ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტი არის დაავადება, რომელიც მოითხოვს მკაცრად დაცვას თერაპიულ დიეტასა და დიეტაზე. სიფრთხილე უნდა იქნას დიაბეტით დაავადებულთა და საკვების არჩევისას, რომლებიც ჯანმრთელია და არ ახდენს გავლენას სისხლში გლუკოზაზე. ასევე, ზოგიერთ პროდუქტს აქვს ორგანიზმში შაქრის დონის შემცირების თავისებურება. დიაბეტით დაავადებულთა სპეციალური რეცეპტები გახდის საკვები დახვეწილ, უჩვეულო, გემრიელ, ასევე ჯანმრთელობას, რაც მნიშვნელოვანია დიაბეტისთვის.
მეორე ტიპის დიაბეტისთვის საკვები შეირჩევა დიეტური მაჩვენებლების მიხედვით. კერძების არჩევისას აუცილებელია გაითვალისწინოთ არა მხოლოდ ის ფაქტი, რამდენად სასარგებლოა პროდუქტები, არამედ დაავადების ასაკი, წონა, ხარისხი, ფიზიკური ვარჯიშის არსებობა და ჯანსაღი ცხოვრების წესი.
არჩევანი საკვები ტიპი 2 დიაბეტისთვის
კერძებს უნდა ჰქონდეთ ყველაზე ნაკლები ცხიმი, შაქარი და მარილი. დიაბეტისთვის საკვები შეიძლება მრავალფეროვანი და ჯანმრთელი იყოს სხვადასხვა რეცეპტების სიმრავლის გამო.
მიზანშეწონილია ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, რომ არ უარი თქვან პური. რეკომენდებულია მარცვლეულის ტიპის პურის ჭამა, რომელიც კარგად შეიწოვება და არ მოქმედებს გლუკოზის დონეს ადამიანის სისხლში. არ არის რეკომენდებული დიაბეტით დაავადებულთა მიღება. დღის ჩათვლით, შეგიძლიათ არაუმეტეს 200 გრამი კარტოფილის ჭამა, ასევე სასურველია, შეიზღუდოთ მოხმარებული კომბოსტოსა და სტაფილოების რაოდენობა.
ტიპი 2 დიაბეტის ყოველდღიური დიეტა უნდა შეიცავდეს შემდეგ კვებას:
- დილით, თქვენ უნდა ჭამოთ წყალში მოხარშული წიწიბურის ფაფის მცირე ნაწილი, დამატებით ვარდკაჭაჭა და კარაქის პატარა ნაჭერი.
- მეორე საუზმე შეიძლება შეიცავდეს მსუბუქი ხილის სალათს, ახალი ვაშლისა და გრეიფრუტის გამოყენებით, უნდა იცოდეთ რა ხილის მიღება შეგიძლიათ დიაბეტით.
- ლანჩის დროს, რეკომენდებულია არა ცხიმიანი ბორშჩი, რომელიც მომზადებულია ქათმის ბულიონის საფუძველზე, არაჟნის დამატებით. დალიეთ მშრალი ხილის კომპოტის სახით.
- ნაშუადღევს ჩაისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ ხაჭოს კასეროლი. ჯანსაღი და გემრიელი ვარდისფერი ჩაი რეკომენდებულია, როგორც სასმელი. არ არის რეკომენდებული საცხობი.
- სადილისთვის შესაფერისია ხორცის კოვზები, რომელსაც აქვს გვერდითი კერძი ჩაშუშული კომბოსტოს სახით. სასმელი უსიამოვნო ჩაის სახით.
- მეორე სადილს შეიცავს ერთი ჭიქა უცხიმო ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.
უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებული, ხშირად უნდა ჭამოთ, მაგრამ მცირედით. გამოცხობას უფრო ცხიმოვანი მარცვლეული პური ცვლის. სპეციალურად შემუშავებული რეცეპტები გახდის საკვები გემრიელ და უჩვეულო.
რეცეპტები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის
არსებობს რამდენიმე სახის რეცეპტი, რომლებიც იდეალურია ტიპი 2 დიაბეტისთვის და დიაბეტით დაავადებულთა ცხოვრების მრავალფეროვნებას. ისინი მხოლოდ ჯანმრთელ პროდუქტებს შეიცავს, გამოცხობა და სხვა არაჯანსაღი კერძები გამორიცხულია.
კერძი ლობიო და ბარდა. კერძის შესაქმნელად დაგჭირდებათ 400 გრამი ახალი ან გაყინული ლობიო ღრძილებსა და ბარდაში, 400 გრამი ხახვი, ორი სუფრის კოვზი ფქვილი, სამი სუფრის კოვზი კარაქი, ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, ორი კოვზი ტომატის პასტა, ერთი კბილი ნიორი, ახალი მწვანილი და მარილი .
პან გაცხელებულია, 0.8 სუფრის კოვზი კარაქი ემატება, ბარდა შეედინება მდნარ ზედაპირზე და შეწვით სამი წუთის განმავლობაში. შემდეგი, პან დაფარულია და ბარდა ჩაშუშეთ სანამ მოხდება. ლობიო ჩაშუშულია ანალოგიურად. ისე, რომ პროდუქტების სასარგებლო თვისებები არ გაქრეს, თქვენ უნდა simmer არა უმეტეს ათი წუთი.
ხახვი წვრილად დაჭრილი, გახეხილია კარაქით, ფქვილი შეედინება პანში და შეწვით სამი წუთის განმავლობაში. წყლით განზავებული ტომატის პასტა შეედინება ტაფაში, ემატება ლიმონის წვენი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და შეედინება ახალი მწვანილი. ნარევი დაფარულია სახურავით და შედუღებულია სამი წუთის განმავლობაში. ჩაშუშული ბარდა და ლობიო შეედინება პანში, დაფქული ნიორი მოთავსებულია კერძში და ნარევი სახურავის ქვეშ თბება დაბალ სითბოზე. როდესაც ემსახურება, კერძი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ტომატის ნაჭრებით.
კომბოსტო zucchini. კერძის შესაქმნელად საჭიროა 300 გრამი zucchini, 400 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო, სამი კოვზი ფქვილი, ორი სუფრის კოვზი კარაქი, 200 გრამი არაჟანი, ერთი სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი, ერთი კბილი ნიორი, ერთი პომიდორი, ახალი მწვანილი და მარილი.
Zucchini კარგად გარეცხილია გაშვებულ წყალში და წვრილად დაჭრილი კუბებად. ყვავილოვანი კომბოსტო ასევე გარეცხილია წყლის ძლიერი ნაკადის ქვეშ და იყოფა ნაწილებად. ბოსტნეული მოთავსებულია სალაში და მოხარშული გახდება სანამ სრულად მოხდება, შემდეგ კი გახეხეთ კოლარში, სანამ თხევადი მთლიანად გადინდება.
ფქვილი შეედინება ტაფაში, დაასხით კარაქი და გაათბეთ დაბალ სითბოზე. არაჟანი, ტომატის სოუსი, წვრილად დაჭრილი ან დაფქული ნიორი, მარილი და ახალი დაჭრილი მწვანილი ემატება ნარევს. ნარევი მუდმივად აურიეთ, სანამ სოუსი მზად არ იქნება. ამის შემდეგ, zucchini და კომბოსტო მოთავსებულია პანში, ბოსტნეული ჩაშუშულია ოთხი წუთის განმავლობაში. მზა კერძი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ტომატის ნაჭრებით.
სავსე zucchini. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ ოთხი პატარა ზუკინი, ხუთი სუფრის კოვზი წიწიბურა, რვა სოკო, რამდენიმე ხმელი სოკო, ხახვის თავი, ნივრის კბილი, 200 გრამი არაჟანი, ერთი სუფრის კოვზი ფქვილი, მზესუმზირის ზეთი, მარილი.
წიწიბურა საგულდაგულოდ დალაგებულია და გარეცხილია, დაასხით წყლით 1–2 თანაფარდობით და დადგით ნელ ცეცხლზე. მდუღარე წყლის შემდეგ, დაამატეთ დაქუცმაცებული ხახვი, ხმელი სოკო და მარილი. ქვაბი დაფარულია სახურავით, წიწიბურა 15 წუთის განმავლობაში მოხარშულია. გაცხელებულ შემწვარ პანელში მცენარეული ზეთის დამატებით, მოათავსეთ შამპინიონები და დაჭრილი ნიორი. ნარევი ხუთი წუთის განმავლობაში არის შემწვარი, რის შემდეგაც მოხარშული წიწიბურა მოთავსებულია და კერძი აურიეთ.
Zucchini არის დაჭრილი სიგრძის და pulp არის გამოყვანილი მათგან ისე, რომ ისინი ქმნიან თავისებური ნავები. Zucchini რბილობი სასარგებლოა სოუსის დასამზადებლად. ამის გაკეთება, იგი rubbed, მოთავსებულია პან და შემწვარი დამატებით ფქვილი, smarana და მარილი. შედეგად მიღებული ნავები ოდნავ დამარილებული ხდება, წიწიბურისა და სოკოების ნაზავი შეედინება შიგნით. კერძი დაასხით სოუსით, მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ მოხარშული იქნება. ჩაყრილი zucchini ამშვენებს ნაჭერი პომიდორი და ახალი მწვანილი.
სალათები
ვიტამინის სალათი ტიპი 2 დიაბეტისთვის. დიაბეტით დაავადებულებს ურჩევენ ახალი ბოსტნეულის ჭამა, ამიტომ ვიტამინებით სალათები შესანიშნავია, როგორც დამატებითი კერძი. ამისათვის დაგჭირდებათ 300 გრამი კოლაბრი კომბოსტო, 200 გრამი მწვანე კიტრი, ნივრის კბილი, ახალი მწვანილი, მცენარეული ზეთი და მარილი. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ეს არის მკურნალობა ტიპი 2 დიაბეტისთვის, მაგრამ კომბინაციაში, ეს მიდგომა ძალზე სასარგებლოა.
კომბოსტო საფუძვლიანად გარეცხილია და გაწურულია გრატერით. გარეცხვის შემდეგ კიტრი დაჭრილი ჩალის სახით იჭრება. ბოსტნეული შერეულია, ნიორი და დაჭრილი ახალი მწვანილი მოთავსებულია სალათში. კერძი სეზონურია მცენარეული ზეთით.
ორიგინალური სალათი. ეს კერძი მშვენივრად შეავსებს ნებისმიერ დღესასწაულს. მის შესაქმნელად, თქვენ გჭირდებათ 200 გრამი ლობიო ღრძილებში, 200 გრამი მწვანე ბარდა, 200 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო, ახალი ვაშლი, ორი პომიდორი, ახალი მწვანილი, ორი კოვზი ლიმონის წვენი, სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
ყვავილოვანი კომბოსტო დაყოფილია ნაწილებად, მოთავსებულია პანში წყლით, მარილი გემოვნებით ემატება და მოხარშული. ანალოგიურად, თქვენ უნდა მოხარშოთ ლობიო და ბარდა. პომიდორი მოჭრილია წრეებში, ვაშლი დაჭერით კუბებად. დაჭრის შემდეგ ვაშლის ჩაბნელების თავიდან ასაცილებლად, დაუყოვნებლივ უნდა დალიოთ ლიმნის წვენი.
მწვანე სალათის ფოთლები მოთავსებულია ფართო თეფშზე, ფირფიტის პერიმეტრის გასწვრივ მოთავსებულია პომიდვრის ნაჭრები, შემდეგ იპარება ლობიოს რგოლი, რასაც მოჰყვა კომბოსტოს ბეჭედი. ბარდა მოთავსებულია კერძის შუაგულში. კერძის თავზე ამშვენებს ვაშლის კუბურები, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და კამა. სალათი სეზონურია შერეული მცენარეული ზეთით, ლიმონის წვენით და მარილით.
