ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ერითრიტოლის დამატკბობლის შესახებ: შემადგენლობა, სარგებელი, ზიანი და მიმოხილვები

ბევრს ხშირად უწევს ფიქრი იმაზე, თუ როგორ შეიძლება შაქრის შეცვლა მათ დიეტაში.

მართლაც, დღეს ბაზარზე არსებობს უზარმაზარი რაოდენობის დამატკბობლები, სრულიად განსხვავებული მახასიათებლებით.

ერითრიტოლი არის ინოვაციური შაქრის შემცვლელი, რომელიც მეცნიერებმა გასული საუკუნის ბოლოს შექმნეს. ამ ნივთიერებას ბევრი მნიშვნელოვანი უპირატესობა აქვს, მაგრამ მას განსაკუთრებით აფასებს მისი ბუნებრიობა.

კომპოზიცია

ერითრიტოლს აქვს თეთრი კრისტალური ფხვნილის გამოჩენა და წარმოადგენს პოლიჰიდრიან შაქრის ალკოჰოლს. ანუ, ერითრიტოლი არის ჰიბრიდული მოლეკულა, რომელიც შეიცავს შაქრის დარჩენილ ნაწილს, ასევე ალკოჰოლს, მაგრამ არა ეთილის.

ერითრიტოლი არ ფლობს ეთანოლის თვისებებს. უფრო მეტიც, მას აქვს უნარი, ისევე როგორც მარტივი შაქარი, სტიმულირება მოახდინოს ენის წვერიზე მდებარე რეცეპტორებზე. მათ ევალებათ ტკბილი გემო.

ერითრიტოლი sweetener

ბუნებრივი დამატკბობელი ერითრიტოლი მიიღება სახამებლის მცენარეებიდან, როგორიცაა ტიპიოკა და სიმინდი. ფერმენტაცია სპეციალური ბუნებრივი საფუარით გამოიყენება მის წარმოებაში. ისინი მოჰყავთ სუფთა pollen– დან მცენარეთაგან, რომლებიც შედიან ფუტკრების თაფლში.

ერითრიტოლს ხშირად უწოდებენ "ნესვის დამატკბობელს". ეს იმის გამო ხდება, რომ ეს ნივთიერება არის ზოგიერთი ხილის (ყურძენი, ნესვი, მსხალი) და სოკოების ნაწილი. გარდა ამისა, მისი სუფთა ფორმით, ერითრიტოლი ასევე შეგიძლიათ ნახოთ ღვინოში და სოიოს სოუსში.
გასინჯვა, ეს sweetener ჰგავს ჩვეულებრივი შაქარი, მაგრამ ამავე დროს ის ნაკლებად ტკბილია.

ამ მიზეზით, მეცნიერებმა ერითრიტოლს უწოდეს ნაყარი დამატკბობელი.

აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ პრეპარატს აქვს საკმარისად დიდი თერმული სტაბილურობა. ეს თვისება საშუალებას იძლევა ერითრიტოლის გამოყენება საკონდიტრო ნაწარმის, დიეტის პროდუქტების, კოსმეტიკური საშუალებების და მედიკამენტების წარმოებისთვის.

ერითრიტოლის შაქრის შემცვლელი: სარგებელი და მავნე

ერითრიტის სასარგებლო თვისებები:

• არ გააფუჭებს კბილებს. შაქარი, როგორც მოგეხსენებათ, ბაქტერიების ზრდას პროვოცირებს, რაც ხელს უწყობს კბილის მინანქრის განადგურებას და იწვევს კბილების დაშლას. მაგრამ ერითრიტი, პირიქით, ხელს უწყობს პირის ღრუს ნორმალური pH დონის შენარჩუნებას და აქვს გამოხატული ანტიკარების თვისებები. სწორედ ამიტომ, იგი მოიცავს ნაწილს: საღეჭი რეზინების მრავალფეროვნება, პირის ღრუს ჰიგიენისთვის განკუთვნილი სხვადასხვა პროდუქტები, კბილის პასტების უმეტესობა;
• არ ახდენს ნაწლავების და მისი მიკროფლორის შეფერხებას. ცნობილია, რომ ზოგიერთ დამატკბობელს აქვს უარყოფითი გავლენა ნაწლავის ფუნქციონირებაზე და იწვევს დიარეას, bloating და არასასურველი გაზების წარმოქმნას. ერითრიტი თითქმის ყველაა (90%) წვრილი ნაწლავის მეშვეობით შეიწოვება სისხლში და გარკვეული პერიოდის განმავლობაში ტოვებს შარდს. ამრიგად, ამ დამატკბობლის მხოლოდ 10% შედის ნაწლავის იმ ნაწილში, სადაც ბაქტერიებია განთავსებული. ამასთან, კვლევებმა აჩვენა, რომ ერითრიტოლის ეს მცირე რაოდენობა ასევე არ არის მათ მიერ ფერმენტირებული, მაგრამ გამოიყოფა სხეულიდან, ნივთიერების დანარჩენი 90% -ის მსგავსად, ბუნებრივი გზით;
• ნულოვანი კალორია. ერითრიტოლის მოლეკულა ძალიან მცირეა, ამიტომ ის არ მეტაბოლიზდება, სწრაფად შეიწოვება სისხლში, შემდეგ კი გამოიყოფა შარდში. გარდა ამისა, ეს ნივთიერება არ ექვემდებარება დუღილს. ეს ნიშნავს, რომ მისი გაფუჭების პროდუქტები, რომლებიც შეიძლება შეიცავდეს კალორიას, არ შედიან სხეულში. ამრიგად, ერითრიოლს აქვს ნულოვანი ენერგიის მნიშვნელობა;
• დაბალი გლიკემიური და ინსულინის ინდექსი. მეცნიერულად დადასტურდა, რომ ერითრიტოლს აბსოლუტურად არანაირი გავლენა არ აქვს ინსულინის წარმოებაზე ან სისხლში გლუკოზის დონეზე. და ეს ყველაფერი იმის გამო ხდება, რომ ერითრიტოლი არ მეტაბოლირდება სხეულში.

ერითრიტოლის მავნე თვისებები

როგორც სამეცნიერო კვლევებმა აჩვენა, ამ ნივთიერებას არ აქვს რაიმე ტოქსიკური მოქმედება, ამიტომ იგი ორგანიზმისთვის სრულიად უსაფრთხოა. ამასთან, გადაჭარბებულმა მოხმარებამ: 1 გ-ზე 30 გ-ზე მეტს - შეუძლია პროვოცირება მოახდინოს მგრძნობიარე ეფექტის გარეგნობაზე.

ერითრიტოლის დოზის გადაჭარბებამ, სხვა შაქრის ალკოჰოლების მსგავსად, შეიძლება გამოიწვიოს:

• მეტეორიზმი;
• კრუნჩხვები
• ფხვიერი განავალი.

ერითრიტოლი, სურალოლოსთან, სტევიასა და სხვა დამატკბობლებთან ერთად, მრავალ კომპონენტია შაქრის შემცვლელების შემადგენლობაში. დღეს, მათ შორის ყველაზე პოპულარულია FitParad.

გამოიყენეთ დიაბეტისთვის

ერითრიტოლი იდეალურია დიაბეტური კვებისათვის. იგი არ ამაღლებს სისხლში შაქარს, აქვს ნულოვანი კალორიული შემცველობა, მაგრამ ამავე დროს არ კარგავს თავის გემოვნებას და შესანიშნავად ცვლის შაქარს.

გარდა ამისა, ერითრიტოლი ფართოდ გამოიყენება მრავალფეროვანი ნამცხვრების და ტკბილეულის დასამზადებლად, რომელსაც დიაბეტით დაავადებულსაც კი შეუძლია ჭამა.

ასევე, ერითრიტოლი არ არის უკუნაჩვენები ძუძუთი კვების პერიოდში და ორსულობის დროს, რადგან იგი წარმოიქმნება ბუნებრივი საფუძველზე.

გამოიყენეთ წონის კლებისთვის

უამრავი ადამიანი ოცნებობს წონის დაკარგვაზე, მაგრამ ამ მიზნის მისაღწევად აუცილებელია ყოველდღიური დიეტადან თითქმის მთლიანად გამორიცხოთ შაქრის შემცველი საკვები.

ერითრიტოლის დამატკბობელი იდეალური საშუალებაა ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის.

როგორც ზემოთ აღინიშნა, მას აქვს ნულოვანი კალორიული შემცველობა, ამიტომ მას შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა სასმელები, pastries და სხვა კერძები. გარდა ამისა, ეს არ არის ქიმიური ნივთიერება და, შესაბამისად, არ ზიანს აყენებს ადამიანის ჯანმრთელობას.

ანალოგები

შეიძლება განვასხვავოთ შემდეგი ერითრიტოლის ანალოგები:

• სტივია - ნაწყვეტი სამხრეთ ამერიკის ხისგან;
• სორბიტოლი - მოპოვებულია ქვის ხილისა და სორბიტოლისგან (E420);
• ფრუქტოზა - ყველაზე მაღალკალორიული შაქრის შემცვლელი, რომელიც მზადდება სხვადასხვა კენკრისგან;
• იზომალტიტი - საქაროზისგან სინთეზირებულია და აქვს პრებიოტიკური თვისებები (E953);
• xylitol - არის საღეჭი რეზინების და სასმელების ნაწილი (E967);
• taumatin და moneline - მათი საფუძველია ბუნებრივი ცილები.

ერითრიტოლის დამატკბობელი მიმოხილვები

ადამიანები, რომლებიც იყენებენ ერითრიტოლს, აღნიშნავენ გვერდითი მოვლენების არარსებობას, მის უსაფრთხოებას, დაბალ კალორიულ შემცველობას და სუფთა გემოს, რომელსაც არ აქვს უსიამოვნო ჩრდილში.

ზოგი მომხმარებელმა პროდუქტის საკმაოდ მაღალ ფასს უარყოფითი მხარეები მიაწოდა. მათი თქმით, ყველას არ შეუძლია შეიძინოს ასეთი პრეპარატი.

თერაპევტები მიუთითებენ ერითრიტოლის მიღების მიზანშეწონილობაზე და მის უსაფრთხოებაზე, მაგრამ მათ მკაცრად ურჩევენ დასაშვები დღიური ნორმის შესახებ ექიმთან საუბრისას. ისინი გირჩევენ ამ პროდუქტის დიეტაში შეყვანას დიაბეტით და სიმსუქნით დაავადებულთათვის, ასევე მათთვის, ვისაც ჯანსაღი ცხოვრების წესის დაცვა ურჩევნია.

დაკავშირებული ვიდეოები

ერითრიტოლის დაფუძნებული შაქრის შემცვლელების შესახებ ვიდეოში:

ერითრიტოლი არის ეფექტური მოცულობითი შაქრის შემცვლელი, რომელსაც აქვს ძალიან დაბალი კალორიული შემცველობა, შესანიშნავი ქიმიური და ფიზიკური თვისებები და მაღალი უსაფრთხოების პროფილი. იდეალურია ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ სიმსუქნე და აქვთ ნებისმიერი ტიპის დიაბეტი.