ტკბილეული დიაბეტისთვის: რა შეგიძლიათ ჭამოთ და როგორ უნდა საზ ჯანმრთელი სიკეთეები?

დაავადებას, რომელსაც შაქრიანი დიაბეტი ეწოდება, უშუალო კავშირი აქვს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებთან, რომელთა დარღვევა იწვევს გლუკოზის არასაკმარის შეწოვას და ეს, თავის მხრივ, დიაბეტს გულისხმობს.

ამ ტიპის ავადმყოფობის ყველაზე მნიშვნელოვანი ასპექტია დიეტა და საკვების კალათის დაგეგმვა, რომლებიც ინდივიდუალურად შეირჩევა თითოეული პაციენტისთვის, მაგრამ ამავე დროს შეზღუდოს შაქრის მოხმარება აბსოლუტურად ყველასთვის.

გარდა ამისა, შესაძლებელია გამოვლენილი პათოლოგიის დროულად განკურნება იმავე სწორად შერჩეული მენიუს წყალობით. მაგრამ დაავადების "მოწინავე" სტადიამ, რომელიც გამოიხატება რთული ფორმით, არ შეიძლება გაკეთდეს სპეციალური მედიკამენტების გარეშე და ტკბილეულის ნაწილობრივი გამორიცხვა.

იმის გამო, რომ დიაბეტმა უნდა შეზღუდოს მოხმარებული დესერტების რაოდენობა, ბევრს აქვს შეკითხვა: "რა ტკბილეული შემიძლია დიაბეტით დაავადებული?"

შეიძლება თუ არა მაქვს ტკბილეული დიაბეტისთვის?

დიაბეტის დროს არასასიამოვნო ადამიანების უმეტესობა შეცდომაში შეჰყავთ, რომ შაქარი მთლიანად უნდა გამოირიცხოს დიეტადან.

ტკბილეულის მოხმარება ჯერ კიდევ დასაშვებია, თუმცა უნდა გავითვალისწინოთ, რომ ტკბილეულის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს სხეულის უარყოფითი რეაქცია.

ისე, რომ პაციენტის მიერ შეჭამულ შაქარს არ აქვს უარყოფითი გავლენა სხეულზე, აუცილებელია არა მხოლოდ მისი რაოდენობის კონტროლი, არამედ მისი შეცვლა ყველაზე სასარგებლო ანალოგებით.

დაბალი გლიკემიური ტკბილეული

ტკბილი დიაბეტის გამოყენებისას ადამიანმა ყურადღება უნდა მიაქციოს ისეთ მაჩვენებელს, როგორიცაა გლიკემიური ინდექსი.

მისი მნიშვნელობა ძალზე მნიშვნელოვანია, ვინაიდან რაც უფრო დაბალია გლიკემიის დონე, უსაფრთხო პროდუქტი პაციენტის სხეულისთვის. ეს იმის გამო ხდება, რომ ასეთი პროდუქტები საშუალებას გაძლევთ პაციენტის სისხლში შაქრის მოულოდნელი ჭარბი დონის თავიდან ასაცილებლად.

მუქი შოკოლადი დიაბეტით დაავადებულთაგან მხოლოდ რამდენიმე ტკბილეულია.

ამასთან, პროდუქტის გლიკემიური დონის გამოთვლა თავისთავად შეუძლებელია. და ამ საკითხში მონაწილე მეცნიერებმა შეისწავლეს პროდუქციის მხოლოდ მცირე ჩამონათვალი, რომელშიც შედის არა მხოლოდ ტკბილეული, არამედ ხილი და ბოსტნეული, ასევე ზოგიერთი მარცვლეული.

ტკბილეული, რომელიც მეცნიერებმა შეამოწმეს, მართალია, ისინი არ ქმნიან დიდ ჩამონათვალს, მაგრამ მაინც არსებობს:

• თაფლი;
• შოკოლადი
• ფრუქტოზა.

აღსანიშნავია ის ფაქტი, რომ მხოლოდ მუქ შოკოლადს აქვს გლიკემიის დაბალი დონე, მაგრამ რძე უნდა იქნას უარყოფილი.

ამასთან, ყურადღება უნდა მიაქციოთ შოკოლადის ბარში კაკაოს პროცენტს და გახსოვდეთ, რომ რაც უფრო დაბალი პროცენტია, მით უფრო მავნე იქნება შოკოლადი.

დამატკბობლები

დამატებით sweeteners უვნებელია, და მათი გამოყენება დიდი ხანია იპოვნეს არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულთა შორის, არამედ იმ ადამიანებსაც, ვინც ზრუნავს მათ ჯანმრთელობაზე. ყველაზე პოპულარულია დამატკბობლები: ფრუქტოზა, xylitol, sorbitol, ისევე როგორც ოდნავ რთული გლიცერინი.

ფრუქტოზა

ფრუქტოზა გვხვდება ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა თაფლი, ნექტარი და ხილი, თუმცა, მზა ფორმაში, ის გამოიყურება თეთრი ფხვნილის სახით და აქვს უფრო ტკბილი გემო, ვიდრე ყველასთვის ნაცნობი შაქარი (1.3-1.8 ჯერ ტკბილი).

ექიმებმა აღნიშნეს, რომ შაქრის ფრუქტოზით ჩანაცვლებამ შეიძლება შეამციროს კბილების გახვევის რისკი.

ამასთან, დიაბეტით დაავადებულთათვის ამ ტიპის დამატკბობლების გამოყენება მკაცრად არ არის რეკომენდებული, რადგან ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს მათ სხეულზე.

Xylitol

Xylitol არის ბუნებრივი ნივთიერება, რომლის წარმოება შესაძლებელია ადამიანის სხეულშიც კი.

ამ ტიპის გამაგრილებელი შეგიძლიათ იპოვოთ მარმარილოს, ჟელე და კიდევ ტკბილეულის კერძები, რომლებიც სპეციალურად დიაბეტით დაავადებულთათვის არის დაკავებული, ან მათ ჯანმრთელობაზე დაკვირვებას და სურს შეამციროს მოხმარებული სწრაფი ნახშირწყლები, მათი ფორმის შენარჩუნების მიზნით.

სორბიტოლი

დამატკბობელი სორბიტოლი არის ალკოჰოლი, რომელიც შეგიძლიათ წყალმცენარეებში, ასევე ხილებში, რომლებსაც აქვთ თესლი.

თუმცა, ინდუსტრიული მასშტაბით, მისი წარმოება ხდება გლუკოზისგან.

დამატკბობლის ეს ტიპი შესანიშნავია დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, ხოლო სორბიტოლი ხელს შეუწყობს წონის დაკარგვის პროცესს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ასევე შესაფერისია იმ ადამიანებისთვის, ვინც ყურადღებას აქცევს მათ ფიგურას.

გლიცერიზინი ან ტკბილი ძირტკბილას ფესვი

ამ ბალახის ძირში არის ნივთიერება, რომელსაც ეწოდება გლიცერიზინი, რომლის მიღებაც დაუშვებელია დიაბეტით. გარდა ამისა, გლიცერიზინი 50-ჯერ უფრო ტკბილს დააგემოვნებს, ვიდრე ბევრი ადამიანის მიერ გამოყენებული რეგულარული შაქარი.

როდესაც არ შეიძლება, მაგრამ გინდა

თუ დაავადებით გამოწვეული გარემოებები აიძულებს საყვარელ ნამცხვარს უარი თქვან, და მუქი შოკოლადი არ იწვევს რაიმე სიამოვნებას, მაშინ შეგიძლიათ მიმართოთ რეცეპტებს, რომლებიც დაეხმარება ტკბილ კბილს.

ტკბილეული, დიაბეტით დაავადებული პირების მიღებაც კი რეკომენდებულია დღის პირველ ნახევარში, რადგან ამ დროს ფიზიკური აქტივობა შესამჩნევად აღემატება საღამოს.

და ეს ნიშნავს, რომ ძილის წინ დრო გაქვთ, რომლის დროსაც შეგიძლიათ შეიმუშაოთ შეჭამლი დესერტი.

ხელნაკეთი დესერტის რეცეპტები

ნაყინი

ასეთი დესერტი მიიჩნევა ყველაზე შესაფერისი დიაბეტით დაავადებულთათვის, თუმცა, უმჯობესია მოამზადოთ იგი თავს, არ ენდოთ მაღაზიის პროდუქტების მწარმოებლებს, რომლებსაც უჩვეულო სახელების ქვეშ დიდი რაოდენობით დამატება შაქრის დამალვა შეუძლიათ.

ხელნაკეთი ნაყინის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

• წყალი (1 ჭიქა);
• ხილი თქვენი გემოვნებით (250 გრ);
• sweetener გემოვნებით;
• არაჟანი (100 გრ);
• ჟელატინი / აგარ-აგარი (10 გრ).

ხილისგან, თქვენ უნდა მოაწყოთ დაფქული კარტოფილი ან აიღოთ მზა.

გაჟღენთეთ ჟელატინი წყალში, როგორც ეს მითითებულია პაკეტში, და სანამ ის გაჟღენთილია, მოამზადეთ დამატკბობლის, არაჟნის და დაფქული კარტოფილის ნაზავი. შედეგად ბაზას დაამატეთ ჟელატინი, კარგად აურიეთ და დაასხით ფორმებში. გაგზავნეთ მაცივარში, სანამ გამაგრდება.

გამომცხვარი ვაშლი ხაჭოთი

აუცილებელი ინგრედიენტები:

• ვაშლი (2 ცალი);
• ხაჭო (100 გრ);
• კაკალი / ხმელი ხილი გემოვნებით.

აუცილებელია ვაშლისგან ბირთვის ამოღება, ე.წ. "შუშის" სახით, რომელშიც დაემატება შევსება.

პარალელურად, თქვენ უნდა მოამზადოთ ხაჭო, ხმელი ხილი და კაკალი. მომზადებული ნარევი ვაშლით გაწურეთ და შედგით ღუმელში, სანამ ვაშლი არ დარბილდება.

სირინიკი

ჩიზქეიკის მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ხაჭო (200 გრ);
• 1 კვერცხი
• 3 სტადიის. კოვზი ფქვილი;
• sweetener გემოვნებით.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სანამ გლუვი არ გახდება, გადაიტანეთ სასურველი ზომის ბურთულებად და შეწვით პანში, ზეთის მცირე დამატებით. უფრო დაბალკალორიული ვარიანტისთვის შეგიძლიათ ღუმელში გამომცხვარი ყველის ნამცხვრები.

ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ რეცეპტების გაცილებით მეტი რაოდენობა, რომელთა გამოყენება მისაღებია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ამასთან, სპეციალური რეცეპტების მიხედვით მომზადებაც კი, რომელიც ყველა მოთხოვნას აკმაყოფილებს, არ დაეხმარება იმ შემთხვევაში, თუ არსებობს, მაგალითად, cheesecakes, ჩაყლაპვა მათ შედედებული რძეში.

მაღაზიაში სპეციალური დიაბეტური ვაფლებია შესაძლებელი.

ყურადღება მიაქციეთ არა მხოლოდ რეცეპტს, არამედ კერძს, რომელიც ემსახურება კერძს, შესაძლოა, მათ უფრო მეტი შაქარი შეიტანოთ, ვიდრე თავად საკვები. და ასევე უპირატესობა მიანიჭეთ ხელნაკეთი კერძებს და ნუ ბოროტად იყენებთ ნახევარფაბრიკატებს, მაგრამ უმჯობესია, მთლიანად გამორიცხოთ ისინი დიეტისგან.

საშინაო საკვებში, თქვენ შეგიძლიათ თავად აკონტროლოთ საკვებზე დამატებული დამატკბობლის ოდენობა, მაგრამ კომფორტული საკვებისათვის დამატებული შაქრის ოდენობა რთულია. იგივე ეხება კაფეებში მოთავსებულ სასმელებს ან დესერტებს, სადაც შაქრის რაოდენობა არ არის რეგულირებული თქვენ მიერ.

სასარგებლო ვიდეო

შაქრიანი დიაბეტის რეცეპტი ვიდეოში:

თქვენი სასურსათო კალათის სწორად დაგეგმვით, ისევე როგორც თავად მენიუ, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ გააუმჯობესოთ თქვენი ჯანმრთელობა და ფორმა, არამედ თავიდან აიცილოთ გართულებები, რომლებიც გამოწვეულია შაქრის ჭარბი მოხმარებით.

შეიძლება თავიდანვე რთული ჩანდეს თქვენი ჩვევების შეცვლა, მაგრამ მხოლოდ დროთა განმავლობაში ისწავლით ტკბილი ტორტის საყვარელ ნაჭერს შეცვალოთ ნაჭერი მუქი შოკოლადით.