ვინმეს, ალბათ, შევეთანხმებით, რომ ბოსტნეული ყველაზე გავრცელებული და პოპულარული პროდუქტია. საკვების წარმოუდგენლობა მენიუში ბოსტნეულის ყოველდღიური შეყვანის გარეშე, უბრალოდ შეუძლებელია, რადგან თითოეული ჯიში გემრიელი და ჯანსაღია საკუთარი გზით, თუნდაც ხახვი. ბოსტნეულს შეუძლია დიეტის მრავალფეროვნება შეიტანოს, მათ ყოველთვის უნდა მიირთვათ საკვები, და მათ მიაწვდიან უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას:
- ნახშირწყლები;
- ვიტამინები;
- ცხიმები
- კვალი ელემენტები;
- მცენარეული ცილა.
ბოსტნეულის უამრავი სახეობაა და თითოეული სახეობა მართლაც უნიკალურია. ამასთან, უნდა აღინიშნოს, რომ ყველა ადამიანი ვერ ახერხებს მათი გამოყენებას საკვებად, რადგან არასწორად გამოყენების შემთხვევაში, ბოსტნეული ხდება მტერი, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც პანკრეასის ანთება აწუხებს, ამიტომ მნიშვნელოვანია იცოდეთ რომელი ბოსტნეულის ჭამა შეიძლება პანკრეატიტით და რომელი მათგანი უკეთესია არა გამოყენება
ასევე, ამ მარტივი მიზეზის გამო, აუცილებელია მათი შერჩევა რაც შეიძლება ფრთხილად და შეგნებულად, სწორი სამზარეულო ტექნოლოგიის დავიწყების გარეშე. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ დაიცვათ თავი და პანკრეატიტის კურსის გამწვავების ალბათობა თავიდან აიცილოთ.
როგორ ავირჩიოთ?
უპირველეს ყოვლისა, ბოსტნეული ვიზუალურად უნდა შემოწმდეს. არჩევანი უნდა გაკეთდეს მწიფეზე და რბილზე, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოხდეს ზედმეტი ყურადღება, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ მათ ზედაპირზე ფესვებისა და ჩამოსხმის არარსებობას, მაგალითად, თუ ეს ხახვი არის. რაც არ უნდა იყოს ბოსტნეული, ისინი ყინვების შემდეგ არ უნდა გაიყინონ, ანუ არ გაყინულიყვნენ. თუ ნაყოფის მცირე ბზარები ან დაზიანებები გვხვდება, მაშინ ეს არ გახდება უხარისხო საქონლის ნიშანი.
პანკრეატიტის მქონე ყველა პაციენტმა უნდა იცოდეს, რომ ბოსტნეული, რომელიც ძალიან მკვეთრია, ცხარე ან საკმარისად მაღალი დონის ბოჭკოვანი, კატეგორიულად უკუნაჩვენებია. უმჯობესია აირჩიოს სახამებლის ჯიშები.
ბოსტნეულის უპირატესი რაოდენობა მოითხოვს სითბოს მკურნალობას ჭამის წინ, თუმცა ბევრს, ხახვის მსგავსად, უყამრად ჭამენ. დასაწყისისთვის, კანი მათ და, საჭიროების შემთხვევაში, თესლიდან მოშორება.
ბოსტნეულის შემცველი ბულიონების მომზადებისა და მათი გადაჭარბებული მოხმარების შემთხვევაში, პანკრეასის აქტიურობა მკვეთრად გაიზრდება და ჭარბი ფერმენტების წარმოების სტიმულირება დაიწყება. ეს გამოწვეულია ხილის საკმაოდ მაღალი და თუნდაც ზედმეტი აქტიურობით, რასაც ბოსტნეული იყენებენ.
პანკრეასის ანთებისთვის ბოსტნეულის ჩამონათვალი
არსებობს მთელი რიგი ბოსტნეულიდან, რომელიც უარყოფითად აისახება ნებისმიერი ეტაპის პანკრეატიტის მქონე პაციენტების ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე, ხოლო მათი ჭამა დიდი რაოდენობით არ არის რეკომენდებული. ეს მოიცავს:
- რადიშ, daikon, რადიშ
- მჟავე, ისპანახი, სალათი
- ხახვი, ხახვი, ნიორი
- მწიკვი;
- ზარის წიწაკა;
- რქა;
- ხარაჩო.
გარდა ამისა, ექიმები გირჩევენ შეზღუდონ გარკვეული ბოსტნეულის მოხმარება, მაგრამ მათი სრული უარყოფის გარეშე: ახალგაზრდა პარკოსნები (ბარდა, ლობიო, სიმინდი);
- Nightshade (პომიდორი, ბადრიჯანი);
- asparagus
- თეთრი კომბოსტო;
- ნიახური, კამა, ოხრახუში;
- კიტრი.
ნამდვილად შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვებში:
- გოგრა;
- სტაფილო;
- zucchini;
- კარტოფილი
- ჭარხალი;
- ყვავილოვანი კომბოსტო.
რა ბოსტნეული შემიძლია ვჭამო მწვავე პანკრეატიტით?
დაავადების მწვავე კურსში, დაახლოებით 3 ან 4 დღის განმავლობაში, პაციენტმა შეიძლება შეეცადოს, მენიუში შეიტანოს კარტოფილი ან სტაფილო. ამ ბოსტნეულის საფუძველზე მზადდება დაფქული კარტოფილი, მაგრამ გამორიცხულია შაქრის, მარილის, კარაქისა და რძის დამატება.
მაგალითად, 7 დღის შემდეგ, მწვავე ბილიარული პანკრეატიტი გარკვეულწილად ამშვიდებს და უკვე ნებადართულია ამ ბოსტნეულის დამატება მარცვლეული და ხახვი, მაგრამ ნუ დაივიწყებთ კერძი გახეხვის ვალდებულების შესახებ, მცირე ნაჭრების გამოკლებით.
მკურნალობის დადებითი ტენდენციით, ადამიანს შეუძლია დაშვებული პროდუქციის სპექტრის გაფართოება. სავსებით ნორმალურია სხეულისთვის, რომ აღიქვას ჭარხალი, გოგრა, zucchini და კომბოსტო inflorescences.
დაავადების გამწვავებიდან ერთი თვის შემდეგ, შეგიძლიათ გადახვიდეთ ნახევრად თხევადი ჰომოგენირებული დაფქული კარტოფილის გამოყენებაზე და მასში დაუმატოთ დაახლოებით 5 გრამი ბუნებრივი კარაქი.
ქრონიკული კვება
გამწვავებიდან რემისიის მდგომარეობაში გადასვლის შემდეგ შესაძლებელია პანკრეატიტით დაავადებული პაციენტის კვების ხარისხობრივი დივერსიფიკაცია. თუმცა, ეს არ ეხება ბოსტნეულის რაოდენობას, არამედ მათი დამუშავების მეთოდებს. ძალზე მნიშვნელოვანია, რომ არ ჩქაროთ ექსპერიმენტები და მხოლოდ საჭმლის საჭმლის "უსაფრთხო" ჭამა პანკრეასისთვის, რომელია, სტატიაში.
მათი საფუძველზე, შეგიძლიათ საზ არა მხოლოდ დაფქული კარტოფილი, არამედ მსუბუქი წვნიანი. გარდა ამისა, გამოჯანმრთელების დროს ნებადართულია ბოსტნეულის ჭამა ჩაშუშული, გამომცხვარი მდგომარეობაში ან ორთქლზე. დასაბუთებული იქნებოდა ასეთი კერძების შევსება ნაღები, ბოსტნეულის ან კარაქით.
მუდმივი რემისიის პროცესი შეიძლება შეიცავდეს ფრთხილად შესვლას სხვა სახის ბოსტნეულის მენიუში: პომიდორი, მწვანე ბარდა და ახალგაზრდა ლობიო. ეს უნდა გაკეთდეს დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი, ხოლო ახალი ბოსტნეული ასევე უნდა იყოს დაფქული კარტოფილის სახით. თუ სხეულმა სიახლე ნორმალურად გადაიტანა, მაშინ შეჭამლი საკვების რაოდენობა თანდათან შეიძლება გაიზარდოს, მაგრამ არ ღირს გულმოდგინება. საკმარისი იქნება კვირაში 80 გრამი ასეთი ბოსტნეულის მოხმარება.
შესანიშნავი ჯანმრთელობის გათვალისწინებით, ნებადართულია ზოგიერთი უმი ბოსტნეულის გამოყენება. ეს შეიძლება იყოს გახეხილი სტაფილო, რამდენიმე ნაჭერი კიტრი და კამა რამდენიმე ოხრახუში ერთად ოხრახუში. მოგიწევთ აირჩიოთ და ზუსტად იცოდეთ რა შეგიძლიათ ჭამოთ პანკრეასის დაავადებით, მაგრამ ამავე დროს თავს მშვენივრად გრძნობთ.
მაგალითად, ღამისთევა, პომიდორი და ბადრიჯანი არ უნდა იყოს პაციენტის მაგიდაზე 7 ჯერ დღეში. გარდა ამისა, აუცილებელია მათი მომზადება (მოხარშვა ან დუღილი) კანის გარეშე. შემდეგი, ბოსტნეული საგულდაგულოდ ათქვიფეთ საცელს, რომ ამოიღოთ პატარა თესლი.
თეთრი კომბოსტო შედის სუპები ან დაფქული კარტოფილი კვირაში მაქსიმუმ 1 ჯერ.
თუ დაიცავთ ამ რეკომენდაციებს, მაშინ სავსებით შესაძლებელია, რომ დაიწყოთ არა მხოლოდ ჭამა სრულად, არამედ ავადმყოფი და დასუსტებული პანკრეასის თვისობრივად გაუმჯობესება.
