ტიპი 2 დიაბეტის დამატკბობლები: დიაბეტური დამატკბობლების მიმოხილვა

გასული საუკუნის დასაწყისში ხალხმა შაქრის შემცვლელების წარმოება და გამოყენება დაიწყო. და კამათი იმის შესახებ, საჭიროა თუ არა ეს საკვები დანამატები, ან მავნეა თუ არა ისინი დღემდე არ შეწყვეტილა.

შაქრის შემცვლელთა დიდი ნაწილი აბსოლუტურად უვნებელია და საშუალებას აძლევს ბევრ ადამიანს, რომლებმაც არ უნდა გამოიყენოთ შაქარი, რომ მთელი ცხოვრება იცხოვრონ. მაგრამ არის ის, რამაც შეიძლება უფრო იგრძნოს თავი, განსაკუთრებით იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტი.

ეს სტატია მკითხველს დაეხმარება გაერკვნენ, რომელი ტკბილეულის გამოყენება შეიძლება და რომელი მათგანი საუკეთესოა, თავი შეიკავოს ტიპის 1 და 2 ტიპის დიაბეტიდან.

დამატკბობლები იყოფა:

1. ბუნებრივი.
2. ხელოვნური.

ბუნებაში შედის:

• სორბიტოლი;
• ფრუქტოზა;
• xylitol;
• სტივია.

სტევიას გარდა, სხვა დამატკბობლები კალორიებში ძალიან მაღალია. გარდა ამისა, xylitol და sorbitol თითქმის 3-ჯერ ჩამორჩებიან შაქარს სიტკბოს თვალსაზრისით, ამიტომ ამ პროდუქტებიდან ერთ-ერთი გამოყენებისას, თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ მკაცრი კალორიების რაოდენობა.

ამ პრეპარატების მქონე პაციენტებში, რომლებსაც აქვთ სიმსუქნე და ტიპი 2 დიაბეტი, უმჯობესია გამოიყენოთ მხოლოდ სტევია, როგორც ყველაზე უვნებელი.

ხელოვნური დამატკბობლები

• საქჩარინი;
• ასპარტამი;
• ციკლამატი.

Xylitol

Xylitol- ის ქიმიური სტრუქტურა არის პენტიტოლი (პენტატომიური ალკოჰოლი). იგი მზადდება სიმინდის ღეროებისგან ან ნარჩენების ხისგან.

თუ სიტკბოს ერთეულისთვის ვიღებთ ჩვეულებრივი ლერწმის ან ჭარხლის შაქრის გემოს, მაშინ xylitol- ში სიტკბოს კოეფიციენტი ახლოსაა 0.9-1.0; და მისი ენერგეტიკული ღირებულებაა 3.67 კკალ / გ (15.3 კჯ / გ). აქედან გამომდინარეობს, რომ xylitol არის მაღალკალორიული პროდუქტი.

სორბიტოლი

სორბიტოლი არის ჰექსიტოლი (ექვსტომეტრიანი სპირტი). პროდუქტს კიდევ ერთი სახელი აქვს - სორბიტოლი. მის ბუნებრივ მდგომარეობაში გვხვდება ხილი და კენკრა, მთის ნაცარი განსაკუთრებით მდიდარია მასში. სორბიტოლი მიიღება გლუკოზის დაჟანგვის გზით.

ეს არის უფერო, კრისტალური ფხვნილი, გემოთი ტკბილი, წყალში ძალიან ხსნადი და მდუღარე მდუღარე. რეგულარულ შაქართან შედარებით, xylitol სიტკბოს კოეფიციენტი 0.48-დან 0.54-მდე მერყეობს.

და პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება არის 3.5 კკალ / გ (14,7 კჯ / გ), რაც ნიშნავს, რომ, როგორც წინა დამატკბობლის მსგავსად, სორბიტოლი მაღალკალორიულია, და თუ ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტი აპირებს წონის დაკლებას, მაშინ არჩევანი სწორი არ არის.

ფრუქტოზა და სხვა შემცვლელები

ან სხვა გზით - ხილის შაქარი. ის მიეკუთვნება ქეთოჰექსოზის ჯგუფის მონოსაქარიდებს. ეს არის ოლიგოსაქარიდებისა და პოლისაქარიდების ინტეგრალური ელემენტი. ბუნებაში გვხვდება თაფლში, ხილში, ნექტარში.

ფრუქტოზა მიიღება ფრუქტოზანების ან შაქრის ფერმენტული ან მჟავა ჰიდროლიზით. პროდუქტი სიტკბოში შაქარს 1.3-1.8 ჯერ აღემატება, ხოლო მისი კალორიული ღირებულებაა 3,75 კკალ / გ.

ეს არის წყლის ხსნადი, თეთრი ფხვნილი. როდესაც ფრუქტოზა თბება, იგი ნაწილობრივ ცვლის თავის თვისებებს.

ნაწლავში ფრუქტოზის შეწოვა ნელა ხდება, ის ზრდის გლიკოგენების შესანახად ქსოვილებში და გააჩნია ანტიტოგენული მოქმედება. აღინიშნება, რომ თუ შაქარი შეიცვალა ფრუქტოზით, ეს გამოიწვევს კარიესის განვითარების რისკის მნიშვნელოვან შემცირებას, ანუ ამის გაგება ღირს. რომ ფრუქტოზის მავნე და სარგებელი ერთმანეთის გვერდით არსებობს.

ფრუქტოზის მოხმარების გვერდითი მოვლენები მოიცავს იშვიათ შემთხვევებში, მეტეულის შეშუპებას.

ფრუქტოზის დასაშვები ყოველდღიური ნორმაა 50 გრამი. რეკომენდებულია კომპენსირებული დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის და ჰიპოგლიკემიისადმი მიდრეკილებით.

სტივია

ეს მცენარე ეკუთვნის ოჯახს Asteraceae და აქვს მეორე სახელი - ტკბილი ბიფოლია. დღეს ამ საოცარი ქარხნისკენ არის მიპყრობილი სხვადასხვა ქვეყნის დიეტოლოგების და მეცნიერების ყურადღება. Stevia შეიცავს დაბალკალორიულ გლიკოზიდებს ტკბილი გემოთი, ითვლება, რომ არაფერია უკეთესი ვიდრე stevia ნებისმიერი ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის.

შაქარიოლი არის სტევიას ფოთლების ექსტრაქტი. ეს არის დერპნის მაღალგანწმენდილი გლიკოზიდების მთელი კომპლექსი. შაქარი წარმოდგენილია თეთრი ფხვნილის სახით, გამძლეობით გამძლეობით და წყალში საკმაოდ ხსნადი.

ამ ტკბილი პროდუქტის ერთი გრამი ტოლია 300 გრამი ჩვეულებრივი შაქრისთვის. ძალიან გემრიელი გემოთი, შაქარი არ ზრდის სისხლში გლუკოზას და არ აქვს ენერგიის მნიშვნელობა, ამიტომ ნათელია, რომელი პროდუქტია საუკეთესო 2 ტიპის დიაბეტისთვის.

კლინიკურ და ექსპერიმენტულ კვლევებში არ არის დაფიქსირებული გვერდითი მოვლენები საქაროზაში. სიტკბოს ეფექტის გარდა, ბუნებრივი სტევიას დამატკბობელს აქვს მთელი რიგი დადებითი თვისებები, რომლებიც შესაფერისია ნებისმიერი ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის:

1. ჰიპოტენზიური;
2. შარდმდენი;
3. ანტიმიკრობული;
4. სოკოს საწინააღმდეგო.

ციკლამატი

ციკლამატი არის ციკლჰექსამილინოზულატის ნატრიუმის მარილი. ეს არის ტკბილი, ოდნავ წყლის ხსნადი ფხვნილი, უმნიშვნელო გემოთი.

260-მდე⁰C ციკლამატი ქიმიურად სტაბილურია. სიტკბოს წყალობით, იგი საქაროზას 25-30 ჯერ აჭარბებს, ხოლო წვენებში და ორგანულ მჟავებში შემავალი სხვა ხსნარებში შეყვანილი ციკლამატი 80-ჯერ უფრო ტკბილია. ხშირად იგი საჩარინთან ერთად 10: 1 თანაფარდობითაა შერწყმული.

ამის მაგალითია პროდუქტი "წუკლი". პრეპარატის უსაფრთხო ყოველდღიური დოზები შეადგენს 5-10 მგ.

საჩარინი

პროდუქტი კარგად არის შესწავლილი და მას ასზე მეტი წლის განმავლობაში იყენებენ დამატკბობლად. სულფობენზოური მჟავის წარმოება, საიდანაც იზოლირებულია თეთრი მარილი, არის თეთრი.

ეს არის საქჩარინი - ოდნავ მწარე ფხვნილი, კარგად ხსნადი წყალში. მწარე გემო დიდხანს რჩება პირის ღრუში, ამიტომ გამოიყენეთ საქაროინის კომბინაცია დექსტროზის ბუფერთან ერთად.

Saccharin იძენს მწარე გემოს, როდესაც მოხარშული, ამის შედეგად უმჯობესია არა ადუღდეს პროდუქტი, არამედ გაავრცელოთ იგი თბილ წყალში და დაამატოთ მზა კერძები. სიტკბოსთვის, 1 გრამი საჩარინი არის 450 გრამი შაქარი, რაც ძალიან კარგია ტიპი 2 დიაბეტისთვის.

პრეპარატი ნაწლავისგან თითქმის მთლიანად შეიწოვება და მაღალი კონცენტრაციით გროვდება ქსოვილებში და ორგანოებში. ყველაზე მეტად ის ბუშტში შედის.

ალბათ ამ მიზეზის გამო, ექსპერიმენტულმა ცხოველებმა, რომლებმაც საჩარინით ტესტირება მიიღეს, განვითარდა ბუშტის კიბო. მაგრამ შემდგომი გამოკვლევა მოახდინა წამლის რეაბილიტაციამ და დაადასტურა, რომ იგი აბსოლუტურად უსაფრთხოა.

ასპარტამი

L- ფენილალანინის ეთერის დიპეპტიდი და ასპარტიული მჟავა. კარგად ხსნადი წყალში, თეთრი ფხვნილი, რომელიც კარგავს ტკბილ გემოს ჰიდროლიზის დროს. ასპარტამი საქაროზას აღემატება 150-200-ჯერ ტკბილში.

როგორ ავირჩიოთ დაბალი კალორიური გამაგრილებელი? ეს არის ასპარტამი! ასპარტამის გამოყენება ხელს არ უწყობს კარიესის განვითარებას, ხოლო მისი კომბინაცია საჩარინთან ერთად აძლიერებს სიტკბოს.

ტაბლეტის პროდუქტი სახელწოდებით "Slastilin" ხელმისაწვდომია. ერთი ტაბლეტი შეიცავს 0.018 გრამს აქტიურ პრეპარატს. სხეულის წონის 50 მგ / კგ-მდე მოხმარება დღეში შეიძლება ჯანმრთელობისთვის საფრთხის გარეშე.

ფენილკეტონურიაში, "სლასტილინი" უკუნაჩვენებია. უძილობა, პარკინსონის დაავადება, ჰიპერტენზია დაავადებულებმა სიფრთხილით უნდა მიიღონ ასპარტამი, ისე, რომ არ გამოიწვიოს ყველა სახის ნევროლოგიური დარღვევა.