთ მცენარეული ზეთი. გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე.

კვერცხის yolk გახეხეთ ხაჭოთი. სორბიტოლს ემატება whipped ცილა. ეს ყველაფერი შეედინება სტაფილოში. აიღეთ საცხობი, აურიეთ იგი ზეთით და გაატარეთ სანელებლებით. გაატარეთ სტაფილოს მასა და გააგზავნეთ ფორმა ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. სანამ ემსახურება, პუდინგი შეედინება თაფლით ან იოგურტით.

არაჟანი და იოგურტის ნამცხვარი

დიაბეტური კრემ-იოგურტის ნამცხვრის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა წაიღოთ 0,5 კილოგრამი სოკოს კრემი, სამი სუფრის კოვზი ჟელატინი, ვანილინი, ჭიქა გამაგრილებელი, ხილი და კენკრა გემოვნებით, 200 გრამი უცხიმო ხაჭო და 0,5 ლიტრი იოგურტი ცხიმის დაბალი პროცენტით.

სცემეს კრემს და ხაჭოზე დამატკბობელთან ერთად. ყველა აურიეთ და დაამატეთ ჟელატინი, იოგურტი.

ნარევი შეედინება ფორმაში და იგზავნება მაცივარში, სანამ გამაგრდება. მზა ნამცხვარი მორთულია კენკრით და ხილის ნაჭრებით.

სასარგებლო ვიდეო

რა არის საცხობი ნებადართული ტიპის 2 დიაბეტისთვის? რეცეპტები ვიდეოში:

ამრიგად, იმისდა მიუხედავად, რომ დიაბეტიკოსებისთვის ბევრი საკვები აკრძალულია, გემრიელად შეგიძლიათ ჭამა. დიეტის დროს არსებობს სხვადასხვა რეცეპტები, რომლებიც არ ზრდის სისხლში შაქარს და არ აზიანებს ადამიანის ჯანმრთელობას ენდოკრინული დარღვევებით. იმისათვის, რომ ჯანსაღი სამკურნალო საშუალება გამოიყენოთ, თქვენ უნდა იცოდეთ დიაბეტით დაავადებულთა სამზარეულოს პრინციპები.