შაქრიანი დიაბეტი ანაბეჭდებას უტოვებს ცხოვრების სტილს, ამით უფრო მეტ ყურადღებას აქცევს კვებას. ტიპი 2 დიაბეტი ითვლება ინსულინისგან დამოუკიდებელ ფორმად, რაც პირველ რიგში არღვევს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმს. დიაგნოზირებულია 90% შემთხვევაში.
რბილი ფორმით, ინსულინის ნაკლებობის ანაზღაურება შესაძლებელია მხოლოდ დიეტასთან, სხეულის წონის შემცირებით. და ამ მიზნებისათვის საუკეთესოა საკვები, რომელიც მდიდარია მცენარეული ბოჭკოებით, მინერალების კომპლექსით და ვიტამინებით. ამიტომ, დღეს ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რა ბოსტნეულის ჭამა შეიძლება 2 ტიპის დიაბეტით.
ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებები დიაბეტისთვის
დაავადების ძირითადი სიმპტომია ჰიპოგლიკემია, სისხლში გლუკოზის მომატება და ორგანიზმის გლუკოზის ენერგიად გადაქცევის უნარის დაქვეითება. შედეგი არის ყველა მეტაბოლური პროცესის დარღვევა. მონოსაქარიდების მოხმარების შეზღუდვის მიზნით, გამოიყენება კვების კორექტირება.
ეს, უმეტესწილად, ვრცელდება მავნე პროდუქტებზე, რომლებიც თითქმის შედგება ნახშირწყლებისა და ცხიმებისგან. მაგრამ ბოსტნეულის გამოყენებას უახლოვდება. ფესვების მოსავალი ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, ჰორმონალური ბალანსის რეგულირებას.
ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებები დიეტაში საკმარისი ჩართვით:
- ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის გააქტიურება. დიაბეტით დაავადებული ბოსტნეული ორგანიზმს აწვდის ფერმენტული აქტივობისთვის საჭირო კვალი ელემენტებს და შაქრის ავთვისების მაღალ მაჩვენებელს, მათ ამოღებას სისხლის პლაზმაში. შედეგად, პანკრეასის ინსულინის მაღაზიები არ არის გაუარესებული.
- ლიპიდების მეტაბოლიზმის გაუმჯობესება. ქოლესტერინის დეპოზიტების სიმკვრივე პირდაპირ გავლენას ახდენს სისხლძარღვების მუშაობაზე. გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები, რომლითაც ზოგი ბოსტნეული მდიდარია, დაბალია ქოლესტერინი. ავოკადო, თეთრი კომბოსტო, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ოხრახუში შესაფერისია ამ მიზნებისათვის.
- ამინომჟავის დეფიციტის კორექტირება. ამინომჟავებით მდიდარი ბოსტნეული საშუალებას იძლევა გამორიცხოს სხეულის ენერგეტიკული შიმშილი (წიწაკა, სტაფილო, წითელი კომბოსტო, მწვანე ლობიო).
- ორგანოთა ფუნქციების რეგულირება. სხეულის ყველა ქსოვილს სჭირდება მიკრო და მაკრო ელემენტები, რომლებიც ბოსტნეულში გვხვდება. ადეკვატური კვება უზრუნველყოფს ცილის სტრუქტურების ნორმალურ ფუნქციონირებას, კონვერტაციის მექანიზმების აღდგენას. ზრდის სიცოცხლისუნარიანობას.
- ტოქსინების მოცილება სხეულიდან. მეტაბოლური პროცესების აღდგენა უზრუნველყოფს ორგანოებისა და სტრუქტურების განწმენდას დაგროვილი ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან. სისხლში შემადგენლობა აუმჯობესებს, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი იწყებს უკეთეს მუშაობას, ხოლო ჯანმრთელობის გაუმჯობესება.
რა ბოსტნეულის ჭამა შეიძლება დიაბეტით
დიაბეტი ხშირად იწვევს წონის მატებას, ზოგიერთ შემთხვევაში კი სიმსუქნეს. აქედან გამომდინარე, ფესვების მოსავლის გამოყენებისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ არა მხოლოდ შაქრის, არამედ სახამებლის შემცველ ნივთიერებებს.
ყველა დიაბეტით დაავადებულთათვის მნიშვნელოვანია GI (გლიკემიური ინდექსი). იგი ახასიათებს მოხმარებული პროდუქტის მოქმედებას სისხლში გლუკოზის დონეზე. ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთა დაბალი GI ბოსტნეული დაიშვება თითქმის შეზღუდული რაოდენობით.
თითქმის არ შეიცავს ნახშირწყლებს, მაგრამ ხასიათდება ბოჭკოვანი მაღალი შემცველობით:
- პომიდორი და კიტრი;
- Zucchini და squash;
- ბადრიჯანი
- ტკბილი წიწაკა;
- მწვანე კულტურები (ძალიან სასარგებლოა);
- ნებისმიერი სახის სალათი;
- თეთრი კომბოსტო;
- ხახვი.
შეზღუდული რაოდენობით, ღირს პარკოსნების მოხმარება (ნახშირწყლების მაღალი შემცველობა, ცილა). მაგრამ ამინომჟავების ბალანსის აღდგენა მათ დიეტაში შეყვანისას კვლავ ღირს.
რა ბოსტნეული არ არის ნებადართული ტიპი 2 დიაბეტისთვის
კარტოფილი არის სახამებლის პროდუქტი, რომელსაც აქვს მაღალი GI. მისი გამოყენება არ არის რეკომენდებული. თუ სასურველია, შეგიძლიათ შეავსოთ მოხარშული კარტოფილი სალათის შემადგენლობაში ან გვერდით კერძი.
ჭარხალი, სიმინდი და გოგრის ზოგიერთი სახეობა მდიდარია შაქრით. მათი შეყვანა შეიძლება ყოველდღიურ მენიუში, მაგრამ შეზღუდული ზომით. მაგალითად, როგორც კომპლექსური გვერდითი კერძის კომპონენტი ან პიურეს ფორმაში. თითო მიღება 80 გ დაცულია დიაბეტის ჯანმრთელობისთვის.
ტიპი 2 დიაბეტის ბოსტნეული: სპეციფიკური სარგებელი
დაავადების კონტროლი შესაძლებელია ბოსტნეულის ყოველდღიური მოხმარებით. მაგრამ გარკვეულ ტიპზე „მიყრდნობა“ ჯერ კიდევ არ ღირს. საკვები უნდა იყოს დაბალანსებული. მენიუში მრავალფეროვანი ხილისა და ძირეული ბოსტნეულის ჩართვა ხელს შეუწყობს ორგანიზმს და დაეხმარება დიაბეტის მკურნალობაში.
რა ბოსტნეული არის კარგი დიაბეტისთვის:
- წითელი ზარის წიწაკა. GI - 15. ეხმარება ლიპიდების მეტაბოლიზმს, ხელს უწყობს ნახშირწყლებისა და ცხიმების დაშლას, აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს.
- თეთრი კომბოსტო. არეგულირებს შინაგანი ორგანოების მუშაობას, ავსებს ენერგორესურსებს, აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ასტიმულირებს ინსულინის სინთეზს, ხსნის ქოლესტერინს სისხლძარღვებიდან.
ყვავილოვანი კომბოსტო. ვიტამინების საწყობი, რომელიც კარგია სისხლძარღვების და ტვინისთვის. ასტიმულირებს სისხლის მიმოქცევას, ხელს უშლის უჯრედების განადგურებას, ორგანიზმს saturates პოლიუნსტურული მჟავებით.
- Zucchini. ნაყოფი თითქმის თავისუფალია ნახშირწყლებიდან, მაგრამ ის მდიდარია ტარტრონიკული მჟავით, რაც აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს. ბოჭკოვანი პროდუქტის მოხმარება ხელს უწყობს გლუკოზის დონის რეგულირებას და ორგანიზმიდან "ცუდი" ქოლესტერინის მოცილებას.
- ბადრიჯანი. მათ აქვთ ბევრი ბოჭკოვანი და მხოლოდ 2% შაქარი. ბადრიჯანში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები მონაწილეობენ ჰემატოპოეზში, ხელს უწყობენ ჭარბი სითხის ამოღებას ორგანიზმიდან და საკუთარი ინსულინის დონის ნორმალიზებაში.
- კიტრი კარგად გაჯერებული, სწრაფად შეიწოვება არ შეიცავს ნახშირწყლებს. წვლილი შეიტანეთ ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის აღდგენაში.
- პომიდორი სასარგებლოა სისხლისთვის. თრომბოზის თავიდან აცილება. ისინი აუმჯობესებენ სისხლის შემადგენლობას, აზავებენ მას. GI პომიდორში ოდნავ უფრო მაღალია, ვიდრე სხვა ბოსტნეულში, ამიტომ რეკომენდებულია ზომიერი მოხმარება.
- მწვანეთა. ნებისმიერი მწვანე კულტურა მდიდარია C, კალიუმით, რკინითა და B ვიტამინებით, ოხრახუში არის ინულინის წყარო, რომელიც ახდენს გლუკოზის დონის ნორმალიზებას.
პარკოსნები გამოიყენება მცირე რაოდენობით, ჰორმონალური ფონის ნორმალიზება, ხელს უწყობს ინსულინის სინთეზს, აქვს სასარგებლო გავლენა გულის კუნთზე.- იერუსალიმის მხატვარი. შეიცავს ბუნებრივ ინულინს. ეხმარება პანკრეასს ინსულინის წარმოებაში. აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს, ხელს უწყობს ავადმყოფი წონის ნორმალიზებას.
- ზეთისხილი და ზეთისხილი. ისინი შეიცავს ცხიმოვან მჟავებს და მინერალებისა და ვიტამინების კომპლექსს, რაც ძლიერ ანტიოქსიდანტურ ეფექტს იძლევა. სასარგებლოა გულის, სისხლძარღვების, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის. მონაწილეობა მიიღოს ცხიმების განადგურებაში.
პარკოსნები გამოიყენება მცირე რაოდენობით, ჰორმონალური ფონის ნორმალიზება, ხელს უწყობს ინსულინის სინთეზს, აქვს სასარგებლო გავლენა გულის კუნთზე.დიაბეტით დაავადებული ადამიანისთვის მნიშვნელოვანია შინაგანი ორგანოების მოძრაობის და ფუნქციონირების მონიტორინგი. გარკვეული გაუმართაობის შემთხვევაში, ის ბოსტნეული, რომელიც ხელს უწყობს გარკვეული პრობლემების მოგვარებას, უნდა შეიტანოთ დიეტაში.
კვების სახელმძღვანელო მითითებები
როდესაც გადაწყვეტთ, თუ რა სახის ბოსტნეული შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტიპი 2 დიაბეტით, ყურადღება გაამახვილეთ სეზონურ საკვებზე. საკვები ნივთიერებების უდიდესი რაოდენობა მოსავლის დროს გროვდება. ნუ დაკარგავთ სასარგებლო თვისებებს კომბოსტოს, სტაფილოების, იერუსალიმის არტიშოკის შენახვის დროს (ამ უკანასკნელს რამდენიმე თვის განმავლობაში ინახავს შენახვაც კი).
როდესაც მწნილი, კიტრი და კომბოსტო იძენს პანკრეასის ფუნქციონირების გაუმჯობესების თვისებებს. ზამთარში უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ არა ბოსტნეულის ახალ ბოსტნეულს სუპერმარკეტის მრიცხველისგან, არამედ ფერმენტირებული დიასახლისისთვის მომავლისთვის.
დიაბეტით დაავადებულებისთვის სასარგებლოა დაიცვან სწორი კვების პრინციპები:
- ხშირი კვება
- მცირე ნაწილი
- ბოსტნეულის მრავალფეროვანი ასორტიმენტი;
- მიღებული ნახშირწყლების რაოდენობა და საშუალო კალორიული შემცველობა დღისით უნდა იყოს დაახლოებით იმავე დღეს;
- ხორცის მომზადებისას უპირატესობა მიანიჭეთ ადუღების მეთოდს;
- მოხარშეთ სუპები ბოსტნეულის ბულიონზე;
- ზომიერად მოიხმარეთ ცხოველური ცილები, რძის პროდუქტები;
სისუსტით, სიმტკიცის არარსებობით, მოიხმარეთ ბოსტნეული და ხილი, რომლებიც ვიტამინებისა და მინერალების მაქსიმალური რაოდენობაა შემადგენლობაში.
სისუსტით, სიმტკიცის არარსებობით, მოიხმარეთ ბოსტნეული და ხილი, რომლებიც ვიტამინებისა და მინერალების მაქსიმალური რაოდენობაა შემადგენლობაში.სრული და გაწონასწორებული დიეტის დაცვით, დიაბეტით დაავადებულთათვის ნებადართულია და ტკბილი ბოსტნეული - სტაფილო, ჭარხალი, მაგრამ მცირე რაოდენობით, მაგალითად, ჩირის ნაწილად.
ბოსტნეულის პარამეტრები
ახალი ბოსტნეული საუკეთესო არჩევანია. ამ ფორმით, ისინი ინარჩუნებენ სასარგებლო კომპონენტების ყველა კვების მნიშვნელობას და სიძლიერეს. თუ კუჭის ან საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დიდი რაოდენობით არ იღებენ ნედლეულ ბოსტნეულს, მათი მინიმალური დამუშავება თერმულად შეიძლება. მენიუს მრავალფეროვნება ხელს შეუწყობს ბოსტნეულის გამოყენებას პირველი, მეორე კურსების შემადგენლობაში, სალათებსა და მსუბუქ საჭმლის შემადგენლობაში.
სალათები
ისინი ამზადებენ ერთი ან რამდენიმე სახის ბოსტნეულისგან. კომბინაციები შეიძლება განსხვავდებოდეს ყოველ ჯერზე. ნებადართულია დაამატოთ მჭლე ხორცი ინგრედიენტები. მნიშვნელოვანი საკითხია საწვავის შევსების მეთოდი. უმჯობესია მაიონეზზე უარი თქვათ, ბოსტნეულზე ნატურალურ იოგურტზე დაფუძნებული ზეთოვანი-ძმარი გასახდელი და სოუსების დამატება.
წვენები, კოქტეილები
ბოსტნეულიდან ახლად გაჟღენთილი წვენები მიიღება წვნიანის გამოყენებით. ბლენდერი საშუალებას გაძლევთ საზ ჯანსაღი მკვებავი smoothie. დილის კოქტეილები ნიახურის, ოხრახუში, ახალი კიტრი პოპულარულია. პომიდორი და ზარის წიწაკა კარგად მიდიან. მაგრამ კომბოსტოს წვენი უნდა იქნას მოხმარებული ხარჯვით და არა უმეტეს კვირაში ერთხელ.
იმის ცოდნა, თუ რა ბოსტნეულით შეიძლება გამოიყენოთ დიაბეტი, ადვილია დაავადებული ადამიანის კვების ორგანიზება ორგანიზმისთვის უსაფრთხოებისა და სარგებლის გათვალისწინებით.
